Fruchtkuchen sind leicht zuzubereiten, leicht und saftig. Die Arbeit wird ein Minimum erfordern, aber Variationen aufgrund unterschiedlicher Früchte zählen einfach nicht. Ersetzen Sie in einem der ausgewählten Rezepte kühn Früchte durch andere, kombinieren Sie sie mit Beeren, in einem Wort - erstellen Sie das Ergebnis - und das Ergebnis ist garantiert!
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Obstkuchen ohne Backen
• Solche Kuchen werden mit galetnyischen und sandigen Keksen, Crackern, Marshmallows und in der Fabrik hergestellten Biskuitkuchen hergestellt. Sie sind recht einfach und leicht zu montieren.
• Kuchen werden in Formen oder direkt auf einer Servierplatte mit einem Ring aus einer geteilten Form geformt. Für die Montage eines quadratischen Keks-Desserts, mit dem Kuchen simuliert werden, sind keine Extras erforderlich.
• Die Sahne eines nicht gebackenen Obstkuchens kann Sauerrahm oder Hüttenkäse sein. Milchprodukte werden mit Zucker in Form von Sand oder Pulver gesüßt und anschließend zum Pomp aufgeschlagen. Gelatine oder ein spezielles Verdickungsmittel kann erforderlich sein, um die Masse zu verdicken.
• Früchte können sowohl frisch als auch in Dosen eingenommen werden. Sie perelaivayut Sahne, Fruchtfleisch mit der Masse gemischt oder auf der Oberfläche des Kuchens verteilt, dann die Gelee gießen.
• Frisches Obst sollte nicht überreif sein, vor dem Gebrauch in Dosen abgefüllt und vorsichtig vom Sirup getrocknet werden. Überschüssige Feuchtigkeit verhindert die Verdickung der Hauptmasse, selbst wenn Sie ein Verdickungsmittel hinzufügen. Außerdem ist es schwierig, überreife Früchte sauber zu hacken, da sich ihr Fruchtfleisch ausbreitet.
• Obstkuchen ohne Backen sind leicht zuzubereiten, brauchen jedoch etwas Zeit zum Einweichen und in den meisten Fällen zum Abkühlen. Dieses Dessert wird am besten im Voraus zubereitet, sodass alle Schichten oder die Masse gut gefroren sind und in einigen Fällen Zeit zum Einweichen haben.
Gelee-Fruchtkuchen ohne Backen auf einem Cracker-Kuchen - "Frucht-Rhapsodie"
Zutaten:
• ungesalzene Cracker - 200 gr .;
• Liter Sauerrahm mit einem Fettgehalt von bis zu 30%;
• drei mittelgroße Bananen;
• kleine Orange;
• drei Früchte von Kiwi;
• 100 gr. Zucker;
• granulierte Gelatine - 35 g;
• zwei Packungen mit Fruchtgelee;
• 50 gr. natürliche Butter.
Garmethode:
1. Erweichen Sie bei Raumtemperatur die in kleine Stücke geschnittene Butter. Cracker hacken Hände in eine Krume.
2. Die Butter mit den Keksen mischen und alles mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die gegarte Masse in eine abnehmbare Form bringen, mit den Händen oder mit Hilfe eines Glases leicht anstoßen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Gelatine in 250 ml kaltem Wasser einweichen. Etwa nach 20 Minuten, wenn das Granulat ausreichend geschwollen ist, den Behälter zum Erhitzen in ein Wasserbad geben und unter Rühren erwärmen, um sich aufzulösen. Die homogene gelatinöse Masse von der Platte nehmen, gut abkühlen.
5. Zerdrücken Sie zwei Bananen mit einem Mixer oder Brei mit Kartoffelpüree. Fangen Sie an, saure Sahne zu schlagen, und fügen Sie allmählich Zucker hinzu. Sobald die Masse luftig wird, fügen Sie Bananenpüree mit Gelatine hinzu und mischen Sie gut. Sie können schnell durch den Sauerrahmmischer gehen.
6. Nehmen Sie das Formular mit dem gekühlten Cracker-Kuchen heraus. Die saure Sahne darauf gießen und erneut 20 Minuten in die Kälte geben, damit sie sich "packt".
7. Bereiten Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu, gießen Sie jedoch die Hälfte des Wassers weniger als empfohlen.
8. Ziehen Sie eine Orange ab, zerlegen Sie sie in Scheiben und entfernen Sie einen dünnen Film. Schneiden Sie die Kiwi-Schale ab, schälen Sie die Banane. Schneiden Sie alle Früchte in kleine, saubere, kleine Stücke und verteilen Sie sie auf der Oberfläche einer gefrorenen Cremeschicht.
9. Gut gekühlte Jelly-Fruchtschicht gießen und den Kuchen erneut in den Kühlschrank stellen. Dies sollte sehr sorgfältig erfolgen. Fruchtstücke schwimmen frei in Gelee und bei geringster Neigung kann sich die gefütterte Kombination zerstreuen.
10. Nach etwa vier Stunden, wenn die oberste Schicht vollständig verhärtet ist, kann der Fruchtkuchen serviert werden.
Rezept für einen Gelee-Obstkuchen ohne Backen mit Crackern - "Glasfenster"
Zutaten:
• drei Packungen Gelee in verschiedenen hellen Farben;
• 30% saure Sahne - 800 g;
• ein Pfund Cracker mit Mohn;
• 25 gr. Gelatine;
• eine Kiwi;
• große Banane;
• 100 gr. Rosinen;
• Kristallzucker;
• weiße Kokosflocken.
Garmethode:
1. Nach den Anweisungen die Hälfte der angegebenen Wassermenge auflösen, das Gelee auflösen. Gießen Sie es in große rechteckige Formen und stellen Sie es zum Kühlen und Erstarren in einen Kühlschrank. Versuchen Sie, solche Behälter so zu wählen, dass die Dicke der Geleeschicht 1 cm nicht überschreitet.
2. Sauerrahm mit etwas Zucker schlagen. Bestimmen Sie die Menge nach Geschmack.
3. Lösen Sie die Gelatine gemäß den Empfehlungen auf der Packung auf. Geschälte Früchte in kleine Stücke schneiden.
4. Gelatine in Sauerrahm geben und gut mischen. Fügen Sie Cracker an dieser Stelle hinzu und mischen Sie die Kekse mit der Sahnemasse.
5. Gefrorenes Gelee, direkt in kleine Quadrate geschnitten. Die Rosinen brühen und die Beeren mit einem Handtuch abtrocknen.
6. Bedecken Sie das Formular mit einem Film, gießen Sie die Hälfte der Sauerrahmmischung hinein. Mit Obstscheiben und Rosinen bestreuen und ein Stück mehrfarbiges Gelee auslegen. Mit der restlichen Sauerkrackermasse bedecken und erneut das Gelee auslegen.
7. Legen Sie den Obstkuchen im Kühlschrank tiefgefroren und bestreuen Sie ihn mit Kokos-Chips.
Rezept für Blätterteigkuchen ohne Backen mit Shortbread - "Tropic"
Zutaten:
• quadratische Kekse „K kofe“ oder „gebackene Milch“ - 600 gr .;
• 400 gr. ungesalzene Cracker;
• zwei kleine Orangen;
• Bananen - 2 Stück;
• frische oder konservierte Pfirsiche - 4 Hälften;
• eine kleine Dose Ananas.
In Sahne:
• anderthalb Gläser Zucker;
• Sackverdicker für Sahne;
• Fett, besser hausgemachte, saure Sahne - 750 ml.
Garmethode: 1. Mit einem Mixer oder Schneebesen aufschlagen und saure Sahne mit Zucker mischen. Wenn die Crememasse homogen wird, gießen Sie ein Verdickungsmittel hinein und schlagen Sie weitere fünf Minuten, nicht mehr.
2. Bananen in dünne Scheiben schneiden, aus Sirup getrocknete Pfirsiche und die Hälfte der geschälten Orangen in Scheiben schneiden. Ananasringe und die restlichen Orangen - mittelgroße Scheiben.
3. Legen Sie auf einem flachen Servierteller (4 * 4 Stück) die erste Lage Kekse aus. Mit einer dünnen Schicht Sauerrahm bestreichen, auf die Hälfte der Bananen und den vierten Teil der Cracker (100 g) geben. Schmieren Sie die Crackerschicht mit Sahne und bestreuen Sie sie mit halbhackten Ananas.
4. Alle mit quadratischen Keksen, Promacte und seiner cremigen Masse bedecken. Legen Sie darauf die Hälfte der Pfirsichscheiben und darauf 100 Gramm. Cracker Tragen Sie eine dünne Schicht Sahne auf und legen Sie die restlichen Ananas auf.
5. Setzen Sie wieder die quadratischen Kekse, die ebenfalls schmieren und streuen, jedoch mit Orangenscheiben und der Hälfte der restlichen Cracker. Schmiere die Creme und sie.
6. Legen Sie die restlichen Pfirsiche und Cracker aus, tragen Sie die Sahne auf und legen Sie die restlichen Bananen darauf. Bedecke alles mit einer Schicht Kekse.
7. Tragen Sie die restliche Crememasse auf der Oberseite des Kuchens und der Seitenwand mit einer dicken Schicht auf. Das Dessert mit Obststücken dekorieren.
Obstkuchen ohne Backen mit Nüssen und Cracker - "Aprikose"
Zutaten:
• Cracker „sanft“ - 200 gr .;
• 700 ml saure Sahne;
• 50 ml Likör mit Vanillearoma;
• granulierte Gelatine - 20 g;
• Haselnuss - 150 gr .;
• ein Glas Zucker;
• 150 gr. Milchschokolade.
Für die Geleeschicht:
• Frische Aprikosen - 250 gr. (kann eingemacht werden);
• zwei Gläser Trinkwasser;
• 90 gr. eine Packung Aprikosengelee.
Garmethode:
1. Gelatine mit Likör gießen und anschwellen lassen. Big Break the Cracker.
2. Braten Sie in einer trockenen Pfanne die Haselnüsse an und hacken Sie die Nüsse nach dem Abkühlen zu einer Krume, unterbrechen Sie sie mit einem Mixer oder drehen Sie sie in einem Fleischwolf.
3. Im Wasserbad aufwärmen, die Gelatine im Likör lösen. Geben Sie die abgekühlte gelatineartige Mischung in Sauerrahm mit Zucker. Eine halbe Tasse Sahne in eine saubere Schüssel geben und in der restlichen Masse Nuss-Chips mit Crackerstücken und Saz-Mix hinzufügen. 4. Legen Sie den Boden der abnehmbaren Form mit Frischhaltefolie aus. Es sollte 10 cm größer sein als der Durchmesser des Tanks. Installieren Sie von oben einen Ring und klemmen Sie ihn fest. Freie Folienränder von außen an die Wände wickeln. Dies verhindert das Auslaufen der Creme.
5. Geben Sie ein Drittel der gekochten Masse auf die Unterseite des Formblattes, reiben Sie eine Hälfte der Schokolade mit einer großen Reibe darüber und reiben Sie sie ab. Dann noch einmal einen Teil der Nussknacker-Mischung auslegen, nochmals mit Schokolade bestreuen und die Crackerschicht wiederholen.
6. Mit zuvor aufgeschobener Sauerrahm bestreichen und auf der gesamten Oberfläche leicht nivellieren. Entnehmen Sie das Formular für eine halbe Stunde im "warmen" Fach des Kühlschranks.
7. Aprikosengelee mit nicht siedendem, aber sehr heißem Wasser gießen, gut umrühren, um die Gelatine vollständig aufzulösen, und abkühlen lassen. Flüssigkeiten sollten zu einem Drittel unter der empfohlenen Rate auf der Verpackung gebracht werden.
8. Gießen Sie zwei Drittel der abgekühlten Gelee in die Form und legen Sie sie erneut in den Kühlschrank.
9. Wenn die Schicht gut ausgehärtet ist, Aprikosenscheiben mit einem Fächer darauflegen, mit dem restlichen Gelee gießen und erneut kalt stellen, um sich zu verfestigen.
10. Entfernen Sie danach vorsichtig die Lünette vom Kuchen, entfernen Sie den Film und legen Sie den Obstkuchen auf eine Servierschale.
Rezept für Obstkuchen, ohne Käse auf einem Kekskuchen zu backen - "Zärtlichkeit"
Zutaten:
• gekaufter Biskuitkuchen;
• 400 gr. frischer, notwendigerweise fetter Hüttenkäse;
• fünf Esslöffel Gelatine;
• 25 gr. schwere Sahne;
• drei Löffel Puderzucker;
• 10 gr. Vanillepulver;
• eine weiche Birne, Fruchtstücke (Pflaumen, Pfirsiche oder Aprikosen).
Für Sahne:
• ein Drittel einer 250-Gramm-Tasse Zucker;
• 250 gr. saure Sahne;
• große Birne;
• Beutelverdickungscreme.
Garmethode:
1. Etwa eine Stunde vor dem Kochen die Gelatine in Wasser einweichen. Wenn das Granulat gut aufquillt, setzen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer und lösen Sie die Gelatine auf, ohne zu kochen. Dann mit dem Ofen auffüllen und die gelatineartige Masse abkühlen lassen. 2. Geschälte Birne in kleine Würfel geschnitten. Sauerrahm mit Zucker schlagen, gehackte Birne zugeben, mischen.
3. Schneiden Sie den Biskuitkuchen in zwei Schichten. Legen Sie eine in eine abnehmbare Form, bestreichen Sie sie mit gekochter Sahne und decken Sie sie mit einem anderen Kuchen ab. Es mischt auch die Sahnemasse, stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.
4. Den Quark auf das Sieb geben, die Sahne hinzufügen und anfangen zu mahlen. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu, der mit Vanillepulver abgefangen wird. Wenn alle Zutaten eingeführt sind, schlagen Sie die Masse mit einem Mixer glatt.
5. Danach mischen Sie vorsichtig kleine Frucht- und Birnenstücke hinein. Die gekochte Masse in Form eines Kekskuchens geben. Glätten Sie die Oberfläche und stellen Sie das Dessert vier Stunden lang in den Kühlschrank.
Obstkuchen ohne Backen mit Marshmallow und Hüttenkäse - "Prima"
Zutaten:
• ein Pfund weißer Marshmallow;
• acht mittelgroße Kiwis;
• großer Pfirsich;
• zwei süße weiche Birnen.
In Sahne:
• 100 ml Kirsch- oder Himbeersirup;
• Fett, 30%, Creme - 350 ml;
• 450 gr. elastischer Hüttenkäse.
Zur Anmeldung:
• 3 Esslöffel selbstgemachter Puderzucker;
• 150 ml Sahne;
• Frucht- oder Beerengelee - 1 Packung;
• 100 gr. leichte Kokos-Chips
Garmethode:
1. Zweimal den Quark durch ein Sieb passieren. Sahne, Kirschsirup dazugeben und mit einem Mixer oder Mixer schaumig rühren.
2. Schneiden Sie die geschälte Frucht. Kiwi - dünne Längsschnitte und Pfirsich - und Birnenscheiben. Den Marshmallow in Hälften teilen.
3. Platzieren Sie auf einer flachen Schüssel den Ring aus der gespaltenen Form und legen Sie die erste Hälfte des Marshmallow in die erste Lage mit dem konvexen Teil nach oben.
4. Bedecken Sie den Marshmallow mit einer Schicht Sahne, verteilen Sie die Fruchtstücke darüber und decken Sie sie erneut mit Sahne ab.
5. Setzen Sie den Marshmallow auf die Oberseite und drücken Sie die Hälften fest mit dem konvexen Teil der Creme. Die restliche Cremepaste darauflegen und die Oberfläche nivellieren.
6. Die Reste von Früchten auf die Sahne eines beliebigen Musters auftragen. 7. Mit heißem Wasser die Hälfte der in der Anweisung empfohlenen Menge einnehmen und das Gelee verdünnen. Gut mischen, abkühlen und Obstschicht abdecken. Legen Sie den Kuchen die ganze Nacht in den Kühlschrank.
8. Wenn sich der Fruchtkuchen gut verfestigt hat, geben Sie ihm einen Ring.
9. Schlagen Sie die kalte Sahne auf und gießen Sie nach und nach Puderzucker, bis Sie feste, feste Spitzen erhalten und die Kuchenseiten mit dieser Sahne glätten. Bestäuben Sie sie mit Kokos-Chips. Die restliche Sahne in den Spritzbeutel geben. Die Crememasse durch eine flache Düse zusammendrücken und um den gesamten Umfang des Kuchens kippen.
Obstkuchen ohne Backen - Kochtipps und hilfreiche Tipps
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Gelatine auflösen, indem Sie sie in einem langsamen Feuer oder Wasserbad aufwärmen und auf keinen Fall kochen lassen. Andernfalls wird er seine Eigenschaften verlieren. Vor dem Hinzufügen der Masse unbedingt abkühlen, damit sie nicht fließt.
• Geteilte Futterformen mit Frischhaltefolie. Dies verhindert, dass die Cremebasis durch die Gelenke sickert.
• Das Gelee abkühlen lassen, bis es leicht konzentriert ist. Die Schicht härtet schneller aus und die darin enthaltenen Früchte werden nicht viel unscharf.
