Kirschkuchen - ein Genuss, der sich im Mund fragt!
Es ist schwer, ihm zu widerstehen, geschweige denn vorbei zu gehen.
Ja und brauche nicht!
Sie können Ihre Seele nehmen und einen ganzen Berg Kirschkuchen zubereiten.
Es gibt so viele Rezepte!
Kuchen mit Kirsche im Ofen - allgemeine Kochprinzipien
Meistens werden Kuchen im Ofen aus Blätterteig oder Hefeteig hergestellt. Weniger häufig verwendete andere Arten. Hefeteig benötigt Leerlaufwärme, muss also vorher zubereitet werden. Blätterteig wird hauptsächlich gefroren genommen, da er einfach und bequem ist. Es wird einfach vorher zum Auftauen entnommen. Sie können den Blätterteig immer selbst kneten, wenn Sie das Verlangen und das bewährte Rezept essen.
Zum Abfüllen werden Kirschen verwendet. Sie können frisch nehmen. Gefrorene Beeren aus der Dose, sofern im Rezept nicht anders angegeben. Die Knochen werden entfernt. Oft wird den Kirschen Zucker zugesetzt, da die Beeren selbst sauer sind. Als Zusatz können auch Hüttenkäse, Zimt, Schokolade und andere Früchte verwendet werden.
Hefekuchen mit Kirschen im Ofen von Teig auf Milch
Für diese süßen Kuchen mit Kirschen im Ofen benötigen Sie Milch mit beliebigem Fett. Denken Sie daran, dass der Hefeteig mindestens 2,5 Stunden warm gehalten werden muss. Deshalb vorher kneten.
Inhaltsstoffe
• 500 ml Milch;
• 1,5 s. L. Trockenhefe;
• 2/3 Tasse Zucker;
• 0,1 kg Margarine;
• 0,2 Esslöffel Salz;
• 1 Packung Vanille;
• 1-1,2 kg Mehl.
Für Kirsch- und Zuckerfüllung Ei zum Schmieren von Kuchen vor dem Backen.
Kochen
1. Wir werfen Margarine in einen Topf und schmelzen ihn zusammen. Sie können sofort einen großen Topf verwenden, in dem sich der Teig um das Dreifache erhöhen und erhöhen kann.
2. Fügen Sie der Margarine Milch hinzu, die Mischung wird warm.
3. Zucker einfüllen, Rezepthefe werfen und ein Glas Mehl geben. Rühren Sie sich, lassen Sie den Sud eine halbe Stunde. 4. Salz zu dem angehobenen Talker geben, den Rest des Mehls zusammen mit der Vanille hinzufügen. Der Teig wird dick, aber nicht fest. Weniger als fünf Minuten kneten.
5. Mit einer Leinenserviette abdecken und gut aufgehen.
6. Wir öffnen uns, wir zerquetschen. Reservieren Sie für den zweiten Aufstieg. Er wird schneller gehen.
7. Teilen Sie den Teig in 100 Gramm Stücke. Wir rollen die Koloboks mit den Händen, drücken nicht hart, nur leicht abrunden.
8. Glätten Sie nach fünf Minuten jedes Brötchen mit den Handflächen und legen Sie die Füllung in die Mitte. In unserem Fall sind dies Beeren, entkernte Kirschen, mit Zucker bestreut. Wir klemmen die Ränder der Pies wie üblich.
9. Wir verschieben uns auf ein Backblech und lassen es steigen.
10. Schmieren Sie das Ei, das Sie zuerst mit einer Gabel leicht schlagen müssen.
11. Backen, bis sie goldbraun sind (200 ° C / 12-15 Minuten).
Kirschkuchen im Blätterteig
Das Rezept ist ein wunderbares Backen, das aus dem gekauften Teig zubereitet wird. Für solche Kirschtorten im Ofen ist es nicht notwendig, Hefeteig zu nehmen, wie es üblich ist. Wir verwenden ein Paket.
Inhaltsstoffe
• 0,4 bis 0,5 kg Teig;
• 0,25 kg Kirschen;
• 1,5 TL Stärke;
• 0,1 kg Zucker;
• Ei oder Eigelb.
Kochen
1. Befreie die Beeren vom Samen, fülle die Kirschen mit Zucker. Eine halbe Stunde gehen lassen.
2. Den geformten Saft abtropfen lassen, das ist für uns nicht nützlich. Getränke können in Kompott, Imprägnierung für Biskuitkuchen oder in andere Gerichte gegeben werden.
3. Beerenstärke hinzufügen, umrühren.
4. Der Teig sollte bereits aufgetaut sein. Die Schicht ausrollen und in 15 cm breite Quadrate schneiden. Die Größe ist ungefähr, Sie können die Stücke etwas mehr oder weniger machen, um nicht zugeschnitten zu werden.
5. Streuen Sie die Beeren in Stärke in halbe Quadrate. In den ganzen Teig teilen.
6. Schmieren Sie die Ränder des Eies und klemmen. Es wird Kuchen in Form von Rechtecken geben.
7. Gesendet auf ein Backblech. Wenn Hefeteig verwendet wurde, ist es ratsam, mehr Platz zwischen den Produkten zu lassen. 8. Top mit einem Hoden schmieren, backen (210 ° C / 15 Minuten).
Kuchen mit Kirsche im Ofen schlank
Magere Version von Kirschtorten im Ofen, die aus Hefeteig in Pflanzenöl hergestellt werden. Zur Schmierung von Produkten wird Honigsirup verwendet.
Inhaltsstoffe
• 200 ml Wasser;
• 1 TL Hefe;
• 3 Löffel Zucker;
• 50 ml Öl;
• Prise Salz;
• 15 Löffel Honig;
• 1 Messlöffel Stärke;
• 0,4 kg Kirschen;
• Zucker in der Füllung;
• Mehl.
Kochen
1. Wasser wird erhitzt, Sie benötigen ein Standardglas. Fügen Sie Zucker mit Salz hinzu, werfen Sie Hefe.
2. Mischen Sie gründlich, lassen Sie die Körner in der Flüssigkeit dispergieren. Dann gießen Sie das magere Öl ein und gießen Sie so viel Mehl zu einem mitteldicken Tortenteig.
3. Bedecken Sie es mit einer Serviette und vergessen Sie es einige Stunden.
4. Wir nehmen die Samen aus den Beeren heraus, es ist besser, dies kurz vor dem Kochen zu tun. Als nächstes den Zucker, die Menge per Auge, abhängig von den sauren Kirschen.
5. Wir nehmen den Teig heraus, der gut hätte erhöht werden sollen. Teilen Sie es in Stücke von beliebiger Größe, rollen Sie die Pastillen aus.
6. Beeren auflegen, mit Zucker bestreuen.
7. Die Pastetchen kneifen und zum Backblech bringen.
8. Wir geben Ihnen einen guten Anstieg und Geradeaus, dann senden wir bei 200 Grad zum Backen.
9. Während die Kuchen im Ofen sind, erhitzen Sie den Honig mit zwei Löffeln Wasser und kochen Sie ein wenig.
10. Wir bekommen Backwaren und fetten, während es heiß ist, mit Honigsirup ein. Sie können dies mehrmals wiederholen. Die Produkte sind klebrig, aber sehr duftig und zart.
Kuchen mit Kirsche im Ofen des Teigs auf Kefir
Eine andere Variante von Hefekuchen mit Kirschen im Ofen. Für sie wird der Teig auf Kefir hergestellt. Oder nehmen Sie Ryazhenka, verdünnte saure Sahne, Joghurt. Trockenhefe
Inhaltsstoffe
• 0,3 Liter Kefir;
• etwa 3,5 Tassen Mehl;
• 3 Löffel Zucker;
• 10 g Hefe;
• 2 Eier;
• Butter 100 Gramm;
• Salz 0,5 TL.
Für die Füllung 0,5 kg Kirschen, 1 Esslöffel Brandy, Zucker. Kochen
1. Wir verwenden Kefir warm, heizen es aber sehr sorgfältig auf, damit der Quark nicht gerinnt und die Molke sich nicht trennt.
2. Fügen Sie Kefirsalz mit Zucker hinzu, werfen Sie Eier und lassen Sie die Pasteten mit einem Eigelb verzieren.
3. Die Hefe hineingeben, umrühren.
4. Butter Butter schmelzen, aber nicht in einen heißen Zustand bringen. Wenn es überhitzt, müssen Sie abkühlen. Geben Sie die Gesamtmasse ein.
5. Mehl einfüllen, umrühren und den Teig 1,5 Stunden in der Hitze einweichen lassen. Wir betrachten als. Wenn es schneller stieg. Die Bildhauerpasteten vorher.
6. Für die Füllung frische oder eingemachte Kirschen mit Schnaps kombinieren. Zucker lag zum Abschmecken.
7. Den Teig in kleine Klumpen teilen. Lassen Sie weitere 10 Minuten, um zu heben. Wenn Luftzug im Zimmer ist, ist es ratsam, sich mit einer Serviette abzudecken.
8. Verteilen Sie die üppigen Stücke auf den Kuchen, legen Sie die Kirschen und drücken Sie die Ränder zusammen.
9. Auf ein Blatt streichen, Eigelb einölen, mit einem Löffel Milch oder Wasser mischen. Wir backen
Kuchen mit Kirsche im Ofen aus dünnem Teig
Für solche Kuchen mit Kirschen im Ofen benötigen Sie dünnen Filoteig. Es wird in Geschäften verkauft, zu einer Rolle gerollt und ähnelt dem Aussehen von Pitabrot. Für die Füllung können Sie frische oder gefrorene Kirschen nehmen.
Inhaltsstoffe
• 4 Blätter Filoteig;
• 200 g Kirschen;
• 200 g Hüttenkäse;
• 3 Esslöffel Pulver;
• 60 g Ölablass.
Kochen
1. Den Quark mit Puderzucker schlagen, Kirschen dazugeben und umrühren.
2. Entfalten Sie den Teig, nehmen Sie 4 Blätter und schneiden Sie jedes in Streifen, deren Breite etwa 8-10 cm beträgt. Wir legen uns auf den Tisch und versuchen, die Leinwand nicht zu zerreißen.
3. Wir schmelzen das Öl und schmieren die Streifen.
4. Legen Sie die Füllung und drehen Sie, biegen Sie die Ecken, bis der Streifen vorbei ist. Holen Sie sich mehrschichtige Dreiecke.
5. Auf ein Backblech legen und das Oberteil nicht mit Öl einölen.
6. Auf einem Backblech im Ofen goldbraun garen, durchschnittlich etwa 25 Minuten bei 180 ° C.
Kuchen mit Kirschen und Äpfeln im Ofen "Sommersprossen"
Eine interessante Variante von Hefekuchen mit Kirschen im Ofen, die ein ungewöhnliches Design haben. Den Teig kneten kann nicht nur melken, sondern auch auf dem Wasser.
Inhaltsstoffe
• 500 ml Wasser oder Milch;
• 200 g Margarine;
• 1 kg Mehl;
• 1,5 Esslöffel Hefe;
• 4 Eier;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 250 g Zucker;
• Salz 1,5 TL;
• Vanilletasche;
• 500 g Äpfel und Kirschen.
Kochen
1. Mischen Sie die Hefe, 100 g Zucker, ein Glas Mehl und warme Flüssigkeit. Sie können den Schneebesen verwenden, um keine Klumpen zu bilden. Warm lassen.
2. Nimm drei Eier und lass eins. Wir teilen uns in eine Schüssel und verrühren mit Salz. In das Gebräu gießen.
3. Fügen Sie die zu schmelzende Margarine hinzu.
4. Etwa 700 g Mehl zugeben und sofort mit Vanillin vermischen. Teig kneten, nach und nach Pflanzenöl einfüllen, wenn es flüssig wird, dann Mehl hinzufügen.
5. Schicken Sie die Masse bis zum zweiten Anheben an einen warmen Ort. Es dauert ungefähr drei Stunden.
6. Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in Würfel und befreien die Kirschen vom Samen. Bevor Sie die Pasteten herstellen, müssen Sie Zucker hinzufügen und umrühren.
7. Dann nehmen wir den Teig heraus, klemmen die Stücke von 60 Gramm ab und lassen ein paar Minuten. Dann rollen Sie in kleine Pastillen.
8. Legen Sie jede Füllung ein und sammeln Sie die Kanten in einem Stapel. Fest pressen, Taschen holen.
9. Wir verschieben auf einem Backblech mit einer Naht nach unten und machen den Abstand zwischen den Kuchen nicht mehr als 1,5 Zentimeter.
10. Geben Sie die Torten zum Einfüllen, Schmieren und zum Ofen.
11. Beim Heben und Backen werden die Produkte zusammengeklebt und auf derselben Leinwand präsentiert. Sommersprossen vor dem Essen einfach abkneifen.
Kuchen mit Kirschen und Schokolade im Ofen
Option Pies mit erstaunlicher Füllung. Sie brauchen eine Schokolade dafür, Sie können eine süße Paste verwenden. Der Teig geht zu jeder Hefe, kann nach vorherigem Rezept geknetet werden.
Inhaltsstoffe • 1 kg Teig;
• 500 g Kirschen;
• 150 g schokolade;
• 2 Löffel Schnaps;
• 130 g Zucker;
• 1 Eigelb
Kochen
1. Nehmen Sie die Knochen aus den Kirschen heraus, bestreuen Sie die Beeren mit Brandy und lassen Sie sie eine Weile stehen.
2. Schokolade einfrieren, dann hacken. Oder verwenden Sie eine große Reibe. Bewahren Sie die Stücke im Kühlschrank auf.
3. Teilen Sie den Teig in willkürliche Massen. Die Pellets ausrollen.
4. Streuen Sie Kirschen über alle Kuchen, um die gleiche Menge an Füllung zu erhalten.
5. Zucker mit Schokolade mischen und Kirschen bestreuen.
6. Wir formen die Kuchen, lassen sie eine halbe Stunde auf dem Backblech stehen.
7. Das Eigelb schmieren, bis es fertig ist.
Cherry Pies im Ofen - Tipps und Tricks
• Kein Teig mag Zugluft. Trocknung der Kruste verdirbt sie, erschwert den Modellierungsprozess. Daher ist der Teig immer mit einem Handtuch bedeckt. Wenn es bereits trocken ist, müssen Sie den Stoff anfeuchten, zusammendrücken und darauf bedecken. Die Kruste wird weicher.
• Um Knochen aus Kirschen zu entfernen, gibt es ein spezielles Gerät. Wenn nicht, können Sie die alten Methoden verwenden: Stifte, Stifte, große Clips.
• Kirsche wird nicht nur mit Äpfeln kombiniert. Beeren sind Freunde mit Himbeeren, Erdbeeren, Aprikosen und Stachelbeeren. Dies bedeutet, dass die Pasteten mit den verschiedenen Füllungen selbst gekocht werden können.
• Viele Hausfrauen fetten die Pastetchen mit einem Ei ein, aber es ist besser, nur das Eigelb zu verwenden, was dem Backen erstaunlichen Glanz verleiht. Für eine bessere Konsistenz können Sie einen Löffel Milch hinzufügen.
