Hühnerreis - Allgemeine Kochprinzipien
Hühnerfleisch ermöglicht es jedem Koch, schnell und lecker Mittag- oder Abendessen zu kochen. Heute finden Sie im Internet viele Rezepte, mit deren Technologie Sie einen einzigartigen Geschmack erzielen können, indem Sie Gewürze hinzufügen. In jedem Fall verliert Hühnerfleisch seine Zärtlichkeit und seinen natürlichen Geschmack nicht. Aber bei all dem stellen wir uns oft die Frage - was für eine Beilage zu kochen? Verwendet werden Kartoffeln, Makkaroni, Buchweizen, Reis usw. Es ist notwendig, richtig zu verstehen, dass eine richtig gewählte Beilage für Hühnerfleisch nicht nur die Hervorhebung betonen kann, sondern auch genau das Highlight hervorhebt, das Sie während der Zubereitung erreichen wollten. Heute werden wir verschiedene Rezepte für das Kochen von Hühnchen und Reis analysieren, unter denen Sie definitiv das finden können, das von Ihrer Familie am meisten geliebt wird und das Sie stolz an jedem Feiertagstisch servieren können.
Rezept 1: Reis mit Hühnchen in einem langsamen Kocher
Es scheint, dass man jedes Gericht in einem langsamen Kocher zubereiten kann, besonders Reis mit Hühnchen. Und das stimmt nicht ganz. Das Ergebnis hängt von der Zugabe zusätzlicher Zutaten und Gewürze ab. Untersuchen wir die einfachsten von ihnen, aber sehr lecker.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet - 0,5 kg;
- Sesamöl - 2 EL. l.;
- Sojasauce - 3-4 Esslöffel;
- getrockneter Ingwer - 1 Teelöffel;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Reis - 2 Messgläser.
Garmethode:
Zuerst das Hühnerfilet verarbeiten. Wir entfernen alle Streifen, entfernen den Knorpel, waschen und zerschneiden. Wir putzen den Schnittlauch und mahlen ihn in einem Mörser. Die Fleischstücke in eine Schüssel geben, Knoblauch und alle anderen Zutaten außer Reis hinzufügen. Wir geben alles in eine spezielle Schüssel des Multivarions, verteilen den Reis von oben und gießen 3-4 Tassen gekochtes und gekühltes Wasser. Aktivieren Sie den "Pilaf" -Modus und klicken Sie auf die Schaltfläche "Start". Das ist alles, Ihre Teilnahme am Kochen ist vorbei. Es bleibt nur noch auf das Signal zu warten, den Deckel Ihres Multicookers zu öffnen und vorsichtig zu mischen. Einfach und lecker.
Rezept 2: Reis mit Hühnchen und Gemüse auf Thai
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerbrust - 400 g;
- gemahlener Ingwer und Kurkuma - je 8 g;
- gemahlener Koriander und Kümmel - je 15 g;
- gemahlener Pfeffer und Salz - jeweils 12 g;
- Rohrzucker - 15 g;
- Zucchini - 150 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stck. andere farbe;
- Sellerie - 100 g;
- grüner Teil der Zwiebel - 40 g;
- Limettensaft - 1 EL. l.;
- süße Erbsen - 180 g;
- Honig - 15 g;
- Pflanzenöl - 80 ml.
Garmethode:
Bereiten Sie zuerst die Marinade vor. Mischen Sie dazu Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Zucker, Salz, Pfeffer und Koriander. Die Brüste in Würfel schneiden und mit Gewürzen in eine Schüssel geben. Alle mischen sich gut, so dass jeder Riegel Fleisch gut durchnässt werden kann.
Wir nehmen Paprikaschoten in verschiedenen Farben, zum Beispiel gelb und rot. Der Geschmack daran wird sich nicht ändern, nur jetzt wird das Gericht selbst appetitlicher und strahlender aussehen. Schälen Sie sie aus den Samen und schneiden Sie sie in große Streifen. Junge Zucchini werden gewaschen, und ohne die Haut zu entfernen, schneiden Sie sie in Kreise. Geschälte Sellerie in Stangen geschnitten und die Frühlingszwiebelfedern mit einem 2 cm langen Fetzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerfleischstreifen zum Braten bringen. Beim Frittieren vorsichtig mischen, damit sie von allen Seiten gerötet werden können. Wählen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel aus der Grillplatte und legen Sie sie auf einen Teller. Braten Sie das vorbereitete Gemüse separat an, geben Sie die Erbsen hinzu und braten Sie einige Minuten weiter. Hühnchen hinzufügen und mischen.
Limettensaft und Honig hinzufügen. Wieder mischen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Ist fertig
Rezept 3: Hühnerfleisch gefüllt mit Reis und Samen
Dies ist das Originalrezept zum Kochen von Hühnchen mit Reis.
Erforderliche Zutaten:
- mittleres Huhn;
- ein Glas Reis;
- Kürbiskerne - 0,5 Tassen;
- 0,5 Sonnenblumenkerne;
- Knoblauch - 5 Zähne; Zwiebeln - 1 Stück;
- Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- Butter - 2 EL;
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Garmethode:
Zuerst kochen Sie Reis. In unserem Fall ist brauner Reis gut geeignet, aber wenn Sie ihn nicht gefunden haben, ist er okay, er ist trotzdem lecker. Kochen Sie den Reis 10 Minuten lang, belasten Sie ihn dann mit einem Sieb und waschen Sie ihn unter fließendem Wasser ab.
Wir reinigen den Hühnerkadaver, waschen ihn und trocknen ihn gut mit einem Handtuch ab. Wir mahlen Fleisch mit Knoblauch, nachdem wir einige Schnitte gemacht haben. Versuchen Sie, die Hühnerhaut nicht zu beschädigen! Die Zwiebel zerkleinern und in Butter in die Pfanne geben. Wir schicken hier gekochten Reis und Samen. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack - es füllt Hühnerfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie hier weitere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel funktioniert jede grüne oder gewürfelte Paprika gut. Also vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und das Huhn füllen.
Befestigen Sie das Loch mit einem Zahnstocher. Kadaver mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Mayonnaise einfetten.
Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Huhn in Form bringen. Wir senden 50 Minuten lang gebacken.
Rezept 4: Hühnerreis - Hühnerflügelpilaf
Bereitet sich schnell und einfach vor.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerflügel - 1 kg;
- Reis - 2 - 2,5 Gläser;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Karotte - 2-3 Stücke;
- Salz - 1 EL. l
- Gewürze für Pilaw: 1 Teelöffel;
- Berberitze - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. l.,
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Garmethode:
Zuerst die Flügel vorbereiten, waschen und gut trocknen. Dann in halbe Ringe schneiden und die Möhren in Streifen schneiden.
Schneiden Sie die Flügel in zwei Teile und legen Sie sie in eine Pfanne mit Pflanzenöl. Übertragen wir sie in den Kazanchik. In die Pfanne, in der die Flügel gebraten wurden, die gehackte Zwiebel legen und bei mittlerer Hitze mittelbraun braten. Wir schicken den Bogen zu den Flügeln im Kessel. Braten Sie nun die Möhren an, die nach dem Eingriff über die Zwiebel zum Kessel geschickt werden. Wir verteilen uns in einer gleichmäßigen Schicht, ohne die Schicht zu mischen, und gießen kochendes Wasser, so dass das Wasser die obere Schicht der Karotte bedeckt. Bei niedriger Hitze einschalten und ca. 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Gewürze und Salz hinzugeben.
Wir schicken dort Reis. Wir nivellieren die Schicht, stoßen den Reis mit einem Abschäumer an und gießen erneut kochendes Wasser über, so dass das Wasser den Reis etwa 2 cm bedeckt, und kochen Sie bei mittlerer Hitze, ohne den Kessel mit einem Deckel zu bedecken. Reis sollte alles Wasser aufsaugen. Sobald das Wasser verschwindet, fügen Sie dem Pilaw einige Knoblauchzehen hinzu, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und kochen Sie 15 Minuten lang bei minimaler Hitze. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie es weitere 10 Minuten unter dem Deckel. Ihr Gericht ist bereits fertig vorbereitet. Vor dem Servieren können Sie es nach Ihren Wünschen mit fein gehackten Grüns füllen.
Rezept 5: Spanischer Reis mit Hühnchen
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 700-800 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Reis - 200 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zitronenschale 0,5;
- gefrorene grüne Erbsen - 150 g;
- mit Zitronen gefüllte Oliven - 50-60 g;
- trockener Oregano, Perücke - auf einer Prise;
- Koriander - 5 Äste;
- Pflanzenöl - 1 EL.
Garmethode:
Geschälte Zwiebeln mahlen. Bulgarischer Pfeffer halbiert, von Samen befreit und in Halbringe geschnitten. Knoblauchzehen hacken die Kante eines Messers fein.
Ein dicker Topfboden ist ideal für die Zubereitung dieses Gerichts. Gießen Sie das Öl und legen Sie Hähnchenschenkel. Bestreuen Sie sie mit Paprika, mischen und braten Sie auf jeder Seite 5 Minuten lang. Legen Sie es auf einen Teller. An ihrer Stelle senden Sie Zwiebeln, Paprika und bestreuen mit gehacktem Knoblauch. Leicht rühren, 4-5 Minuten braten. Fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu und kochen Sie noch 1 Minute weiter. Nun 450 ml gekochtes Wasser einfüllen, Zitronenschale und trockenen Oregano hinzufügen. Hier schicken wir gebratene Schenkel und bringen sie bei starker Hitze zum Kochen. Wir decken den Kessel ab und reduzieren sofort das Feuer. Kochen Sie weitere 20 Minuten.
Gefrorene Erbsen hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Schalte das Feuer aus und lass die Schüssel unter dem Deckel für weitere 5-7 Minuten geschlossen. Jetzt können Sie die fertige Schüssel auf Teller legen, mit gefüllten Oliven und Koriander bestreuen.
Chicken Rice - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Um Ihr Gericht noch interessanter zu machen, empfehlen wir, anstelle von Wasser 50 ml Weißwein zu Reis zu geben. Es wird seinen Geschmack intensiver, heller machen und ihm ein besonderes Aroma verleihen.
- Bevor Sie den Reis zum Kochen bringen, müssen Sie ihn in mehreren Gewässern spülen, bis das Wasser klar ist.
