Wahrscheinlich werden wir uns nicht irren, wenn wir davon ausgehen, dass Hühnerfleisch derzeit in unserer Küche am beliebtesten ist. Der ursprüngliche Geschmack, ein Satz essentieller Vitamine und Mineralstoffe, eine einfache Zubereitung - all dies macht Produkte notwendig und ermöglicht es Köchen, ihre Vorstellungskraft zu erweitern.
Auf der Suche nach neuen und neuen Technologien seiner Vorbereitung. Wir alle lieben Hühner, gefülltes Hähnchen, gebratene Oberschenkel und Flügel, Hühnchenkoteletts usw. In letzter Zeit ist es sehr beliebt geworden, Hühnerfleisch in verschiedene Salate zu geben, wodurch sie nicht nur lecker und gesund, sondern auch herzhaft werden. Natürlich ist es unmöglich, alle Rezepte für Hühnerfleisch in einem Artikel aufzulisten. Deshalb möchte ich Ihnen originelle und neue Rezepte anbieten - Hühnchen im Test.
Hühnerteigrezepte
Rezept 1: Hühnchen im Blätterteig (Beine)
Das originelle Aussehen und der gute Geschmack und die einfache Zubereitung ermöglichen es jeder Hausfrau, dieses Rezept zu nutzen und die Gäste mit ihrer Kreation zu überraschen.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerbeine - 5-6 Stück;
- Blätterteig - 0,5 kg;
- Hartkäse - 250 g;
- Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Zuerst müssen Sie die Hähnchenschenkel (Beine) waschen und anschließend mit Küchentüchern abtrocknen. Die Knoblauchzehen fein hacken oder durch eine Presse auslassen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Die resultierende Mischung reibt die vorbereiteten Beine und legt sie für 15-20 Minuten beiseite.
Wir nehmen eine harte Sorte Käse und schneiden sie in dünne Scheiben. Legen Sie die Scheiben vorsichtig unter die Haut und glätten Sie sie so, dass das Schienbein eine schöne Form hat. Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Wickeln Sie jedes Bein vorsichtig mit einer Spirale. Wir sollten Beine haben, die wie Bagels aussehen. Backblech einfetten und die Beine hineinlegen. Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad und schieben Sie die Beine zum Backen in einen Blätterteig. Nach ca. 40 Minuten ist Ihr Gericht fertig. Auf Wunsch kann der Teig mit Eigelb und Milch eingefettet werden. Legen Sie frische grüne Salatblätter auf einen Teller und darauf Ihr originelles und schmackhaftes kulinarisches Meisterwerk.
Rezept 2: Hühnchen im Teig
Die Hähnchenschenkel für dieses Rezept sind gleichermaßen lecker, heiß und kalt. Für ihre Zubereitung möchte ich Ihnen empfehlen, im Voraus ein Weißbrot zu kaufen, es gut zu trocknen und anschließend in einem Mixer zu mahlen. Sie können sicherlich die üblichen Breadcrumbs verwenden, aber ...
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenschenkel (egal welchen Teil Sie verwenden werden) - 5-6 Stück;
- Salz, Pfeffer und rote Paprika.
Für den Test:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Mehl - 2 EL.
- Salz und Pfeffer Petersilie;
- Semmelbrösel.
Vorbereitung:
So bereiten Sie zuerst den Teig zu. Einige Petersiliezweige fein hacken. In einer Schüssel die Eier schlagen, etwas salzen und mit einer Gabel schlagen. Mehl hinzufügen und gut mischen. Wir sollten einen steifen Teig haben, aber keinen flüssigen. Wenn es Ihnen nicht dick genug erscheint, können Sie etwas Mehl hinzufügen. Hier schicken wir die gehackten Grüns und lassen den Teig eine Weile stehen.
In dieser Zeit nehmen wir die Beine. Die Haut entfernen, abwaschen und trocknen. Salz und Pfeffer mischen und die Beine in dieser Mischung rollen. 5 Minuten beiseite stellen. Gießen Sie Cracker in eine separate Schüssel. Nehmen Sie das Bein, rollen Sie es in den entstandenen Teig und streuen Sie sofort von allen Seiten Brotkrumen. 10 Minuten im Gefrierschrank versandt. Genauso machen wir es mit allen anderen Beinen.
Der Ofen wird um 180 Grad eingeschaltet - lassen Sie ihn aufwärmen. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in die Backform, lassen Sie die Beine aus dem Gefrierfach und geben Sie sie sofort zum Backen. Drehen Sie die Beine nach 15-20 Minuten auf die andere Seite und setzen Sie den Vorgang fort. Wenn Sie Sonnenblumenöl in der Form auf ein Niveau gießen, das das Fleisch fast bedecken würde, müssen Sie die Beine in diesem Fall nicht drehen - sie werden in 25 bis 30 Minuten vollständig gegart. Bereite geschweifte Beine im Teig müssen auf einem Papiertuch liegen, um das überschüssige Fett aufzunehmen. In dieser Zeit ein wunderschönes grünes Kissen auf einen Servierteller legen, in der Mitte die Beine schön legen, die Schale mit Zitronenscheiben und Granatapfelkernen dekorieren - und woo-ala !!! Guten Appetit!
Rezept 3: Hühnchen im Teig (mit Pilzen)
Überraschen Sie Ihre Freunde und Lieben mit der Originalität Ihres Gerichts.
Erforderliche Zutaten:
- Blätterteig - 0,5 kg;
- Hühnerbrust - 400 g;
- Käse - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- Ei - 1 Stck;
- frische Grüns; Pfeffer, Salz und Pflanzenöl.
Vorbereitung:
Hähnchenbrust gut abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen, mit Pfeffer und Salz würzen. Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten 2-3 Minuten lang an, als würden Sie es verschließen. Die Champignons in kleines Platin schneiden und die Zwiebel fein hacken. Mit Öl und Fischrogen in die Pfanne geben. Hacken Sie das Gemüse und mischen Sie es mit geriebenem Käse und gebratenen Pilzen.
Jetzt den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Auf jedem Feld die vorbereitete Füllung auslegen und auf ein Stück Hähnchenfilet legen. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder mit Wasser einfetten und gut einklemmen. Mit geschlagenem Eigelb schmieren und in Öl in einer Pfanne wie Pasteten braten. Dieses Gericht wird nur heiß serviert.
Rezept 4: Hühnchen im Teig (Blätterteig)
Original Taschen mit Hühnerfleisch.
Erforderliche Zutaten:
- Blätterteig (Hefe kann auch sein) - 0,5 kg;
- Hähnchenkeulen - 6 Stück;
- Pilze - 300g;
- Kartoffeln - 600 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Butter - 2 EL.
- Milch - 50 ml;
- Pfeffer und Salz; Pflanzenfett.
Vorbereitung:
Zuerst die Kochkartoffeln legen, die Kartoffelpüree machen. Zwiebel und Champignons zerkleinern. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel darin. Sobald es transparent wird, Champignons hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Hähnchenschenkel und Pfeffer salzen und in die Pfanne geben, bis sie vollständig gekocht sind. Den Blätterteig zu einer Schicht ausrollen und mit den gleichen Quadraten in 15 cm Seiten schneiden, aus den Teigstücken kleine Fladen herstellen und in die Mitte des Quadrats legen. Eine solche Teigschicht verhindert, dass weitere Beutel auslaufen. Butter zu den Kartoffelpürees geben, etwas Milch einfüllen, Salz hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie die Pilze hinzu und mischen Sie alles ordentlich. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Platzes und legen Sie den Knochen oben auf das Hühnerbein. Wickeln Sie den Teig ein und formen Sie schöne Taschen. Der Stein bleibt oben, also wickeln Sie ihn mit einem Stück Folie ein, damit er beim Backen nicht schwarz wird. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie den Teig in der Nähe des Steingarns festbinden. Vergessen Sie nicht, ihn zu entfernen.
Die Wärmekammer erwärmt sich auf bis zu 180 Grad. Legen Sie die Säcke mit den Beinen in die Backform und senden Sie sie 15-20 Minuten. Schöne gerötete Taschen sind fertig.
Hähnchen im Teig - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Für die Zubereitung von Hühnerfleisch im Teig können Sie nicht nur Blätterteig verwenden, sondern auch Hefe und frisch.
- Wenn Sie den Teig unabhängig zubereiten und den gekauften Teig nicht verwenden, können Sie beim Kneten gehackte Grüns hinzufügen.
