Geräucherte Hähnchenbrustsalate - die ersten fünf Rezepte. Wie man richtig und köstlich Salate aus geräucherten Hähnchenbrust zubereitet.

Geräucherte Hähnchenbrustsalate - die ersten fünf Rezepte. Wie man richtig und köstlich Salate aus geräucherten Hähnchenbrust zubereitet.

Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Allgemeine Kochprinzipien

Geräucherte Hähnchenbrustsalate, kulinarische Experten zählen zu den Fast-Food-Gerichten oder schnellen Händen, kurz gesagt, Leckerbissen, die zubereitet werden, wenn nicht genug Zeit für die Zubereitung komplexer Gerichte vorhanden ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Salate nicht in der Lage sind, sich um sie zu kümmern. Das kostet nur geräuchertes Hühnchengeschmack, es weckt den Appetit und regt die Fantasie an, lange bevor das Essen auf dem Tisch erscheint.

Es gibt eine Menge geräucherte Hähnchenbrustsalate, deren Bestandteile mit ihrer Vielfalt überraschen: Fleischgastronomie, Gemüse (frisch, gebacken, gekocht), Pilze (eingemacht, gebraten), Eier, Bohnen, Früchte, Käse, Trockenfrüchte, Gemüse, Nüsse, Cracker und sogar Chips

Zutaten für Salate können geschichtet und mit Dressing getränkt oder gründlich gemischt und gewürzt werden.

Der Geschmack und der Kaloriengehalt von geräucherten Hähnchenbrustsalaten hängt nicht nur von den Zutaten und Gewürzen ab, sondern auch vom Dressing. Salat mit geräucherter Hähnchenmayonnaise, Ketchup, Sauerrahm, Sahne, Joghurt, Olivenöl und verschiedenen Pflanzenölen werden gewürzt.

Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Zubereitung von Speisen und Geschirr

In Salaten werden geräucherte Hähnchenbrust gelegt:

- Wurstwaren

- frisches Gemüse, in Folie gebacken, geschält, gekocht und in Dosen;

- Früchte - frisch aus der Dose;

- Pilze - konserviert, gebraten;

- Bohnen - Dosen, gekocht.

Zutaten für Salate werden primär verarbeitet, geschnitten und, falls erforderlich, durch die Wärmebehandlung.

Um geräucherte Hähnchenbrustsalate zuzubereiten, benötigen Sie ein Standard-Geschirr: ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, Löffel, Gabeln, Schüsseln und anderes Besteck.

Rezepte für geräucherte Hähnchenbrustsalat:

Rezept 1: Geräucherter Hähnchenbrustsalat

Ausgezeichneter Familiensalat, in dem alle Produkte harmonisch miteinander kombiniert werden: zarte weiße Bohnen, frische Gurken, Rauchgeruch und Geschmack von geräuchertem Hühnerfleisch, die zu einer Melodie geformt werden und "unisono" singen.

Erforderliche Zutaten:

  • geräucherte Hühnerbrust - 1,5 Stück;
  • weiße Bohnen - 200 Gramm;
  • 14 Gurke - 2 Stücke;

  • Salatdressing:
  • 14 Pflanzenöl - 150 Milliliter;

    14 Milch - 75 Milliliter;

    14 Senf (9%), Zucker, Essig - 2,5 Gramm oder 0,5 TL. jede Zutat;

    14 Salz.

Herstellungsverfahren:

- Weiße Bohnen, in Wasser getränkt, auf traditionelle Weise gekocht (Pickle-Bohnen am Ende des Kochens).

- Die Form von geräucherten Hähnchenbrustwürfeln.

- Die Form des Schneidens frischer Gurken - Strohhalme.

- Vorbereitung des Verbandes: Milch, Essig, Zucker, Butter, Senf, Salz in einem engen Behälter mischen. Die Zutaten werden mit einem Tauchmixer bis zur Dicke aufgeschlagen.

Die Produkte werden in eine Salatschüssel gelegt, gemischt und wieder gefüllt. Dieses Gericht mit geräuchertem Hühnerfleisch können Sie mit Mayonnaise füllen oder Bälle setzen.

Rezept 2: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit Pilzen (warm)

Warmer Salat mit süß-sauren Noten, geräuchertem Fleisch und marinierten Pilzen. All diese Geschmackskomposition hat sich zu einem Puzzle entwickelt, dem letzten Stück, das auch das Highlight ist - Frellis-Blätter, die ein angenehmes Knuspergefühl verleihen.

Erforderliche Zutaten:

  • geräucherte Hühnerbrust - 1 Stück;
  • 14 Frillisblätter (Salat) - 250 g;

    14 eingelegte Pilze - 200 Gramm;

  • kleine Tomaten oder Kirschen - 10 Stück;
  • Kirschessig - 3 Esslöffel;
  • 14 Salz.

  • Salatdressing - Olivenöl.

Herstellungsverfahren:

- Freellisblätter sind in jeder Form zerrissen. Salat wird gesalzen und mit Kirschessig und Öl angezogen.

- Kleine Tomaten werden in zwei Hälften geschnitten.

- Die Form von geräucherten Hühnerbrustscheiben in Scheiben schneiden.

- In Scheiben geschnittenes Fleisch und Champignons in der Mikrowelle mariniert. In einem Behälter werden alle Zutaten gesammelt: warmes Fleisch mit Champignons, Tomaten und Gewürzsalat. Guten Appetit!

Rezept 3: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit eingelegten Gurken

Dieser Salat kann als Snack bezeichnet werden, da das Gericht als Salat oder als Snack präsentiert werden kann. Das Gericht ist schnell gegart, die Bestandteile erfordern keine zusätzliche Wärmebehandlung.

Erforderliche Zutaten:

  • geräucherte Hühnerbrust - 1,5 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stück (mittlere Größe);
  • gesalzene Gurke - 3 Stück.

Salatdressing:

  • Mayonnaise + Ketchup - jeweils 2 Esslöffel.

Herstellungsverfahren:

- Gurken werden in Strohhalme geschnitten.

- Schnittform von geräucherten Hähnchenbrustwürfeln.

- Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, in Essig mit Zucker eingelegt.

In einem Behälter sammeln Sie alle Zutaten: geräucherte Brust, Gurken, eingelegte Zwiebeln. Salat wird mit Ketchup-Dressing mit Mayonnaise gewürzt. Guten Appetit!

Rezept 4: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit gebackenem Gemüse und Kräutern

Dieser Salat kann mit "reichhaltiger" Komposition und Geschmack aufwarten. Natürlich ist das Gericht kalorienreich, aber der Geschmack des Salats ist aufgrund des Grüns, grüner Erbsen und Äpfel delikat.

  • Erforderliche Bestandteile:
  • geräucherte Hühnerbrust - 300 Gramm;
  • 14 Karotten - 2 Stück;

  • Erbsenkonserven - 1 Dose (klein);
  • 14 eingelegte Gurken - 2 Stück;

  • Kartoffeln - 2 Stück;
  • saurer Apfel - 1 Stück;
  • Zitronensaft (für Äpfel).
  • Petersilie, Frühlingszwiebelfedern, Dill - jeweils 1 Bund.
  • Salatdressing - Mayonnaise.

Herstellungsverfahren:

- Geräucherte Hühnerbrust wird gewürfelt.

- Kartoffeln, Möhren mit Folie umwickeln und bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. Beim Schneiden von gekühltem Gemüse handelt es sich um Würfel.

- Schnittform von eingelegten Gurken - kleine Würfel.

- Zwiebelfedern und Grüns fein gehackt.

- Apfel aus der Schale geschält, in Würfel geschnitten und mit Zitronensaft bestreut. - Konservierte Erbsen in einem Sieb zurücklehnen.

In der Salatschüssel alle Zutaten sammeln, ausnahmslos, wenn Salz nicht genug Salz ist, mit Mayonnaise würzen, mischen. Guten Appetit!

Rezept 5: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit Obst und Pilzen

Die Kombination ist ungewöhnlich, man könnte sogar festlich sagen. Der Geschmack von geräuchertem Hühnchen, Pilzen und Joghurt wird durch Äpfel und saftige Orangenscheiben geschmeidig gemacht.

Erforderliche Zutaten:

  • geräucherte Hühnerbrust - 1 Stück;
  • 14 Hartkäse - 150 Gramm;

    14 marinierte Champignons - 200 Gramm;

  • Orange - 1 Stück;
  • Apfel - 1 Stück.
  • Salatdressing - Joghurt ist nicht süß.

Herstellungsverfahren:

- Geräucherte Hühnerbrust, Käse, Apfel (ohne Schale) reibt an einer groben Reibe.

- Marinierte Champignons werden gehackt.

- Eine Orange ohne Schale, weiße Streifen, der Film wird in Stücke geschnitten.

In der Salatschüssel alle Zutaten sammeln, mit Sauerrahm füllen, mischen.

Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Geräucherter Hähnchenbrustsalat ist eine Win-Win-Belohnung, aber sein Ruf kann "befleckt" werden, wenn Sie Geflügelfleisch verwenden, das nicht durch die Regeln geräuchert wurde, dh die Kochtechnologie wurde verletzt. Der Geschmack von geräuchertem Fleisch hängt nicht von Ihnen ab, da die meisten von Ihnen es in Supermärkten kaufen. Trotzdem gibt es eine Reihe von Anzeichen, die nicht ignoriert werden können:

- der Geruch, der natürlich sein sollte, aber nicht ätzend mit äußeren Verunreinigungen ist;

- Aussehen, Farbe sollte natürlich geräuchert sein;

- Tastgefühl, das Fleisch durch die Verpackung drückt, es sollte "springen".

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