Flügel in Honigsauce - würziges Gericht. Originalrezepte von Flügeln in Honigsauce mit Obst, Gemüse und Getreide

Trotz der Tatsache, dass Hähnchenflügel sehr wenig Fleisch haben, sind die Gerichte von ihnen unglaublich saftig und lecker. Sie können braten, backen, kochen und kochen. Flügel in Honigsauce lassen sich einfach und schnell herstellen, zudem mit minimalen Kosten. Süße Marinade macht den Fleischgeschmack einzigartig. Auf Kosten von Honig erhalten die Flügel eine schöne goldene und knusprige Oberfläche, und von innen werden sie weich und zart.

Die ideale Kombination für die Sauce ist Honig und Zitronensaft. Es stellt sich die klassische süß-saure Marinade für Hühnerfleisch heraus. Anstelle von Zitrusfrüchten können Sie Balsamico-Essig, Senf oder Sojasauce verwenden. Ein Gourmet-Gericht ist ein wahrer Genuss, der sich sogar auf einem festlichen Tisch als heiß oder als Snack servieren lässt.

Flügel in Honigsauce - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Für das Gericht empfiehlt es sich, gekühlte Flügel zu wählen, auf denen sich keine Quetschungen und dunklen Flecken befinden. Bei der Auswahl eines Produkts sollten Sie auch auf die Farbe achten, es sollte hellrosa sein. Der unangenehme Geruch und die Federn der Flügel sollten fehlen. Ihre Größe sollte 13-14 cm nicht überschreiten.

Vor dem Kochen müssen die Flügel bearbeitet werden. Zunächst sollten sie unter fließendem Wasser gewaschen, alles überschüssige entfernt und mit Küchenpapier getrocknet werden. Wenn gewünscht, können die Flügel in zwei Teile geteilt werden, so dass es günstiger ist, sie zu essen.

Honig für die Marinade ist besser für Blumen oder Buchweizen. Honigsauce kann mit Zitronensaft oder Orange zubereitet werden. Diese Marinade verschlechtert sich nicht, so dass Sie das Fleisch sicher für die Nacht darin einrollen lassen. Auch als Dressing geeignet: getrocknete Minze, Knoblauch, Tomatenmark, Kräuter oder Nelken.

Als Beilage können Sie gekochten Reis, Kartoffelpüree, Pilze, gedünstetes Gemüse, Buchweizenbrei oder Salate servieren.

Flügel in Honigsauce - ein klassisches Rezept

Zutaten:

• 600 g Hähnchenflügel; • 6 Kunst. l Zitronensaft;

• 4 EL. l Orangensaft;

• 4 EL. l Liebling

• Salz nach Geschmack;

• um schwarzen Pfeffer zu schmecken;

• ein paar Minzblätter;

• 6 Kunst. l Sonnenblumenöl.

Garmethode:

1. Hähnchenflügel waschen, in Fugen schneiden und in Butter braten, bis eine knusprige Kruste entsteht.

2. Zitronensaft mit Orangensaft mischen, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren

3. Legen Sie die Flügel in ein gefettetes Backblech oder eine Pfanne, um sie im Backofen zu backen. Gießen Sie die gekochte süße und saure Sauce über und geben Sie sie 10-15 Minuten in den Ofen.

4. Minzeblätter zum Sortieren, Waschen und fein hacken.

5. Servieren Sie das fertige Gericht in Portionen und verzieren Sie Minzgrüns.

Gebackene Flügel in Honigsauce

Zutaten:

• 450 g Hähnchenflügel;

• 30 ml flüssiger Honig;

• 30 g Senfsauce;

• 30 ml Sojasauce;

• 30 ml Sonnenblumenöl;

• 15 g Senfkörner;

• ein paar Knoblauchzehen;

• 15 g Gewürz für Hühnchen.

Garmethode:

1. Für die Marinade Honig, Senfsauce und Soja in eine Emailschüssel geben. Fügen Sie Sonnenblumenöl, Gewürze und Senfsamen hinzu.

2. Knoblauch schälen und klein schneiden. Zur Marinade senden

3. Hähnchenflügel waschen, etwas an der Luft trocknen und die Marinade von allen Seiten reichlich bestreichen. In dieselbe Schüssel geben, mit einem Beutel oder einer Lebensmittelfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank legen.

4. Legen Sie die Flügel in ein zum Backen vorbereitetes Backblech, gießen Sie die Marinade ein und stellen Sie sie etwa eine Stunde in den Ofen. Es ist besser, die Flügel während des Kochens ein- oder zweimal zu entfernen, umzudrehen und die Marinade anschließend wieder einzufüllen.

5. Legen Sie die Flügel auf einen Teller. Auf Wunsch kann das Gericht mit frischem Grün dekoriert werden.

Flügel in Honigsauce mit Tomaten und Kartoffeln

Zutaten:

• 450 g Hähnchenflügel;

• 120 g getrocknete Tomaten oder Tomatenpaste;

• fünf Kartoffeln;

• 25 g flüssiger Honig;

• 4 EL. l Sonnenblumenöl;

• Salz nach Geschmack;

• drei Zweige Dill;

• um gemahlenen schwarzen Pfeffer zu schmecken.

Garmethode: 1. Getrocknete Tomaten fein zerkleinern oder in Kartoffelpüree mit Scheiben mahlen, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Kartoffeln waschen und schälen. Dann in Strohhalme schneiden.

3. Waschen Sie die Flügel mit kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. In Fugen schneiden. Braten Sie sie mit Sonnenblumenöl bis zur knusprigen Kruste an.

4. Fügen Sie Kartoffeln und eine Mischung aus getrockneten Tomaten hinzu. Gießen Sie ein Glas heißes gekochtes Wasser.

5. Bei mäßiger Hitze köcheln lassen und die Abdeckung etwa 40 Minuten lang schließen.

6. Als Hauptgang servieren, mit gehacktem Dill bestreuen.

Flügel in Honigsauce mit Zitronensaft

Zutaten:

• 550 g Hähnchenflügel;

• ein paar Knoblauchzehen;

• 60 g Honig;

• 60 g Butter;

• 40 ml Sonnenblumenöl;

• 60 g Sesamsamen;

• Salz nach Geschmack;

• um gemahlenen Pfeffer zu schmecken;

• eine Zitrone.

Garmethode:

1. Waschen Sie die Flügel in kaltem Wasser, hacken Sie sie ab und trocknen Sie sie etwas.

2. Entfernen Sie die Knoblauchschale und waschen Sie sie. Dann mit einem Messer hacken oder durch ein spezielles Crush gehen.

3. Waschen Sie die Zitrone, schneiden Sie sie in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus. Wenn Sie mit der Hand drücken, muss der Saft durch ein Sieb abgelassen werden, um Knochen zu vermeiden.

4. Mischen Sie den Knoblauch mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer.

5. Reiben Sie diese Mischung auf den Flügeln und lassen Sie sie für eine halbe Stunde beiseite stellen.

6. Ein kleines Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und Flügel dorthin legen. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu. Im Ofen 15-17 Minuten backen.

7. Dann das Backblech herausziehen, die Flügel drehen und mit Sesam bestreuen. Wieder in den Ofen stellen.

8. Mit jeder Beilage Kartoffeln servieren.

Flügel in Honigsauce mit Äpfeln

Zutaten:

• 550 g Hähnchenflügel;

• 90 g Honig;

• 90 ml Wasser;

• 4-5 kleine Äpfel;

• 70 ml Zitronensaft;

• 1-2 Nelken;

• Sonnenblumenöl;

• 140 g Reisgetreide;

• Salz nach Geschmack.

Garmethode:

1. Waschen Sie die Flügel, hacken Sie sie und braten Sie sie von allen Seiten in Öl, bis sie gar sind.

2. Reiskrümel, mit Stärke abspülen, Wasser hinzufügen und in einem separaten Topf kochen. Wenn es siedet, streuen Sie den Reis mit Salz und entfernen Sie den Schaum. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles köcheln. Wenn die Reiskörner weich sind, den Reis waschen und beiseite stellen, damit das Wasser Glas ist. 3. In der Zwischenzeit die Sauce nehmen. Äpfel können jedes, aber besser ein wenig saures Grün nehmen. Sie waschen, reinigen, entfernen den Kern. Fruchtfleischäpfel mahlen in Kartoffelpüree.

4. Fügen Sie Honig, Zitronensaft, etwas Wasser und Nelken zum Apfelpüree hinzu. In einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Eintopf einige Minuten.

5. Legen Sie die gebratenen Flügel auf einen Teller und gießen Sie die gekochte Sauce darüber.

Gekochte Flügel in Honigsauce mit Buchweizen

Zutaten:

• 450 g Hähnchenflügel;

• 2 TL Butter;

• 60 g Zitronensaft;

• mehrere Minzblätter;

• 60 g Honig;

• 2 EL. l getrocknete Minze;

• Salz nach Geschmack;

• 4 EL. l Sonnenblumenöl;

• 100 g Buchweizen.

Garmethode:

1. Hähnchenflügel waschen, klein schneiden, in eine Pfanne geben und mit heißem Wasser gießen. Wenn Sie Fleisch für das zweite Gericht zubereitet haben, gießen Sie es mit heißem Wasser. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie auf dem Feuer. Stellen Sie sicher, dass Sie während des Garvorgangs Schaum entfernen.

2. Um den Buchweizen zu sortieren, gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und spülen das schmutzige Wasser ab. Das Müsli in einen separaten Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen, so dass es 5-6 cm höher ist als bei Buchweizen.Wenn Sie das Wasser aufkochen lassen, den Schaum entfernen, Sonnenblumenöl und Salz hinzufügen. Kochen Sie für ungefähr 7-10 Minuten, bis das Wasser bis zur Höhe des Getreides verdampft ist, schließen Sie dann den Buchweizenbrei mit einem Deckel und stellen Sie ihn beiseite.

3. Minzblätter waschen, fein hacken.

4. Mischen Sie frische und getrocknete Minze in einem kleinen Trunk, fügen Sie Zitronensaft, Butter und Honig hinzu. Salz hinzufügen. Machen Sie ein langsames Feuer und erwärmen Sie sich für ein paar Minuten.

5. Buchweizenkörner sollten zu diesem Zeitpunkt gut aufquellen.

6. Legen Sie die gekochten Flügel auf eine Portionsplatte und gießen Sie die Sauce darüber. In der Nähe lag eine Portion Buchweizenbrei.

Flügel in würziger Honigsauce

Zutaten:

• 680 g Hähnchenflügel;

• ein Löffel Curry;

• Kardamomlöffel;

• drei Löffel Buchweizenhonig;

• großer Löffel würziger Senf;

• zwei Löffel Safran;

• Salz;

• einen halben Löffel gemahlener Ingwer;

• eine dritte Tasse Sojasauce. Garmethode:

1. In einer Pfanne unter ständigem Rühren den Buchweizenhonig schmelzen.

2. Fügen Sie Curry, Schinkeningwer, Salz, heißen Senf und Sojasauce hinzu. Gründlich mischen

3. Gießen Sie den Safran in ein anderes Glas, gießen Sie ein paar Löffel Wasser und lassen Sie ihn aufgehen. Dann die Mischung in die Honigsauce geben.

4. Kardamom in einem separaten Mörser zerdrücken und der Honigmasse hinzufügen. Rühren

5. Waschen Sie die Flügel gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in zwei Teile.

6. Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Legen Sie die Flügel fest aufeinander und gießen Sie die würzige Sauce gleichmäßig ein. Lassen Sie eine Viertelstunde zum Marinieren.

7. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde garen.

8. Mit frischem Gemüse servieren.