Samsa mit Hackfleisch - befriedigend und lecker. Wie man Samsa mit Hackfleisch vom fertigen oder hausgemachten Blätterteig, mit Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln, Eiern backt

Samsa mit Hackfleisch - befriedigend und lecker. Wie man Samsa mit Hackfleisch vom fertigen oder hausgemachten Blätterteig, mit Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln, Eiern backt

Knuspriger, heißer Kuchen mit duftender Fleischfüllung - genau das macht eine gute Samsa mit Hackfleisch aus. Für Geschmack, Sättigung und Saftigkeit wird Fleisch eine Vielzahl von Zusatzstoffen angeboten.

Allgemeine Grundsätze zum Kochen von Samsa mit Hackfleisch

Vor allem der Teig. Es kann Blätterteig oder frisch sein. Es ist durchaus möglich, es bereits im kulinarischen Laden zu kaufen. In den folgenden Rezepten gibt es einfache Möglichkeiten, Blätterteiggebäck zu Hause herzustellen. Sie benötigen Margarine oder Butter, Wasser, Salz und Mehl.

Für Hackfleisch kann man Rindfleisch mit Fett oder Lammfleisch nehmen, Samsa mit Hühnerhackfleisch ist sehr zart. Achten Sie darauf, Zwiebeln hinzuzufügen, damit die Füllung saftiger wird. Sie können auch in den frisch gehackten grünen Streuseln zerbröckeln.

Was sonst noch in Samsa stecken? Nachfolgend finden Sie Rezepte mit Kürbis, Kartoffeln, Eiern, Pilzen und Reis. Die Füllung ist auf einem Kreis oder einem Quadrat aus Teig ausgelegt, die Kanten werden von Hand gut gerupft, während das fertige Produkt die Form eines Dreiecks oder Quadrats erhält. Traditionell werden diese Kuchen in einem Ofen namens Tandoor gebacken, aber zu Hause können sie in einem herkömmlichen Ofen zubereitet werden.

Samsa mit Hackfleisch aus heimischem Blätterteig im Crimean-Stil

In diesem Rezept verwandelt sich ein einfacher Ravioli-Teig dank Butter und Sandwiches in Butter.

Inhaltsstoffe

Glas heißes Wasser;

120 g Butter;

zwei Gläser Mehl;

Salz;

400 g gehacktes Rindfleisch;

Bund Petersilie;

gemahlener Pfeffer;

zwei große Zwiebeln.

Herstellungsverfahren

Beginnen wir mit dem Test. Mehl mit einer Prise Salz mischen. In eine Schüssel mit Mehl gießen Sie etwas heißes Wasser in einen dünnen Strahl. Den Teig kneten.

Das Öl wird in eine Schüssel gegeben und in die Mikrowelle gestellt. Schmelzen

Besprühen Sie den Tisch mit etwas Mehl. Den Teig ausrollen. Es sollte sehr dünn sein. Jetzt bewaffnen wir uns mit einer kulinarischen Quaste. Die gesamte Oberfläche mit Öl schmieren. Als nächstes müssen Sie den Teig in zwei Hälften falten. Mit einem Nudelholz leicht rollen. Nochmals mit Öl einreiben. Wiederholen Sie den Vorgang fünfmal. Wir lassen den Teig mehrmals gefaltet. Lassen Sie es anderthalb Stunden im Kühlschrank liegen. Und während wir Hackfleisch zubereiten. Shred Bogen, Prisalivaem. Zhamkaem Hände, lass ihn den Saft geben. Crumble Petersilie Zwiebeln und Kräuter in die Füllung geben. Wir mischen Nach Belieben salzen, mit Pfeffer und Gewürzen würzen. Die Füllung sollte nass genug sein, um die Füllung saftig zu machen, fügen Sie also etwas Wasser hinzu. Aber nicht überfüllen, sonst fängt die Füllung an zu verbreiten.

Wir nehmen den Teig aus der Kälte. Nochmal rollen Dicke - 2 mm. Wieder Öl. Rolle rollen. In 2,5 cm dicke Stücke schneiden. Jetzt muss jeder wieder bis zu einem halben Zentimeter dick rollen. Falten Sie die Füllung in die Mitte jedes Stücks. Wir verbinden die Kanten mit einem Dreieck. Stark kneifen. Verschieben Sie die verpasste Butterpfanne. Jetzt im Ofen - eine halbe Stunde bei 180 Grad bis rötlich.

Samsa aus Fertigblätterteig mit Wurstfüllung

Für dieses Rezept nehmen Sie den gekauften Blätterteig vor der Arbeit. Er muss aufgetaut werden. Und auf die Füllung lassen Sie keine Rohwürste - vom Geflügel eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch. Sie können auch im Laden gekauft werden und sind meistens bereits mit aromatischen Gewürzen gewürzt.

Inhaltsstoffe

Vier Rohwürste;

Blätterteigverpackungen;

halbe Zwiebel;

ein Bund Petersilie oder Koriander;

eine Paprika;

Ei;

Sesam

Herstellungsverfahren

Zwiebel fein hacken, Würfel und Pfeffer schneiden. Schleifen Sie Grüns.

Entfernen Sie die Schale von den Würsten, entfernen Sie die Füllung. Gemüse etwa fünf Minuten in Pflanzenöl braten. Dann legen wir Hackfleisch in eine Brise, braten alles zusammen. Wenn die Würste nach Ihrem Geschmack nicht würzig oder würzig genug sind, können Sie Gewürze hinzufügen, beispielsweise schwarzen Pfeffer oder Paprika. Wenn die Füllung fast fertig ist, schicken wir Grüns dazu.

Den aufgetauten Teig in Dreiecke schneiden und leicht ausrollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Wir kneifen die Kanten mit einem Dreieck. Jede Frikadelle mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit Sesam bestreuen. Wir backen eine Viertelstunde bei 200 Grad.

Samsa mit gehacktem Blätterteiggebäck

Gehacktes Hühnerfleisch ist zarter als beispielsweise Rindfleisch. Damit es aber nicht trocken ist, sollten Sie auf jeden Fall fein gehackten Speck dazugeben. Inhaltsstoffe

400 g Mehl;

eine halbe Tasse Kefir;

zwei Eier (eins im Teig, das zweite für die Schmierung);

200 g Margarine;

drei Zwiebeln;

Salz, Pfeffer;

ein Pfund Hackfleisch.

Herstellungsverfahren

Margarine mit Mehl mischen. Wir müssen das Baby bekommen. Wir geben Kefir, Ei, eine Prise Salz dazu. Kneten Wir schicken den Teig für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Zwiebeln fein schneiden. Kombinieren Sie es mit gehacktem Huhn. Wir salzen Wir rasieren uns

Wir nehmen den Teig heraus. Wir teilen uns in 15-16 Teile. Wir formen die Kugeln und rollen sie zu einem halben Zentimeter dicken Kreisen auf. Wir verteilen das Hackfleisch in Lücken und setzen es in die Mitte der Kreise. Wir kneifen so, dass Dreiecke ausfallen. Wir verschieben uns auf ein Backblech. Schmiere jedes Samsa mit einem geschlagenen Ei. Der Ofen wird bei 180 Grad stehen. Die Zeit beträgt ungefähr 25 Minuten.

Samsa mit Hackfleisch, Reis und Kümmel aus Blätterteiggebäck

Kreuzkümmel verleiht dem Backen einen würzigen Geschmack und Aroma. Darüber hinaus schmücken seine Samen Samsa und machen es noch appetitlicher.

Inhaltsstoffe

800 g Hackfleisch;

Zwiebel;

100 g Reis (gekocht);

Salz;

Teelöffel getrocknete Petersilie;

gemahlener Pfeffer;

anderthalb Teelöffel Kümmel;

Pflanzenöl (zum Braten);

ein Ei;

0,5 kg Blätterteig (fertig).

Herstellungsverfahren

Hackfleisch vom Grill in Pflanzenöl. Zwiebel in Würfel schneiden. Für Hackfleisch in die Pfanne geschickt, einige Minuten zusammen braten. Fügen Sie dort gekochten Reis hinzu. Rühren Jetzt die Gewürze, getrocknete Kräuter, Salz. Mach das Feuer aus. Lassen Sie die Füllung abkühlen.

Den fertigen Teig teilen wir in gleich große Stücke und rollen ihn in dünne, flache Kuchen. An jeder Stelle die gekühlte Füllung. Geben Sie den Produkten die Form eines Quadrats oder eines Dreiecks. Die Kanten sind sorgfältig befestigt und klemmen die Finger.

Das Ei ein wenig schlagen. Fügen Sie Kümmel hinzu. Rühren

Die fertigen Produkte werden auf ein Backblech gelegt, das mit Pergament ausgekleidet ist. Schmieren Sie die Oberseite jedes Samsas mit einer Mischung aus Eiern und Kümmel. Backen Sie für eine halbe Stunde die erforderliche Ofentemperatur -180.

Samsa mit Hackfleisch und Kürbis

Kürbis verleiht der Fleischfüllung für Samsa einen angenehmen Geschmack und Saftigkeit. Teig kann fertig sein oder eines der oben genannten Rezepte machen. Inhaltsstoffe

Kilogramm Blätterteig;

400 g Rinderhackfleisch und Kürbis;

Salz;

zwei Zwiebeln;

gemahlener Pfeffer;

das Ei

Herstellungsverfahren

Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel, machen Sie dasselbe mit Zwiebeln. Gemüse mit Hackfleisch mischen. Mit Pfeffer würzen, prisalivaem.

Den Blätterteig dünn ausrollen. Wir rollen davon rollen. In Stücke schneiden. Glätten Sie sie leicht mit den Händen und rollen Sie sie in Kreise. Wie in den vorherigen Rezepten bilden wir in der Mitte der Füllung Dreiecke, die die Ränder der Rohlinge drücken. Schmieren Sie das Ei. Und für eine halbe Stunde im Ofen 180 Grad.

Samsa mit Hackfleisch und Kartoffeln aus Blätterteiggebäck

Für ein Rezept mit Kartoffeln ist Hackfleisch oder Hammelfleisch Hackfleisch am besten geeignet.

Inhaltsstoffe

400 g Hackfleisch;

zwei Zwiebeln;

Salz, Pfeffer;

1 kg des fertigen Blätterteigs;

drei Kartoffeln;

das Ei

Herstellungsverfahren

Gemüse in kleine Würfel schneiden. Mit Hackfleisch mischen, gut mit Pfeffer und Salz würzen.

Blätterteig ausrollen. Wir schneiden es in Quadrate. In der Mitte von jedem - ein Esslöffel Füllung und eine halbe kann sein. Schneiden von Kanten, um dem Produkt eine dreieckige Form zu geben. Schlag das Ei. Mit Hilfe eines kulinarischen Pinsels decken wir die Oberseite jedes Samsas damit ab. Backen bei einer Temperatur von 180 dauert 30 bis 45 Minuten, die Kruste sollte wie gewünscht gerötet sein.

Samsa mit Hackfleisch und Ei

Das Füllen mit Rinderhackfleisch und gekochtem Ei ist sehr zart und befriedigend. Nimm den Teig.

Inhaltsstoffe

Ein Pfund Blätterteig;

drei Esslöffel Butter;

Salz;

800 g Rinderhackfleisch;

gemahlener Pfeffer;

fünf Eier.

Herstellungsverfahren

Eier müssen gekocht werden. Dann entfernen wir eine Schale von ihnen, wir schneiden einen Würfel.

Hackfleisch in Butter gebraten. Pfeffer hinzufügen, Salz und gehackte Eier hinzufügen. Wir mischen Die Füllung ist fertig.

Den Teig ausrollen. Wir schneiden in Quadrate, etwa zehn mal zehn Zentimeter. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Wir kneifen die Kanten und machen das Samsa in Form von Quadraten oder Dreiecken. Auf ein Backblech legen und bei 200 Grad rosig backen.

Samsa mit Hackfleisch und Pilzen

Sehr zufriedenstellend Sie können getrocknete Pilze nehmen, wie im Rezept angegeben. Oder bevorzugen Sie frische, sie müssen vor dem Braten.

Inhaltsstoffe

250 g Hackfleisch;

eine Zwiebel;

ein Pfund fertig Blätterteig;

Salz;

200 g Pilze (getrocknet);

Pflanzenöl.

Herstellungsverfahren

Vor dem Gebrauch müssen getrocknete Pilze gewaschen und gekocht werden. Dann schneiden Sie sie. Die Zwiebel zerkleinern. Leicht gebratene Champignons mit Zwiebeln und Hackfleisch in Pflanzenöl. Mit Salz würzen. Nun die Füllung abkühlen lassen.

Teig auftauen. Ausrollen In Quadrate schneiden, Füllung füllen, dreieckige Kuchen formen. Wir backen etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad.

Samsa mit Hackfleisch - Geheimnisse und Tricks

· Wie man Samse eine dreieckige Form verleiht: Zuerst verbinden und klemmen wir die Seiten eines runden Teigstücks vertikal, heben dann das untere Teil an und klemmen es auch.

· Geben Sie ein wenig zerbröckelten Zobel in das Hackfleisch - die Füllung wird viel schmackhafter und saftiger sein.

· Samsu ist traditionell mit Sesamkörnern dekoriert. Streuen Sie sie vor dem Backen darüber, nachdem Sie die Oberfläche der Produkte mit einem geschlagenen Ei bestrichen haben.

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