Kürbisbrei-Rezepte - eine riesige Menge. Feiner Kürbisreisbrei ist wunderbar, auch wenn er in Wasser gekocht wird.
Wenn das Gericht langsam in Milch schmilzt, behält es nicht nur alle Vorteile der verwendeten Zutaten bei, sondern wird auch zart und bemerkenswert schön.
Kürbisbrei mit Reis und Milch - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Milchkürbisbrei mit Reis auf dem Herd wird nur in einem dickwandigen Topf gegart. Mit feuerfesten Schüsseln oder Töpfen wird es im Ofen gequält. Sie können diesen Brei in einem langsamen Kocher kochen. Das Kochen in einem Topf erfordert ständige Aufmerksamkeit. Auf Haferbrei muss man aufpassen, damit er nicht brennt oder wegläuft. Die Verwendung eines Backofens oder eines Multikochers vereinfacht den Vorgang erheblich.
• Bei der Zubereitung von getrenntem aus der Schale und Samenbrei reifem Gemüse verwendet. Sein grünlicher und lockerer Teil wird ebenfalls entfernt. Kürbispüree wird in kleine, frei geformte Scheiben geschnitten oder auf eine grobe Reibe gerieben und mit Reis gekocht. Oft wird es separat in Wasser oder Milch vorgekocht und per Sieb oder Knetmehl mit Reis vermischt.
• Welcher Reis ist besser für Brei geeignet? Dies ist höchstwahrscheinlich eine Frage des Geschmacks. Wenn sie sich ein krümeliges Gericht wünschen, verwenden Sie langkörnige Reisgrütze, für dickflüssigen Brei ist es besser, "Puzatenky" -Reis mit runder Form zu nehmen.
• Reisgrieß wird gründlich mit kaltem Wasser auf einem Sieb gewaschen und anschließend gut getrocknet. Wenn Sie die Flüssigkeit nicht dekantieren, werden die von der Formel empfohlenen Proportionen gebrochen und das Gericht hat eine andere Konsistenz. Kochen Sie Reis krümelig - die ganze Wissenschaft!
• Was Milch betrifft, wird es jeder tun, wenn es nur frisch ist. Es wird normalerweise hinzugefügt, nachdem der Kürbis in Wasser gekocht und mit Reis kombiniert wurde. Anfänger, die das Produkt ansäuern, wenn gekocht wird, und alle Produkte müssen weggeworfen werden. Es ist erwähnenswert - je höher der Fettgehalt der Milch ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass verbrannter Haferbrei entsteht. Daher ist es zu fett, besonders hausgemacht, besser mit Wasser zu verdünnen.
• Kürbisbrei mit Reis und Milch liebt Butter. Es wird direkt während des Garvorgangs oder danach hinzugefügt. Sie können zusätzlich ein Stück in jede Platte geben - wie sie sagen: "Sie werden den Haferbrei nicht mit Öl verderben" und umso mehr.
Ein einfaches Rezept für Kürbisbrei mit Reis und Milch in Tontöpfen
Zutaten:
• ein Pfund Kürbis;
• 300 gr. rundes Korn, polierter Reis;
• 700 ml pasteurisierte Kuhmilch;
• 100 gr. Zucker;
• süße Sahne Butter - 75 gr.
Garmethode:
1. Kleine, gewürfelte oder gewürfelte, geschnittene Kürbispüree, getrennt von Schale und Samen.
2. Verteilen Sie die Stücke in drei Tontöpfe und legen Sie den in kaltem Wasser gewaschenen Reis auf den Kürbis.
3. Kochen Sie die Milch. Kristallzucker und Salz hinzufügen, gut mischen und sofort in Tonbehälter füllen. Milch muss zwei Zentimeter über dem Niveau von Reisgetreide liegen.
4. In jeden Topf einen Löffel Butter geben und die Keramik in die Mitte eines auf 180 Grad vorgeheizten Ofens stellen.
5. Entfernen Sie nach 25 Minuten den Haferbrei und überprüfen Sie ihn. Wenn die Milch vollständig verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu und legen Sie es für eine weitere Viertelstunde in den Ofen.
Wie man Brei aus Kürbis mit Reis, Hirse und Milch in einem Slow Cooker kocht
Zutaten:
• eine halbe Tasse polierter Reis;
• 500 gr. reifer Kürbis;
• eine halbe Tasse Hirse;
• einen Liter Milch mit mittlerem Fettgehalt;
• Zucker - 100 g;
• unvollständiger Teelöffel Salz;
• 150 gr. hausgemachte Butter oder verdickte Sahne.
Garmethode:
1. Legen Sie den in kleine Ziegelsteine geschnittenen Kürbis in das Hauptkochgefäß. Fügen Sie ohne Auftauen Öl hinzu, etwa ein Drittel der Norm. Füllen Sie kaltes Wasser nach und führen Sie eine halbe Stunde lang ein Standard-Löschen aus.
2. Kochen Sie den Kürbis, zerdrücken Sie ihn mit etwas Quark, gießen Sie die gewaschene Hirse und Reis dazu. In kalte Milch gießen, salzen, süßen und 90 min. Starten Sie den Modus "Milchbrei".
3. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel, mischen Sie und überprüfen Sie die Dicke. Bei Bedarf Milch oder abgekochtes Trinkwasser hinzufügen.
4. Für 10 Minuten bis zum Ausschmelzen kleine Teile des verbleibenden Öls auf die Oberfläche des Getreides legen.
5. Den Kürbisbrei nicht sofort servieren. Halten Sie ihn zum Erhitzen bis zu einer Viertelstunde.
Einfacher Kürbisbrei mit Reis und Milch
Zutaten:
• ein volles Glas Reiskorngrieß; • 400 gr. ein Stück Kürbis;
• ein Glas Wasser;
• 500 ml natürliche, nicht pasteurisierte, nicht entrahmte Milch;
• Salz und Zucker werden nach Geschmack hinzugefügt.
Garmethode:
1. Festes Fruchtfleisch wird in mittelgroße Stäbchen in einen kleinen Topf geschnitten. Als nächstes fügen Sie eine halbe Tasse kaltes Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze.
2. Überprüfen Sie nach 20 Minuten die Punktion des Messers. Wenn die Stücke weich sind, zerdrücken Sie sie zu einem Brei.
3. Gießen Sie die in mehreren Wässern gewaschenen Reiskörner in einen dickwandigen Topf, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein und rühren Sie sofort um.
4. Protome-Reis bei schwacher Hitze (ca. 10 Minuten) und warten, bis der ganze Moment Wasser aufnimmt, und gießen Sie heiße heiße Milch hinein. Gut gerührt, siedet noch eine Viertelstunde weiter. Stellen Sie sicher, dass die Milch gekocht wird, um sicherzustellen, dass sie gesund ist.
5. In den fast fertigen Reis das Kürbispüree geben, nach Geschmack süßen, etwas Salz hinzufügen und gut mischen.
6. Kürbisbrei mit Reis bei niedrigster Hitze weitere zehn Minuten einweichen und die Hitze ausschalten. Sofort Öl hinzufügen, schnell mischen, aber nicht zu intensiv, und den Topf eine halbe Stunde lang mit Flanellette oder Frottee umwickeln.
Kürbisbrei mit Reis und Milch im Ofen mit Äpfeln
Zutaten:
• Rundkornreis - 1,5 Tassen;
• Kürbispüree - 1 kg;
• zwei große, ohne starken Geschmack, aber süße Äpfel;
• 100 gr. "Bauer" Öl;
• raffinierter Zucker - 1/2 Tasse;
Garmethode:
1. Schälen Sie die Äpfel unbedingt mit einem Schäler und schneiden Sie den Kern ab.
2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch und die geschälten Äpfel in Zentimeterwürfel.
3. Feuchten Sie den Boden und die Seiten des feuerfesten Materials mit einer dünnen Schicht Butter an, legen Sie die Hälfte des vorbereiteten Kürbises hinein und streuen Sie es mit Zucker.
4. Den Reis gleichmäßig darauf verteilen, das restliche Kürbispülpe darauflegen, den restlichen Reis abschmecken. Legen Sie die zerquetschten Äpfel in die letzte Schicht.
5. Salz zu der warmen Milch hinzufügen, umrühren und vorsichtig in den Behälter gießen. Es sollte nicht bis zu den Kanten reichen, etwa zwei Finger.
6. Decken Sie die Oberseite mit einem Blatt Lebensmittelfolie oder einem Deckel ab und schicken Sie sie in einen vorgeheizten Ofen. 7. Holen Sie sich zwanzig Minuten später. Wenn nötig, füge Wasser oder Milch hinzu, füge Butter hinzu und bringe weitere zehn Minuten zurück. Schließen Sie das Formular nicht.
Kürbisbrei mit Reis und Milch - "Rosine"
Zutaten:
• pasteurisierte, kurzfristige Lagerung, Milch - 800 ml;
• eine kleine Tüte Vanillekristalle;
• 200 gr. polierter Reis;
• eine kleine Handvoll Rosinen;
• ein Pfund reifer Kürbis;
• hochwertige Butter;
• flüssiger leichter Honig - grasig, blumig.
Garmethode:
1. Schneiden Sie das geschälte Kürbispüree in große Stücke und hacken Sie es mit einer mittleren Reibe.
2. Die Rosinen mit kochendem Wasser gießen, ein paar Mal spülen und 20 Minuten in demselben kochenden Wasser einweichen. Dann abspülen und gut trocknen und eine dünne Schicht auf einem Handtuch verteilen.
3. Milch in einen dickwandigen Topf oder Kessel gießen und ein intensives Feuer machen.
4. Senken Sie in der kochenden Milch den zerquetschten Kürbis, warten Sie auf das Nachkochen und reduzieren Sie sofort die Hitze auf ein Minimum. Der Inhalt der Pfanne sollte nicht intensiv kochen, sondern nur geringfügig "sorgen".
5. Fügen Sie Vanillezucker hinzu, fügen Sie getrocknetes Reisgetreide hinzu und kochen Sie weiter, wobei Sie die ersten drei Minuten langsam umrühren, damit das Getreide, das sich am Boden festgesetzt hat, nicht klebt.
6. Kochen Sie unter dem Deckel mindestens 25 Minuten lang bei minimaler Hitze und achten Sie darauf, regelmäßig gut zu mischen. Das Kochen von Brei auf Milch brennt schnell.
7. Getrocknete Rosinen mit leicht gesalzenem Reis zu Kürbisbrei geben. Rühren, weitere drei Minuten rühren und vom Herd nehmen.
8. Wickeln Sie eine halbe Stunde lang einen Topf Haferbrei in eine Decke. Dann in Platten anrichten und mit jeder Portion geschmolzener Butter bestreuen, Honig einfüllen.
Köstlicher Kürbisbrei mit Reis und Milch - "Cremiger Gast"
Zutaten:
• ein volles Glas gemahlener Rundkornreis;
• 800 gr. reifer Kürbis;
• 4,5 Tassen hausgemachte Kuhmilch;
• 100 gr. 72% Butter;
• zwei große Löffel Zucker;
• Salz nach Belieben;
• 100 ml natürliche 22% ige Creme.
Garmethode:
1. Schneiden Sie den Kürbis in kleinen, ungefähr gleich großen Scheiben in kleine Würfel und füllen Sie ihn mit eineinhalb Tassen kalter Milch. 2. Das Fruchtfleisch bei niedriger Hitze unter einem Deckel garen und eine halbe Stunde abkühlen lassen. Damit die Milch nicht ausläuft, lassen Sie zwischen Deckel und Pfanne einen kleinen Spalt.
3. Das kalte, gekochte Fruchtfleisch auf einem feinen Metallsieb zerdrücken. Wenn es einen Mixer gibt, perebeyte sie.
4. Den Reis mit der restlichen warmen Milch gießen, mäßig salzen und zum Kochen bringen. Sobald es siedet, stellen Sie die minimale Hitze ein und kochen Sie mit aufgesetztem Deckel weiter. Um zu verhindern, dass der Reis an den Behälterwänden haften bleibt, rühren Sie die Körner während der ersten fünf Minuten kontinuierlich um.
5. Gekochten Reis mit Kürbisbrei mischen, nach Belieben versüßen, Butter hinzufügen. Umrühren und in eine feuerfeste Form überführen.
6. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad und legen Sie ihn mit einem durchschnittlichen Pegel auf den Grill. 20 Minuten backen.
7. Die Sahne leicht mit Zucker schlagen und den Brei darüber gießen.
Kürbisbrei mit Reis und Milch - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Hacken Sie den weichen Kürbis nicht in Kartoffelpüree, Brei schmeckt besser mit kleinen Gemüsestücken.
• Verschließen Sie die Pfanne nicht fest mit einem Deckel. Die Milch läuft sicher weg. Tragen Sie an den Wänden des Behälters von innen einen dünnen Ölstreifen auf, so dass die Milch nicht darüber steigt.
• Vorbereiteter Haferbrei muss mindestens 20 Minuten lang mit einer Decke oder einem dicken Handtuch eingewickelt werden. Es ist gut gedämpft und wird noch schmackhafter sein.
Aus dem Kürbis können Sie Kürbissaft und Getränke daraus herstellen.
