Champignons und Hühnerfilet sind zwei bekannte, zugängliche und sehr nützliche Produkte.
Von ihnen bereiten sie hunderte verschiedene Gerichte zu, hier ist eine Auswahl der leckersten und bewährten Gerichte.
Verwöhnen Sie wohlriechende Pilze mit Hühnchen?
Hühnerfilet mit Champignons - das allgemeine Prinzip des Kochens
Pilze sind so gut, dass sie nicht lange verarbeitet werden müssen. Sie müssen nicht vorher gekocht werden, es sei denn, dies ist im Rezept angegeben. Pilze werden gewaschen und (falls erforderlich) geschnitten. Wenn die Kappe offen ist und die Kiemen dunkel sind, müssen sie abgeschnitten werden.
Hühnerfilet muss auch nicht verarbeitet werden. Es reicht aus, das Produkt zu waschen und in die gewünschten Stücke zu schneiden. Es ist dieser Teil des Hühnerkadavers, der am schnellsten gekocht wird und 12-15 Minuten für kleine Stücke ausreichen.
Filet mit Pilzen kann unabhängig oder unter Zugabe von Gemüse gebraten werden. Im Ofen kochen, auch in den Töpfen. Oft stellen diese Produkte Eintopfgerichte mit verschiedenen Saucen her und bereiten duftenden Pilaw zu, dessen Rezept unten angegeben ist. Filets und Pilze lassen sich perfekt mit Gemüse, Müsli und Hülsenfrüchten kombinieren.
Rezept 1: Hühnerfilet mit Champignons in Sahnesauce
Variante des zartesten Hühnerfilets mit Champignons und duftender Sauce, die in einer Pfanne gegart wird. Sauerrahm nehmen durchschnittlich Fett.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Filet;
• 2 Zwiebeln;
• 0,4 kg Pilze;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 TL süßer Paprika;
• Salz und Pfeffer;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 450 ml saure Sahne;
• Öl.
Kochen
1. Kochen Sie die Champignons 10 Minuten in kochendem Wasser. Werfen Sie in ein Sieb. Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden, bequem zum Essen.
2. Filet auch in Scheiben schneiden, wie Pilze. Mit Mehl bestreuen und in einer Pfanne etwa drei Minuten braten.
3. Gebratene Zwiebeln zum Hähnchen geben, braten, bis die Hälfte gegart ist. Die Stücke sollten transparent und leicht gebräunt sein. 4. Legen Sie die Champignons darauf und verdampfen Sie die Flüssigkeit.
5. Wenn das Gericht anfängt zu braten und zu zerquetschen, die saure Sahne auslegen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Hähnchen gegart ist.
6. Paprika, Salz, gehackten Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen wärmen wir uns gut auf und fertig! Zum Abschmecken alle Grüns hinzufügen.
Rezept 2: Hühnerfilet mit Champignons und Käse
Die Wahl eines festlichen Hühnerfilets mit Champignons, das im Ofen zubereitet wird. Käse wird hart verwendet. Champignons im Rezept werden frisch verwendet. Sie können aber auch eingelegte Pilze in die Schüssel geben.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Brust;
• 0,15 kg Champignons;
• 0,15 kg Käse;
• 0,5 Dillbrötchen;
• Öl;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze für Hühnchen, Salz.
Kochen
1. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit einem Löffel Butter in einer Pfanne verteilen. Fange an zu braten.
2. Sobald die Feuchtigkeit der Champignons verdampft ist, die in dünne Halbringe geschnittene Zwiebel dazugeben, ein wenig braten, einen Löffel Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, zwei Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen.
3. Während die Pilze abkühlen, schneiden wir die Filetplatten im Abstand von einem Zentimeter und schlagen sie vorsichtig mit einem Hammer. Die restliche saure Sahne mit Gewürzen für Hühnerfleisch mischen und die abgebrochenen Stücke einfetten.
4. Hühnerfleisch auf ein Backblech legen, das mit Öl verfehlt wurde.
5. Fügen Sie den Pilzen Dill hinzu. Sie können auch gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Verteilen Sie die Füllung auf dem Huhn und verteilen Sie sie gleichmäßig zwischen allen Filetstücken.
7. Wir reiben großen Käse und legen uns von oben her, um die Füllung zu decken.
8. Legen Sie die Schüssel in den Ofen und backen Sie sie für etwa 20 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf die Bereitschaft des Filets.
Rezept 3: Hühnerfilet mit Champignons und Kartoffeln
Eine weitere Möglichkeit, Hähnchenfilet mit Champignons im Ofen zu kochen. Das Gericht ist mit Mayonnaise gefüllt, Sie können jedoch auch Sauerrahm verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 0,4 kg Pilze;
• 0,7 kg Kartoffeln; • 2 Zwiebeln;
• 0,2 kg Mayonnaise;
• 0,15 kg Käse;
• Gewürze.
Kochen
1. Champignons in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl fünf Minuten braten. Das stärkste Feuer machen.
2. Hühnerfilet in 2 cm große Würfel schneiden. Wir fügen alle Gewürze hinzu und eine Ode an einen Löffel Mayonnaise. Rühren Sie sich und Sie können sofort in eine gefettete Form wechseln.
3. Auf dem Filet gebratene Champignons anrichten. Sie können leicht mit Salz bestreuen.
4. Auf die Champignons Zwiebeln geben, in dünne Strohhalme schneiden oder in Würfel schneiden.
5. Kartoffeln gereinigt und in dünne Platten geschnitten. Mit Salz, Pfeffer bestreuen und in einer Schüssel gut mischen. Scheiben auf Champignons und Zwiebeln verteilen.
6. Die Schüssel mit Mayonnaise einfetten und eine halbe Stunde backen.
7. Wir nehmen den geriebenen Käse heraus und streuen ihn an, schicken ihn in den Ofen und braten den Käse bis zu einer schönen Kruste.
Rezept 4: Hühnerfilet mit Champignons in Töpfen
Eine Variante des Gerichts, die keine besondere Aufmerksamkeit erfordert. Sie müssen nur alle Zutaten in die Töpfe geben und 40 Minuten in den Ofen stellen. Einfach, schnell, aber sehr lecker und nahrhaft.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Filet;
• 0,5 kg Pilze;
• 2 Zwiebeln;
• 150 ml saure Sahne;
• 120 g Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• etwas Öl ablassen.
Kochen
1. Pilze benötigen keine vorläufige Wärmebehandlung. Es ist jedoch schmackhafter, wenn Sie die Champignons in der Pfanne für einige Minuten vorbacken. Wenn möglich, mach es.
2. Filet in kleine Stücke schneiden und mit den Pilzen mischen.
3. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Sauerrahm hinzu. Wir machen das alles in einer großen Schüssel.
4. Die geschälten Knoblauchzehen auspressen, mit Gewürzen würzen und alles gut vermischen.
5. Die Töpfe müssen trocken sein. Nimm ein Stück Butter und reibe sie hinein.
6. Legen Sie die zuvor gekochten Speisen aus der Schüssel. Wir erzwingen keine vollen Töpfe, wir erreichen nicht die Höhe von 1,5 Zentimetern.
7. Schneiden Sie den Käse in Würfel und verteilen Sie die Oberseite gleichmäßig. 8. Bedecken Sie die Töpfe und senden Sie den Ofen. Nach 30 Minuten sollten die Deckel entfernt werden, damit die Käsekruste gebräunt ist.
Rezept 5: Hühnerfilet mit Champignons und Tomaten
Dieses Gericht aus Hühnerfilet mit Champignons wird auf dem Herd zubereitet. Wenn Sie mehr Bratensauce herstellen möchten, verdünnen Sie einfach den Inhalt der Pfanne mit kochendem Wasser oder Brühe.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Hühnchen;
• 0,3 kg Champignons;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• 0,3 kg Tomaten;
• Gewürze;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• Öl zum Braten.
Kochen
1. Die Pilze eine Viertelstunde kochen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Brühe.
2. Filet in Streifen schneiden, mit Gewürzen bestreuen und erstmal marinieren lassen.
3. Zwiebel in große Ringe schneiden, mit Butter in die Pfanne geben und eine Minute braten.
4. Fügen Sie das Filet hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
5. Die Champignons in Scheiben schneiden und auf das Huhn verteilen. 5 Minuten unter dem Deckel garen, dann die Flüssigkeit öffnen und verdampfen lassen.
6. Tomaten waschen und halbieren. Wir reiben damit ein Fell loszuwerden. Die Tomatenmasse mit Sauerrahm mischen und Gewürze hinzufügen.
7. Gießen Sie die entstandene Sauce in die Pfanne und kochen Sie die Schüssel noch einige Minuten. Wir schmecken, wenn nötig, mehr Gewürze.
Rezept 6: Gedämpftes Hähnchenfilet mit Champignons ”
Option Diätgerichte von Hähnchenfilet mit Champignons. Sie können es in einem Doppelkocher oder in einem langsamen Kocher kochen. Im Durchschnitt dauert es ungefähr eine halbe Stunde. Es dauert ein Stück Folie.
Inhaltsstoffe
• 2 Filets;
• 4 Champignons;
• 0,5 tsp. Oregano;
• Salz und Pfeffer;
• Knoblauch optional.
Kochen
1. Filets waschen und jeweils mitschneiden, jedoch nicht vollständig. Reiben Sie die Tasche und die Stücke mit Gewürzen von allen Seiten ab, Sie können etwas gehackten Knoblauch hinzufügen.
2. Champignons waschen, in Scheiben schneiden, mit Gewürzen bestreuen.
3. Wir nehmen ein Stück Folie und legen es in einen Doppelkocher, damit kleine Seiten erhalten werden. Die glänzende Seite sollte oben sein. 4. Legen Sie das Filet und in Scheiben geschnittene Champignons darauf. Beim Kochen tränkt ihr Saft das Huhn und es wird sehr zart.
5. Das ist es! Es bleibt noch eine halbe Stunde, um den Dampfer aufzustellen und in dieser Zeit einen Salat mit frischem Gemüse zu hacken.
Rezept 7: Gefülltes Hähnchenfilet mit "Rolls" Champignons
Für die Zubereitung dieses Gerichtes werden marinierte Champignons verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie frische Pilze nehmen. Dieses Filet wird mit einer Füllung in einer Pfanne zubereitet. Aus dieser Menge an Zutaten werden drei volle Portionen erhalten.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 1 lukovitsa;
• 0,1 kg marinierte Champignons;
• 1 Karotte;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• Semmelbrösel;
• Öl;
• 2 Eier.
Kochen
1. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Paprika und Zwiebeln in dünne Strohhalme schneiden, Karotten dazugeben und alles in einer Pfanne braten.
2. Eingelegte Pilze nach dem Zufallsprinzip mit Gemüse mischen. Würze die Füllung mit Gewürzen, du kannst etwas Grün hinzufügen.
3. Filets auf Teller schneiden. Dann decken wir jeden mit Frischhaltefolie ab und schlagen mit einem Hammer ab. Reiben Sie die Gewürze.
4. Legen Sie die Stücke des zerbrochenen Filets auf ein Schneidebrett, legen Sie die Füllung auf und drehen Sie die Rollen. Heften Sie nichts mehr.
5. Rohe Eier mit einer Gabel schlagen und als nächstes einen Teller mit Paniermehl legen. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, machen Sie eine Schicht von mindestens 1,5 Zentimeter.
6. Tauchen Sie jede Rolle in ein rohes Ei und dann in Cracker. In heißem Öl braten, bis eine schöne Kruste entsteht.
Rezept 8: Hühnerfilet mit Pilzen
Für solch einen wunderbaren Pilaw aus Hühnchen und Champignons ist es besser, langen und großen Reis zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Filet;
• 1,5 Tassen Reis;
• 0,3 kg Pilze;
• 2 Möhren;
• 1 Stück Zwiebel;
• Gewürze, Knoblauch und Öl.
Kochen
1. Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten, bis sie halb gegart sind.
2. Die Möhre in Streifen schneiden und die Zwiebeln zufällig schneiden. Mit Öl in einem Kessel braten. 3. Hähnchenfilet in Würfel schneiden und zum Gemüse geben, fünf Minuten braten.
4. Jetzt gebratene Champignons hinzufügen.
5. Legen Sie die Gewürze. Sie können fertige Mischungen zum Kochen von hausgemachtem Pilaw nehmen. Oder mischen Sie nach Ihrem Ermessen Gewürze. Fügen Sie hinzu und salzen Sie.
6. Waschen Sie den Reis, bis die Flüssigkeit vollständig klar ist. Gießen Sie das Müsli in den Kessel. Alle mischen.
7. Füllen Sie kochendes Wasser so, dass es mit Zentimeter bedecktem Getreide ist.
8. Wir stecken ein paar Knoblauchzehen in den Pilaw. Legen Sie ein Lorbeerblatt darauf. Es sollte nicht ertrinken, sonst wird der Pilaw bitter sein.
9. Reduzieren Sie das Feuer, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und vergessen Sie den Pilaw für zwanzig Minuten.
10. Schalten Sie den Ofen aus und warten Sie, bis die Schüssel noch eine halbe Stunde bereit ist. Öffnen Sie den Deckel nicht.
Hähnchenfilet mit Champignons - Tipps und Tricks
• Pilze enthalten viel Feuchtigkeit und nehmen diese aktiv auf. Daher ist es nicht notwendig, sie vor dem Kochen lange mit Wasser zu füllen, und es ist ratsam, die gewaschenen Pilze mit Servietten zu trocknen.
• Um Hühnerfilet schnell mit einer rötlichen Kruste zu überziehen, können Stücke mit Weizenmehl bestreut werden.
• Hähnchenfilet ist saftig, wenn Sie ein paar Esslöffel Sahne hinzugeben und marinieren lassen.
• Wenn die Champignons klein sind, können Sie sie ganz oder in Hälften garen. Das Gericht wird spektakulär aussehen.
• Pilze können wie alle anderen Produkte auch in Gewürzen und verschiedenen Saucen eingelegt werden. Ihr Geschmack wird dadurch nur besser.
