Pollock ist einer der nützlichsten und kostengünstigsten Fische. Es ist sehr einfach, schnell zubereitet, mit der richtigen Herangehensweise, es wird auch sehr lecker sein. Hier sind die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte der Pollock-Gerichte, die sicherlich gefallen werden!
Pollock - allgemeine Kochprinzipien
Pollock in den Läden ist normalerweise gefroren, deshalb muss er vorher aufgetaut werden. Es ist ratsam, es richtig zu machen. Fische nicht in warmes Wasser legen oder erhitzen. Der beste Weg ist, über Nacht im Kühlschrank stehen zu lassen. Als nächstes waschen Sie die Karkasse, schneiden Sie. Sie können es in Filets schneiden oder sofort kaufen.
Mit welchem Pollack wird vorbereitet:
• mit verschiedenem Gemüse;
• Käse, Mayonnaise, Sauerrahm;
• Getreide.
Der Fisch liebt verschiedene Gewürze und Gewürze, während er sich beim Marinieren zart und saftig verhält. Wenn Sie Pollock in Sauce schmoren müssen, können Sie ihn vorbraten. Beim Backen im Ofen wird der Fisch einfach in Form mit anderen Produkten ausgelegt, mit Saucen übergossen und mit Käse überzogen. Die schnelle Vorbereitung des Pollocks dauert normalerweise etwa eine halbe Stunde. Wenn Sie Kartoffeln oder anderes hartes Gemüse hinzufügen, müssen Sie eine komplexe Sauce zubereiten. Dann kann sich die Gesamtzeit verlängern.
Einfaches Pollock-Rezept (Schritt für Schritt für den Ofen)
In diesem schrittweisen Rezept wird der Pollock unter Käse gebacken. Der Fisch ist einfach lecker, mit Sauerrahmsauce getränkt und erhält ein sehr angenehmes Aroma. Die Größe der Stücke kann nach Ihrem Ermessen ausgeführt werden, es ist jedoch besser, nicht zu groß zu schneiden.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Pollock;
• 150 g saure Sahne;
• 1 TL Senf
• 1-2 Zwiebeln;
• eine Knoblauchzehe;
• 120 g Käse;
• 5 ml Öl;
• Salz, Pfeffer oder Gewürze für Fische.
Kochen
1. Spülen Sie den Pollock in kleine Stücke. Es kann mit dem Grat überzogen werden. Oder das Filet herausnehmen, kleine Teller kochen, wie Sie möchten. Sie können sogar in Würfel schneiden, sie sind noch besser in Soße getränkt. Wir werfen alle Pollockstücke in eine große Schüssel, in der es zweckmäßig ist, den Fisch zu rühren. 2. Knoblauchzehe in einer kleinen Schüssel einreiben, einen Teelöffel Senf dazugeben, die saure Sahne verteilen und mit Gewürzen würzen. Sie können einfach Salz und Pfeffer hinzufügen. Oder verwenden Sie Gewürze für Fische oder andere Mischungen nach eigenem Ermessen. Sojasauce passt perfekt hier, Sie können einen Löffel einschenken. Gut umrühren.
3. Wir geben die saure Sahne in den Pollack und mischen sie jetzt mit dem Fisch. Es ist besser mit den Händen zu tun, um alle Stücke mit Sauerrahm zu bedecken. Lassen Sie etwa zehn Minuten. Wenn viel Zeit zur Verfügung steht, können die Fische bis zu einem Tag eingelegt werden, jedoch nur im Kühlschrank.
4. Schmieren Sie das Formular zum Backen.
5. Wir schneiden Zwiebeln mit dünnen Locken. Lassen Sie uns an den Händen vorübergehen, damit er den Saft leicht freigibt. Legen Sie die erste Schicht unscharf an.
6. Top Pollock in saure Sahne geben. Die ganze Sauce vom Boden der Schüssel abspülen und den Fisch darauf gießen.
7. Legen Sie das Formular in einen beheizten Ofen. Pollock bei 200 Grad 15 Minuten kochen.
8. Käse groß gerieben.
9. Wir nehmen den Fisch heraus, schlafen mit Käse ein und schicken ihn weitere 10-15 Minuten in den Ofen, bis eine rötliche Kruste erscheint.
Pollock-Rezept (Treten mit Kartoffeln)
Kartoffeln sind der beliebteste Zusatz zu Fisch. Dies ist ein weiteres schrittweises Rezept für Pollock im Ofen. Das Gericht ist praktisch, weil Sie nicht zusätzlich eine Beilage zubereiten müssen. Darüber hinaus wird noch etwas geriebener Käse verwendet, dies ist jedoch eine optionale Zutat: Sie können ein Gericht auch ohne kochen.
Inhaltsstoffe
• Kilo Pollock;
• 6-8 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 170 g saure Sahne oder Mayonnaise;
• Öl, Salz und Pfeffer;
• 0,5 Zitrone;
• 60-70 g Hartkäse.
Kochen
1. Sie können den Fisch einfach mit Kartoffeln und Mayonnaise kombinieren, in Form bringen und backen. Dies ist jedoch keine sehr gute Option, da die Kartoffel länger zubereitet wird und der Seelachs Zeit hat, auszutrocknen. Es ist besser, etwas anders vorzugehen. Knollen gereinigt, in 3-4 mm große Platten geschnitten.
2. Kochen Sie ein paar Liter Wasser. Nun, wir salzen, wir werfen die vorbereitete Kartoffel hinein und kochen drei Minuten. Alles in ein Sieb gießen, die Teller erst einmal abkühlen lassen.
3. Pollock in kleine Stücke schneiden, etwa aus einer Streichholzschachtel. Zitronensaft darauf drücken. 4. Jetzt Salz und Pfeffer nehmen, mit Fischstücken bestreuen.
5. In diesem Gericht können Sie Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden. Im zweiten Fall wird es dicker sein. Sie können saure Sahne mit Mayonnaise mischen. Im Allgemeinen nehmen wir jedes Produkt mit und wechseln zu den Fischen. Rühren
6. Schälen Sie die Zwiebeln, Sie können dieses Gericht auch ohne kochen. Wir schneiden in dünne Halbringe und lassen sie fürs Erste auf dem Brett liegen.
7. Schmieren Sie die Form zum Backen, legen Sie eine dünne Schicht Zwiebeln aus. Sie können ein Stück Folie als Substrat verwenden, so dass Sie das Formular nicht waschen müssen.
8. Überlagern Sie auf der Zwiebel die Kartoffelstücke, die zu diesem Zeitpunkt bereits etwas abgekühlt sind.
9. Sie müssen die Kartoffeln nicht mit Gewürzen würzen, es fließt genügend Gewürz aus dem Fisch, aber Sie müssen das Gemüse leicht salzen.
10. Legen Sie auf der Kartoffel die Pollockstücke aus, die bereits leicht mariniert sind. Den Rest des Safts mit Fischsauce darüber gießen, die Kartoffeln einweichen lassen.
11. Erwärmen Sie sich auf zweihundert Grad Ofen, stellen Sie die Form mit Fisch für 25 Minuten ein. In dieser Zeit ist das Gericht fast bereit.
12. Reiben Sie ein Stück Käse mit kleinen Chips, so dass sich eine dünne Kruste bildet und die Schale nur leicht verziert.
13. Den Pollock mit den Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, leicht mit Käse bestreuen und weitere 5-7 Minuten backen, die Temperatur auf 220 Grad erhöhen.
Pollock-Rezept (inkrementell bei Tomaten)
In diesem schrittweisen Rezept wird Pollock auf dem Ofen gekocht. Der Fisch wird in einer leckeren Tomatensauce mit anderem Gemüse geschmort. Wenn es keine frischen Tomaten gibt, können Sie die Paste verwenden. Nicht weniger lecker wird mit Tomaten im Saft gewonnen.
Inhaltsstoffe
• 700 g Pollock;
• 3 Tomaten;
• 2 Paprika;
• 50 ml Öl;
• 2-3 Esslöffel Mehl;
• 400 ml Wasser oder Brühe;
• Möhre;
• Zwiebel
Kochen
1. Spucke gründlich von innen und außen abspülen, in Stücke schneiden, ca. 3-4 cm lang.
2. Weizenmehl in einen Teller geben. Rollen Sie den Fisch.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Feuer stark machen. Den Pollock auf jeder Seite eine Minute lang anbraten, sollte rötlich erscheinen, aber keine verbrannte Kruste. Wir wechseln in einen Topf oder in einen kleinen Topf, in dem es bequem ist, das Gericht zu kochen. 4. Die Zwiebel putzen, würfeln und mit 2-4 Esslöffeln Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben. Beginnen Sie zu browsen.
5. Möhre putzen, reiben oder in dünne Streifen schneiden. Sie können in kleine Würfel oder Kreise zerbröckeln. Wir breiten uns bis zum Bug aus. Braten Sie leicht zusammen.
6. Schneiden Sie die Paprikaschoten in zwei Hälften, wählen Sie die Samen und die inneren Klappen, sie werden nicht benötigt. Fruchtfleisch hacken ordentlich Stroh. Sie können wie Zwiebeln in Würfel zerbröckeln.
7. Wir verschieben den bulgarischen Pfeffer zu dem Gemüse und kochen noch eine Minute.
8. Tomaten werden mit einem Kreuz von der Seite des Auslaufs eingeschnitten. Tauchen Sie eine Minute in kochendes Wasser. Wir verschieben uns in eine Schüssel und füllen sie mit kaltem Wasser. Entfernen Sie die Haut, die sich nach diesen Manipulationen leicht von der Frucht trennen sollte.
9. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in kleine Würfel und übertragen Sie sie auf das in einer Pfanne gebratene Gemüse. Alles ungefähr fünf Minuten schmoren.
10. Gemüse mit Fisch oder Gemüsebrühe verdünnen. Sie können aber nur Wasser verwenden. Um den Kochvorgang der Sauce nicht zu verzögern, können Sie das kochende Wasser aus dem Wasserkocher messen.
11. Die Tomatensauce zum Kochen bringen, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles abschmecken.
12. Wir verschieben die Gemüsemasse mit der Sauce in einen Topf oder in einen Topf zu den gerösteten Pollockstücken.
13. Den Topf zudecken, auf ein kleines Feuer stellen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
14. Am Ende der Schüssel füllen wir mit Lorbeer und setzen frische Kräuter auf. Als Beilage verwenden wir gekochten Reis, Buchweizen, Kartoffeln.
Pollock-Rezept (Treten mit Gemüse)
Der Ofen nimmt an diesem schrittweisen Rezept von Pollock teil. Es ist leicht, Fisch darin zu kochen, es fällt saftig und zart aus. Wenn gewünscht, kann etwas Gemüse ausgeschlossen werden. Wir nehmen nur einen Kadaver oder ein Filet, das wird in jeder Variante perfekt.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Pollock;
• zwei Glühlampen;
• Möhre;
• zwei Paprika;
• drei Tomaten;
• Zitrone;
• 3 Löffel Mayonnaise;
• 100 g Käse;
• Gewürze;
• 2 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Fisch in Filets schneiden, in fünf Zentimeter große Stücke schneiden, mit Gewürzen einreiben und mit Zitronensaft gießen.
2. Fügen Sie Mayonnaise zu dem Seelachs hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn 20-30 Minuten marinieren, während wir das Gemüse zubereiten. 3. Zwiebeln schneiden, Karotten reiben, Pflanzenöl dazugeben, umrühren, salzen und in Form bringen.
4. Gemüse für 10 Minuten in einen auf 200 Grad geheizten Ofen geben und etwas backen lassen.
5. Paprika in Streifen schneiden. Optional können Sie eine Zucchini oder eine Aubergine schneiden, sie sind auch perfekt mit Pollack kombiniert.
6. Tomatenscheiben schneiden.
7. Wir nehmen die Form mit Gemüse aus dem Ofen heraus, legen den bulgarischen Pfeffer darauf und nivellieren die Schicht.
8. Nun die Pollockstücke in der Sauce auslegen.
9. Legen Sie auf den Fisch eine Schicht gehackte Tomaten.
10. Schicken Sie das Formular in den Ofen und kochen Sie den Fisch zwanzig Minuten unter dem Gemüse.
11. Käse mit großen Chips gerieben.
12. Nehmen Sie den Seelachs aus dem Ofen und streuen Sie die Schüssel mit geriebenem Käse darüber.
13. Senden Sie es erneut in den Ofen. Jetzt kann die Temperatur auf 220 Grad erhöht werden, so dass die Kruste schneller und schön gebräunt erscheint.
14. Den Pollock weitere 8-10 Minuten garen, herausnehmen und zusammen mit dem Gemüse auf den Tisch stellen.
Pollock - nützliche Tipps und Tricks
• Zitrone - die sicherste Ergänzung zu Fisch. Es gibt einen guten Geschmack, imprägniert das Produkt perfekt. Sie können Zitronensaft mit Honig, Sojasauce, Senf und Olivenöl mischen.
• Wenn sich der Pollock von den Knochen entfernt, aber noch kein Fremdgeruch vorhanden ist, kann das Produkt verwendet werden. Für mehr Sicherheit können Sie die Stücke in einer schwachen Essig- oder Manganlösung einweichen.
• Unangenehmer Fischgeruch von Händen und Geschirr entfernt perfekt Zitrone. Aber auch dafür kann man Kaffee oder seinen dicken verwenden.
