Salat mit eingelegten Champignons - allgemeine Grundsätze des Kochens
Viele moderne Snacks und Salate sind ohne einen so wichtigen Bestandteil wie eingelegte Champignons nicht vorstellbar. Auf diese Weise gegart, können Pilze jedes Gericht bereichern und ihm einen völlig anderen Geschmack verleihen. Wenn Sie zum Beispiel zwei Salate mit ähnlicher Zusammensetzung einnehmen, aber eingelegte Champignons zu einem von ihnen hinzufügen, erhalten Sie völlig unterschiedliche Snacks.
Salat mit eingelegten Champignons hat viele Kochvarianten. Sie können schnell einen einfachen Snack bauen und ein wahres kulinarisches Meisterwerk kreieren. Im Allgemeinen lassen sich Champignons in jeder Form gut mit einer Vielzahl von Produkten kombinieren. Marinierte Option - eine Ausnahme. In einem Salat mit eingelegten Champignons können Sie beispielsweise Schinken, Wurst, gekochtes und gebratenes Hühnerfleisch, Rindfleisch und alle Arten von Gemüse hinzufügen: Tomaten, frische oder eingelegte Gurken, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln usw. Häufig gibt es Rezepte für die Zubereitung von Salat mit eingelegten Champignons, darunter Eier, Käse verschiedener Sorten, grüne Erbsen in Dosen oder Bohnen.
Sie können das Gericht mit allem füllen, was Ihr Herz begehrt: Mayonnaise, Sauerrahm, Pflanzenöle und hausgemachte Saucen. Da marinierte Champignons einen eher pikanten, spezifischen Geschmack haben, sollten Sie mit Gewürzen und Gewürzen vorsichtig sein. In einem Salat mit eingelegten Pilzen ist es angebracht, Petersilie oder Dill, gemahlenen schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer, trockenen Knoblauch, Salz hinzuzufügen. Ausgezeichnete Pilze werden mit Oliven und Oliven kombiniert. Alle Bestandteile des Salats werden normalerweise mit Dressing gemischt, Sie können kochen und geschichtetes Gericht.
Salat mit eingelegten Champignons - Zubereitung von Produkten und Speisen
Um einen Salat mit eingelegten Champignons zuzubereiten, benötigen Sie eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel, ein Schneidebrett und eine Pfanne zum Kochen von Produkten (falls erforderlich). Sie können das Gericht auch in einzelnen kleinen Vasen servieren - eine großartige Idee zum Dekorieren des Tisches!
Alles rohe Gemüse und Fleisch (falls in einem Salat verwendet) müssen gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Nachbereitung, je nach Rezept des Salats mit eingelegten Champignons. Fleisch wird normalerweise gekocht oder gebraten. Gemüse kann auch gekocht oder gedünstet werden (dadurch werden mehr Vitamine und Nährstoffe eingespart). Eingelegte Champignons müssen geschnitten werden, wenn sie in einem Glas aufgerollt werden. Wenn das Produkt bereits geschnitten ist, ist normalerweise keine zusätzliche Bearbeitung erforderlich. Die Ausnahme sind Salate, bei denen Champignons sehr fein geschnitten werden sollten. Nach dem Öffnen des Behälters sollte überschüssige Flüssigkeit aus den Pilzen abgelassen werden.
Salat mit eingelegten Champignonsrezepten:
Rezept 1: Salat mit eingelegten Champignons
Ein elegantes und herzhaftes Gericht, das als Vorspeise für den festlichen Tisch serviert werden kann. Die Gäste interessieren sich sicherlich für das Rezept dieses leckeren und erstaunlichen Salats.
Erforderliche Zutaten:
- Bank von eingelegten Champignons (ganz);
- Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Salz;
- Mayonnaise.
14 Karotten;
14 Hühnerfilet - 250 g;
2 Eier;
14 Gurke;
14 Kartoffeln;
Herstellungsverfahren:
Die Wände einer Salatschüssel mit Pflanzenöl einfetten, marinierte Champignons auf den Boden legen (Hut nach unten). Champignons mit fein gehacktem Grün bestreuen und Mayonnaise-Netze auftragen. Als nächstes waschen, schälen und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Lege es in die nächste Ebene. Sandwich mit Mayonnaise. Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und von Hand auf der Faser zerlegen. Legen Sie eine Schicht Hühnerfleisch und Mayonnaise. Die folgenden Schichten: eine in dünne Streifen geschnittene Gurke, gehackte gekochte Eier und gekochte Kartoffeln, die auf einer groben Reibe gerieben wurden (jeweils alle Schichten mit Mayonnaise bestrichen). Legen Sie den Salat über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Salat zwei Stunden vor Ankunft der Gäste aus dem Kühlschrank holen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Als Nächstes müssen Sie diesen Trick ausführen: Bedecken Sie die Salatschüssel mit einer breiten Schüssel, drehen Sie sie um und nehmen Sie den Salat heraus. Dieses Gericht wird die Gäste angenehm überraschen und gute Laune geben.
Rezept 2: Salat mit marinierten "monastischen" Champignons
Erstaunlich leckerer, herzhafter Salat. Ein ungewöhnlicher Geschmack der Delikatesse wird durch die Rosinen und Äpfel gegeben, die die Komposition ausmachen.
Erforderliche Zutaten:
- Marinierte Champignons - 150 g;
- Bank mit grünen Erbsen in Dosen;
- Walnüsse - 3 EL l.;
- 3 kleine Kartoffeln;
- Großer Apfel - 1 Stück;
- Grüne, grüne Zwiebeln;
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
14 Rosinen - 3 EL. l.;
14 Zitrone;
Herstellungsverfahren:
Kartoffeln in einer Uniform kochen, abkühlen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Um Rosinen aus den Schwänzen zu entfernen, dämpfen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Einen Apfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, die Nüsse fein hacken. Marinierte Champignons schneiden (wenn ganz in Dosen), mit Erbsen und allen anderen Zutaten mischen. Salat mit eingelegten Champignons Pfeffer, salzen, mit Pflanzenöl abschmecken und mit fein gehacktem Gemüse und Frühlingszwiebeln bestreuen, in kleine Ringe schneiden.
Rezept 3: Salat mit eingelegten Champignons und Auberginen
Salat ist schnell und einfach zu kochen. Das Gericht kann jeden Tag zum festlichen Tisch oder zum Abendessen serviert werden.
Erforderliche Zutaten:
- Bank of marinierte Champignons;
- Auberginen - 2 Stück;
- Gesalzene Gurken - 2-3 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Grüne, Mayonnaise.
14 Hühnerfilet - 500 g;
14 Käse - 150 g;
Herstellungsverfahren:
Hühnerfilet kochen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. In einer mit Pflanzenöl erhitzten Bratpfanne Auberginen (in kleine Würfel geschnitten) mit Zwiebeln anbraten. Die Grüns fein hacken, die Gurken in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, Champignons und geriebenen Käse dazugeben und nochmals mischen. Salat mit eingelegten Champignons mit Mayonnaise füllen.
Rezept 4: Salat mit eingelegten Champignons "Delicious"
Salat wird dem Mann aufgrund der Fülle an Fleischzutaten im Gericht besonders gut gefallen. Trotz der Tatsache, dass der Salat schnell und einfach zubereitet wird, ist der Geschmack und das Aroma dieser Köstlichkeit hervorragend.
Erforderliche Zutaten:
- Bank of marinierte Champignons;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Mayonnaise - 3 EL l
14 Rinderzunge - 200 g;
14 eingelegte Gurke;
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie die Zunge, bis sie gekocht ist. Kühlen Sie sie in dünne Streifen. Gurke, in Streifen schneiden und auspressen. Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden (Sie können in Essig vorbeizen). Alle Komponenten werden mit Pilzen gemischt. Fertiges Salatdressing mit Mayonnaise, im Kühlschrank etwas Gebräu geben.
Rezept 5: Salat mit marinierten Champignons, Krabbenstäbchen und Oliven
Ein anderes Salatrezept ist, wo Sie eingelegte Pilze verwenden können. Alle Komponenten sind gut kombiniert und ergänzen sich perfekt.
Erforderliche Zutaten:
- Bank von eingelegten Champignons;
- Olivenbank (entsteint);
- Bank von Mais in Dosen;
- Packen von Krabbenstäbchen - 200 g;
- eine halbe Tasse Reis;
- 1 Zwiebel;
- Sonnenblumen- oder Olivenöl.
14 Grüns;
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie den Reis in Salzwasser, spülen Sie ihn dann unter kaltem Wasser ab und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Pilze in dünne Streifen schneiden, die Oliven vom Saft abtropfen lassen und in kleine Kreise schneiden. Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken. Geben Sie alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel, fügen Sie Mais und kalten Reis hinzu. Salat pfeffern, salzen und mit Butter würzen. Das fertige Gericht kann mit frischen Kräutern dekoriert werden.
Salat mit eingelegten Champignons - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Das Hauptgeheimnis beim Kochen von Salat mit marinierten Pilzen sind die richtig ausgewählten Pilze. Es ist besser, das Produkt in einem transparenten Behälter zu kaufen - so können Sie Aussehen und Zustand der Pilze visuell beurteilen. Es ist wichtig, auf den Zustand des Pakets zurückzugreifen. Die Dose sollte keine Beulen oder andere Schäden aufweisen. Wenn nach dem Öffnen einer Dose Pilze Rostflecken gefunden wurden, ist es besser, ein solches Produkt abzulehnen. Salat mit solchen Pilzen kann nicht nur unzureichend lecker sein, sondern sogar gefährlich. Die Sole sollte mäßig transparent sein und keine äußeren Einschlüsse aufweisen.
