Mit dem Aufkommen des Multikochers können unsere Hausfrauen absolut jedes Gericht kochen, während Sie nicht am Herd stehen müssen und viel Zeit und Mühe aufwenden müssen.
Rippchen mit einem Kartoffel-Multikocher sind zart und saftig.
Diese Art der Wärmebehandlung ist dem Kochen in einem russischen Ofen sehr ähnlich.
Rippchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien des Kochens
Dieses Gericht ist ideal für Mittag- und Abendessen. Rippchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher können gedünstet oder gebraten werden. Zur Herstellung von geeigneten Rippen: Rindfleisch, Schweinefleisch oder Lamm. Sie können roh oder geraucht sein.
Die Rippen werden gewaschen, mit Papierservietten getrocknet und entlang des Knochens geschnitten. Mit Rippen den Film und die Adern abschneiden.
Die Kartoffel wird geschält und gut gewaschen. In kleine Stücke oder Läppchen schneiden.
In die Schüssel gießen Multikocher Pflanzenöl. Fügen Sie das Programm "Braten" bei. Zeit für 20 Minuten eingestellt. Rippen in den Behälter füllen und bei geöffnetem Deckel leicht anbraten. Zu dieser Zeit geschälte Zwiebeln und Karotten. Gemüse wird gemahlen und zu Fleisch hinzugefügt. Alles für eine Weile braten. Dann die geschnittenen Kartoffeln in die Rippen geben. Wasser einfüllen, salzen und mit Gewürzen würzen. Rühren
Schalten Sie das Gerät in den Löschmodus. Zeit für eine halbe Stunde eingestellt. Schließen Sie den Deckel. Nach dem Piepton werden die Rippen und Kartoffeln in eine schöne Schüssel gelegt, mit fein gehacktem Gemüse dekoriert und als eigenständige Schüssel serviert.
Rippchen und Kartoffeln lassen sich perfekt mit Pilzen, Tomaten, Pflaumen oder Kohl kombinieren. Sie können also frei experimentieren.
Rezept 1. Rippchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Schweinerippchen mit Fleischschicht - 500 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Kochsalz;
Kartoffeln - 400 g;
Sonnenblumenöl - 75 ml;
Karotte;
Trinkwasser - 300 ml. Herstellungsverfahren
1. Die Rippen sind gut gewaschen, mit Servietten getaucht, wir schneiden Sehnen, überschüssiges Fett und Filme aus. Schneiden Sie entlang der Knochen in Portionen. Salz und Pfeffer mischen. Reiben Sie diese Mischung mit dieser Mischung auf allen Seiten ein. Optional können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Schmieren Sie die Kapazität des Multikochers und setzen Sie die Rippen hinein. Wir schließen das Programm "Backen" mit ein. Der Timer ist auf 20 Minuten eingestellt. Braten Sie die Rippen und rühren Sie gelegentlich um. Nach dieser Zeit wird das Fleisch auf die Platte übertragen.
3. Karotten und Zwiebeln putzen, spülen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in halbe Zentimeter dicken Scheiben schneiden. Grundsätzlich können Kartoffeln auf beliebige Weise geschnitten werden. Die Hauptsache ist, dass die Stücke nicht zu klein sind, da sie sonst beim Kochen zu Püree werden.
4. Legen Sie Gemüse und Schweinerippchen in einen Multicooker-Behälter. Streuen Sie jede Schicht leicht mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie etwas gekochtes Wasser. Schalten Sie das Gerät im Modus "Löschen" ein. Der Timer ist auf 50 Minuten eingestellt. Nach dem Piepton lassen wir die Rippen mit Kartoffeln noch eine Viertelstunde auf der Heizung. Wir verschieben die Kartoffeln mit Fleisch in eine schöne Schüssel, bestreuen sie mit fein gehacktem Gemüse und servieren wir sie mit Gurken.
Rezept 2. Rippchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher mit Mayonnaise
Inhaltsstoffe
Mayonnaise - 60 ml;
Schweinerippchen - 600 g;
frische Grüns;
Senf - 30 g;
Salz und Gewürze;
zwei Zwiebeln;
Trinkwasser - 160 ml;
Sonnenblumenöl;
Kartoffeln - ein Kilogramm.
Herstellungsverfahren
1. Schweinerippchen gut abspülen, überschüssiges Fett abschneiden, Sehnen und Filme entfernen. Tauchen Sie ein Papiertuch ein und schneiden Sie es in Portionen.
2. Mayonnaise in eine Tasse geben, Senf und Gewürze dazugeben. Gut mischen bis glatt. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in die Sauce und geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Restliche Sauce über die Rippen gießen. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde marinieren.
3. Kartoffeln schälen und gut waschen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Reinigen, spülen und zerkleinern Sie die Zwiebeln mit dünnen Federn oder Halbringen. 4. Gießen Sie Öl in den Multicooker-Behälter. Schalten Sie das Gerät im Modus "Backen" ein und erhitzen Sie das Pflanzenöl gut. Legen Sie seine Schweinerippchen ein und braten Sie beide Seiten zu je zehn Minuten. Fügen Sie die Zwiebeln zum Fleisch hinzu und kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln weich sind.
5. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und gießen Sie Wasser in den Multikocherbehälter. Aktivieren Sie das Programm "Löschen". Timer für eine Stunde eingestellt. Probieren Sie nach dem Piepton die Kartoffeln und das Fleisch. Fügen Sie ggf. Gewürze hinzu. Das Gericht im Backmodus bräunen. Mit frischem Gemüse servieren.
Rezept 3. Marinierte Rippen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Rippen - 800 g;
schwarzer Pfeffer;
Kartoffeln - 600 g;
Speisesalz;
Ketchup - 100 ml;
Pflanzenöl - 80 ml;
gemahlener Paprika - 6 g;
Knoblauch - drei Scheiben.
Herstellungsverfahren
1. Ketchup-Schicht in einer tiefen Platte. Mit gemahlenem Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Gut mischen
2. Waschen Sie die Rippen, schneiden Sie Filme, überschüssiges Fett und Sehnen. Einweghandtücher abtropfen lassen und in Portionen schneiden. Mit einer Silikonbürste beschichten wir jedes Stück mit der Marinade, sodass es das Fleisch allseitig gleichmäßig bedeckt. Wir legen die Rippen in eine Schüssel, bedecken sie mit einer Folie und schicken sie eineinhalb Stunden in den Kühlschrank. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, Fleisch fünf Stunden lang zu marinieren.
3. Den Multicooker-Behälter ölen. Wir legen Rippen hinein. Kartoffeln putzen, waschen und in ausreichend große Scheiben schneiden. Kartoffeln über Fleisch setzen. Salz und Pfeffer Wir gießen viel Trinkwasser hinein. Wir stellen den Backmodus ein und bereiten die Stunde vor. Rippchen mit Kartoffeln auf einen Teller legen, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und mit eingelegtem oder frischem Gemüse servieren.
Rezept 4. Geräucherte Rippen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
zwei Zwiebeln;
ein Glas Trinkwasser;
frische Karotte;
Sonnenblumenöl - 25 ml;
300 g geräucherte Rippen;
Meersalz;
sechs Kartoffelknollen; Piment und Lorbeerblätter.
Herstellungsverfahren
1. Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel des Multikochers. Zwiebeln und Möhren schälen und gut waschen. Zwiebeln hacken Halbringe. Großer Karottenrost.
2. Schalten Sie den Slow Cooker in den „Hot“ -Modus. Zwiebeln in eine Schüssel geben und braten, bis sie transparent sind. Fügen Sie dann geriebene Karotten hinzu und braten Sie weiter, bis sie goldgelb sind.
3. Zu den Gemüsesorten geräucherte Rippen legen, Portionen vorschneiden.
4. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben von mittlerer Dicke schneiden. In die Multikocherschale geben, Lorbeerblätter hinzufügen, salzen und mit Pfeffer würzen. Alle Zutaten mischen. Decken Sie die Maschine mit einem Deckel ab. Schalten Sie den Modus "Löschen" ein. Kartoffeln eine halbe Stunde kochen lassen. Die fertige Schüssel auf Teller legen, mit gehacktem Dill oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Gurken oder frischem Gemüse servieren.
Rezept 5. Lammkoteletts mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Lammrippen - ein Kilogramm;
Speisesalz;
vier Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
eine halbe scharfe Paprikaschote;
ein Kilo Kartoffeln;
120 ml Olivenöl;
auf eine Prise Koriander und Nelken;
Zwiebel;
ein halber Haufen Basilikum.
Herstellungsverfahren
1. Lammrippen waschen und trocknen. Wir reinigen sie von Filmen, überschüssigem Fett und Sehnen. In Stücke schneiden.
2. Befreien Sie den Knoblauch von der Schale, spülen Sie ihn aus und überspringen Sie die Knoblauchpresse. Wir reiben jedes Stück Hammelfleisch mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Plastiktüte. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank geschickt.
3. Die Zwiebel wird gereinigt und fein zerkleinert. Eine Scheibe Knoblauch und Paprikaschoten geschnitten. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit Chsenok und Pfeffer fünf Minuten braten.
4. Legen Sie die Tomaten eine Minute lang in kochendes Wasser. Geh raus, kühle und entferne die Haut. Tomatenmark wird in einem Mixer gemahlen. Tomatenmischung in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wir zünden das Feuer an und köcheln für etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren. Basil spülte und mahlte. Gebratene Zwiebeln und Basilikum in Tomatenmischung hinzufügen. Sieden Sie noch zwei Minuten. Tomatensauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 5. Mischen Sie die Gewürze mit der restlichen Butter. Die Kartoffeln schälen, waschen und jede Knolle in vier Teile schneiden. Wir verschieben es in eine tiefe Schüssel.
6. Wir nehmen die Rippen aus dem Beutel und schmieren sie mit Gewürzen ab. Der Rest des würzigen Öls wird in die Kartoffeln gegossen und gut vermischt.
7. Legen Sie die Rippen und Kartoffeln in einem Multikocherbehälter schichtweise aus. Wir legen es in die Einheit. Schalten Sie das Programm "Löschen" ein. Wir stellen den Timer auf eine Stunde ein. Nach dem Signalton übertragen wir den Slow Cooker in den Backmodus und stöbern für eine halbe Stunde in der Schüssel. Serviert als separates Gericht mit gekochter Tomatensauce.
Rezept 6. Duftende Rippen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
700 g Schweinerippchen;
30 ml Pflanzenöl;
2 Möhren;
1,5 Multisatcan-Trinkwasser;
40 ml Tomatenmark;
3 Knoblauchzehen;
30 ml saure Sahne;
6 g Senf;
10 g Kräuter der Provence;
2 Zwiebeln;
Salz und Pfeffer;
6 Kartoffeln;
frische Grüns.
Herstellungsverfahren
1. Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden. In der Kapazität des Multikochers gießen Sie Pflanzenöl. Aktivieren Sie den Modus "Frying". Das Gemüse zehn Minuten bei geöffnetem Deckel braten.
2. Spülen Sie die Rippen ab, trocknen Sie sie leicht mit Servietten ab und schneiden Sie sie in Stücke. Legen Sie sie auf geröstetes Gemüse.
3. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
4. Schälen Sie die in Scheiben geschnittenen, gut gewaschenen Kartoffeln. In einen Multikocherbehälter auf die Rippen legen.
5. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die saure Sahne mit Tomatenmark, Senf und Kräutern der Provence. Salz und Pfeffer Mit Wasser verdünnen und gut mischen. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit der entstandenen Sauce.
6. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Modus „Löschen“ ein. Kartoffeln eine halbe Stunde kochen lassen. Nach dem Piepton bestreuen Sie das Gericht mit fein gehackten Grüns. Als separates Gericht servieren.
Rezept 7. Rippchen mit Kartoffeln und Trockenpflaumen in einem Slow Cooker
Inhaltsstoffe
ein Kilo Kartoffeln;
zwei Lorbeerblätter;
Kilogramm Schweinerippchen; Salz - 10 g;
zwei Zwiebeln;
Trockenpflaumen - 150 g.
Herstellungsverfahren
1. Schweinerippchen waschen und mit Servietten leicht trocknen. Schneiden Sie sie in Portionen. Zwiebeln putzen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
2. Schalten Sie den Multicooker im "Hot" -Modus ein. Gießen Sie das Öl in den Behälter und erhitzen Sie es gut. Die Schweinerippchen auslegen und unter gelegentlichem Rühren zehn Minuten braten. Fügen Sie dann die zerkleinerten Zwiebeln hinzu und braten Sie weiter, bis sie goldgelb sind.
3. Kartoffeln schälen und waschen. Schneiden Sie es in Würfel. Pflaumen in warmem Wasser abspülen.
4. Pflaumen zum Fleisch hinzufügen. Übertragen Sie den Slow Cooker in den Quenching-Modus und braten Sie das Schweinefleisch weitere zehn Minuten. Dann Kartoffeln und geriebene Karotten in eine Schüssel geben. Salz, Lorbeerblätter und Pfeffer. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab. Kochen Sie eine weitere Stunde im gleichen Modus.
Rippchen mit Kartoffeln in einem langsamen Kocher - Tipps und Tricks von Köchen
- Vor dem Kochen sollten die Rippen einige Stunden in der Marinade belassen werden. In diesem Fall sind sie weich und zart.
- Hacken Sie die Kartoffeln nicht in kleine Stücke, damit sie sich beim Löschen nicht in Kartoffelpüree verwandeln.
- Halten Sie die fertige Schüssel zehn Minuten lang im Back- oder Bratmodus, damit sie braun wird.
- Die Rippen müssen gewaschen werden und Filme, Sehnen und überschüssiges Fett von ihnen entfernt werden.
