Fischgerichte sind lecker und gesund. Tilapia ist zum Beispiel für seine kulinarischen Spezialitäten und den günstigen Preis attraktiv, es hat einen delikaten Geschmack mit einem minimal ausgeprägten Fischaroma. Wenn Sie Tilapia mit Kartoffeln kombinieren, können Sie viele Gerichte zubereiten, ohne viel Zeit und Mühe aufwenden zu müssen: Der Fisch wird schnell geröstet, während das Backen, Kochen oder Schmoren nicht auseinander fällt.
Tilapia mit Kartoffeln - allgemeine Grundsätze
Jedes Fischgericht erfordert eine Vorbereitung der Produkte, insbesondere die Reinigung von Fisch. Mit Tilapia sollte es keine Probleme geben, die Fische haben keine steifen Schuppen, scharfen Flossen und wenig Knochen. Meistens wird es jedoch in Form eines Filets verkauft und muss daher einfach aufgetaut werden.
Kartoffeln einfach geschält und nach Rezept geschnitten. Da der Fisch schnell gegart wird, ist es besser, schnell zubereitende Kartoffelsorten für das Gericht zu wählen.
Als nächstes wählen Sie zusätzliche Zutaten, Gewürze. Was kann hinzugefügt werden:
· Verschiedene Saucen: Sauerrahm, Zitrone, Senf, auf Sahnebasis, Mayonnaise.
· Grüns, Kräuter und Gewürze.
· Gemüse: Karotten, Zwiebeln, Tomaten.
· Käse
Rezept 1. Tilapia mit in Folie gebackenen Kartoffeln
Zutaten:
· 5 Schichten Tilapia;
· 5 Kartoffeln
· 3 Zwiebeln;
· 2 Tomaten;
· Holländischer Käse - 350 g;
· Eine halbe Zitrone;
· 60 g Mayonnaise;
· Gewürze für Fische, Salz - je 50 g;
· Sonnenblumenöl - 50 ml;
· Petersilie, Dill - auf einer halben Boutique.
Garmethode:
1. Tilapia gründlich auftauen, unter fließendem Wasser abspülen.
2. Schneiden Sie den Fisch in kleine Würfel.
3. Mayonnaise zum Fisch geben, Zitronensaft auspressen, salzen und würzen, alles gut mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Tomaten spülen, in Würfel schneiden, die geschälte Zwiebel in dünne Strohhalme, Kartoffeln - in dünne Scheiben schneiden.
5. Nehmen Sie eine Frittierform, wickeln Sie sie vollständig mit Folie ein, machen Sie die Seiten der Folie entlang der Seitenwände und drücken Sie sie fest an die Ränder.
6. Schmieren Sie die Folie mit Öl und verteilen Sie die erste Lage Kartoffeln mit Salz. 7. Setzen Sie die Zwiebeln auf die Kartoffeln.
8. Zu den Fischen die Tomaten auslegen, die dritte Schicht langsam mischen und ausbreiten.
9. Mit geriebenem vorgehacktem Käse bestreuen.
10. Legen Sie die Form in den heißen Ofen und backen Sie 40 Minuten bei nicht sehr hohen Temperaturen.
11. Heiß servieren, in kleine Portionen teilen, mit Dill und Petersilie bestreuen.
Rezept 2. Tilapia mit Kartoffeln und Gewürzen
Zutaten:
· 3 Schichten Tilapia;
· 6 Kartoffeln
· 3 Tomaten;
· Knoblauch - 5 Nelken;
· Thymiangrüns - 5 Zweige;
· Olivenöl - 70 ml;
· 40 g Kümmel
· Meersalz - 50 g;
· Schwarzer Pfeffer - 40 g;
· Ein Bund frisches Basilikum.
Garmethode:
1. Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden.
2. Tomaten - Scheiben, geschälte Knoblauchplatten.
3. In einen Behälter zum Backen geben, immer mit Olivenöl bestreichen, zuerst Kartoffeln, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
4. Tomaten mit einer zweiten Schicht verteilen, mit Kümmel bestreuen und mit Öl bestreuen, 2 Thymianzweige darauf geben.
5. Die dritte Schicht zersetzte Knoblauchplatten.
6. Die Tilapia-Schichten abspülen, in eine tiefe Tasse mit Salz und Pfeffer geben, den restlichen Kümmel und gehackten Thymian bestreuen und gut mischen.
7. Form mit Kartoffeln, Tomaten und Knoblauch in den vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten backen.
8. Den Ofen öffnen, die Tilapia-Schichten zersetzen und weitere 25 Minuten backen.
9. Fertigen Sie den gebackenen Tilapia-Teller neben Kartoffeln mit Tomaten auf einen Teller und dekorieren Sie alles mit Basilikumblättern.
Rezept 3. Tilapia mit Kartoffeln in Milch
Zutaten:
· 3 Kartoffelknollen;
· 4 Schichten Tilapia;
· Zwiebeln - 3 Köpfe;
· Milch - 100 ml;
· Mayonnaise - 70 g;
· 250 g Käse
· 6 Zweige Dill;
· Beliebiges Fett - 40 g;
· 40 g Salz und schwarzer Pfeffer
· Petersilie - 4 Zweige.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Kreise.
2. Spülen, schälen und hacken Sie die Zwiebeln.
3. Die tiefe Pfanne einfetten und die Kartoffeln verteilen.
4. Das Tilapia-Fruchtfleisch abspülen und die Kartoffeln darauflegen. 5. Die dritte Schicht zersetzte Zwiebelringe.
6. Spülen Sie den Dill, hacken Sie den gesamten Inhalt des Behälters und streuen Sie ihn darüber.
7. Ziehen Sie von oben einen Mayonnaisegitter.
8. Mit Käse bestreuen und 40 Minuten im Ofen backen.
9. Öffnen Sie nach einiger Zeit des Backens die Backofentür, gießen Sie Milch ein und backen Sie die restliche Zeit.
10. In Portionen anrichten, mit Petersilie dekorieren.
Rezept 4. Tilapia mit Kartoffeln unter einer Käse-Milch-Sauce
Zutaten:
· 6 Schichten Tilapia;
· 4 Kartoffeln
· 1 Zwiebel;
· Öl zum Braten - 5 große Löffel.
Für die Sauce:
· Milch - 300 ml;
· Eier - 4 Stück;
· 300 g Käse
· Schwarzer Pfeffer, Salz - jeweils 45 g;
· Dill - 1 Bund.
Garmethode:
1. Zuerst die Sauce zubereiten: Die Eier mit einem Schneebesen in einen sauberen Behälter schlagen, Milch einfüllen und noch ein paar Minuten schlagen. Gehackten Dill (2 Zweige) und geriebenen Käse hinzufügen, alles gut mit einem Schneebesen mischen.
2. Eine tiefe Schüssel nehmen, mit Öl bepinseln und die zuvor geschälten und geschnittenen Kartoffeln legen.
3. Tilapia abspülen, in Würfel schneiden und die Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Schneiden Sie die abgezogene Zwiebel in Ringe und verteilen Sie sie in einer dritten Schicht.
5. Den gesamten Inhalt des Behälters mit einer Milchkäsesauce gießen, zuvor in einen heißen Ofen stellen und 40 Minuten bei mittlerer Temperatur backen.
6. Mit Dillzweigen garniert servieren.
Rezept 5. Tilapia mit Kartoffeln und Champignons
Zutaten:
· Tilapia - 800 g;
· Champignons - 7 Stück;
· Zwiebeln - 3 Köpfe;
· 6 kleine Knollen Kartoffeln;
· Pflanzenöl - 40 ml;
· Hartkäse - 350 g;
· Ein Boden aus einer Reihe verschiedener Grüns;
· Eine halbe Zitrone;
· 20 g Salz und schwarzer Pfeffer
· Basilikum, Oregano, Koriander trocken - je 20 g;
· Mayonnaise - 50 g
Garmethode:
1. Aufgetautes Tilapia in eine tiefe Tasse geben und Zitronensaft einfüllen.
2. Den Fisch mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Koriander bestreuen, mit einem Handtuch bedecken und etwas ziehen lassen.
3. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Kreise.
4. Schneiden Sie die gereinigten und gewaschenen Champignons in kleine Würfel. 5. Hacken Sie die geschälten Zwiebelköpfe und gießen Sie sie in das Öl in die Pfanne, braten Sie sie etwas rötlich an, geben Sie Pilze hinzu und braten Sie weitere 10 Minuten.
6. Decken Sie das Frittierblatt mit Folie ab und legen Sie Tilapia-Blätter nebeneinander.
7. Top gebratene Champignons mit Zwiebeln.
8. Spülen Sie den Dill mit Petersilie aus, hacken Sie ihn und geben Sie ihn in eine kleine Tasse. Lassen Sie ein paar Petersilienblätter und Dill zur Dekoration.
9. Gebackenen Käse ins Grün geben, Mayonnaise hinzufügen, salzen und alles gut mischen.
10. Pilze bestreuen Kartoffeln, schmieren Sie die ganze Käsesoße.
11. Im heißen Ofen 40 Minuten bei durchschnittlicher Temperatur backen.
12. Auf Tellern anrichten, mit Dill und Petersilie dekorieren.
Rezept 6. Tilapia mit "Two in One" -Kartoffeln
Zutaten:
· Tilapia - 8 Schichten;
· 600 g Kartoffeln
· Karotte - 1 Stück;
· 1 Ei;
· Auf dem Boden des Dessertlöffels rote und schwarze Paprika;
· Salz - 40 g;
· Thymian, Basilikum, Koriander - 15 g;
· Pflanzenöl - 60 ml;
· 2 Teelöffel Balsamico-Essig;
· Sauerrahm - 150 g;
· 200 g Käse
· Alle Grüns - ein Bouquetboden;
· Tomaten - 2 Stück.
Garmethode:
1. Waschen Sie die Kartoffeln mit Karotten und geben Sie sie ohne Reinigung in einen Topf mit Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
2. Nehmen Sie das Gemüse heraus, lassen Sie es abkühlen, schälen, reiben und mischen Sie es in einer tiefen Schüssel.
3. Aufgetaute Schichten Tilapia gründlich mit Salz, roter und schwarzer Paprika, Thymian, Koriander, Basilikum einreiben. Auf Wunsch können Sie auch andere Gewürze verwenden. Den Fisch in eine Tasse geben, Balsamico-Essig einfüllen, mischen und eine halbe Stunde unter dem Deckel einweichen lassen.
4. In einer kleinen Tasse das Ei schlagen, saure Sahne hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut mischen und die Kartoffeln und Karotten hinzugeben, zu einer einheitlichen Konsistenz mischen.
5. Den tiefen Behälter ölen und eine dünne Schicht Gemüsebeilage auftragen.
6. Legen Sie eine Tilapia-Schicht auf die Beilage und bedecken Sie sie mit dem Rest der Beilage.
7. Mit Käse bestreuen und eine halbe Stunde im heißen Ofen backen.
8. In Tellern servieren, mit Kräutern bestreuen und frische Tomatenscheiben darauf legen.
Rezept 7. Tilapia mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Zutaten:
· 4 Schichten Tilapia;
· 4 Kartoffeln
· Zwiebelkopf;
· 3 kleine Tomaten
· Alle Grüns - 4 Zweige;
· 15 g schwarzer Pfeffer und Salz
· Gewürz für Fisch - 40 g;
· Eine halbe Zitrone;
· Sonnenblumenöl - 20 ml;
· Fettarme saure Sahne - 150 g;
Garmethode:
1. Das gewaschene Tilapia mit Salz und schwarzem Pfeffer gründlich einreiben, würzen, in eine Tasse geben, gehackten Dill dazugeben, mit Zitronensaft bestreuen und einige Minuten ruhen lassen.
2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in Scheiben.
3. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in Kreise.
4. Die geschälte Zwiebel in Streifen schneiden.
5. Fetten Sie die Kapazität des Multikochers ein und ordnen Sie die Produkte in der folgenden Reihenfolge an: Kartoffeln, Fisch, Zwiebeln.
6. Schmieren Sie die gesamte saure Sahne, verteilen Sie die Kreise der Tomaten, gießen Sie ein wenig gefiltertes Wasser ein und streuen Sie etwas Salz darüber.
7. Stellen Sie das Gerät auf den "Feuer" -Modus ein, Zeit 35 Minuten.
8. Tilapia mit Kartoffeln auf Teller garnieren, mit Petersilienblättern garnieren.
Tilapia mit Kartoffeln - Geheimnisse und Tricks
· Tilapia hat keinen ausgeprägten Geschmack. Wenn Sie Gewürze verwenden, müssen Sie vorsichtig sein, es ist wichtig, dass Sie es nicht übertreiben. Setzen Sie ein bisschen von allem. Fisch passt gut zu Petersilie, Pfeffer (weiß, schwarz, pink), Ingwer, Zitrone, Knoblauch, Koriander.
· Sie können Tilapia für einige Minuten vormininieren, zum Beispiel in einer Mischung aus Kräutern und Zitronensaft.
· Wenn Sie Tilapia mit Kartoffeln im Ofen backen, können Lebensmittel übermäßig austrocknen. Daher empfiehlt es sich, zum Backen Folie oder eine spezielle Hülse zu verwenden.
