Ananas ist das Produkt, das perfekt zu jedem Fleisch passt: Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kaninchen und sogar Truthahn.
Basierend auf dieser Kombination können Sie erstaunlich leckere Salate, Sandwiches, Hauptgerichte und natürlich die berühmten Koteletts mit Ananas, mit Käse bestreut, zubereiten.
Dieses Gericht ist vielen vertraut und besonders am Weihnachts- oder Neujahrstisch beliebt. Aber nicht jeder weiß, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, Urlaubsfleisch zuzubereiten.
Koteletts mit Ananas und Käse - allgemeine Grundsätze des Kochens
In vielerlei Hinsicht hängt der Geschmack von Koteletts von der Fleischqualität ab. Wenn Sie ein wirklich saftiges und zartes Gericht zubereiten möchten, müssen Sie frische Produkte verwenden, die nicht gefroren wurden. Dies ist besonders wichtig für Hühnerfilet. Wenn es gefroren war, ist das Gericht trocken und zäh. Ananas können frisch verwendet werden, kommen aber meistens aus der Dose. Käse wird hart verwendet, da er gut schmilzt und eine schöne Kruste ergibt.
Zubereitung von Koteletts:
1. Fleisch wird über die Fasern geschnitten und schlägt ab. Es ist bequemer, dies durch einen Beutel oder eine Folie zu machen, um den Saft nicht zu spritzen.
2. Stücke mit Gewürzen eingerieben. Es wird angenommen, dass gesalzenes Fleisch den Saft in Gang setzt und trocken wird. Daher ist es notwendig, am Ende des Kochens zu salzen, aber in vielen Fällen ist es unmöglich, und die Kruste lässt die Gewürze nicht in das Innere eindringen.
3. Passt die Füllung. In unserem Fall handelt es sich um Ananas, es können aber auch andere Produkte hinzugefügt werden.
4. Fleisch mit Käse bestreut und zart gebacken.
Dies ist ein Grundrezept, auf dessen Basis es viele Variationen gibt. Manchmal marinieren Koteletts in Saucen, braten sie vor, verwenden Sie Panade, Teig und mehr. Die genaue Kochtechnologie und Produkte werden im Rezept angegeben.
Rezept 1: Koteletts mit Ananas und Schweinekäse
Die klassische Version von Kochkoteletts mit Ananas und Käse, die häufig auf dem Feiertagstisch zu finden sind. Zum Kochen benötigen Sie ein großes Stück Schweinefilet. Inhaltsstoffe
• 800 g Filet; ein Glas Ananas;
• Gewürze;
• Mayonnaise;
• geriebener Käse.
Kochen
1. Schneiden Sie die Schweinefleischplatten über die Fasern. Die Dicke der Stücke beträgt ca. 1,5 cm, wir schlagen sie beidseitig mit einem Hammer und reiben sie mit Gewürzen ein.
2. Wir fetten ein Backblech ein, streuen Koteletts.
3. Mit Mayonnaise bestreuen.
4. Sirup von Ananas ablassen. Legen Sie den Ring auf das Fleisch, aber Sie können das Kotelett auch in Stücke schneiden, tun Sie es, da es bequemer ist.
5. Käse bestreuen und in den Ofen schicken. 35 Minuten bei 180 Grad standhalten und Sie können köstliche Koteletts mit Ananas und Käse genießen.
Rezept 2: Koteletts mit Ananas und "Royal" -Käse
Diesen Koteletts werden neben der klassischen Ananasfüllung auch eingelegte Champignons beigegeben. Wenn Sie möchten, können Sie die in einer Pfanne gebratenen Pilze mitnehmen. Sie können aus jedem Fleisch kochen: Schweinefleisch, Hühnerbrust und Kalbfleisch.
Inhaltsstoffe
• 600 g Fleisch;
• 4 Löffel Mayonnaise;
• etwas Öl;
• Ananasringe;
• 200 g Pilze;
• Käse;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie das getrocknete und getrocknete Fleisch in Schichten. Wir schlagen
2. Mischen Sie die Mayonnaise mit Pfeffer und Salz. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Die Koteletts auf beiden Seiten mit der entstandenen Sauce bestreichen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Von den Champignons vereinigen wir die Marinade, zerkleinern Teller. Wenn frische Champignons verwendet werden, in Stücke schneiden und in Öl braten. Vergessen Sie nicht zu salzen, dann legen Sie die Pfanne unter den Hang, um überschüssiges Fett loszuwerden. Es kann übrigens in ein Backblech gegossen werden, in dem wir das Fleisch backen.
4. Marinade von den Ananas abtropfen lassen, in Würfel schneiden.
5. Koteletts auf ein gefettetes Backblech legen, Champignons darauf geben, mit Ananas und geriebenem Käse bestreuen.
6. Backen Sie bei 180 Grad, bis sie weich sind.
Rezept 3: Knoblauchkoteletts mit Ananas und Hähnchenbrustkäse
Für die Zubereitung solcher Koteletts können Sie die Brust verwenden, nicht nur Hühnerfleisch, sondern auch Truthahn. Ein wundervolles festliches Gericht, das besonders von Figuranhängern geschätzt wird. Anzahl der Produkte pro Auge
Inhaltsstoffe
• Brust;
• Ananas;
• Käse;
• Knoblauch; • saure Sahne;
• Öl;
• einige Grüns.
Kochen
1. Brust in 2 cm große Platten schneiden, 2 Stück in eine Plastiktüte geben und durchschlagen.
2. Sauerrahm mit Knoblauch und fein gehacktem Grüngemüse, Salz, Pfeffer und Hühnerfleisch für eine Stunde mischen.
3. Hühnerkoteletts auf ein Backblech streichen, darauf einen Ananasring (oder geschnittene Stücke) und geriebenen Käse legen.
4. Backen Sie bei 180 Grad nicht mehr als eine halbe Stunde. Heiß servieren.
Rezept 4: Koteletts mit Ananas und "Kalbfleisch-Zartheit" -Käse
Für die Zubereitung solcher Koteletts benötigen Sie junges Kalbfleisch. Sie können aber Rindfleisch nehmen, wenn es nicht alt ist, eine helle Farbe hat. Eine Sojasauce-Soße hilft, die Fasern zu erweichen.
Inhaltsstoffe
• 600 g Kalbfleisch;
• 5 Esslöffel Sojasauce;
• Ananas;
• Käse;
• Pfeffer;
• Öl;
• 2 Löffel Ketchup;
• Senflöffel;
• Mehl.
Kochen
1. Mischen Sie Sojasauce mit Ketchup, Gewürzen und Senf. Beiseite stellen, damit sich die Produkte auflösen und verschmelzen.
2. Schneiden Sie das Rindfleisch ab, schlagen Sie es gut ab und schmieren Sie die Scheiben mit der gekochten Soße auf allen Seiten. Wir stapeln uns in einem Container, decken ab und lassen 2 Stunden stehen.
3. Öl in eine Pfanne gießen, auf den Herd stellen.
4. Koteletts in Mehl abrollen und auf beiden Seiten eine Minute braten.
5. Die Koteletts in ein gefettetes Backblech legen, mit Ananasscheiben und geriebenem Käse bestreuen.
6. Wir senden, um im Ofen gebacken zu werden. Dann herausnehmen, sofort in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Eine halbe Stunde gehen lassen.
Rezept 5: Koteletts mit Ananas und Käse in einer Pfanne
Kein Ofen Dies ist kein Grund, das saftige Kotelett mit Ananas und Käse abzulehnen. Umso mehr, dass es in einer Pfanne gegart werden kann. Natürlich ist es in diesem Fall schwieriger, eine knusprige Käsekruste zu bekommen, aber das Gericht wird Sie immer noch mit dem zartesten Geschmack begeistern. Für dieses Rezept verwenden wir Schweinefleisch.
Inhaltsstoffe
• 500 g Fleisch;
• Ananas;
• Gewürze;
• Öl;
• Käse;
• 2 Eier.
Kochen
1. Schneiden Sie das zubereitete Fleisch ab, schlagen Sie es mit einem Hammer ab und würzen Sie es mit Gewürzen. 2. Die Eier mit einer Prise Salz und 30 ml Wasser schlagen.
3. Tauchen Sie die Koteletts in das Ei und braten Sie sie auf beiden Seiten in einer Pfanne, bis sie gar sind. Schalten Sie den Herd aus.
4. Etwas geriebenen Käse auf jedes Kotelett geben, dann erneut Ananas und Käse. Vernachlässigen Sie nicht die innere Schicht, es hilft, Ananas zu halten.
5. Jetzt können Sie die Pfanne einfach mit einem Deckel abdecken und den Käse schmelzen. Oder verschieben Sie die Koteletts auf eine flache Platte und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Wenn es einen Grill gibt, können Sie ihn auch benutzen, er wird noch schmackhafter.
Rezept 6: Hühnerkoteletts mit Ananas, Käse und frischen Tomaten
Einfacher, die Füllungen kommen einfach nicht auf, dies ist die beste Option für eine trockene Hühnerbrust. Da die Koteletts einen kleinen Durchmesser haben, kochen wir in einer durchgehenden Schicht wie eine Auflaufform. Dieselbe Technik ermöglicht es Ihnen, Feuchtigkeit zu bewahren und keine trockenen Kanten. Die Anzahl der Produkte, die wir mit dem Auge nehmen.
Inhaltsstoffe
• Hähnchenbrust;
• Mayonnaise;
• Knoblauch;
• Ananas;
• Tomaten;
• Gewürze;
• Öl;
• Käse.
Kochen
1. Schneiden Sie das Hühnchen über das Korn und werfen Sie die Stücke weg. Stark nicht leicht benötigt. Salz, mit einer Hand in einer Pfanne braten.
2. Legen Sie das Hähnchen mit der rohen Seite nach unten auf ein gefettetes Backblech. Es wird beim Kochen braten.
3. Mit Knoblauch-Mayonnaise-Sauce einfetten.
4. Legen Sie die Ananasringe darauf, dann die Tomatenringe und legen Sie den ganzen Käse ein. Wenn Sie keine trockene Käsekruste mögen, können Sie ein dünnes Mayonnaise-Netz darauf legen, indem Sie einen Spritzbeutel verwenden oder ein Loch in den Beutel bohren.
5. Eine halbe Stunde in den Ofen schieben und goldbraun backen.
Rezept 7: Koteletts mit Ananas, Käse und Nusssauce in Folie
Die Folie verhindert das Verdampfen der Flüssigkeit und lässt das Fleisch saftig bleiben. Eine köstliche nussige Sauce verleiht einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma von Koteletts mit Käse und Ananas.
Inhaltsstoffe
• 600 g Fleisch;
• Ananasringe entsprechend der Anzahl der Koteletts;
• saure Sahne;
• Käse zum Dressing.
Für die Sauce:
• eine halbe Tasse Nüsse (Walnüsse);
• 20 ml Zitronensaft;
• 1 Esslöffel Butter;
• Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel heißer Senf. Kochen
1. Wie üblich schneiden wir das Fleisch, schlagen ab und schmieren mit Sauerrahm. Sie können Mayonnaise oder Sahne nehmen. Bei der Zubereitung der Sauce einlegen lassen.
2. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl anbraten, abkühlen lassen und mahlen. Für kleine und homogene Massen können Sie mit einem Mixer scrollen. Wenn Sie die Stücke fühlen möchten, können Sie einfach einen Nudelholz auf den Tisch rollen. Gehackten Knoblauch, Öl, Senf, Zitronensaft zu den Nüssen geben und gut mischen.
3. Legen Sie ein Stück Folienkotelett, einen oberen Löffel nussige Sauce, dann einen Kreis aus Ananas und eine Scheibe Käse. Hermetisch die Ränder schließen und die Packung auf ein Backblech legen. Ebenso packen wir alle Koteletts. Um die Füllung gleichmäßig zu verteilen, können Sie sofort alle Koteletts zerlegen, dann die gesamte Sauce, Ananas und Käse.
4. Für ca. 35-40 Minuten in den Ofen schieben.
Rezept 8: Koteletts mit Ananas und Käse auf einem Gemüsekissen
Im Allgemeinen kann dieses Gericht mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden: Kartoffeln, Kürbis, Auberginen, Zucchini, grüne Bohnen. Aber wir werden ein Kissen mit Zwiebeln und Karotten verwenden. Nimm irgendein Fleisch.
Inhaltsstoffe
• 3 Zwiebeln;
• 3 Möhren;
• 700 g Fleisch;
• Ananas;
• Käse;
• Mayonnaise;
• Gewürze;
• etwas Öl.
Kochen
1. Zwiebeln putzen, schneiden und in einer Pfanne zwei Minuten braten. Gehackte Karotten dazugeben. Sie können gerieben für koreanische Salate hacken. Alles ein paar Minuten braten, ohne lange Zeit zu brauchen.
2. Wir verteilen das Braten auf dem Pfannenboden und verteilen es gleichmäßig.
3. Fleisch auf den Teller schneiden, abklopfen, salzen, pfeffern und in die Pfanne geben.
4. Die Stücke mit Mayonnaise einfetten.
5. Falten Sie die gehackten Ananas.
6. Schlussschicht - geriebener Käse. Wir schicken unsere Kreation in den Ofen. Wenn Hühnerbrust verwendet wurde, genügen 20-25 Minuten. Bei Rind- und Schweinefleisch erhöhen wir die Zeit auf 40-50 Minuten.
Rezept 9: Koteletts mit Ananas und Doppelkäse
Zwei saftige Koteletts sind mit Ananas gefüllte Käsefüllung. Interessant und lecker. Es ist besser, Hühnchen oder Schweinefleisch zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• Fleisch 0,5-0,6 kg;
• 150 gr. Käse;
• Knoblauchzehe;
• 3-4 Ananasringe; • Öl;
• 4 Löffel Mayonnaise;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch. Stücke für Doppelkoteletts sollten ausreichend dünn und gut abgeschlagen sein. Fleisch mit Gewürzen bestreuen.
2. Käse drei, Knoblauch, 2 Esslöffel Mayonnaise und Ananaswürfel dazugeben. Füllung mischen.
3. Ein Hackfleisch auf ein Backblech legen, mit der Füllung abdecken und das zweite Hackgut abdecken. Die Kanten an zwei oder drei Stellen werden mit einem Zahnstocher befestigt.
4. Koteletts mit der restlichen Mayonnaise schmieren und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
Koteletts mit Ananas und Käse - Tipps und Tricks
• Ist mageres Fleisch und Fett frei? Die Stücke mit Butter einfetten oder mit Pflanzenöl beträufeln. Es wird das Fleisch zarter machen, das fehlende Fett hinzufügen.
• Koteletts mit Käse schmecken frisch. Dann trocknet die Kruste, wird hart. Wenn das Fleisch übrig bleibt, können Sie die Käseoberseite vor der Lagerung mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten, dann in einen luftdichten Behälter falten und in den Kühlschrank stellen. Bei Bedarf können Sie sich einschneiden und einfach aufwärmen.
• Koteletts in heißem Öl braten. Bei hohen Temperaturen wird Protein sofort gefaltet und die Säfte verbleiben im Inneren des Stücks. Sie können auch eine beliebige Panade verwenden, um den Saft zu verschließen.
• Fleisch muss vor dem Garen gewaschen werden, kann jedoch im feuchten Zustand nicht geröstet werden, da Wassertropfen die Temperatur des Fettes drastisch senken, was zu einer Verdunstung der Feuchtigkeit führt. Wie zu sein Stellen Sie sicher, dass Sie die Teile waschen und mit Papiertüchern gut abtupfen. Sie können sie auf dem Tisch liegen lassen, sodass die Oberfläche trocknet.
• Das Hauptgeheimnis von leckeren Koteletts ist die Vielfalt. Scheuen Sie sich nicht, in der Küche zu experimentieren, fügen Sie neue Lebensmittel, Soßen, Gewürze hinzu und jedes Mal wird das Gericht zu etwas Besonderem.
