Fleischpasteten gelten als am befriedigendsten. Sie sind perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Sie können bei der Arbeit oder zu Hause etwas essen, Freunde behandeln und ihre Angehörigen erfreuen. Im Allgemeinen ist es Zeit zu kochen! Hier werden die erfolgreichsten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hackfleischpasteten gesammelt, die immer erhalten werden.
Hackfleischkuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Jetzt ist sehr beliebtes Gebäck aus gelierten Teig. Es wird auf Kefir oder Mayonnaise (Sauerrahm) zubereitet und benötigt nicht viel Zeit. Nachfolgend finden Sie zwei verschiedene Schritt-für-Schritt-Rezepte für gehackte Pasteten. Für diejenigen, die Freizeit haben und ein großes Bedürfnis haben, in der Küche zu zaubern, ist hausgemachter Hefeteig eine ausgezeichnete Lösung. Daraus ergeben sich die schönsten Torten. Wenn der Test überhaupt nicht möglich ist, können Sie ihn im Laden kaufen. Nachfolgend finden Sie ein wunderbares Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Puff Pie mit Hackfleisch.
Was wird zur Füllung hinzugefügt:
• Eier und Käse;
• Getreide;
• verschiedene gemüse.
Normalerweise werden diese Produkte mit Hackfleisch in einer Pfanne gebraten. Es ist jedoch nicht notwendig, die Füllung zur vollen Bereitschaft zu bringen, sie wird in den Ofen kommen. Es ist wichtig, sich vor dem Kombinieren mit dem Teig mindestens auf einen warmen Zustand abzukühlen.
Kuchen vor dem Backen werden normalerweise mit einem Ei bestrichen, aber diese ist nicht für alle Optionen geeignet. Wenn der Teig Aspik und flüssig ist, funktioniert das nicht. In diesem Fall können Sie nach dem Kochen einen Tropfen Gemüse oder Butter einfetten. Es erscheint nicht nur ein schöner Glanz, sondern auch ein angenehmes Aroma, die Kruste wird weicher.
Pie mit Hackfleisch: ein schrittweises Rezept aus Hefeteig
Der Teig wird auf Wasser und Trockenhefe zubereitet, eine der einfachsten Möglichkeiten. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackfleischpastete benötigen Sie zusätzlich gekochten Reis. Sie können die restliche Beilage verwenden.
Inhaltsstoffe
• 300 g Hackfleisch;
• 150 g gekochter Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 250 ml Wasser;
• Mehl und Salz;
• 1 TL mit einem Hügel Hefe;
• 30 g Butter;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 0,5 Esslöffel Zucker; • Gewürze, ein Ei.
Kochen
1. Den Teig mindestens zwei Stunden vor der geplanten Backzeit des Kuchens kneten. Wasser wird auf 40 Grad erhitzt. Sie können einen Teil der Milch verwenden. Gießen Sie in einen Topf oder in eine große Schüssel.
2. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu, fügen Sie Kristallzucker und Hefe hinzu und mischen Sie alles gut, bis es gelöst ist.
3. Mehl hinzufügen, Teig kneten, Pflanzenöl langsam einfüllen. Wir haben viel Glätte.
4. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab, aber nicht sehr dick. Es muss Luft strömen lassen. Wir legen an einen warmen Ort, Sie können in der Sonne oder an der Batterie.
5. Wenn es keinen gekochten Reis gibt, nehmen wir etwa 60-70 g trockenes Getreide und waschen es. In kochendes Wasser füllen und fast fertig kochen. Den Reis in ein Sieb geben, abkühlen lassen.
6. Wir schneiden Zwiebeln in beliebige Stücke.
7. Wir schicken die Butter in die Pfanne, schmelzen und erhitzen, stellen Zwiebeln und braten.
8. Zwiebeln mit Hackfleisch füllen und noch einige Minuten braten, bis das Fleisch von allen Seiten hell ist. Wenn es viel Saft produziert, dann verdampfen.
9. Gehackte Gewürze dazugeben, umrühren und ausschalten.
10. Kombinieren Sie den Reis mit der Fleischkomponente der Füllung. Wenn es nicht salzig ist, gießen Sie noch etwas Salz.
11. Nach ein paar Stunden haben wir den Teig bekommen, der bereits gut aufgehen konnte. Wir teilen es in zwei verschiedene Teile auf, wir machen ein Stück mehr, es ist der Boden des Kuchens und die Seiten. Wir rollen es zuerst.
12. Übertragen Sie die Formation auf ein Backblech oder in eine Form.
13. Die Hackfleischfüllung mit Reis füllen.
14. Rollen Sie nun das zweite Teigstück aus und verbergen Sie die Füllung. Wir verbinden die Kanten der unteren Schicht und der Oberseite des Kuchens, Sie können sie mit Flagellen schön drehen.
15. In der Mitte machen wir ein Loch, normalerweise wird es einfach mit einem Finger durchbohrt.
16. Das Ei schlagen, den Kuchen einfetten.
17. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Wir backen ungefähr 20-25 Minuten und schauen uns die Farbe der Kruste auf der Fleischpastete an.
Kohlpastete mit Hackfleisch: ein schrittweises Rezept
Variante eines sehr befriedigenden Kuchens, der eher wie ein zweiter Gang aussieht. Kohl ist am besten saftigen Weißkohl zu verwenden. Wenn gewünscht, können gekochte Eier, Röstzwiebeln oder Karotten zu der Füllung hinzugefügt werden, wir tun es nach Ihrem eigenen Geschmack. Der Teig in diesem schrittweisen Rezept für Hackfleischpastete wird als halbflüssiger Aspik zubereitet. Inhaltsstoffe
• 500 g Kohl;
• 0,3-0,4 kg Hackfleisch;
• 200 ml Sauermilch;
• 200 g Mayonnaise;
• 10 Esslöffel Mehl;
• Löffel Butter;
• 1 TL Soda;
• drei Eier für den Teig.
Kochen
1. Legen Sie eine große Grillplatte auf den Herd und fügen Sie einen Löffel Butter hinzu. Wenn das Fleisch nicht fett ist, können Sie mehr. Wenn Schweinehackfleisch und Speck gehackt werden, dann beschränken Sie sich auf wenige Tropfen Öl. Es reicht aus, die Oberfläche zu schmieren. Ohne Fettfüllung ist es besser, nicht zu kochen.
2. In eine Hackfleischpfanne geben und einige Minuten braten.
3. Weißkohl zerkleinern, die Hände zerdrücken, weitere vier Minuten zum Minze braten und braten. Die Füllung aus dem Feuer nehmen, mit Gewürzen würzen, abkühlen lassen.
4. Schlage drei Eier. Sie können mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer mischen, der Mixer ist nicht gut.
5. Salz zu den Eiern geben, Joghurt gießen, Mayonnaise dazugeben und gut mischen.
6. Soda mit Mehl zugeben. Keine Notwendigkeit zu löschen, es wird genug saure Säure sein. Nochmals gut aufschlagen und die Hälfte sofort einfetten.
7. Streuen Sie den Löffel auf die Füllung. Alle haben sofort eine Handvoll Unmögliches abgeworfen. Andernfalls fällt es sofort nach unten.
8. Gießen Sie die Füllung mit dem restlichen Teig. Nicht übereilen, vorsichtig mit einem Löffel.
9. Den Kuchen zum Backen bringen. Die Temperatur im Ofen beträgt 180-190 Grad. Zu dem Zeitpunkt wird der Kuchen mit Hackfleisch und Kohl für ungefähr 35 Minuten gekocht.
Hackfleischpastete: Ein schnelles Rezept für Schritt
Es gibt viele Rezepte von gelierten Pasteten, dies ist eines der erfolgreichsten und unterscheidet sich in der Spezialmontage. Die Füllung vermischt sich nicht mit dem Kuchen und sinkt nicht. Fleisch kann beliebig verwendet werden. In diesem schrittweisen Rezept für Hackfleischpastete werden zusätzlich gekochte Eier verwendet.
Inhaltsstoffe
• 1.5 Kunst. Mehl;
• drei Eier;
• ein Glas Kefir;
• 0,5 Tassen Mayonnaise;
• 1 Beutelaufteiler;
• Salz
Zum Füllen:
• 350 g Hackfleisch;
• 100 g Zwiebeln;
• drei Eier;
• Öl und Gewürze;
• Sie können Grünzeug und Knoblauch hinzufügen.
Kochen
1. Beginnen Sie mit der Füllung, den Kuchen besser zu machen. Zwiebel schneiden, Gemüse in die Pfanne geben, eine Minute braten. 2. Hackfleisch mit Zwiebeln verteilen, weitere fünf Minuten kochen, Salz, Pfeffer geben und eine Knoblauchzehe auspressen. Schalten Sie den Herd aus.
3. In einer großen Schüssel brechen Sie die Eier für den Teig. Eine Minute schlagen Geben Sie das Salz, gießen Sie den Kefir ein und legen Sie sofort die Mayonnaise aus. Eine weitere Minute schlagen.
4. Füllen Sie den Teig mit Mehl, das mit dem Ripper gemischt wurde. Schlage die Masse noch einmal eine Minute.
5. Gießen Sie den Teig in eine Form oder auf eine Folie. Machen Sie eine dünne Schicht von etwa einem halben Zentimeter.
6. Wir legen die Form 5-8 Minuten in den Ofen, damit die erste Schicht des Kuchens die Füllung nicht sinkt. Temperatur 200. Wir stellen uns auf, dann bräunt der Boden nicht etwas vorzeitig.
7. Reiben Sie die gekochten Eier oder schneiden Sie sie in Würfel.
8. Entfernen Sie den Boden des Kuchens aus dem Ofen, streichen Sie das Hackfleisch aus und streuen Sie es mit Eiern.
9. Den restlichen Teig übergießen. Richten Sie die Ebene mit der Rückseite des Löffels aus.
10. Schicken Sie den Kuchen erneut in den Ofen. Jetzt backen wir es zu der rötlichen Farbe der oberen Kruste.
Schichttorte mit Hackfleisch: ein schrittweises Rezept (mit Tomaten)
Option unrealistisch saftiges und leckeres Gebäck. Frische und reife Tomaten werden in diesem Schritt-für-Schritt-Mince-Pie-Rezept verwendet. Sie werden nicht viel hinzugefügt, aber es gibt einen ungewöhnlichen Geschmack.
Inhaltsstoffe
• 400 g Hackfleisch;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Tomaten;
• 100 g Käse;
• 500 g Teig;
• Ei, Gewürze;
• 30 g Öl.
Kochen
1. Geschälte Zwiebelköpfe in Würfel schneiden. Im Allgemeinen kann es mehr hinzugefügt werden, es wird nicht schlechter sein.
2. Öl in eine große Pfanne gießen und warmlaufen lassen. Stellen Sie den Wasserkocher sofort auf, Sie brauchen kochendes Wasser.
3. Zwiebel in Butter gießen, eine Minute anbraten, Hackfleisch hinzufügen, etwa fünf Minuten kochen lassen, mit Gewürzen würzen, salzen und eine Knoblauchscheibe werfen. Coole Füllung.
4. Käse reiben, mit Hackfleisch mischen.
5. Auf die Tomaten die Haut einschneiden, eine Minute mit kochendem Wasser gießen, mit kaltem Wasser abspülen und die dünne Haut entfernen. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in kleine Stücke oder Scheiben.
6. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen, etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen, dann abrollen und ausrollen, um ihn in zwei Schichten zu schneiden. Man tut mehr, es wird der Boden des Kuchens mit Seiten sein. Wir veröffentlichen es im Formular. 7. Verteilen Sie die mit Zwiebeln und Käse gefüllte Füllung.
8. Top mit Scheiben zubereiteter Tomaten.
9. Auf dem zweiten Teigstück machen wir mehrere Löcher und übertragen sie in die Torte. Während die Kanten nicht klemmen.
10. Schütteln Sie das Ei, befeuchten Sie die Bürste und gehen Sie vorsichtig durch alle Kanten des Kuchens, damit der Teig klebrig wird.
11. Danach können die Enden geklebt werden.
12. Backen Sie den Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad.
Hackfleischkuchen - Tipps und Tricks
• Der Ofen erwärmt sich immer vorher. Wenn Sie den Kuchen in einen kalten Ofen stellen, wird der Hefeteig verderben, verkrusten. Mürbeteig trocknet aus, es wird hart, es bröckelt nicht. Blätterteigarten vertragen keine Temperaturen unter 200 Grad, der Kuchen ist nicht sehr lecker.
• Sie können nicht nur Fleisch oder Fisch auf der Folie, sondern auch Kuchen kochen. Es hält das Geschirr sauber und kann auch als Form dienen. Es ist besonders praktisch, eine Folie für Füllteig zu verwenden, die immer noch klebt.
• Wenn der Kuchen oben nicht besonders schön ist, können Sie ihn am Ende des Backens mit einer dünnen Schicht Käse bestreuen und noch braun.
• Ist der Kuchen hart? Heißes Backen sollte sofort mit einem in mehreren Lagen gefalteten Tuch bedeckt werden. Die Kruste geht weg, sie wird weicher.
• Wenn der Boden des Kuchens verbrannt ist, müssen Sie ihn leicht umdrehen und diese Seite mit einem Messer reinigen. Sie können die raue Seite der Reibe verwenden.
