Pfannkuchen mit Käse - Pfannkuchen mit einem zarten cremigen Geschmack. Die besten Rezepte für Pfannkuchen mit Käse: Kartoffeln, Zucchini, Reis usw.

Draniki mindestens einmal im Leben, jede Gastgeberin gekocht.

Duftende, knusprige Gemüsestückchen haben längst an Beliebtheit gewonnen. Fügen Sie dem Teig geriebenen Käse hinzu und Sie werden sehen, wie interessant der Geschmack eines traditionellen Gerichts wird.

Pfannkuchen mit Käse - die Grundprinzipien des Kochens

Traditionelle Pfannkuchen werden aus Kartoffeln hergestellt. Es gibt jedoch viele Rezepte zum Kochen dieses Gerichtes aus anderem Gemüse. Sie werden geschält, gewaschen und zu großen Chips zerkleinert. Dann wird die Gemüsemasse sorgfältig zusammen mit Eiern und Mehl gepresst. Mehl kann übrigens Weizen, aber auch Haferflocken oder Buchweizen sein. Mehl kann auch den Lockvogel ersetzen. Den Teig mit Kräutern und Salz würzen.

Käse grob gerieben, zum Teig geben und mischen. Geschmolzener Käse kann als Füllung verwendet werden.

Pfannkuchen mit Käse sind zart und saftig. Gekochter Teig mit einem Löffel im heißen Öl verteilen und auf beiden Seiten braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Draniki mit Knoblauch, Käse oder Tomatensauce servieren.

Rezept 1. Kartoffelpuffer mit Käse

Inhaltsstoffe

• Kartoffeln - sechs Knollen;
• Pflanzenöl;
• Käse - 100 g;
• Salz und Gewürze;

Ein Ei;

• mittlere Glühlampe;

10 Mehl - 100 g;

• frische Grüns.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen. Waschen Sie es und reiben Sie es mit einer mittleren Reibe ab. Übertragen Sie die Kartoffelpaste auf den Saftstapel. Dann drücken und in eine Schüssel geben.

2. Zwiebelkopf reinigen, spülen und auf der Reibe hacken. Zwiebeln zu geriebenen Kartoffeln hinzufügen. Gießen Sie das Mehl ein und würzen Sie es mit Gewürzen, Salz und gehacktem Gemüse.

3. Reiben Sie den Käse grob und geben Sie ihn in die Gemüsemischung. Das Ei einschlagen und mit einem Löffel glatt rühren.

4. Die Kartoffel-Käse-Masse mit einem Löffel in einer Pfanne mit heißem Öl verteilen. Braten, bis die Ränder gebräunt sind. Dann drehen Sie die Schaufel auf die andere Seite und braten Sie weiter bis sie golden ist. Die vorbereiteten Pfannkuchen auf einen Teller legen, der mit einem Papiertuch bedeckt ist. Mit Knoblauch oder Tomatensauce servieren

Rezept 2. Squash Pancakes mit Käse

Inhaltsstoffe

• vier Zucchini;
• Meersalz;
• drei Knoblauchzehen;
• 100 ml Pflanzenöl;

Ein Ei;

• 100 g Weizenmehl;
• 200 g holländischer Käse.

Herstellungsverfahren

1. Zucchini schälen und auf einer groben Reibe hacken. Salzen Sie großzügig und falten Sie den Kürbis in ein Sieb. Eine halbe Stunde gehen lassen, um den Saft zu zerdrücken.

2. Ziehen Sie den Knoblauch in der Zwischenzeit ab und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Fügen Sie ein Ei hinzu und schlagen Sie gut mit einer Gabel.

3. Den Käse in große Chips schneiden.

4. Kürbis mit einem Löffel zerdrücken. Gepresste Kürbismasse in eine Schüssel geben, geriebenen Käse und Mehl dazugeben und das geschlagene Ei mit Knoblauch einfüllen. Alles mit einem Löffel glatt kneten.

5. Setzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie das Pflanzenöl darin. Löffel Kürbis und Käsemasse und auf beiden Seiten braten, jeweils vier Minuten. Servieren Sie die Pfannkuchen auf einer Scheibe hausgemachtes Brot.

Rezept 3. Pfannkuchen mit Gemüse und Hühnerfilet mit Käse

Inhaltsstoffe

• sechs Kartoffeln;

10 Salz;

• 75 ml Pflanzenöl;
• Gewürze;
• 80 ml Mehl;
• zwei Tomaten;
• eine Hühnerbrust;
• 100 g Käse;
• kleine Zwiebel;
• Bulgarische Pfefferschote

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln schälen. Das Gemüse waschen und in große Chips schneiden. Nun die Kartoffelmasse auspressen und in eine tiefe Schüssel geben. Mehl hinzufügen, Ei hinzufügen, mit Gewürzen und Salz würzen. Den Teig glatt rühren.

2. Löffeln Sie die Kartoffelmasse mit dem erhitzten Sonnenblumenöl in die Pfanne. Auf beiden Seiten zu einer appetitlichen Kruste braten.

3. Zwiebel in Würfel schneiden. Hähnchenfilet abspülen und in Servietten eintauchen. Die Paprikaschote abspülen, den Stiel entfernen und die Samen reinigen. Tomaten, Hähnchenfilet und Pfeffer hacken das gleiche wie Zwiebeln. 4. Die Zwiebeln in heißem Öl braten, bis sie transparent sind. Hähnchenfilet dazugeben und weiterbraten, bis das Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Geben Sie jetzt Pfeffer, Pfeffer, Salz und Braten weitere drei Minuten. Gehackte Tomaten dazugeben und ca. fünf Minuten köcheln lassen.

5. Legen Sie die Pfannkuchen auf einem Backblech fest aneinander, nachdem Sie sie mit Öl geschmiert haben. Legen Sie die Hühner- und Gemüsefüllung darauf. Mit Käsechips bestreuen und fünf Minuten bei 200 ° C backen. Die Pfannkuchen mit einem Spatel auf einen Teller geben und mit der Sauce servieren.

Rezept 4. Pfannkuchen mit Käse und Wurst

Inhaltsstoffe

• 600 g Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• 100 g Käse;
• ein paar Löffel Mehl
• 100 g Brühwurst;
• schwarzer Pfeffer;

Ein Ei;

10 Salz;

• Grüns - ein kleiner Haufen.

Herstellungsverfahren

1. Zerquetschen Sie den Käse in große Chips.

2. Entfernen Sie den dünnen Film von der Wurst und hacken Sie ihn so klein wie möglich.

3. Kartoffeln schälen und waschen. Reiben Sie es weitgehend ein und drücken Sie es gut aus.

4. Kombinieren Sie die Kartoffelmasse mit Käse und Wurst. Das Ei schlagen.

5. Frisches Grün spülen, leicht trocknen und fein zerbröckeln. Fügen Sie es der Schüssel der Kartoffeln hinzu.

6. Mehl hierher schicken und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Den Teig vorsichtig mit einem Löffel zu Pfannkuchen kneten, bis er glatt ist.

7. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Kartoffelteig mit einem Löffel verteilen und runde Pfannkuchen formen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten braten. Dann drehen Sie weiter und braten Sie für die gleiche Zeit weiter. Die Käsepfannkuchen mit Tomaten- oder Knoblauchsauce servieren.

Rezept 5. Draniki mit Käse, Gemüse und Schinken

Inhaltsstoffe

• Zwiebel;
• Pflanzenöl;
• sechs Kartoffeln;
• schwarzer Pfeffer;

10 Schinken - 200 g;

• Speisesalz;
• 200 g Käse;

10 Mehl - 100 g;

• Eier - zwei Stück;
• Dill frisch.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und waschen. Schinken frei von Film. Mahlen Sie Gemüse und Wurst zu großen Pommes. Den Dill fein zerbröckeln. Kombiniere alles in einer tiefen Schüssel. Pfeffer und Salz. Eier einschlagen, Mehl hinzufügen und geriebenen Käse hinzufügen. Mit einem Löffel gut umrühren, bis alles glatt ist. 2. Verteilen Sie die Masse mit einem Löffel in das erhitzte Öl und formen Sie einen runden Kuchen. Auf beiden Seiten braten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Übertragen Sie die vorbereiteten Pfannkuchen auf einen Teller, der mit einer Serviette bedeckt ist, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Rezept 6. Reispfannkuchen mit Schmelzkäse

Inhaltsstoffe

• 80 g Mehl;
• ein Kilo Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;
• Speisesalz;
• Zwiebelkopf;
• Knoblauch;
• Bündel Frühlingszwiebeln;
• zwei Eier;
• zwei Schmelzkäse;
• eine Tasse gekochter Reis.

Herstellungsverfahren

1. Die geschälten Kartoffeln waschen, trocknen und auf einer feinen Reibe hacken. Kartoffelmasse drückt nicht!

2. Spülen Sie den Reis in mehreren Gewässern und kochen Sie ihn gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Den gekochten Reis in ein Sieb geben und kühl stellen. Kombinieren Sie den Reis mit der Kartoffelmasse.

3. Reinigen Sie den Kopf der Zwiebel. Grüne und blaue Zwiebeln zerbröckeln. Fügen Sie es der Kartoffel- und Reismasse hinzu. Hier die Eier schlagen und Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren.

4. Legen Sie die Masse mit heißem Öl in die Pfanne. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte. Geben Sie einen weiteren Löffel Kartoffelmasse darauf. Frittieren, bis sie rötlich sind, dann umdrehen und weitere fünf Minuten kochen. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Käse, gießen Sie Sahne.

Rezept 7. Draniki mit Käse und gehacktem

Inhaltsstoffe

• eineinhalb Kilogramm Kartoffeln;
• Sonnenblumenöl;

Ein Ei;

• Backpulver;
• 200 g Sauerrahm;
• eine Butterscheibe;
• 150 g Mehl;
• Zwiebel;
• Speisesalz;

10 Karotte;

• schwarzer Pfeffer;
• ein halbes Pfund Rinderhackfleisch;
• Majoran;
• Knoblauch - sechs Nelken.

Herstellungsverfahren

1. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Möhre fein reiben.

2. Hackfleisch mit heißem Öl anbraten und dabei intensiv rühren, damit es nicht zu Klumpen kommt. Zwiebeln und Karotten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie weitere zehn Minuten weiter. 3. Kartoffeln schälen und fein reiben. Fügen Sie in der Kartoffelmischung saure Sahne, Ei, Soda, gepressten Knoblauch und Mehl durch eine Presse hinzu. Mit Salz und Majoran abschmecken. Mit einem Löffel gut mischen, bis alles glatt ist.

4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein und erwärmen Sie es gut. Den Kartoffelteig mit einem Löffel verteilen und runde Tortillas formen. Braten Sie die Pfannkuchen auf beiden Seiten, jeweils fünf Minuten.

5. Fetten Sie die hitzebeständige Form mit einem Stück Butter. Geben Sie fertige Pfannkuchen hinein, die sich überlappen. Top Braten Hackfleisch mit Gemüse. Sauerrahm übergießen und reichlich mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Legen Sie den Pfannkuchen mit den Pfannkuchen 20 Minuten in den Ofen. Bei 200C backen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Käsepfannkuchen - Tipps und Tricks

• Für Pfannkuchen nehmen Sie Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt.
• Verwenden Sie zum Kochen keine neuen Kartoffeln.
• Sie können dem Teig saure Sahne, Kefir, Mayonnaise oder Milch hinzufügen.
• Geriebener Hartkäse wird zu Kartoffelbrei für Dranik hinzugefügt, und zum Füllen kann geschmolzener und Frischkäse verwendet werden.