Der endgültige Geschmack eines Gerichts hängt stark von den Gerichten ab, in denen es gekocht wurde. Die Wahrheit ist schließlich, dass selbst gewöhnliche Rühreier auf einer Pfanne mit Keramikbeschichtung viel schmackhafter sind als bei gewöhnlichen. Das gleiche passiert mit jedem Gericht, aber wenn wir von in Tontöpfen gekochtem Huhn sprechen, lecken Sie nur die Finger. Das Gericht ist mit einem besonderen Aroma und außergewöhnlichem Geschmack zubereitet und sogar alle Zutaten sind viel zarter. In Tontöpfen können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten. Heute lernen wir, wie man Hühnerfleisch kocht, es mit Originalgewürzen würzt, noch ein paar Zutaten hinzufügt und es direkt aus dem Ofen heiß auf den Tisch serviert.
Rezept 1. Hühnchen mit Kartoffeln in Tontöpfen
Dieses Gericht kann erfolgreich in Keramiktöpfen gegart werden - der Geschmack ist der gleiche. Um das Hühnchen mit Kartoffeln zu kochen, müssen wir die Töpfe vorbereiten, sie sanft waschen und trocknen. Von den Zutaten brauchen wir: Hühnerbrust oder einen Teil davon - 1 kg; Kartoffeln - 1 kg; Knoblauch - 1 Kopf; Butter - 20 g; Zwiebeln - 3 Stück; Käse - 1 EL. auf 1 Topf; Mayonnaise - 1 EL auf dem Topf; Curry, Pfeffer und Salz nach Geschmack; Brühwürfel - 1 Stck.
Lass uns anfangen Wenn Sie eine vorbereitete Brust haben, müssen Sie sie in Würfel schneiden. Wenn Sie andere Teile des Hühnchens verwenden, trennen Sie zuerst das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es nur dann in geeigneter Weise. Wenn Sie sich die Skins ansehen, kann jeder von Ihnen nach Belieben handeln - Sie können ihn verlassen oder löschen. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel legen, salzen und pfeffern, einen Löffel Curry und Knoblauch hinzufügen und durch die Presse geben. Vorsichtig mit einem Holz- oder Silikonspatel mischen, um die Integrität der Fleischstücke nicht zu zerstören, und eine halbe Stunde zum Marinieren beiseite stellen. Fleisch sollte gut mit Gewürzen getränkt sein! Nur in diesem Fall wird es empfindlich und duftend. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, und wenn sie anfängt zu brutzeln, Zwiebeln in Scheiben schneiden, umrühren und köcheln lassen, bis sie schwach ist, bis sie transparent ist. Vom Herd nehmen.
Schälen Sie die Knollen der Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm. Es ist nicht notwendig, große Kartoffelwürfel in den Topf zu geben, damit Sie sie nicht unterkochen. Denken Sie daran, dass das Fleisch, das Sie mariniert haben, schnell in einem Topf gegart wird.
Während Sie dies alles vorbereitet haben, ist es Zeit, Hühnerfleisch zu marinieren. Dementsprechend ist dies der Hauptprozess - wir geben alle Produkte in die Töpfe. Auf der Unterseite des Topfes, der ersten Schicht, legen wir geröstete Zwiebeln aus und verteilen sie in 6 Portionen. So viele Töpfe sollten Sie von dieser Menge an Zutaten erhalten. Die zweite Schicht sind marinierte Fleischwürfel. Außerdem geben wir in jeden Topf einen Löffel Mayonnaise. Die nächste Schicht sind Kartoffelwürfel. Bitte beachten Sie, dass Sie beim Befüllen von Töpfen etwa 2 Zentimeter nach oben frei bleiben sollten. Gehen Sie kein Risiko ein, die Töpfe vollständig bis zum oberen Rand zu füllen, da die Zutaten während des Kochvorgangs anschwellen bzw. der Überschuss austritt. Nach den Kartoffeln in jeden Topf einen Esslöffel geriebenen Käse fallen lassen.
Aus dem Brühwürfel die Brühe vorbereiten und dazu 300 ml kochendes Wasser hinzufügen. In Töpfe füllen, mit Deckel verschließen und 1 Stunde in den Ofen schieben. Gericht in Töpfen bei einer Temperatur von 200 Grad kochen. Nehmen Sie nach einer Stunde einen Topf heraus und vergewissern Sie sich, dass die Kartoffeln vollständig bereit sind. Wenn sich im Topf keine Käsekruste befindet und die Kartoffeln noch feucht sind, schieben Sie den Topf für einige Minuten in den Ofen.
Das fertige Gericht kann sofort aus dem Ofen serviert werden!
Rezept 2. Hühnchen in Töpfen mit Champignons und Kartoffeln
Wie Sie wissen, verbessert die Anwesenheit von Pilzen in diesem Gericht nicht nur den allgemeinen Geschmack des Gerichts, sondern gibt ihm auch einen einzigartigen Geschmack. So bereiten Sie sich vor: Hühnerbrust - 0,5 kg; Champignonpilze - 250 g; Kartoffeln - 4-5 Stücke; Karotte - 1 Stück; Sahne - 5-6 EL, l .; Käse - 120-140 g; Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Curry und frische Petersilie- und Basilikumblätter. Wir machen weiter mit dem Prozess: Das Hähnchenfilet gut waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pilze und Paprika in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Pflanzenöl vorheizen und den Zwiebelring darin transparent braten. Unmittelbar danach fügen Sie den bulgarischen Pfeffer und die Pilze hinzu, mischen Sie weitere 5 Minuten unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze. Die Kartoffeln schälen und waschen, in kleine Würfel schneiden. Mach einfach die Karotte. Hart geriebener Käse auf eine grobe Reibe gerieben und in kleine Würfel geschnitten.
Bereiten Sie die Sauce zu. 400 g kochendes Wasser in eine Schüssel geben und Sahne hinzufügen. Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer, Salz und Curry dazugeben. Rühren
Wir nehmen die vorbereiteten Töpfe und beginnen, unsere Zutaten in Schichten aufzuteilen. Zuerst eine Schicht Kartoffeln auslegen, dann Hühnchen auf gebratenen Zwiebeln mit Pilzen und Paprika. Füllen Sie die Produkte für 2/3 des Topfes mit der vorbereiteten cremigen Sauce und füllen Sie den Käse darüber. Bedecken Sie die Töpfe mit Deckeln und senden Sie sie für 1 Stunde in den Ofen auf dem mittleren Regal. Ein Gericht bei einer Temperatur von 180 Grad kochen. Überprüfen Sie nach einer Stunde die Zubereitung mit einem Zahnstocher. Kartoffeln und Karotten sollten weich sein! Wenn Sie den Verdacht haben, dass sie noch nicht vollständig vorbereitet sind, können Sie die Töpfe noch einige Minuten in den Ofen schieben. Petersilie und Basilikum mit der fertigen Schüssel darüber streuen, dann 2-3 Minuten ziehen lassen. Jetzt können Sie das gekochte Gericht zum Tisch servieren.
Rezept 3. Pot gedünstetes Huhn
Im Gegensatz zu früheren Rezepten werden jetzt Hähnchenflügel oder Oberschenkel in Töpfen gekocht. Dazu müssen wir uns vorbereiten: Oberschenkel oder Flügel - 300 g; Kartoffeln - 7-8 Stücke; Karotte - 1 Stück; Zwiebeln - 1 mittlerer Kopf; Mayonnaise, Kräuter, Salz und Pfeffer.
Lass uns anfangen zu kochen. In kleine Stücke geschnittenes zubereitetes Fleisch. Wenn Sie möchten, können Sie die Knochen entfernen. In diesem Fall müssen Sie jedoch mehr Fleisch zubereiten, um 300 Gramm zu erhalten. Braten Sie die vorbereiteten Fleischstücke in einer kleinen Menge Butter an. Getrennt müssen Sie noch die Zwiebelhalbringe braten. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und die gereinigten Karotten auf einer groben Reibe reiben. Karotten mit Karotten mischen und etwas salzen. Nehmen Sie einen Keramik- oder Tontopf und legen Sie die unterste Lage - gebratene Zwiebeln aus. Dann legen Sie eine Schicht Fleisch darauf - Kartoffeln mit Karotten. Dann wieder eine Schicht Fleisch, dann - Kartoffeln und mit Salz bestreuen. Jede Schicht braucht etwas Salz - das ist wichtig! Füllen Sie die Produkte mit Butter, in der das Fleisch und die Zwiebeln gebraten wurden, fügen Sie in jeden Topf einen Hauch Mayonnaise und ein Stück Butter hinzu. Gießen Sie nun gekochtes Wasser zu, bedecken Sie es mit Deckeln und lassen Sie es 1 Stunde lang bei 180 Grad im Ofen vorbereiten. Heiß servieren, direkt in die Töpfe.
Hühnchen mit Topfkartoffeln - Geheimnisse und gute Tipps von den besten Kochmeistern
- Um das Gericht zart und lecker zu machen, wird das Fleisch in einer Pfanne mariniert oder gebraten. Kartoffelwürfel sollten klein sein, damit sie in der vorgegebenen Zeit gut kochen können.
- Anstelle von Kartoffeln können Sie anderes Gemüse zum Gericht hinzufügen - Tomaten mit Paprika, grüne Bohnen, Champignons, Zucchini usw. Vergiss nicht, sie halb fertig zu bringen.
