Grüne Zwiebeltorte auf Joghurt - köstliche hausgemachte Kuchen. Rezepte für Pasteten mit Frühlingszwiebeln auf Joghurt im Backofen und Multicooker

Grüne Zwiebeltorte auf Joghurt - köstliche hausgemachte Kuchen. Rezepte für Pasteten mit Frühlingszwiebeln auf Joghurt im Backofen und Multicooker

Frühlingszwiebeln geben dem Kuchen immer Frische, und er wird sowohl zum Teig als auch zur Füllung hinzugefügt.

Teig auf Kefir fällt sanft und weich aus.

Ein solcher Kuchen kann in wenigen Minuten zubereitet werden, was besonders wichtig ist, wenn Gäste plötzlich kommen oder keine Lust haben, lange Zeit am Herd zu stehen.

Grüne Zwiebeltorte auf Kefir - Grundprinzipien des Kochens

Teig auf Kefir kann in flüssiger, hefe- oder hefefreier Weise hergestellt werden. Am einfachsten und am schnellsten zuzubereiten ist der gelierte Kuchen. Dazu genügt es, alle Zutaten zu kombinieren und den flüssigen, homogenen Teig zu kneten. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie die Hefe oder den hefefreien Teig kneten. Im Teig lassen sich auch fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Füllung aus Frühlingszwiebeln und Eiern - die beliebteste Füllung, aber Sie sollten sich nicht nur auf diese Option beschränken. Tatsächlich gibt es viele Rezepte für leckere und abwechslungsreiche Füllungen mit Frühlingszwiebeln. Es kann mit Hüttenkäse, Fischkonserven, Wurst, Pilzen, Schinken, Kohl oder Käse zubereitet werden.

Es ist zu beachten, dass es wünschenswert ist, alle Zutaten zu erwärmen, wenn Sie eine Torte zubereiten, da eine solche Torte schnell gebacken wird und die Füllung feucht bleiben kann. Wir haben bewährte und neue Rezepte für Frühlingszwiebelpasteten auf Kefir gesammelt.

Rezept 1. Gelierter Kuchen mit Frühlingszwiebeln auf Kefir im Ofen

Inhaltsstoffe

120 g Butter;

5 g Backpulver;

ein halber Liter Kefir;

300 g Mehl;

großer Bund Frühlingszwiebeln;

45 g Zucker;

6 Eier;

3 g Salz;

ein paar Petersilie und Dill.

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie Kefir in die Schüssel des Mischers und verquirlen Sie es leicht. Backpulver und Zucker gießen. Fügen Sie der Butter weiche Butter hinzu und schlagen Sie alles fünf Minuten lang.

2. Gießen Sie nun das gesiebte Mehl in kleine Portionen, während Sie weiter schlagen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht, wie bei Pfannkuchen. 3. Spülen Sie einen Bund grüne Zwiebeln unter fließendem Wasser ab. Abgießen und fein zerbröckeln. Nehmen Sie viele Zwiebeln mit, da sie sich im Backprozess festsetzen.

4. Kochen Sie hart gekochte Eier, lassen Sie heißes Wasser ab und füllen Sie sie mit kaltem Leitungswasser. Kühl, sauber und grob reiben. Kombinieren Sie die geriebenen Eier mit gehackten Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Salz und mischen.

5. In die Silikonform zwei Drittel des gesamten Tests einfüllen. Die Füllung gleichmäßig über die Oberseite verteilen und mit dem restlichen Teig vorsichtig übergießen.

6. Ofen auf 200 ° C erhitzen. Den Kuchen in den Ofen geben und backen, bis eine braune Kruste auf der Oberfläche erscheint. Servieren Sie den süßen Teekuchen oder die Milch.

Rezept 2. Frühlingszwiebeltorte auf einem Kefir in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

200 ml Kefir;

3 g Backpulver;

Bündel Frühlingszwiebeln;

zwei Prisen Salz;

ein Dutzend Eier;

30 ml Mayonnaise;

350 g Mehl.

Herstellungsverfahren

1. Nimm sechs Eier und koche sie zehn Minuten lang. Dann gießen Sie das heiße Wasser und gießen es kalt. Wir reinigen die Eier und Krümel wie bei Olivier.

2. Die restlichen vier Eier in die Rührschüssel schlagen und leicht schlagen. Kefir gießen und Salz, Mayonnaise und Soda hinzufügen. Wir schlagen weiter bis zur Homogenität. Fügen Sie dann Mehl in kleinen Portionen hinzu und bereiten Sie mit einem Löffel den Teig ohne Klumpen zu.

3. Spülen Sie einen Bund grüne Zwiebeln unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie leicht ab. Fein zerkleinern Gehackte Zwiebel mit Eiern mischen, salzen und gut mischen. Wir füllen die Füllung in den Multicooker-Behälter und nivellieren ihn. Gießen Sie es vorsichtig mit flüssigem Teig.

4. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, aktivieren Sie den Modus "Backen" und bereiten Sie den Kuchen für 50 Minuten vor. Fünf Minuten vor der Bereitschaft drehen wir den Kuchen um, so dass er von beiden Seiten rosig wird. Nehmen Sie es dann mit einem Dampfbehälter heraus und kühlen Sie es ab.

Rezept 3. Pastete mit Frühlingszwiebeln, Wurst und Eiern auf Kefir

Inhaltsstoffe

ein Glas Kefir;

50 g Sesam;

sechs Eier;

100 g Hartkäse;

400 g Mehl; Pflanzenfett;

Salz;

3 g Soda;

schwarzer Pfeffer;

200 g Brühwurst;

40 g grüne Zwiebeln.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie die Brühwurst in kleine Würfel.

2. Spülen Sie ein paar grüne Zwiebeln ab und schneiden Sie die Locken.

3. Kochen Sie vier Eier, kühlen und fein zerbröckeln.

4. In einer tiefen Schüssel die Wurst mit den Eiern und Frühlingszwiebeln mischen. Alles Salz und Pfeffer. Gründlich mischen

5. In tiefe Teller zwei Eier schlagen, salzen und verquirlen.

6. In die Eimischung Kefir geben. Mehl mit Soda mischen und allmählich gießen, den Teig weiter schlagen, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.

7. Die abnehmbare Form mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen. Die Hälfte des Teigs einfüllen. Legen Sie die Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Füllen Sie die Füllung vorsichtig mit dem restlichen Teig.

8. Den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen und mit Sesam bestreuen. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Schicken Sie das Formular zusammen mit dem Kuchen für eine Stunde in den Ofen, bis der Kuchen auf einer rötlichen, appetitlichen Kruste bedeckt ist. Den Kuchen herausnehmen, abkühlen und mit Milch servieren.

Rezept 4. Schneller Kuchen mit Frühlingszwiebeln auf Joghurt

Inhaltsstoffe

zwei Eier;

100 g grüne Zwiebeln;

ein Glas Mehl;

5 g Speisesoda;

200 g Brühwurst;

ein Glas Kefir;

250 Gramm Hartkäse.

Herstellungsverfahren

1. Zwei Eier mit Salz schlagen. Kefir hinzugeben, mischen und einige Minuten ziehen lassen. Dann Mehl langsam zugeben und gut mischen, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es sollte ein homogener Teig wie Pfannkuchen sein.

2. Die Zwiebelgrüns spülen, leicht klopfen und zerbröckeln. Käse grob reiben. Schneiden Sie die Wurst in Stücke. Legen Sie die Frühlingszwiebeln, Käsechips und Wurst in den Teig. Gründlich kneten

3. Backblech mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Teig hineingießen und mit einem Holzspatel ausrichten. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 25 Minuten backen, das Backblech mit dem vorbereiteten Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Gießen Sie saure Sahne.

Rezept 5. Gelierter Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Hühnchen auf Kefir

Inhaltsstoffe

50 g Sahne-Margarine;

Sesam;

ein Glas Mehl;

Hartkäse;

100 ml Kefir;

Bündel Frühlingszwiebeln;

Backpulver;

getrocknete Kräuter;

zwei Hähnchenbrust;

80 ml Sahne;

drei Zwiebeln;

zwei Eier;

50 ml saure Sahne;

zwei Möhren;

75 ml Tkemali-Sauce.

Herstellungsverfahren

1. Margarine mit Mehl in eine Krume geben. Leicht salzen, Kefir einfüllen und weichen Teig kneten. Wickeln Sie es in eine Folie und legen Sie es in den Kühlschrank.

2. Gemüse von der Rinde gereinigt. Karotten große Menge und Zwiebeln zerreißen. Die Hähnchenbrust abspülen, mit Servietten eintauchen und in kleine Stücke schneiden.

3. Braten Sie das Huhn in einem intensiven Feuer an, so dass das Fleisch auf der Oberseite eine appetitliche Kruste bekommt, während das Innere roh bleibt.

4. Braten Sie die Zwiebel in einer separaten Pfanne auf Durchsicht an, geben Sie dann die Karottenchips und einen halben Bündel fein gehackter Frühlingszwiebeln hinzu und lassen Sie sie weitere fünf Minuten köcheln. Dann verschieben wir die Gemüsepastete zum Fleisch, rühren um und kühlen ab. Die abgekühlte Füllung wird mit Tkemali-Sauce gefüllt und gemischt.

5. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, rollen ihn in den Vorratsbehälter und breiten ihn in eine tiefe Form aus, die hohe Seiten bildet.

6. Zwei Eier mit Sauerrahm schlagen, getrocknete Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Schlagen Sie bis glatt.

7. Wir verteilen uns in Form von Teigfüllung. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und mit geschlagenen Eiern übergießen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Mit Käse und Sesam bestreuen. Schicken Sie die Torte für vierzig Minuten in den Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 ° C. Mit frischem Gemüsesalat serviert.

Rezept 6. Torte mit Frühlingszwiebeln und Saury auf Kefir in einem Slow Cooker

Teig

zwei Eier;

30 ml Pflanzenöl;

300 ml Kefir;

5 g Zucker;

250 g Mehl;

6 g Salz

Füllen

eine Dose Naturkonserven;

Speisesalz;

vier Eier;

eine Prise roter Pfeffer;

ein Bündel Frühlingszwiebeln;

zwei Prisen schwarzer Pfeffer;

zwei Prisen Hopfen-Suneli. Zum Schmieren und Streuen

25 g Butter;

30 g Sesam.

Herstellungsverfahren

1. Wir treiben Eier in die Rührschüssel, fügen Zucker und Salz hinzu. Schlagen Sie sie bis zum Auftreten von weißem Schaum. Dann gießen Sie Kefir und schlagen Sie weitere zwei Minuten.

2. Mehl mit Backpulver mischen und mischen. Gießen Sie die Mischung in kleinen Portionen in geschlagene Eier mit Kefir und mischen Sie sie mit einem Löffel, so dass keine Klumpen entstehen. Pflanzenöl einfüllen und nochmals mischen. Es sollte die Teigkonsistenz wie ein Keks machen.

3. Öffnen Sie das Gefäß mit Saury, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Den Fisch in einen Teller geben und mit einer Gabel kneten.

4. Eier kochen, putzen und grob hacken. Frühlingszwiebeln gespült und Ringe zerkleinert.

5. Sayra mit Frühlingszwiebeln und Eiern kombinieren, mit Gewürzen bestreuen und mischen. Wenn die Füllung trocken ist, können Sie etwas Dosenöl hinzufügen.

6. Füllen Sie ein Stück Öl in die Multikocherschale und aktivieren Sie den Modus „Heizen“. Wände und Boden mit geschmolzener Butter schmieren. Die Hälfte des Teigs gießen und mit einem Holzspatel ausrichten.

7. Wir verteilen die Füllung und verteilen sie, wobei wir etwa einen Zentimeter von den Wänden abweichen. Fülle ihn vorsichtig mit dem restlichen Teig. Nivellieren und mit Sesam bestreuen.

8. Schließen Sie die Geräteabdeckung. Wir schalten den Slow Cooker in den Backmodus und bereiten den Kuchen für eine Stunde vor. Öffnen Sie nach vierzig Minuten den Deckel. Schmieren Sie den Kochkorb zum Dämpfen und werfen Sie die Torte darauf.

9. Legen Sie den Kuchen mit der blassen Seite nach unten in den Multikocherbehälter und backen Sie weiter. Lassen Sie den Kuchen noch zehn Minuten auf der Heizung. Dann herausnehmen, leicht abkühlen und in Portionen schneiden.

Rezept 7. Kuchen mit Frühlingszwiebeln und Kohl auf Kefir

Inhaltsstoffe

100 g Mayonnaise;

200 g Mehl;

zwei Zwiebeln;

150 ml Kefir;

Bündel Frühlingszwiebeln;

sechs Eier;

Backpulver;

ein halbes Pfund Kohl;

Provenzalische Kräuter;

zwei Möhren

Herstellungsverfahren

1. Kohl fein hacken. Legen Sie es in einen Topf mit dickem Boden und braten Sie es bei mittlerer Hitze unter Zugabe von etwas Olivenöl. Kohlbraten bis weich. 2. Schälen Sie die Zwiebeln fein gehackt. Karotte grob reiben. Das Gemüse in einen Topf mit Kohl geben, mit allen Kräutern der Provence würzen und sieben Minuten kochen. Kochen Sie drei Eier, schälen Sie, zerbröckeln und geben Sie den gekühlten Kohl mit Gemüse hinzu. Rühren

3. Drei Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, leicht verquirlen, Kefir einfüllen und Mayonnaise hinzufügen. Rühren Sie um und gießen Sie das Mehl allmählich mit Soda und Salz. Den Teig schlagen, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

4. Spülen Sie das Zwiebelbündel ab, tupfen Sie es trocken und zerkleinern Sie es mit Locken. Die Frühlingszwiebeln in den Teig geben und gut mischen.

5. Die Hälfte des Teigs in eine heiße, geölte Form geben und glatt streichen. Legen Sie die Füllung. Den restlichen Teig darüber geben und mit einem Löffel ausrichten. Legen Sie den Kuchen vierzig Minuten in den Ofen. Bei 180 ° C backen. Den Sauerrahmkuchen servieren.

Grüne Zwiebeltorte auf Kefir - Tipps und Tricks

  • Bevor Sie dem Teig Mehl hinzufügen, mischen Sie ihn mit Salz und Backpulver oder Soda.
  • Achten Sie darauf, das Mehl einige Male zu sichten, um es mit Sauerstoff zu sättigen.
  • Bei Pie können Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt einnehmen.
  • Sie können Frühlingszwiebeln nicht nur zur Füllung, sondern auch zum Teig hinzufügen.
  • Pie mit Frühlingszwiebeln auf Kefir kann mit Milch, süßem Tee, frischem Gemüsesalat oder mit Sauerrahm bewässert werden.
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