Leckeres Essen - Rübensalat mit Knoblauch. Klassische und neue Rezepte für Salat von Rüben mit Knoblauch

Leckeres Essen - Rübensalat mit Knoblauch. Klassische und neue Rezepte für Salat von Rüben mit Knoblauch

Rübensalat mit Knoblauch kann eine gute Ergänzung zu einem festlichen Abendessen oder einem Familienessen sein.

Rote-Bete-Knoblauch-Salat: Allgemeine Kochprinzipien

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie die Rüben kochen. Wir werden versuchen, mit dem klassischen Rezept zu experimentieren und alles hinzuzufügen, was zuvor unmöglich schien. Wir stellen jedoch fest, dass eine solche Wurzelfrucht gut gekocht werden muss, der Geschmack des Salats hängt davon ab. Je nach Größe kocht es etwa eine Stunde. Sie können die Kochwurzel mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen. Es sollte weich sein.

Bevor Sie die Rüben kochen, waschen Sie sie gründlich ab, entfernen Sie auf keinen Fall die Schale, da das Gemüse sonst seinen gesamten Farbstoff an das Wasser abgibt.

Um bei der Herstellung von Rote-Bete-Knoblauch-Salat keine Zeit zu verlieren, ziehen Sie den Knoblauch schnell ab, schneiden Sie die Ränder der Nelken leicht ab und drücken Sie mit der flachen Seite des Messers auf den Knoblauch. Die Hülle verschwindet von alleine und zwingt Sie nicht, lange Zeit herumzuspielen.

Wenn wir über das Prinzip der Zubereitung eines solchen Salats sprechen, wird er immer geriebene Rüben, gepresster Knoblauch und Mayonnaise sein. Alle Zutaten werden gemischt und sofort auf dem Tisch serviert, da sich der rote Saft abhebt und das ästhetische Erscheinungsbild des Salats verschwindet.

Wir werden versuchen, einen so bekannten Salat zu diversifizieren und neue Zutaten hinzuzufügen.

Salat mit Zuckerrüben "Classic"

Zutaten:

• eine mittlere Rübe;

• 15 Walnüsse;

• 4 Knoblauchzehen;

• 100 g Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

Zum Dressing bereiten wir sofort die Knoblauchsauce vor, reinigen Sie den Knoblauch schnell, wie Sie dies tun können, lesen Sie in den allgemeinen Grundsätzen der Herstellung von Rote-Bete-Knoblauch-Salat. Nun alle vier Knoblauchzehen fein hacken und mit Mayonnaise mischen. Tanken ist fertig.

Gehen Sie nun zur Hauptstufe, reiben Sie die Wurzel und schneiden Sie die Nuss. Walnüsse können mit einem Messer gehackt werden. Sie können mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine mahlen. Es bleibt nur noch alle Zutaten zu kombinieren und den Salat auf den Tisch zu stellen. Guten Appetit!

Flüssige Vinaigrette

Zutaten:

• mittelgroße Rüben;

• zwei Kartoffeln;

• eine mittlere Möhre;

• Weinessig;

• Drei Konservengurken;

• Knoblauchkopf;

• Leicht gesalzener Lachs;

• zwei Zwiebeln;

• Erbsenkonserven;

• 1 Teelöffel Zucker.

Herstellungsverfahren

Die restlichen Zutaten sind Salz-, Pfeffer-, Oliven- und Sonnenblumenöle. Sie können sie nach Ihrem Geschmack verwenden.

Und so unterscheidet sich das Prinzip des Kochens praktisch nicht vom üblichen Salat. Aber hier wird Knoblauch für Gewürze hinzugefügt, also beobachten Sie die Vorgänge sorgfältig.

Gemüse gut waschen und kochen, wie man das macht, kann man in den allgemeinen Prinzipien der Herstellung von Rote-Bete-Knoblauch-Salat nachlesen. Um Platz zu sparen, kochen Sie alle Gemüse mit Ausnahme von Rüben in einer Pfanne.

Zwiebel fein hacken und mit Zucker und Essig vermischen. Alles Gemüse schälen und in kleine Scheiben schneiden. Gießen Sie die Abkochung nicht aus. Es kann für Sie am Ende des Kochens nützlich sein.

Schneiden Sie die Gurken in bequeme Stücke und mischen Sie sie mit gekochtem Gemüse, mischen Sie gut, fügen Sie Öl, Salz und Pfeffer zu der Gemüsemischung hinzu.

Den Knoblauch schälen, eine einfache Möglichkeit, den Knoblauch zu schälen, lesen Sie oben. Werfen Sie es in eine Mischung aus Gemüse, ohne zu schneiden.

Zwiebeln können nach einer solchen Marinade etwas gewaschen werden. Wenn Sie den Essiggeruch jedoch nicht vertragen können, lassen Sie die gehackten Zwiebeln 10 Minuten in warmem, warmem Wasser. Der Geruch wird verdunsten - der Effekt bleibt bestehen. Fügen Sie die vorbereiteten Zwiebeln hinzu und geben Sie den Salat in den Kühlschrank.

Nach einer Stunde den Salat entfernen und das Gemüse mit einem Mixer zu einem Brei machen. Wenn es zu dick ist, fügen Sie etwas Rübenbouillon hinzu.

Rote Beete Salat und anderes Gemüse in tiefen Tellern servieren. Legen Sie eine Portion Erbsen und gehackten Lachs auf jede Portion.

Rübensalat mit Granatapfel

Zutaten:

• Zuckerrüben - 0,5 kg;

• Knoblauch - 1 Kopf;

• Hühnereier - 4 Stück;

• Granatapfelkerne - 1 Tasse;

• Sauerrahm - 200 Gramm.

Herstellungsverfahren

Für das Dressing sofort die Sauce vorbereiten. Sauerrahm und Knoblauch müssen kombiniert werden. Dazu den Knoblauch schälen, wie er ganz am Anfang des Artikels angegeben ist (Grundprinzipien der Herstellung von Rote-Bete-Knoblauch-Salat). Jetzt den Knoblauch durch die Presse werfen und mit Sauerrahm mischen. Vergessen Sie nicht, dass die fertige Sauce nur in geschlossenen Behältern gelagert wird.

Nun nehmen wir die Hauptzutat des Salats. Die gekochten Rüben fein reiben, mit der Hälfte des Dressings mischen.

Kochen Sie die Eier in steilem.

Reinigen Sie die Granate. Es gibt viele Möglichkeiten, das Granatapfelkorn zu reinigen. Wir wählen die einfachste aus. Entfernen Sie die Spitze der Granate. Scheuen Sie sich nicht, das Korn zu beschädigen. Führen Sie nun ein scharfes Messer durch die Venen der Frucht, drehen Sie den Granatapfel mit den Füßen über die Oberseite und schlagen Sie sie, es ist ratsam, dies über einem Schneidebrett zu tun. Aus dem Granatapfel wird eine ausreichende Menge an Körnern gegossen.

Nun fangen wir an, unseren Rübensalat mit Knoblauch zu formen. Dazu nehmen Sie ein spezielles Formular für Salate, mit dem Sie es in kleine runde Portionen verteilen.

Am unteren Ende der Schimmelpilze die Rüben platzieren, jetzt mit einer Handvoll Granatapfelsamen bestreuen und ein wenig Sahnesauce darauf verteilen. Jetzt legen Sie geriebene Eier, eine kleine Menge, 1 oder 2 Teelöffel. Wieder zur Sauce greifen. Legen Sie einen mehrschichtigen Salat bis zum Ende der Form an. Vergessen Sie nicht, ihn mit Sauerrahm-Knoblauch-Mischung zu bestreichen.

Bedecken Sie nun den Salat mit einem Teller, auf dem Sie ihn servieren möchten, und drehen Sie ihn vorsichtig um. Rübenwunder ist fertig, du kannst es bedienen.

Rübensalat mit Rosinen

Zutaten:

• Rote Beete - eine große Frucht

• Knoblauch - zwei Köpfe;

• Rosine - zwei Handvoll;

• Fette Sauerrahm oder Joghurt - 100 Gramm;

• Parmesan - 50 Gramm;

• Salz abschmecken. Herstellungsverfahren

Rüben für dieses Rezept wird am besten gebacken. Dazu wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es bei einer Temperatur von 180-200 Grad für eine Stunde in den Ofen.

Während die Rüben backen, bereiten Sie andere Lebensmittel vor. Rosinen gießen Sie am besten in kochendes Wasser und lassen Sie es etwa 30 Minuten ziehen. Reinigen Sie den Knoblauch, wie in den allgemeinen Kochgrundsätzen beschrieben. Nun fein hacken und beiseite stellen.

Parmesan ist besser auf einer groben Reibe in einem langen Streifen zu reiben.

Wenn die Rüben gekocht sind, reiben Sie sie auf derselben Reibe wie der Käse und mischen Sie sie mit Rosinen und Knoblauch. Fügen Sie die Masse von Joghurt oder Sauerrahm hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Salat in einem separaten Teller serviert und wird unmittelbar vor dem Servieren zubereitet. Zum Dekorieren den Rote-Bete-Salat mit Knoblauch und geriebener Parmesan-Rosine bestreuen. Zum Dekorieren einige Rosinen hinzufügen.

Salat überbacken.

Rote-Bete-Salat mit Feta

Zutaten:

• Rote Beete - 1 mittleres Wurzelgemüse;

• Feta-Käse - 200 Gramm;

• Knoblauchkopf;

• Romano-Salat;

• Balsamico-Essig.

Herstellungsverfahren

Rüben zum Salat kochen. Den Romano-Salat gut vorspülen.

Da Feta ein sehr zerbrechlicher Käse ist, brechen Sie ihn einfach in kleine Stücke.

Knoblauch kann auf die Art und Weise gereinigt werden, über die wir in den allgemeinen Grundsätzen der Herstellung von Rübensalaten gesprochen haben. Schneiden Sie es ist nicht sehr klein, Sie können die Zähne einfach in 4 Teile schneiden.

Rote Beete frei von der Schale und in Würfel geschnitten, die Größe hängt davon ab, wie Sie den Feta-Käse zerbrechen. Seien Sie hier vorsichtig, hängt von der Darstellbarkeit des Salats ab.

Römersalat auf den Boden eines tiefen Tellers legen, dann Rübenwürfel, jetzt Knoblauch, ganz am Ende sollte Fetakäse gehen. Über den Balsamico-Essig gießen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Pikanter Salat ist fertig, mischen Sie die Zutaten nach dem Servieren besser.

Frischer Rote-Bete-Knoblauch-Salat

Zutaten:

• Mittlere Rübe;

• zwei mittelgroße Möhren;

• Mayonnaise - 100 Gramm;

• Knoblauch - ein Kopf.

Herstellungsverfahren

Noch fünf Minuten einen Salat aus Rüben und Knoblauch zubereiten, der noch schneller gegessen wird. Rohes geriebenes Wurzelgemüse in einer großen Reibe in verschiedenen Behältern. Geben Sie den Rüben etwas Zeit, um darauf zu bestehen, lassen Sie die gebildete Flüssigkeit ab und kombinieren Sie die Karotten mit den geriebenen Rüben.

Während Sie auf die Rüben warten, schälen Sie die Knoblauchzehen, wie wir in den allgemeinen Grundsätzen des Kochens gelernt haben, und passieren Sie die Presse.

Alle Zutaten miteinander vermischen, mischen und hier gibt es einen leckeren frischen Salat.

Salat von Rüben, Knoblauch und anderem Gemüse

Zutaten:

• Rüben - 1 Stück;

• Karotten - 1 Stück;

• Körner von frischem Mais - 1 EL;

• Knoblauch - 2 Nelken;

• Salatblätter - 100 Gramm;

• Sojasauce - 2 EL. Löffel;

• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;

• Olivenöl - 3 EL. Löffel

• Salz und Pfeffer.

Herstellungsverfahren

Alles waschen, schälen und die Maiskörner eine halbe Stunde kochen lassen. Passen Sie die Körner sorgfältig auf, da die Reife des Maises unterschiedlich sein kann und die verdauten Körner den Eindruck des Salats beeinträchtigen.

Schneiden Sie rohe Karotten in lange Streifen, tun Sie dies auch mit Rüben. Für dieses Rezept müssen Rüben nicht wärmebehandelt werden.

Salat aus Rüben und Knoblauch muss nachgefüllt werden. Für die Sauce Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Pflanzenöl und Sojasauce mischen. Alles gut mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Zwei Knoblauchzehen schälen und ausspülen. Dann schneiden Sie zufällig jedes von ihnen in 4 Stücke.

Nehmen Sie einen Haufen Dill sowie einen kleinen grünen Salat und schneiden Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.

Beginnen wir mit der Präsentation des Salats. Dazu die restlichen Salatblätter auf die Unterseite des Tellers legen, darüber die Rüben, Karotten und Knoblauch. Zum Schluss die gekühlten Maiskörner, eine Mischung aus Salatblättern und Dill, und den vorgekochten Dressing hinzugeben. Salat von Rüben und Knoblauch kann serviert werden, sein Aroma und Geschmack werden einwandfrei sein.

Koreanische Rote Beete mit Kirsche

Zutaten:

• eine Rübe;

• eine Knoblauchzehe;

• Salz;

• Zucker;

• gemahlener Koriander;

• gemahlener Pfeffer;

• raffiniertes Öl;

• Tafelessig.

Herstellungsverfahren

Rüben sorgfältig waschen, kochen. Nach dem Garen Zeit zum Abkühlen geben und eine grobe Reibe einreiben, wenn möglich, die Streifen länger machen. Wenn es eine Reibe für die koreanische Karotte gibt - dies ist die am besten geeignete Option, Sie können auch ein spezielles Messer verwenden.

Reiben Sie den Knoblauch auf einer groben Reibe und bewegen Sie sich mit den Rüben, bis er mit seinem Geschmack gesättigt ist. Fügen Sie der Mischung 2 Teelöffel Koriander, Salz und Pfeffer hinzu.

Füllen Sie den entstandenen Salat mit fünf Esslöffeln Butter. Gekochte Rüben bleiben mindestens 6 Stunden im Kühlschrank und werden mit Plastikfolie umwickelt.

Botvinnik

Zutaten:

• Rüben;

• Rübenoberteile;

• 2 Knoblauchzehen;

• Walnüsse - Handvoll;

• Zitronensaft oder Limettensaft;

• Pflaumen - 100 Gramm;

• Weißkäse - 150 Gramm;

• Olivenöl-3 EL. Löffel

Herstellungsverfahren

Die restlichen Zutaten sind Salz, Pfeffer, Sie können ihre Proportionen schmecken.

Um diesen wunderbaren Salat zuzubereiten, bereiten Sie drei wichtige Zutaten vor. Der erste ist Knoblauch. Verarbeiten Sie ihn wie in den Grundprinzipien der Herstellung von Rote-Bete-Knoblauch-Salat angegeben. Jetzt kochen Sie die Rüben, die Korrektheit dieses Prozesses kann auch mit der Beschreibung ganz zu Beginn des Artikels verglichen werden. Die dritte Zutat ist Backpflaumen. Spülen Sie sie mehrmals mit fließendem Wasser ab und tauchen Sie sie eine halbe Stunde lang in kochendes Wasser.

Jetzt machen wir den Rest der Zutaten.

Die Walnüsse teilen und ein wenig schneiden. Die Oberteile gründlich waschen und fein zerkleinern. Käse kann geschnitten werden, man kann brechen. Käse bröckelt stark - es ist besser, die zweite Option zu wählen, aber Sie müssen in kleine Stücke zerbrechen. Zitronensaft und Olivenöl mit Salz und Pfeffer mischen.

Schneiden Sie nun die Rüben in Blöcke, wenn die Frucht sehr groß ist, halbieren. Pflaume halbieren. Alle Zutaten mischen und den vorbereiteten Verband füllen.

Rüben mit Chesnok und Quark

Zutaten:

• Mittlere Rübe;

• fettarmer Hüttenkäse - 50 Gramm;

• Kümmel;

• Milch - 50 Milliliter;

• Pfeffer und Salz;

• Knoblauch.

Herstellungsverfahren

Den Knoblauch schälen, das Prinzip der schnellen Verarbeitung kann oben gelesen werden. Rote Beete-Knoblauch-Salat ist besser, gekochte Rüben zu kochen, aber Sie können den Slow Cooker verwenden, um ihn zu verarbeiten.

Hacken Sie die Hauptzutat mit einer Reibe und reiben Sie den gesamten Knoblauch auf dem Rost. Lassen Sie den Salat mindestens 20 Minuten stehen. Kombinieren Sie nun Milch und Hüttenkäse und versuchen Sie, diese so gut wie möglich zu mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer zur Mischung hinzu.

Jetzt können Sie die Zutaten kombinieren. Mischen Sie sie dazu in einer tiefen Schüssel und bestreuen Sie ganz mit Kümmel.

Mehrschichtiger Rote-Bete-Salat mit Knoblauch

Zutaten:

• Rinderleber;

• Rüben;

• Mayonnaise;

• Knoblauch;

• Salz

Herstellungsverfahren

Der Salat wird in Schichten hergestellt. Bevor Sie mit der Formung beginnen, bereiten Sie die Zutaten zu.

Rüben kochen, in kleine Würfel schneiden. Rinderleber ist auch zum Kochen erforderlich. Fügen Sie beim Kochen einfach etwas Salz hinzu, damit die Leber nicht gummiartig und hart wird.

Knoblauch hacken, mit Mayonnaise mischen und gut mischen. Die resultierende Sauce muss die Schichten überziehen.

Nehmen Sie jetzt eine runde Form für Salate und beginnen Sie, den Turm zu formen. Am unteren Rand der Form legen Sie eine kleine gehackte Rinderleber an. Die ungefähre Größe einer Schicht beträgt 1-2 Zentimeter. Dann reichlich mit Knoblauchmayonnaise abtupfen und Rote-Bete-Würfel auflegen. Wieder wenden Sie Knoblauchmayonnaise an. Es müssen vier solcher Schichten erstellt werden, damit der Turm während der Präsentation nicht bricht. Mayonnaise nicht bereuen, da die Schichten dick sind, müssen sie gut durchnässt sein. Drehen Sie nun die Form auf einen Teller und bringen Sie den Gästen einen herrlichen Zuckerrübensalat mit Knoblauch mit Leberzusatz.

Rübensalat mit Knoblauch - Geheimnisse und nützliche Tipps

  • Um den Geruch von Knoblauch zu neutralisieren, reiben Sie Ihre Handflächen an der Metallspüle und der Geruch wird sofort verschwinden.
  • Die Rüben nicht verkochen, sonst werden sie zu weich und der Salat sieht aus wie Kartoffelpüree, was nicht typisch ist. Wenn Sie Lust haben, verarbeiten Sie die Rüben in einem langsamen Kocher. Dazu müssen Sie sie waschen und schälen, den Schwanz und die Reste der Oberteile entfernen. Wenn der Salat sagt, dass er in Würfel geschnitten wird, tun Sie dies sofort. Wenn es sich lohnt, Rüben zu reiben, dann ein in zwei Teile geschnittenes Wurzelgemüse in einen Slow Cooker geben. Es wird nicht länger als 20 Minuten in einem langsamen Kocher verarbeitet.
  • Es gibt auch eine Variante, Rüben zu rösten. Es ist nicht sehr anstrengend, wickeln Sie die Rüben einfach in Folie ein und legen Sie sie in den Ofen. Um die Rüben nicht zu verbrennen, nimm ein Glas Salz, du kannst See und streuen es auf ein Backblech, und schon liegen die Rüben auf dieser Schicht.
  • Achten Sie bei Salaten mit rohem Wurzelgemüse beim Kauf auf weiches Wurzelgemüse.
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