Hühnerleber kann zum Kochen vieler verschiedener Gerichte auf dem Herd und im Ofen verwendet werden.
Aber es ist viel einfacher, das Kochen im langsamen Kocher zu erleichtern.
Ein erstaunlicher Topf spart nicht nur viel Zeit, sondern erspart Ihnen auch einen schmutzigen Geschirrberg.
Hühnerleber in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Hühnerleber ist ein wirklich universelles Produkt. Es ist absolut mit allen Gemüsen, Müsli, Pilzen kombiniert. Sie können beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen. Hühnerleber wird verwendet, um Suppen zu kochen, Eintöpfe zu machen, zu braten, Bratensauce und Pasteten herzustellen.
Da das Sortiment an Lebergerichten riesig ist, können im Langsamkocher verschiedene Programme verwendet werden, vom Braten über das Schmoren, Kochen und Braten. Leber kann gedämpft werden, wenn es einen speziellen Korb gibt.
Hühnerleber in einem langsamen Kochtopf mit Zwiebeln
Ein einfaches Gericht mit Hühnerleber in einem Topftopf mit Zwiebeln, das einfach mit einem Salat oder mit einer Beilage aus Müsli serviert werden kann.
Inhaltsstoffe
• 600 g Hühnerleber;
• 50 ml Öl;
• 3 Stück Zwiebeln;
• Salz;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden, Sie können einen Strohhalm machen.
2. Öl einfüllen, Frittiermodus verwenden. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und passieren Sie, bis sie transparent ist.
3. Während die Zwiebel gerötet ist, wird die Leber gewaschen und in 3-4 Teile geschnitten. Das Produkt fein hacken ist nicht notwendig.
4. Legen Sie die Leber an den Bogen. Rühren Sie das Produkt sofort in einer heißen Masse, um eine weiße Kruste zu fassen. Es verhindert den Saftverlust.
5. Kochen Sie weitere zehn Minuten.
6. Jetzt können Sie Salz und Knoblauch hinzufügen und weiter braten.
7. Nach weiteren fünf Minuten können Sie die Bereitschaft testen. Bei mehr als 20 Minuten sollte die Leber besser nicht braten, um nicht zu stark auszutrocknen.
8. Mit Gemüse würzen, ausschalten.
Geschmorte Hühnerleber in einem Slow Cooker (Rezept mit Sauerrahm)
Für eine solche Leber ist es besser, fette Sauerrahm einzunehmen, das Gericht wird zarter. Sie können aber die Sahne verwenden. Das Rezept wird mit Wasser versetzt. Wenn die Sauce nicht benötigt wird, schmoren Sie das Gericht nur in Sahne. Inhaltsstoffe
• 500 g Leber;
• 150 g Zwiebeln;
• 1 Glas Wasser;
• 200 g saure Sahne;
• 30 g Öl;
• schwarzer Pfeffer;
• 3 Zweige Dill;
• 1 Lorbeersalz.
Kochen
1. Waschen Sie die Leber in kaltem Wasser und lassen Sie die Tröpfchen tropfen. Sie können die Stücke mit Papierservietten trocknen. In mehrere Stücke schneiden.
2. Zwiebelköpfe reinigen und auch schneiden. Sie können in Würfel, Ringe und Halbringe zerbröckeln, Strohhalme hacken.
3. Gießen Sie das Öl oder werfen Sie ein cremiges Stück. Aufwärmen. Schalten Sie dazu das Gerät für den Backmodus ein.
4. Zwiebel, Leber und Braten eine Viertelstunde lang braten, während dieser Zeit einige Male umrühren.
5. Jetzt ist der Zeitpunkt zum Umschalten in den Löschmodus.
6. Und sofort Sauerrahm hinzufügen, salzen, schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie eine Sauce benötigen, gießen Sie ein Glas Wasser. Es ist ratsam, dass der Strass heiße Flüssigkeit verwendet.
7. Schließen und 15 Minuten köcheln lassen.
8. Öffnen Sie den Lorbeer, geben Sie ihn in Dill und rühren Sie ihn um. Sie können ausschalten und die Leber in einem langsamen Kocher stehen lassen.
Kartoffel mit Hühnerleber in einem langsamen Kocher
Hühnerleber werden schnellere Kartoffeln zubereitet. Damit alles so läuft, wie es soll, müssen Sie diese beiden Produkte zusammen in einem Slow Cooker kochen können.
Inhaltsstoffe
• 150 g Zwiebeln;
• 400 g Leber;
• 600 g Kartoffeln;
• 150 g Karotten;
• 25 g Öl;
• Grüns, Gewürze.
Kochen
1. Die Kartoffeln schälen und in zwei Hälften schneiden. Auf das Schneidebrett legen, zerkleinern und in Scheiben schneiden, Dicke 3 mm.
2. Gießen Sie einfach das Öl auf den Boden des Multi-Cook-Bechers und falten Sie die rohen Kartoffeln.
3. Zwiebel in Hälften zerkleinern, zerlegen und über die Kartoffelscheiben streuen.
4. Als nächstes in dünne Kreise oder Karottenstäbchen schneiden, Zwiebeln streuen. Gemüse streuen, salzen.
5. Waschen Sie die Leber, Sie können sie nicht schneiden und vollständig verwenden. Wenn die Größe verwirrt, dann in 2-3 Teile schneiden.
6. Legen Sie die Stücke auf die Gemüseschichten.
7. Würzen Sie auch die Leber. Sie können Mischungen für Fleisch oder Huhn nehmen.
8. Jetzt drehen Sie das Wasser. Es ist besser, sofort kochendes Wasser zu sich zu nehmen. Gießen Sie es so, dass die Flüssigkeit das Gemüsekissen kaum bedeckt hat. Es sollte nicht die Leber erreichen. Gießen Sie auch nicht die Leber darüber, es ist besser, etwas Wasser um die Kante zu gießen. 9. Schließen Sie, kochen Sie 40 Minuten. Löschprogramm verwenden.
10. Öffnen, mit Kräutern bestreuen und sofort umrühren, um die Leber in einer Kartoffelform zu verteilen.
Buchweizen mit Hühnerleber in einem langsamen Kocher
Option gut, sehr einfacher Buchweizenbrei, der keine Zugabe erfordert. Mit Hühnerleber wird es sehr leicht gekocht, es ist köstlich und erfordert keine große Beteiligung.
Inhaltsstoffe
• 400 g Leber;
• 250 g Buchweizen;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Löffel Butter;
• 500 g Wasser;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 TL Salz, um Pfeffer zu schmecken.
Kochen
1. Spülen und schälen Sie die Zwiebeln. Wiederholen Sie dasselbe mit der Karotte. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen und geben Sie einen langsamen Kocher mit Butter in die Tasse.
2. Frittieren Sie das Gemüse im geeigneten Modus. Sie enthalten oft ein Backprogramm, da die Produkte darauf schnell und gut backen.
3. Die Leber spülen, willkürlich schneiden und auf das Gemüse fallen lassen. Aber nicht lange braten, nur mit heißem Bräunen rühren.
4. Fügen Sie den gewaschenen Buchweizen hinzu.
5. Das Wasser, das gemäß dem Rezept fließt, sollte bereits kochen.
6. Salz hinzufügen, umrühren und in Buchweizen gießen. Wenn Sie Pfeffer verwenden, können Sie ihn auch sofort hinzufügen.
7. Wirf eine ganze Knoblauchzehe.
8. Schließen Sie und kochen Sie das Buchweizenprogramm. Wenn dieser Modus nicht vorhanden ist, aktivieren Sie den Pilaw- oder Getreidemodus.
9. Nach einer halben Stunde ist es besser, den Slow Cooker auszuschalten, um die Leber nicht zu verdauen. Lassen Sie so viel Brei wieder stehen.
Hühnerleber in einem langsamen Kocher mit Gemüsesoße
Option einfache Gerichte aus der Leber. Es ist ideal für trockene Beilagen aus Cerealien oder Nudeln. Anstelle von Nudeln können Sie Ketchup oder geriebene Tomaten für die Sauce verwenden.
Inhaltsstoffe
• 500 g Leber;
• 20 g Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 50 g Nudeln;
• 1 Karotte;
• 40 g Öl;
• 1 Pfeffer;
• 300 ml Wasser, Brühe;
• Gewürze, Grüns.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel und geben Sie sie in einen Topf mit mehreren Kochstellen.
2. Fügen Sie geriebene Karotten und Butter hinzu, drehen Sie das Gebäck auf, braten Sie das Gemüse sieben Minuten lang.
3. Während dieser Zeit müssen Sie die Leber in mindestens drei Zentimeter große Stücke schneiden. 4. Bestreuen Sie die Leber mit Mehl, rühren Sie mit den Händen um und werfen Sie den langsamen Kocher sofort in das Gemüse.
5. Rühren Sie sich, damit das Produkt die Kruste gleichmäßig festhält.
6. Schneiden Sie den Paprika ab und fügen Sie ihn in die Multi-Kocher-Tasse hinzu.
7. Als nächstes die Paste hinzufügen, umrühren und ein paar Minuten erhitzen.
8. Jetzt können Sie gekochtes Wasser oder Brühe einfüllen. Flüssigkeit hinzufügen, sofort umrühren.
9. Streuen Sie sofort Salz, Pfeffer, Sie können Gewürze für Fleisch, Geflügel und Knoblauch werfen.
10. Schließen Sie das Instrument.
11. Schalten Sie auf Löschen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
12. Zwei Minuten vor dem Ende des Prozesses müssen Sie das Salz öffnen, Salz anrichten, Grünzeug und Lorbeer hinzufügen.
Geflügelleber in einem langsamen Kocher mit Pilzen
Eine weitere Option Gerichte mit Sauerrahm. Diesmal wird die Hühnerleber im Slow Cooker mit Pilzen geschmort. Am einfachsten geht das mit gewöhnlichen Champignons.
Inhaltsstoffe
• 0,25 kg Zwiebeln;
• 0,4 kg Leber;
• 0,4 kg Pilze;
• 250 ml saure Sahne;
• 100 ml Wasser;
• 50 g Öl;
• Salz;
• 1 Knoblauchzehe.
Kochen
1. Es ist besser, Butter für das Gericht zu nehmen. Bewegen Sie die Scheibe in einen langsamen Kocher, setzen Sie sie im Backmodus oder beim Braten ein.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zur Butter geben. Lassen Sie die Stücke leicht rösten.
3. Während die Zwiebel gekocht wird, die Pilze spülen und in beliebige Stücke schneiden. Es ist besser, nur die Platten zu hacken.
4. Fügen Sie die Champignons zu den Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis alles Wasser verdampft ist.
5. Sobald die Pilze braun werden, ist es Zeit, die Leber hinzuzufügen. In Scheiben schneiden, die etwa den Pilzen entsprechen.
6. Die Leber etwa fünf Minuten anbraten, umrühren.
7. In Sauerrahm 100 ml Wasser einfüllen, Salz, Knoblauch, gerieben oder trocken werfen.
8. Sauce in die Leber gießen, umrühren.
9. Kochen Sie die Schüssel 20 Minuten lang und bringen Sie sie in den Backmodus.
10. Am Ende ein Stück Leber durchstechen, es sollte kein Blut sein. Wenn der Saft klar ist, können Sie den Küchenhelfer ausschalten.
Hühnerleber in einem langsamen Kocher mit Käsesauce
Variante eines erstaunlichen Gerichts, in dem Sie jeden Käse, auch Wurst, werfen können. Die Basis der Sauce ist Sahne, nehmen Sie einen durchschnittlichen Fettgehalt von 15%. Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Leber;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 250 ml Sahne;
• 70 g Käse;
• Salz, Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie für dieses Gericht die Zwiebel in dünne Halbringe, senden Sie sie in den Slow-Cooker und fügen Sie ein paar Esslöffel Butter hinzu, besser geschmolzen.
2. Geben Sie die Zwiebeln für ungefähr sieben Minuten im Frittierprogramm.
3. Schneiden Sie mit dieser Zeit die Leber mit länglichen Stücken in Form von kleinen Stäben ab. Übertragen Sie in die Schüssel.
4. Noch etwas braten.
5. Sobald die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist, erscheint ein Erröten auf den Leberstücken. Besprühen Sie die Schüssel mit Mehl, besser durch ein Sieb. Rühren
6. Braten Sie die Leber eine weitere Minute lang an, um das Mehl etwas dunkler zu machen.
7. Sahne und geriebenen Käse mit Salz vermischen.
8. Gießen Sie die cremige Sauce und rühren Sie um.
9. Schließen Sie den Slow Cooker, kochen Sie die Schüssel etwa zehn Minuten unter einem Deckel und dekorieren Sie sie mit Gemüse.
Hühnerleber in einem Multicooker - Tipps und Tricks
• Um eine wirklich schmackhafte und zarte Leber zu erhalten, muss sie frisch sein. Aus einem tiefgefrorenen Produkt ist ein anständiges Gericht schwierig.
• Die Leber vor dem Braten nicht salzen. Das Produkt beginnt mit der Produktion von Saft, verliert Feuchtigkeit und kann erst in der Kruste braten. Die fast fertige Schüssel muss mit Gewürzen versetzt werden.
• Hühnerleber kocht auch nach dem Ausschalten des Multicookers weiter. Daher ist es besser, dieses Produkt mit der Zeit etwas weniger zu garen, da es immer noch den gewünschten Zustand erreicht.