Das Rezept für einen schnellen Kuchen auf Kefir - köstliche Backgrundlagen der Hektik. Die besten Rezepte für schnelle Torte auf Kefir

Kefir ist ein gesundes und nahrhaftes Getränk. Im Kaukasus gilt es als Heilmittel für das Alter. Jede Familie hat ihre eigene Methode, den Kefirpilz zu kochen, der von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Schnelles Kuchenrezept für Kefir - grundlegende Kochprinzipien

Der Teig auf Kefir ist weich, luftig und leicht. Neben der Hauptzutat benötigen Sie Mehl, Kristallzucker und Eier. Soda, das in den Teig gegeben wird, muss nicht mit Essig abgeschreckt werden, Kefir wird dies perfekt verkraften. Manchmal wird Margarine oder anderes cremiges Fett in den Teig gegeben.

Kefir kann jeden Fettgehalt verwenden. Der Teig kann dünn oder kühl sein. Es gibt viele Rezepte für dieses Backen. Sie können jeden Tag einen neuen Kuchen kochen. Sie unterscheiden sich in der Füllung, die süß oder salzig sein kann.

Süße Kuchen werden mit Marmelade, frischen, eingemachten oder gefrorenen Beeren, Früchten usw. zubereitet. Der Teig wird mit Zimt, Kakao, Mohn, Trockenfrüchten usw. versetzt. Zu saftige Früchte und Beeren werden mit Grieß gemischt, der überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.

Nicht süße Kuchen werden mit Fleisch, Gemüse, Wurst, Fisch sowie Frühlingszwiebeln und Eiern zubereitet.

Der schnellste und einfachste Kuchen ist Füller. Für ihn den Teig kneten. Die Hälfte wurde in die Form gegossen. Die Füllung darauf verteilen und mit Teig füllen.

Backen Sie den Kuchen im Ofen oder im Multikocher. Die Bereitschaft wird mit einem Holzspieß, einem Zahnstocher oder einem regulären Streichholz überprüft. Der Kuchen gilt als fertig, wenn Sie ihn an mehreren Stellen durchbohren, bleibt der Zahnstocher trocken.

Süße Kuchen werden mit Milch, Kompott oder süßem Tee serviert. Ungesüsst serviert mit Fleisch- oder Gemüsebrühe.

1. Rezept für einen schnellen Kuchen mit Joghurt und Marmelade

Zutaten

Hühnereier - zwei Stück; kefir - stak.

5 g Backpulver;

Marmelade - 250 g;

240 g Mehl;

Kristallzucker - 100 g

Herstellungsverfahren

1. Die Marmelade mit Soda mischen und mischen.

2. Eier werden in eine tiefe Schüssel getrieben, Kefir und Mehl hinzugefügt. Rühren Der Teig sollte wie Pfannkuchen aussehen. Setzen Sie die Marmelade und mischen Sie.

3. Wir fetten den Boden der Perle mit Butter ein und geben den Teig hinein. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 ° C und stellen Sie den Teig auf ein mittleres Niveau. Wir backen 20 Minuten. Entfernen Sie, kühlen Sie ab und schmieren Sie das Oberteil mit Stau.

2. Schnelles Kuchenrezept für Kefir mit Mohn

Zutaten

Teig

180 ml raffiniertes Pflanzenöl;

drei große Eier;

180 ml fettiger Kefir;

180 g Zucker;

260 g Mehl;

10 g Backpulver.

Füllung

100 g Mohn;

zwei Esslöffel Kefir;

30 g Zucker;

großes Ei;

30 g Stärke.

Herstellungsverfahren

1. Mohnblume etwa fünf Minuten kochen, dann das Wasser ablassen und die Mohnblume in einem Mörser oder in einem Mixer drehen. In eine Tasse geben, Ei, Stärke und Kristallzucker hinzufügen. Alles umrühren und Kefir einfüllen. Wieder rühren Die Füllung sollte ein dicker Teig sein. 10 Minuten beiseite stellen.

2. Mehl mit Backpulver mischen und die Mischung sieben.

3. Schlagen Sie die Eier in den Mixer, fügen Sie Zucker hinzu und verquirlen Sie alles, bis eine weiße, flaumige Masse entsteht. Kefir und Pflanzenöl einfüllen. Bei mittlerer Geschwindigkeit einige Minuten weiter schlagen. Weiter schlagen, Teile des Mehls einschlagen, bis Sie genug dicken Teig erhalten.

4. Ölen Sie den Boden und die Seiten der Form. Gießen Sie die Hälfte des Teigs. Eine Mohnfüllung darauf geben und mit der zweiten Teighälfte füllen. Tauchen Sie einen Holzspieß ein und machen Sie Flecken auf dem ganzen Kuchen.

5. Vierzig Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad kochen. Lassen Sie den Kuchen dann zehn Minuten im Formular. Warme Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

3. Rezept für schnellen Kuchen auf Kefir mit Käse, Hüttenkäse in einer Pfanne

Zutaten

Teig

5 g Backpulver;

fünf Stapel Weizenmehl;

Ei;

Kefir - ein halber Liter;

5 g Salz;

50 ml Pflanzenöl.

Füllung

200 g Hüttenkäse und holländischer Käse;

Eier - zwei Stücke.

Herstellungsverfahren

1. Den Kefir in einen Topf geben, salzen und Pflanzenöl hinzufügen. Das Ei einschlagen und gut mischen. Wir zünden ein kleines Feuer an und erwärmen die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie warm ist.

2. Sieben drei Tassen Mehl in eine Tasse und gießen eine warme Kefirmischung ein. Mit einer Gabel rühren, bis alles glatt ist.

3. Zwei Gläser Mehl mischen sich mit Soda und sieben es auf den Tisch. Wir verteilen den Teig und kneten, der Schweißteig nimmt nicht das gesamte Mehl auf. Wir rollen zu einer Kugel, decken mit einer Schüssel zu und lassen zehn Minuten ruhen.

4. Den holländischen Käse auf einer groben Reibe reiben und mit Hüttenkäse und Eiern vermengen. Mischen Sie gründlich bis glatt.

5. Den Teig erneut kneten und zehn Minuten ziehen lassen. Wir teilen die Füllung und den Teig in vier Teile. Teigstücke rollen zu einer Kugel und lassen sie fünf Minuten ruhen. Dann rollen Sie in einen Kuchen. In die Mitte legen wir die Füllung und sammeln die Ränder des Teigs in die Mitte. Wir drehen die Naht herunter und lassen sie fünf Minuten liegen. Vorsichtig ausrollen, damit der Teig nicht bricht.

6. Braten Sie die Tortillas auf beiden Seiten in heißem Öl an, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie das Brot sollte warm sein, da die heiße Füllung austreten kann.

4. Schnelles Kuchenrezept für Kefir mit Pfirsichen und Quark

Zutaten

Basis

5 g Backpulver;

50 ml Kefir;

Mehl - 160 g;

100 g Hüttenkäse;

eine halbe Packung Butter.

Füllung

fünf große Dosenpfirsiche;

Kristallzucker - 150 g;

200 g Hüttenkäse;

Sauerrahm - 100 ml;

drei große Eier.

Herstellungsverfahren

1. Pfirsiche lassen Kompott ab. Hüttenkäse mit Butter und Kefir kombinieren. Schlagen Sie bis glatt. Gesiebtes Mehl mit Backpulver zugeben und den dichten Teig kneten. 2. Rollen Sie in einen Kuchen und legen Sie ihn auf die Unterseite einer geteilten Form. Machen Sie kleine Stoßhände.

3. Eier mit Zucker schlagen, bis das Volumen zunimmt. Frischkäse durch ein Sieb oder mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie der Eimischung hinzu. Schicke Sauerrahm hier. Fahren Sie fort, bis alles glatt ist.

4. Legen Sie die Füllung auf den Teig. Schneiden Sie die Pfirsichhälften in Scheiben und legen Sie sie auf die Füllung. Rollen Sie sie zuerst in Grieß. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Den Kuchen in den Ofen geben und 50 Minuten backen, bis er braun ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen noch eine halbe Stunde darin, ohne die Tür zu öffnen. Dann abkühlen und ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.

5. Schnelles Kuchenrezept für Kefir mit Pilzen und Wurst

Zutaten

Teig

eine Prise Salz;

Mehl - 7 EL. Löffel;

3 g Backpulver;

Stapel Kefir;

zwei Eier.

Füllung

Zwiebel;

150 g Käse;

vier Kartoffeln;

Sonnenblumenöl;

geräucherte Wurst - 200 g;

Speisesalz;

400 g Dosenchampignons;

50 g Mayonnaise;

Schote Pfeffer Bulgarisch.

Herstellungsverfahren

1. Fetten Sie das Formular mit Öl ein. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Legen Sie sich unten auf das Formular.

2. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer großen Reibe hacken. Über den Bogen verteilen. Salzen es Squeeze die Kartoffeln nicht brauchen. Einfach reiben und formen.

3. Die Wurst in kleine Würfel schneiden und auf einer Schicht Kartoffeln verteilen.

4. Pilze in Scheiben schneiden. Marinade abtropfen lassen und auf die Wurst legen. Befreien Sie den bulgarischen Pfeffer von den Samen und dem Stiel. Fein hacken und in der Form legen. Mit Mayonnaise bestreichen.

5. Gießen Sie den Kefir in die Tasse. Soda und Salz hinzufügen. Rühren Sie sich zum Kefir, um mit Soda zu reagieren. Eier hinzufügen und leicht verquirlen. Fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie den Teig, die Konsistenz ist etwas dicker als auf den Pfannkuchen. Löffel den Teig auf die Füllung, so dass er ihn vollständig bedeckt. 6. 50 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Den fertigen Kuchen wenden und auf einen Teller legen. Heißen Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Rezept für schnelle Torte auf Kefir mit Fleisch

Zutaten

50 ml Pflanzenöl;

ein halber Liter Kefir;

drei kunst. Löffel Sauerrahm;

Salz;

Backpulver;

Zwiebel;

Ei;

360 g Mehl;

Ein Pfund Hähnchenfilet.

Herstellungsverfahren

1. Eier mit einer Prise Salz schlagen. Kefir und Butter hinzugeben und Soda und Sauerrahm hinzufügen. Schütteln Sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und kneten Sie den Teig wie Ravioli, nur etwas weicher. Teilen Sie es in zwei Hälften.

2. Zwiebeln putzen, fein zerbröckeln und braten, bis sie transparent sind. Hähnchenfilet hacken und mit Zwiebeln in die Pfanne geben. Salz salzen, mit Gewürzen würzen und weiterbraten, bis es fertig ist.

3. Das Formular ist geschmiert. Rollen Sie einen Teil des Teigs aus und legen Sie ihn in die Form, wobei Sie die Seiten belassen. Wir verteilen die warme Füllung und bedecken sie mit der zweiten Teigschicht. Wir halten die Kanten zusammen und legen sie vierzig Minuten in den Ofen. Wir backen bei 200C.

Schnelles Kuchenrezept für Kefir - Tipps und Tricks

• Obst und Beeren, vor dem Einfüllen des Teigs, in Grieß würfeln.
• Fleisch und Gemüse für diese Torte müssen vorher gebraten werden, da sie sonst keine Zeit zum Kochen haben.
• Ungesüßter Kuchen kann mit geriebenem Käse bestreut, mit Marmelade süßgeschmiert, mit Pulver bestreut oder mit geschmolzener Schokolade übergossen werden.
• Der Teig für die Füllpastete sollte eine Konsistenz von dickem Sauerrahm sein.