In Mayonnaise marinierter Kebab - auf jeden Fall saftig! Wie man Schaschlik in Mayonnaise mit Zwiebeln, Ketchup, Zitrone, orientalisch

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In Mayonnaise marinierter Kebab - auf jeden Fall saftig! Wie man Schaschlik in Mayonnaise mit Zwiebeln, Ketchup, Zitrone, orientalisch

Die Hauptsache beim Kochen von Kebabs ist, ein saftiges und weiches Produkt zu erhalten. Deshalb Fleisch, Geflügel. Fisch und andere Produkte werden vormariniert. Sie können dazu verschiedene Gewürze und Saucen verwenden. Eine der einfachsten Möglichkeiten ist Mayonnaise. Es kann in jedem Kühlschrank gefunden werden. Erweicht perfekt Fasern, füllt ein Stück mit Geschmack. Wie Spieße in Mayonnaise zupfen?

In Mayonnaise marinierter Kebab - allgemeine Grundsätze

Keine Marinade rettet das aderige, alte, gefrorene Fleisch. Dies muss beachtet werden. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie ein Stück auswählen. Zum Grillen können Sie Schweinefleisch, Rindfleisch und Lammfleisch nehmen, es wird aus Geflügel zubereitet. Zunehmend findet man Rezepte mit Fisch oder Pilzen, das ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Vor dem Gebrauch sollte das Produkt gründlich gewaschen, getrocknet und dann über die Fasern in Stücke geschnitten werden.

Mayonnaise Eine Gurke wählt die natürlichste und fetteste aus. Saucen mit Ersatz- und Verdickungsmitteln sind nicht geeignet, da sie viel Stärke, Chemie und verschiedene unnötige Zusätze enthalten. Mayonnaise wird oft mit anderen Zutaten versetzt.

Was in die Marinade geben:

• Senf;

• Zitrone;

• Ketchup, Adjika;

• Sojasauce;

• Gewürze, Gewürze.

Fast alle Rezepte enthalten Zwiebeln. Aber auch Knoblauch wird gefunden. Zusätzlich können Zucker oder Honig zugesetzt werden, jedoch in geringen Mengen. Es ist sehr wichtig, die Marinade-Zutaten sowie Fleisch oder andere Produkte gründlich zu rühren. Dies geschieht nur von Hand, es ist wichtig, dass jedes Teil von allen Seiten bedeckt ist.

Wie viel marinierter Kebab? Im Durchschnitt muss das Fleisch 5-8 Stunden stehen. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen müssen, wird es 2-3 Stunden warm. Wenn das Kebab-Braten für den nächsten Tag geplant ist, ist es am besten, alles in den Kühlschrank zu legen. Es ist ratsam, die Produkte regelmäßig zu mischen, um die tropfenden Gewürze mit der Marinade nach oben zu heben.

In Mayonnaise marinierter Kebab mit Zwiebeln (Schweinefleisch, Rindfleisch)

Für diesen in Mayonnaise marinierten Kebab benötigen Sie außerdem nur Zwiebeln sowie Salz und Pfeffer. Wählen Sie lieber große und saftige Köpfe, sie werden schmackhafter. Inhaltsstoffe

• Kilogramm Fleisch;

• 3-4 Zwiebeln;

• 0,5 tsp. Salze;

• 200 g Mayonnaise;

• 1 TL kein Hügel aus schwarzem Pfeffer.

Kochen

1. Wir schneiden das gewaschene Trockenfleisch in Stücke für Kebab.

2. Wir schneiden Zwiebeln in Ringe oder Halbringe, streuen mit Salz und gut mit den Händen, um den Saft hervorzuheben. Zum Fleisch gießen.

3. Mayonnaise wird zuerst mit schwarzem Pfeffer gemischt und dann mit Zwiebeln zum Fleisch geschickt. Alles ein paar Minuten rühren. Es ist besser, es mit den Händen zu tun, um jedes Stück herauszufinden.

4. Decken, mindestens 4-5 Stunden warm lassen. Oder in den Kühlschrank stellen und das Fleisch länger in Mayonnaise marinieren.

Marinieren von Spießen in Mayonnaise und Ketchup

Eine weitere einfache und großartige Idee ist, wie man Kebabs in Mayonnaise mariniert. Dieses Rezept ist perfekt für Schweinefleisch. Zusätzlich benötigen Sie Ketchup. Wählen Sie hochwertige Tomatensauce, Sie können einen scharfen oder mittelgroßen Geschmack haben.

Inhaltsstoffe

• 1,5 kg Fleisch;

• 180 g Mayonnaise;

• 300 g Zwiebeln;

• 80 g Ketchup.

Kochen

1. Mayonnaise mit Ketchup mischen. Da diese Saucen bereits Salz enthalten, fügen Sie nur einen halben Teelöffel hinzu. Wenn der Ketchup nicht scharf ist, können Sie etwas Pfeffer hinzufügen.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in Halbringe und verwerfen Sie sie in einer großen Schüssel oder in einem Emailtopf.

3. Schneiden Sie das Fleisch und fügen Sie es den Zwiebeln hinzu.

4. Verschiebt Mayonnaise-Marinade.

5. Tauchen Sie Ihre Hände ein und rühren Sie alles gründlich um. Wir haben keine Eile, wir arbeiten an jedem Stück.

6. Wir decken ab, lassen das Fleisch in Mayonnaise, um es zu beizen.

In orientalischer Mayonnaise marinierter Kebab

Diese Marinade kann für jedes Fleisch verwendet werden. Besonders erfolgreich ist der nach diesem Rezept in Mayonnaise marinierte Kebab nach Lammfleisch.

Inhaltsstoffe

• 1,5 kg Fleisch;

• 200 g Mayonnaise;

• 15 g frischer Ingwer;

• 2 Knoblauchzehen;

• 2 Zwiebeln;

• 1 TL gemahlene Pfeffermischungen;

• 0,5 tsp. Salze;

• 1 TL georgische Adjika oder etwas Chili-Pfeffer.

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch und die Zwiebeln wie üblich ab und werfen Sie sie zum Beizen in eine praktische Schüssel. 2. Knoblauch und frische Ingwerwurzel hacken, mit Mayonnaise vermischen. Fügen Sie ihnen einen Teelöffel natürliches akutes Adzhika hinzu. Oder schneiden Sie in eine Scheibe Paprikaschoten, wir wechseln zur Masse. Mischung aus Paprika gießen. Salz, rühren Sie die Sauce gut um, damit die scharfen Zutaten gleichmäßig verteilt werden.

3. Mayonnaise mit Zwiebeln zum Fleisch geben und einige Minuten umrühren.

4. Deckel abnehmen, den nächsten Kebab marinieren.

Wie man Shish Kebab in Hühnermayonnaise mariniert

Hühnerfleisch selbst ist relativ weich und saftig. Die Hauptaufgabe - ihm einen guten Geschmack zu geben. Wie lecker marinierte Hühnchen-Spieße in Mayonnaise?

Inhaltsstoffe

• 2 kg Hühnchen;

• 0,5 Zitrone;

• 200 g Mayonnaise;

• 1 EL. l Senf

• 1 TL Gewürzmischungen für Hühnchen;

• 0,5 tsp. Salze;

• 3 Zwiebeln.

Kochen

1. Kadaver in Stücke schneiden. Oder wir verwenden separate Teile für Schaschlik: Hüften, Beine, Flügel. Waschen Sie das Huhn unbedingt ab und trocknen Sie es.

2. Schneiden Sie die Zwiebeln willkürlich ab und werfen Sie sie in eine separate Schüssel.

3. Zwiebeln mit Gewürzen würzen, Mayonnaise und Senf auslegen.

4. Entfernen Sie vorsichtig die Schale von der Zitrone. Zur Marinade hinzufügen Dort pressen wir den Saft aus der halben Zitrusfrucht.

5. Jetzt tauchen Sie die Hand ein, sorgfältig Zwiebeln und Mayonnaise zusammen.

6. Verbinden Sie die Marinade mit dem vorbereiteten Vogel, rühren Sie ihn um und lassen Sie das Huhn einige Stunden. Aber du kannst länger standhalten.

In Mayonnaise mit Zitrone marinierter Kebab

Das Rezept ist sehr einfach, aber duftende Marinade für Kebabs. Neben Mayonnaise benötigen Sie je nach verwendetem Produkt Zitrone und Gewürze für Fleisch oder Geflügel.

Inhaltsstoffe

• 2 kg Fleisch;

• 300 g Zwiebeln;

• 1 Zitrone;

• 1 EL. l trockene Gewürze;

• ein Glas Mayonnaise.

Kochen

1. Schneiden Sie die Zwiebel und werfen Sie sie in eine Schüssel.

2. Entfernen Sie die Schale einer Zitrone, hacken Sie sie mit einem Messer in die Zwiebeln und drücken Sie den Saft aus der ganzen Zitrone.

3. Gießen Sie die Gewürze aus, wenn sie ohne Salz sind, und fügen Sie sie hinzu. Aber wir setzen nicht viel, da es bereits in Mayonnaise enthalten ist. Als nächstes legen und Sauce. Nun, alle rühren sich. 4. Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden. Verbinden Sie sich mit der Zwiebelmasse. Rühren, abdecken, marinierte Stücke geben.

Wie man Schaschlik in Mayonnaise mit Sojasauce mariniert

Sojasauce ist ideal für jedes Fleisch oder Geflügel, verleiht einen ungewöhnlichen Geschmack. Auch bei ihm erscheint auf dem Produkt eine schöne und rötliche Kruste. Diese Marinade ist für 2 kg Fleisch oder Geflügel bestimmt, kann aber auch für Pilze verwendet werden.

Inhaltsstoffe

• 40 ml Sojasauce;

• 200 g Mayonnaise;

• 2 Knoblauchzehen;

• 1 TL Honig

• 1 TL Pfeffermischungen;

• 1 EL. l Senf

• 3-5 Zwiebeln.

Kochen

1. Wenn der Honig dick ist, muss er geschmolzen werden. Dann mit Sojasauce mischen, etwas umrühren und in Mayonnaise gießen.

2. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Pfeffermischung hinzu, rühren Sie weiter und geben Sie einen Löffel Senf in die Marinade.

3. Zwiebeln in große Stücke schneiden, mit Fleisch oder zubereiteten Geflügelstücken mischen.

4. Mayonnaise-Marinade mit Sojasauce hinzufügen. Alles gut mischen.

5. Cover, marinieren lassen. Diese Sauce gehört zu den schnellen Optionen, sie ist gut mit den Fleischfasern imprägniert, Sie können den Kebab in zwei Stunden braten.

In Mayonnaise marinierter Kebab mit Tomaten

Für Kebabs, die mit dieser Rezeptur in Mayonnaise mariniert werden, sollten reife, aber nicht ganz weiche Tomaten verwendet werden.

Inhaltsstoffe

• Kilogramm Fleisch;

• 3 Tomaten;

• 0.5 Art. l gemischte Gewürze;

• 2 Zwiebeln;

• eine Knoblauchzehe;

• 150 g Mayonnaise.

Kochen

1. Zwiebeln für diese Marinade zerbröseln fein. Im Allgemeinen kann es sogar mit einem Mixer gehackt werden, es wird sehr lecker und saftig.

2. Gewürze mit Mayonnaise kombinieren, gehackte oder gemahlene Zwiebeln hinzufügen, umrühren.

3. Mayonnaise-Marinade mit vorbereiteten Fleischstücken kombinieren.

4. Schneiden Sie die Tomaten in Kreisen und fügen Sie sie zur Gesamtmasse hinzu.

5. Die ganze Zeit umrühren, marinieren lassen.

Kebab mariniert in Mayonnaise mit Kefir

Sehr interessante Kombination und eine wunderbare Marinade für Geflügelkebab oder Schweinefleisch. Das Fleisch ist perfekt getränkt, es fällt ungewöhnlich zart und saftig aus. Inhaltsstoffe

• 2 kg Fleisch;

• 1 EL. Kefir;

• 150 g Mayonnaise;

• 10 süße Erbsen;

• 300 g Zwiebeln;

• 1 EL. l Senf

• 1 Bund Petersilie;

• 1 EL. l Gewürze für Kebabs oder für Geflügel.

Kochen

1. Schneiden Sie das Fleisch oder Geflügel ab und werfen Sie es zum Marinieren in den Behälter.

2. Zwiebeln schälen. Wir schneiden in Halbzeuge, wir schicken in ein anderes Schiff.

3. Zu den Zwiebeln werfen wir den gewaschenen Bund Petersilie. Sie können es nicht schneiden, brechen Sie einfach in mehrere Teile.

4. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, gießen Sie die Gewürze aus, gut marinieren Sie die Hände, fügen Sie Senf und Erbsenpüree hinzu. Am Ende verdünnen wir Kefir.

5. Verschieben Sie die Zwiebeln mit den restlichen Zutaten zum Fleisch. Jetzt alles umrühren. Bedecken Sie, lassen Sie den zukünftigen Kebab für mindestens drei Stunden marinieren.

Marinieren von Spießen in Mayonnaise - nützliche Tipps und Tricks

• Wenn der Kebab aus Rindfleisch besteht oder das Fleisch nicht saftig ist, müssen Sie der Marinade (Essig, Zitrone) keine Säure hinzufügen. Dadurch werden die Fasern härter.

• Jeder Mensch hat eine eigene Vorstellung von Geschmack. Nicht jeder mag scharfes Fleisch. Denken Sie daran, wenn Sie Kebabs für ein großes Unternehmen marinieren. In diesem Fall werden heiße Saucen am besten separat zu gekochtem Fleisch serviert.

• Die beste Beilage zu Kebab - eingelegten Zwiebeln. Das Gemüse wird einfach geschnitten, es wird mit Essig verdünnt, bis es sauer ist, und wird 20 bis 30 Minuten stehen gelassen. Sie können zusätzliche Gewürze hinzufügen.

• Ist nicht genug Zeit, um Fleisch zu marinieren? Fügen Sie ein paar Esslöffel Wodka oder Brandy zur Sauce hinzu. Alkohol hilft Fleisch schneller einzutauchen.

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