Hähnchen mit Pilzen in einem Topf im Ofen - zartes Fleisch mit Pilzgeschmack. Rezept Hühnchen mit Pilzen in Töpfen für jeden Geschmack

Jeder weiß, dass Gerichte in Töpfen duftender und schmackhafter sind als die auf dem Herd gekochten Gegenstücke. Dies gilt insbesondere für Fleisch. Bei dieser Methode können Sie mit einem Minimum an Fett oder auch ohne Fett kochen, da die Produkte im Topf in einem eigenen Saft gekocht werden.

Hühnchen-Hühnchen-Rezept - grundlegende Kochprinzipien

Dieses Gericht wird hauptsächlich aus Hühnerfilet oder -brust zubereitet, da es in kleine Stücke geschnitten werden kann. Fleisch wird gewaschen, von Filmen gereinigt und in kleine Scheiben geschnitten.

Pilze werden frisch, eingelegt oder getrocknet verwendet. Frische Champignons werden gereinigt, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Waldpilze kochen länger Hähnchen. Wenn Sie sie verwenden möchten, sollte das Fleisch bis zur Hälfte gegart werden.

Hühnchen mit Pilzen wird mit Kartoffeln oder anderem Gemüse zubereitet. Es stellt sich ein unabhängiges Gericht heraus.

Gemüse wird gereinigt, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Außerdem werden Karotten und Zwiebeln geröstet gekocht.

Zutaten werden in roher Form in den Topf gegeben oder zuvor einer Wärmebehandlung unterzogen.

Produkte in einem Topf gießen Brühe oder Sauce. In diesem Fall ist der Topf nicht mehr als 2/3 des Volumens gefüllt, da beim Kochen der abfließende Saft freigesetzt wird.

In diesem Artikel finden Sie das beste Rezept für Hähnchen mit Champignons in Töpfen.

Rezept 1. Hühnchen mit Champignons in einem Topf im Ofen

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Teig für die Deckel;

500 g Hähnchenfilet;

gemahlener Pfeffer;

100 g getrocknete Pilze;

Salz;

drei Zwiebeln;

zwei Gläser Sahne;

zehn Knollen Kartoffeln.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

2. Getrocknete Champignons in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und aufquellen lassen. 3. Die Pilzinfusion abtropfen lassen, die Pilze trocknen und in kleine Stücke schneiden.

4. Zwiebeln schälen, waschen und fein zerbröckeln.

5. Kartoffeln mit Zwiebeln und Pilzen mischen. Mit Pfeffer würzen, salzen und mischen.

6. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen, in Servietten tauchen und in kleine Würfel schneiden. Salzen es

7. Die Kartoffeln mit Zwiebeln und Champignons in Töpfen anrichten. Top mit Hühnchenstücken und einer weiteren Schicht Kartoffeln.

8. Füllen Sie den Inhalt mit Sahne bis zur Topfmitte. Schließen Sie den Topf mit Teig und stellen Sie ihn vierzig Minuten in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 ° C ein.

Rezept 2. Hühnchen mit Champignons in einem Topf im Ofen mit Käse und Kartoffeln

Inhaltsstoffe

acht Kartoffelknollen;

frisch gemahlener Pfeffer;

Pfund Hähnchenfilet;

Salz;

frische Champignons - 300 g;

raffiniertes Pflanzenöl;

zwei Zwiebeln;

Gouda-Käse - 50 g;

Mayonnaise - 40 g

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die Hülsen von den Zwiebeln, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und zerbröckeln Sie in dünne Halbringe. Legen Sie die Zwiebel in die Platte.

2. Spülen Sie die Champignons ab und legen Sie sie auf die Tafel. Entfernen Sie verdorbene oder verhärtete Stellen. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

3. Spülen Sie das Hühnerfilet ab, entfernen Sie es von überschüssigem Fett, filmen Sie und leben Sie. Zerkleinern Sie das Fleisch in kleinen Würfeln. Das Huhn mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, salzen und mischen. Lassen Sie das Fleisch eine Weile stehen, um das Aroma von Gewürzen zu genießen.

4. Die Kartoffeln schälen, spülen und in Würfel schneiden. Legen Sie es in einen tiefen Teller und bedecken Sie es mit Wasser, damit das Gemüse nicht dunkel wird.

5. Reiben Sie den Käse auf eine mittlere Reibe, legen Sie ihn auf einen Teller und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab.

6. Die Zwiebel mit dem erhitzten Öl in die Pfanne geben und braten, bis sie transparent ist. Dann die Champignons dazugeben und köcheln lassen, bis die Champignons und Zwiebeln goldgelb sind.

7. Hähnchenfilet im Topf, mit Kartoffeln garnieren und Mayonnaise einfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Bedecken Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie in den Ofen. Drehen Sie es auf 200 Grad und kochen Sie eine halbe Stunde.

Rezept 3. Hähnchen mit Pilzen und Erbsen im Ofen in Sauerrahmsoße

Inhaltsstoffe

eineinhalb kg Hühnchen;

Pflanzenöl;

ein halbes Kilo Pilze;

drei Lorbeerblätter;

Zwiebelkopf;

Salz;

Karotte;

frisch gemahlener Pfeffer.

Sauerrahmsoße

50 g Mehl;

400 g Sauerrahm;

70 g Butter.

Herstellungsverfahren

1. Wasche mein Hähnchen unter einem Wasserstrahl, tauche es in Servietten ein und schneide es in kleine Portionen.

2. Die Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl einfüllen. Legen Sie die Hühnchenstücke und braten Sie bis zur Hälfte gegart.

3. Wir verschieben das Fleisch in Töpfen.

4. Pilze werden in ein Sieb gegeben und gespült. Einweghandtuch umlegen und trocknen. Champignons mit dünnen Scheiben mahlen. Braten Sie die Pilze in dem Fett an, das vom Braten des Fleisches übrig bleibt. Pfeffer und Salz.

5. Die gebratenen Champignons über das Hähnchen legen. Wir putzen die Zwiebel und zerkleinern sie fein. Geschälte Karotten auf einer groben Reibe mahlen.

6. Frittieren Sie Gemüse in derselben Pfanne und füllen Sie es mit etwas Öl auf, bis es weich ist. Fry zerbrach in Töpfen. Lorbeerblatt in jeden Topf geben, mit Pfeffer und Salz würzen.

7. Die Butter in einem Topf auflösen und das Mehl darin eine Minute braten. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren weitere Minuten. Die Sauce in Töpfen verteilen. In jedes halbe Glas Wasser gießen.

8. Stellen Sie die Töpfe in den Ofen. Drehen Sie ihn um 180 Grad und kochen Sie eine halbe Stunde. Serviert mit frischem Roggenbrot und Gurken.

Rezept 4. Hühnchen mit Champignons in einem Topf mit Tomaten

Inhaltsstoffe

Hühnerbrust;

50 g saure Sahne;

zwei Tomaten;

Salz;

Pilze - 200 g;

Basilikum;

Zwiebel;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

Petersilie - Haufen.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Brust unter fließendem Wasser. Wenn Haut vorhanden ist, schneiden Sie sie ab. Das Fleisch in Servietten tauchen und in Würfel schneiden.

2. Pilze putzen, unter fließendem Wasser waschen, auf einer Serviette trocknen und in Stücke schneiden. Tomaten wie Pilze hacken. 3. Die Birne abziehen und die Ringe hacken. Hähnchenfilet, Sauerrahm und Basilikum hinzufügen. Pfeffer, salzen und mischen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.

4. Legen Sie Hühnerfleisch und Zwiebeln auf den Topfboden. Die gehackten Champignons und Tomaten darüber verteilen.

5. Stellen Sie die Töpfe in den Ofen und schalten Sie die Temperatur auf 180 ° C ein. Hähnchen mit Pilzen eine halbe Stunde backen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Rezept 5. Hühnchen mit Champignons in einem Topf im Ofen mit Gemüse

Inhaltsstoffe

halbe Hühnerkarkasse;

Salz;

fünf Knollen Kartoffeln;

zwei Zwiebeln;

vier Knoblauchzehen;

ein halbes Kilo Champignons;

80 g gefrorene grüne Erbsen;

Karotte;

Ein bulgarischer Pfeffer.

Teig

Speisesalz;

Liter Kefir;

Backpulver;

Mehl - 1 kg 300 g

Herstellungsverfahren

1. Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Pfeffer die Samen abziehen. Pilze und Gemüse, waschen und in große Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein zerbröckeln.

2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.

3. Die Mischung aus Fleisch und Gemüse in Töpfe geben und jede Schicht mit Pfeffer und Salz würzen.

4. Schütteln Sie die Eier mit Soda und Salz. Kefir einfüllen und nochmals aufschlagen. Nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Teilen Sie den Teig durch die Anzahl der Töpfe in Stücke. Rollen Sie die Kuchen aus und decken Sie sie mit Töpfen ab. Machen Sie ein Loch in der Mitte, damit der Dampf austreten kann.

5. Schicken Sie die Töpfe eine Stunde lang in den Ofen, und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Hähnchen mit Pilzen als separates Gericht mit frischem Weißbrot servieren.

Rezept 6. Hühnchen mit Champignons in einem Topf mit Speck

Inhaltsstoffe

75 g weicher Schmelzkäse;

50 g Butter;

80 g Speck;

700 g Hühnchen;

Salz;

drei grüne Zwiebeln mit einer Zwiebel;

200 g Champignons;

frisch gemahlener Pfeffer;

100 g Austernpilze.

Herstellungsverfahren 1. Das Hähnchen waschen, mit Servietten trocknen und in kleine Portionen schneiden. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Mit den Händen umrühren und eine halbe Stunde gehen lassen. Die Hähnchenstücke mit Butter in die Pfanne geben und goldbraun braten. Gebratenes Hühnchen in Töpfen verteilen.

2. Pilze putzen, abspülen und auf ein Einweghandtuch legen. Die Pilzscheiben hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Mischen Sie den geschmolzenen Käse mit Zwiebeln und Knoblauch. Die Masse des Huhns verteilen. Die Pilzscheiben darauf verteilen.

4. Speck in Streifen schneiden und auf die Champignons legen. Stellen Sie die Töpfe in den Ofen und kochen Sie vierzig Minuten bei 180 Grad. Die gehackten Kräuter mit dem vorbereiteten Gericht bestreuen und mit jeder Beilage servieren.

Rezept für Hühnchen mit Pilzen in einem Topf im Ofen - Tipps und Tricks

• Vor der Wärmebehandlung das Hähnchen pflücken oder mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
• Wenn Sie keine frischen Pilze haben, können Sie getrocknet oder eingelegt verwenden.
• Der Inhalt der Töpfe kann mit Brühe oder Sauce auf Basis von Sauerrahm oder Sahne gegossen werden.
• Um das Gericht schmackhafter zu machen, braten Sie alle Zutaten separat bis zur Hälfte gegart.
• Die Schüssel mit geriebenem Käse bestreuen, um eine rötliche Kruste darauf zu bilden.