Kürbissaft in einer Saftpresse ist ein leckeres Vitamin-Getränk. So kochen Sie Kürbissaft im Safttopf

Kürbissaft in einer Saftpresse ist ein leckeres Vitamin-Getränk. So kochen Sie Kürbissaft im Safttopf

Kürbis - eines der nützlichsten Gemüse, das in unseren Gärten wächst.

Grundsätzlich wachsen sie ziemlich beeindruckend. Nachdem das Gemüse geschnitten wurde, wird es lange gelagert. Alternativ können Sie Saft daraus machen, so dass nichts verloren geht.

Kürbissaft im Saftkocher - die Grundprinzipien des Kochens

Kürbissaft zu kochen ist nicht schwer, besonders im Safttopf. Dabei wird der Saft nicht nur aufgebrüht, sondern sofort sterilisiert, wodurch das langwierige Kochen der Dosen im Wasser entfällt.

Es gibt zwei Arten von Kürbissaft - mit und ohne Fruchtfleisch. Mit Hilfe eines Saftkochers ist es in der Mode, beide Arten zu kochen. Du brauchst also Kürbis und Zucker. Die Menge des letzteren wird vom Geschmack abhängig von der Süße des Gemüses bestimmt. Wenn der Kürbis sehr süß ist, können Sie auf Zucker verzichten.

Um den Kürbis vorzubereiten. Es wird gewaschen, von der Schale und den Samen gereinigt. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. In die untere Pfanne des Saftkochers wird bis zur Markierung Wasser eingegossen. Stellen Sie von oben andere Teile des Geräts fest. Kürbisstücke werden in das obere Sieb gegeben und schließen den Deckel des Saftkochers.

Das Gerät wird in Brand gesetzt. Bereiten Sie eine große Kapazität vor, in der der fertige Saft fließen wird.

Wenn Sie den Saft ohne Fruchtfleisch zubereiten, fügen Sie Zucker hinzu, nachdem er nicht mehr aus dem Röhrchen fließt. Um den Saft mit Fruchtfleisch zu erhalten, wird der Deckel geöffnet und der erweichte Kürbis gerührt.

Der resultierende Saft mit Zucker wird auf den Herd gestellt und erhitzt, aber nicht gekocht. Sobald die ersten Blasen auftauchen, werden sie in sterile Flaschen oder Dosen gefüllt. Der Behälter wird mit Deckeln verschlossen, umgedreht und abkühlen gelassen, mit einem Schleier bedeckt.

Rezept 1. Kürbissaft in einer zuckerfreien Saftpresse

Inhaltsstoffe

Kürbispulpe.

Zubereitungsmethode

1. Füllen Sie Trinkwasser so in die untere Pfanne, dass es die obere Marke erreicht. Setz es in Brand. 2. Installieren Sie jetzt eine Saftauffangvorrichtung in der unteren Pfanne. Platzieren Sie ein Sieb darin.

3. Den Kürbis waschen, schälen und die Faser mit den Samen entfernen. Gemüsefleisch schnitt nicht zu kleine Stücke.

4. Den in Scheiben geschnittenen Kürbis in ein Sieb geben. Mit einem Deckel dicht verschließen und bei mittlerer Hitze dampfen lassen.

5. Bereiten Sie Glasflaschen oder Gläser vor. Waschen, sterilisieren und trocknen. Setzen Sie den Behälter unter den Schlauch und sammeln Sie den Saft darin. Sofort mit einem Spezialschlüssel hermetisch aufrollen oder die Kappen festschrauben. Umdrehen, mit einem Schleier abdecken und einen Tag abkühlen lassen.

Rezept 2. Kürbissaft in einer Orangensaftpresse

Inhaltsstoffe

Kürbis - ein Kilogramm;

Zucker - 100 g;

Zitronensaft - 3 ml;

eine Orange

Herstellungsverfahren

1. Kürbis schälen, Samen mit Fasern abnehmen. Fruchtfleischgemüse in Scheiben von mittlerer Größe geschnitten.

2. Die Orange mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Scheiben zerlegen. Entfernen Sie dünne Haut und weiße Fasern.

3. Stellen Sie die Schnellkochtopfwanne auf das Feuer und gießen Sie bis zur Markierung Wasser hinein. Installieren Sie von oben Geräte zum Sammeln von Saft. Platzieren Sie ein Sieb darin. Legen Sie Kürbis und Orangenscheiben darauf. Schließen Sie den Deckel fest.

4. Bereiten Sie einen tiefen Behälter vor, in den der fertige Saft fließen wird. Dies kann eine Emailschale oder -pfanne sein.

5. Wenn der Saft aus der Tube nicht mehr in die Pfanne fließt. Zitronensaft und Zucker dazugeben. Setzen Sie ein moderates Feuer an. Kochen, rühren, bis die ersten Blasen erscheinen.

6. Gießen Sie heißen Saft in sterile, trockene Flaschen und Dosen. Verschließen Sie den Glasbehälter fest, drehen Sie ihn um und decken Sie ihn mit einer Decke ab. 24 Stunden einweichen, bis es abgekühlt ist.

Rezept 3. Kürbissaft in Apfelsaftpresse

Inhaltsstoffe

Kristallzucker;

zweieinhalb Kilogramm Kürbis;

Anderthalb Kilogramm Äpfel. Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie Wasser in die untere Pfanne des Eintopfgeräts, bis sein Stand die obere Marke erreicht.

2. Wir reinigen den Kürbis von der Schale, entfernen die Fasern und Samen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Wir breiten es im Gitter des Saftkochers aus.

3. Meine Äpfel, schneiden Sie die Saatkisten und schneiden Sie sie genauso wie den Kürbis. Äpfel werden nach dem Kürbis geschickt.

4. Stellen Sie die Pfanne mit Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie das Gerät so ein, dass der Saft gesammelt wird. Der Schlauchhahn muss geschlossen sein. In den Tank das Gitter mit Kürbis und Äpfeln legen. Schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie den Saft etwa eine Stunde lang bei mäßigem Feuer.

5. Ersetzen Sie unter dem Schlauch die Pfanne und öffnen Sie den Wasserhahn. Saft abtropfen lassen. Öffnen Sie den Deckel und zerdrücken Sie die Äpfel vorsichtig mit Kürbis.

6. Fügen Sie dem resultierenden Saft Zucker hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Unter Rühren kochen, bis die ersten Anzeichen des Kochens auftreten. Heißer Saft wird in sterile, trockene Glasbehälter gefüllt und sofort hermetisch aufgerollt.

Rezept 4. Kürbissaft in einem Möhrenkocher

Inhaltsstoffe

Kürbispulpe - Kilogramm;

Zucker - 150 g;

Zitronensäure - 10 g;

Karotte - ein halbes Kilo;

Gereinigtes Wasser - Liter.

Herstellungsverfahren

1. Kürbis und Karotte schälen. Waschen Im Kürbis die Samen und Ballaststoffe entfernen. Gemüse in kleine Scheiben schneiden.

2. Füllen Sie das Spezialfach des Saftkochers mit gereinigtem Wasser. Installieren Sie von oben den Teil des Geräts, in dem sich der Saft sammeln soll. Legen Sie ein Sieb ein und geben Sie die Gemüsestücke hinein.

3. Schließen Sie den Deckel fest und setzen Sie den Saftkocher in Brand. Stellen Sie eine tiefe, saubere Pfanne unter den Schlauch. Öffnen Sie nach etwa vierzig Minuten den Wasserhahn. Wenn sich der Saft in der Pfanne befindet, fügen Sie Zitronensäure und Kristallzucker hinzu.

4. Stellen Sie den Topf mit dem Saft auf das Feuer. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen sichtbar sind, nehmen Sie den Saft vom Herd und gießen Sie ihn sofort in trockene sterile Glasbehälter. Hermetisch wälzen, drehen und kühlen, mit einem Schleier abdecken.

Rezept 5. Kürbissaft in einem Stachelbeersaftkocher

Inhaltsstoffe

800 g Kürbispüree;

Honig - 300 g;

Stachelbeerebeeren - 800 g

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Stachelbeeren, reißen Sie die Schwänze ab und durchbohren Sie die Beeren an mehreren Stellen mit einer Nadel.

2. Kürbis schälen, Samen und Fasern entfernen. Fruchtfleischgemüse in kleine Scheiben geschnitten. Beeren- und Gemüsescheiben in einen Saftkocher geben.

3. In der unteren Pfanne Wasser bis zur oberen Markierung einfüllen. Top, um ein Gerät zum Sammeln von Saft zu installieren. In ihn steckte ein Sieb mit Gemüse und Beeren. Den Topf mit einem Deckel fest verschließen und auf mäßige Hitze stellen.

4. Stellen Sie nach vierzig Minuten einen sauberen Topf unter den Schlauch und öffnen Sie den Wasserhahn. Öffnen Sie den Deckel und zerdrücken Sie die Beeren mit Gemüse. Wenn der Saft nicht mehr aus dem Schlauch fließt, fügen Sie Honig in die Pfanne hinzu, mischen Sie und bringen Sie moderate Hitze.

5. Kochen Sie den Saft, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Sofort in sterile Glasflaschen füllen und Verschlusskappen festschrauben.

Rezept 6. Kürbissaft aus Kürbis mit roten Johannisbeeren

Inhaltsstoffe

Kürbispulpe;

rote Johannisbeere.

Herstellungsverfahren

1. Legen Sie die Johannisbeeren auf ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie die Beeren von den Zweigen und legen Sie sie in das Saftherstellungssieb.

2. Schneiden Sie den gewaschenen Kürbis in Stücke und entfernen Sie die Samen mit den Fasern. Dann schälen Sie die Schale. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Schicken Sie den Kürbis zum Sieb.

3. Gießen Sie das Wasser bis zur oberen Markierung in die untere Pfanne. Zünde das Feuer an. Wenn Wasser kocht, installieren Sie einen Saftpflücker. Mit einem Sieb mit Beeren und Kürbis bestreuen. Schließen Sie den Deckel fest. Der Hahn am Schlauch, aus dem der Saft fließt, muss geschlossen sein.

4. Öffnen Sie nach vierzig Minuten den Deckel und reiben Sie das Sieb leicht. Stellen Sie saubere sterile Gläser unter den Schlauch. Sobald sie gefüllt sind, rollen Sie sie sofort hermetisch auf, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Lassen Sie einen Tag bis zur Abkühlung.

Rezept 7. Saft aus Kürbis im Safttopf mit japanischer Quitte

Inhaltsstoffe

drei Kilogramm Kürbis;

Ein halbes Kilo japanischer Kürbis.

Herstellungsverfahren

1. Kürbis und japanische Quitte schälen. Kürbiskerne mit Fasern entfernen. Quitte in vier Teile schneiden und die Saatschachteln schneiden. Quitte und Kürbisfleisch in kleine Scheiben schneiden.

2. Gießen Sie Trinkwasser bis zur oberen Markierung in die untere Pfanne. Setz es in Brand. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, installieren Sie eine Saftauffangvorrichtung in der Pfanne. Legen Sie ein Sieb mit Obst- und Gemüsestücken hinein.

3. Mit einem Deckel abdecken und bei mäßiger Hitze garen. Stellen Sie nach etwa einer Stunde ein trockenes steriles Gefäß unter den Schlauch und öffnen Sie den Wasserhahn. Sobald das Gefäß mit Saft gefüllt ist, rollen Sie es fest zusammen, drehen Sie es um und kühlen Sie es ab. Bedecken Sie es mit einem Tuch. Füllen Sie die Gläser, bis der Saft nicht mehr aus dem Schlauch fließt.

Kürbissaft im Saftkocher - Tipps und Tricks

Um den Saft mit Fruchtfleisch zu erhalten, öffnen Sie nach etwa vierzig Minuten den Deckel der Entsafter und merken Sie sich den Inhalt des Siebs mit einem Löffel.

Anstelle von Zucker können Sie Honig verwenden.

Wenn Sie den Saft ohne Zucker kochen, können Sie ihn sofort in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Saft mit Zucker oder Honig muss bis zum ersten Anzeichen des Kochens erhitzt werden.

Für Saft sollte man lieber eine süße Muskatnuss nehmen.

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