Chinesische Nudeln - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker chinesische Nudeln zu Hause kocht.

Chinesische Nudeln - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Nudeln sind ein wesentlicher Bestandteil der meisten orientalischen Gerichte. Es gibt viele Arten von Nudeln, die je nach Herstellungsort, Zusammensetzung und Zubereitungsmethoden variieren. Chinesische Nudeln nehmen in der Ernährung der Chinesen den zweiten Platz nach Reis ein, aber in letzter Zeit ist dieses Produkt in anderen Ländern immer beliebter geworden. Der Hauptbestandteil chinesischer Nudeln ist Reis oder Weizenmehl, seltener werden die Nudeln aus Soja oder Bohnen hergestellt. Machen Sie Nudeln aus getrocknetem oder rohem Teig. Normalerweise wird es einfach in kochendem Wasser gekocht, aber manchmal gibt es Rezepte, bei denen das Produkt in Fett gebraten wird. Gekochte Nudeln können dann immer separat oder mit anderen Zutaten gebraten werden. Salaten, Suppen, die mit Fleisch oder Meeresfrüchten serviert werden, sind chinesische Nudeln. Beim Servieren Nudeln gegossen Saucen und Bratensoßen. Einige Nudelsorten werden nur aus einer Aufschlämmung Reis in Wasser gekocht und werden nur roh gegessen. Nudeln sind sehr leicht zu kochen (die Garzeit überschreitet nicht fünf Minuten), ist aber auch kostengünstig und kann lange aufbewahrt werden. Die Nudeln selbst werden gekocht und mit vorgefertigtem Gemüse, Pilzen, Meeresfrüchten, Hühnchen und anderen Produkten gemischt. Das Gericht muss mit Sojasauce oder einer Mischung aus verschiedenen Dressings gewürzt werden.

Chinesische Nudeln - Zubereitung von Speisen und Speisen

Für das Geschirr benötigen Sie eine Schüssel mit Soße, eine Pfanne und einen Topf. Die Produkte werden wie für das Kochen anderer Gerichte zubereitet: Gefrorenes Gemüse und Meeresfrüchte werden aufgetaut, das Fleisch wird gewaschen und in Scheiben geschnitten, frisches Gemüse wird geschält und gehackt (in Streifen oder Würfeln). Die Nudelkochzeit beträgt 2-5 Minuten.

Chinesische Nudelrezepte:

Rezept 1: Chinesische Nudeln

Rezept für chinesische Nudeln mit einer ungewöhnlichen Sauce aus Hühnchen, Gemüse und Gewürzen. Variieren Sie Ihre tägliche Ernährung mit einem solch ungewöhnlichen, herzhaften Gericht.

Erforderliche Zutaten:

14 Hühnerfilet;

15 Zucchini;

15 Zwiebeln;

15 Salz;

Herstellungsverfahren:

Mischen Sie eine kleine Menge schwarzer Pfeffer mit Curry. Hähnchenfilet abspülen, in Scheiben schneiden und in der Mischung 2 Stunden marinieren. Wir fügen noch kein Salz hinzu. Nachdem das Fleisch mariniert ist, streuen wir ein wenig und braten auf jeder Seite einige Minuten. Verschieben Sie sich in der Schüssel. Zwiebeln in Federn schneiden, in derselben Pfanne braten. In einen Topf Wasser gießen, anzünden. Nudeln waschen. Karotten in Streifen schneiden, in Olivenöl braten, bis sie weich sind. Fügen Sie Zucchini zur gleichen Pfanne hinzu. Gemüse sollte weich sein, aber auch etwas knusprig. Fleisch mit Gemüse mischen, Salz hinzufügen. Knoblauch wird durch die Presse gegeben, zum Huhn und zum Gemüse gegeben. Gießen Sie eine Packung Teriyaki-Sauce ein. Wir mischen, wir drücken noch 3 Minuten. Die Nudeln kochen, dann in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten erwärmen. Sofort servieren.

Rezept 2: Chinesische Nudeln mit Meeresfrüchten

Sehr leichtes, leckeres und gesundes Gericht. Perfekt für einen festlichen Tisch und für das übliche Abendessen. Chinesische Nudeln mit Meeresfrüchten schnell und einfach zubereiten. Zu diesem Gericht können Sie auch die Original-Sauce zubereiten, die eine besondere Pikante ergibt.

Erforderliche Zutaten:

• Reisnudeln "Funchoza";
• 350 g Seecocktail;
• große Paprika;

15 Zwiebel;

• durchschnittliche Möhre;
• Zwei Knoblauchzehen;
• Zwei Löffel Pflanzenöl;
• Vier Löffel Sojasauce;
• Zwei Löffel Zitronensaft.

Herstellungsverfahren:

Wenn Sie keinen Meerescocktail haben, können Sie einfach Garnelen und Muscheln (oder Tintenfisch) mitnehmen. Sie können dieselbe Art von Meeresfrüchten nehmen. Mischen Sie zwei Löffel Sojasauce und zwei Löffel Zitronensaft. Meeresfrüchte aufgetaut und in der Mischung eingelegt. Kochen Sie Reisnudeln, wie in den Anweisungen beschrieben. Zwiebel, Karotte und Pfeffer werden in Streifen geschnitten. Braten Sie zuerst in Butter Zwiebel an und legen Sie dann die Karotten mit Pfeffer aus. Den Knoblauch fein hacken und auf das Gemüse verteilen. Braten Sie noch ein paar Minuten. Meeresfrüchte in die Pfanne geben, 5 Minuten braten. Wir verteilen die Nudeln und mischen kräftig. Zwei Löffel Sojasauce hinzugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Sofort zum Tisch servieren.

Rezept 3: Chinesische Nudeln mit Champignons und Bohnen

Ein sehr schmackhaftes Gericht mit Pilzen und saftigem Gemüse, das köstliche Nudeln als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert. Gleichzeitig sind die Nudeln ausreichend nahrhaft, aber gleichzeitig - kalorienarm und diätetisch.

Erforderliche Zutaten:

• 180 g Nudeln;

15 Zwiebel;

• Zwei bulgarische Paprika;
• grüne Bohnen;

15 Champignons;

• Sojasauce;
• Einige Löffel Pflanzenöl;

15 Salz;

• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Wasser kochen, Salz hinzufügen, Nudeln laufen lassen. Gekochte Nudeln wenden sich in einem Sieb zurück und lassen die Flüssigkeit abfließen. Zwiebel klein hacken. Champignons in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Paprikaschoten in dünne Streifen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel goldbraun braten. Pilze mit Pfeffer bestreuen. Alles braten statt 7 Minuten. Die Bohnen in die Pfanne geben, rühren und weitere 5 Minuten braten. Wenn gefrorene Bohnen ausgelegt sind, braten Sie zuerst 5 Minuten unter dem Deckel, dann weitere 2 Minuten ohne. Nudeln verteilen, Sojasauce hinzufügen. Mit gemahlenem Pfeffer würzen, gut mischen. Serviert mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Rezept 4: Chinesische Nudeln mit Hühnchen und Ingwer

Diese Version chinesischer Nudeln, nämlich Hühnchen und Ingwer, ist häufig auf der Speisekarte orientalischer Restaurants zu finden. Sie können auch zu Hause Speisen zubereiten, dafür sind keine "seltenen" Produkte erforderlich. Ideal für Nudeln süß-saure Sojasauce.

Erforderliche Zutaten:

• 200 g Nudeln;

15 Hühnchenbrust;

15 Lavrushka;

15 Karotte;

15 Salz;

• frischer Ingwer;
• Sojasauce mit Ingwer, Ananas, Gemüsepaprika, Curry, Karotten und Knoblauch;
• Lauch.

Herstellungsverfahren:

Hühnerfleisch in Längsstücke geschnitten. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser zusammen mit Lavrushka. Schneiden Sie die Karotten in Streifen, schneiden Sie ein Stück Ingwer in Streifen oder Würfel. Hühnchenbraten bei hoher Hitze bis rötlichen Zustand. Feuer abziehen und Karotte und Ingwer auslegen. Nach 3 Minuten die Sojasauce hinzufügen, alles mischen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Nudeln und gehackten Lauch verteilen, umrühren und in 2-3 Minuten vom Herd nehmen. Heiß servieren.

Rezept 5: Chinesische Nudeln mit Kohl und Knoblauch

Ein sehr einfaches Gericht zur Zubereitung, aber gleichzeitig lecker, nahrhaft und nahrhaft. Das Essen wird aus allen verfügbaren Produkten zubereitet.

Erforderliche Zutaten:

• 400 g Eiernudeln;
• Drei Löffel Sesamöl;
• Löffel-Ingwerwurzel;
• Mehrere Zähne Knoblauch;

15 Zwiebel;

• Karotten;
• Anderthalb Glas geriebener Weißkohl;
• bulgarischer Pfeffer;

15 Ei;

• Zwei Löffel Sojasauce;
• Ein Löffel Essig;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Herstellungsverfahren:

Nudeln kochen, bis sie weich sind. Paprika, Zwiebeln und Karotten hacken Strohhalme. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hacken. Eine halbe Minute braten. Als nächstes die Möhren und etwas später - Kohl und Pfeffer - auslegen. 2 Minuten braten. Alles Gemüse ist auf eine Seite verschoben, auf der anderen Hälfte zerbrechen wir das Ei. Jetzt mit Gemüse mischen, mit schwarzem Pfeffer würzen. Alle mischen. Nudeln verteilen, Essig mit Sojasauce hinzufügen. Alle mischen. Nach einigen Minuten vom Herd nehmen und sofort servieren.

Rezept 6: Chinesische Nudeln mit Jakobsmuscheln

Sehr leckeres und gesundes Gericht, das sehr leicht zuzubereiten ist. Überraschen Sie Ihre Liebsten und Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht.

Erforderliche Zutaten:

• 150 g Reisnudeln;
• ein Pfund Jakobsmuscheln;
• Sauce (vier Löffel Chilisauce, ein Löffel Austernsauce, zwei Löffel süße Chili-Ingwer-Sauce) - nur sieben Löffel;
• Weißer Bogen;
• Eiweiß;
• Zwei Löffel Maisstärke;
• Zwei Löffel geschnittener süßer Paprika;
• Drei Zinken Knoblauch;
• Ein Stück zerdrückter Ingwer;
• Drei Löffel Olivenöl.

Herstellungsverfahren:

Jakobsmuscheln werden aufgetaut, gewaschen und getrocknet. Eiweiß und Maisstärke mischen. In dieser Mischung Jakobsmuscheln marinieren, vorsichtig mischen. Die Schüssel mit Jakobsmuscheln mit Folie bedecken und eine halbe Stunde in der Kälte entfernen. Knoblauch und Zwiebeln fein gehackt und Ingwer mit Paprika hacken. Süße Chilisauce, Austernsauce und Ingwersauce im Becher mischen. Für jede Minute Jakobsmuscheln braten. Öl in einer anderen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer braten, bis ein angenehmer Geruch entsteht. Gießen Sie die Soße in das Gemüse. Wir versuchen es Wenn nötig, fügen Sie eine andere Austernsauce hinzu. Als nächstes legen Sie Jakobsmuscheln und Paprika an. Drehen Sie das Feuer herunter und lassen Sie das Ganze noch ein paar Minuten köcheln. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen, legen Sie sie in die Pfanne und lassen Sie sie einige Minuten köcheln. Heiß servieren.

Chinesische Nudeln - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

Es gibt kein besonderes Geheimnis beim Kochen von chinesischen Nudeln. Kochen Sie es gemäß den Anweisungen - in kochendem Wasser unter Zugabe von Salz und manchmal mit einem Lorbeerblatt. Die Hauptsache ist, alle Zutaten für die Nudeln so zu wählen, dass sie erfolgreich miteinander kombiniert werden. Normalerweise fügen wir Gewürzen wie Ingwer, schwarzem Pfeffer und Knoblauch Gemüse und Hühnchen hinzu. Die in der Pfanne verteilten Nudeln sind immer die letzten und erwärmen sich mit allen anderen Zutaten für 2-3 Minuten.