Marinierte Zwiebeln sind lecker und gesund. Es kann als separater Snack und als Zusatz zum Hauptgericht verwendet werden. Es wird in Salaten, Fleischpasteten, mit in Essig eingelegten Zwiebeln, gekochten Hamburgern und Sandwiches verwendet. Schaschlik oder Hering mit eingelegten Zwiebeln - Leckerei, Finger lecken!
Es gibt viele Möglichkeiten zum Beizen von Zwiebeln. Der Artikel wählte die schnellsten Rezepte zum Beizen von Zwiebeln in Essig.
Schnellrezepte für eingelegte Zwiebeln in Essig - Allgemeine Kochprinzipien
• Zwiebeln jeder Art und Größe eignen sich zum Beizen mit Essig. Es ist wichtig, dass die Zwiebeln fleischig und saftig sind. Die Zwiebeln mit dünnen Platten sollten ausgeschlossen werden.
• Um Zwiebeln schnell zu marinieren, müssen sie fein geschreddert werden. Verwenden Sie normalerweise die Methode, in Halbringe oder Ringe zu schneiden. Manchmal werden die Zwiebeln in Scheiben geschnitten, aber nur sehr klein.
• Es gibt viele Marinaden, die Essig verwenden, sie können heiß und kalt sein. Es ist wichtig, dass alle Anteile bei ihrer Herstellung genau eingehalten wurden und alle Hauptkomponenten gut aufgelöst sind.
• Der Marinade kann nicht nur Essig hinzugefügt werden. Oft wird es mit Wein, Balsamico, Apfel oder Reisessig zubereitet. Wenn gewöhnlicher Essig eine ziemlich scharfe Säure und einen starken Geruch aufweist, sind andere nicht nur zarter, sondern vermitteln ihren speziellen Geschmack auch den Zwiebeln.
• Das schnelle Marinieren kann nicht nur mit der Absicht verwendet werden, es sofort zu verwenden. Spezielle Marinaden ermöglichen die Aufbewahrung von Snacks für bis zu zwei Monate.
Schnellrezept für eingelegte Zwiebeln mit Essig
Solche marinierten Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Kebabs, Hering, gegrilltem Fleisch und gegrilltem Hähnchen. Für einen festlichen Tisch, um ein Gericht schön zu dekorieren, empfiehlt es sich, eine violette Zwiebel in Essig zu legen und in Ringe zu schneiden.
Zutaten:
• drei mittelgroße Zwiebeln;
• ein Glas Wasser;
• sieben Esslöffel 9% Essig;
• raffinierter Zucker - 25 Gramm;
• Lorbeerblatt;
• Löffel feines Salz;
• Piment - drei Erbsen. Vorbereitung:
1. Geschälte Zwiebel schneiden Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Hälften dünn. Sie können die Zwiebeln in Ringe schneiden.
2. Die Zwiebel in einen kleinen Plastikbehälter mit dichtem, wiederverschließbarem Deckel falten, Lavrushka und Piment hinzufügen.
3. In kaltem Wasser das Salz und dann den Zucker auflösen. Essig einfüllen und gut umrühren.
4. Buchtmarinadenbogen, Behälter schließen und gut schütteln.
5. Wir schicken Zwiebeln für einen Tag in den Kühlschrank.
6. Sie können den marinierten Zwiebeln ein wenig fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Dies verbessert den Geschmack.
Rezept für schnell eingelegte Zwiebeln in Weinessig
Es ist nicht wünschenswert, eingelegte Zwiebeln länger als einen Tag in Essig zu lagern. Mit Weinessig können Sie einen Snack zubereiten, der länger als einen Monat ohne Qualitätsverlust bleibt. Wenn Sie Zwiebeln in diesem Rezept für eine Langzeitlagerung marinieren möchten, müssen Sie zuerst die Behälter in den Behälter legen, in denen Sie sie falten werden - Sie müssen die Gefäße mit Dampf verarbeiten.
Zutaten:
• ein Pfund Zwiebel;
• 320 ml weinroter Essig;
• Zucker - 170 gr.
Vorbereitung:
1. Nachdem Sie die Spelzen vom Bug entfernt haben, spülen Sie die Köpfe mit kaltem Wasser ab.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe oder Halbringe und ordnen Sie sie in vorbereiteten Gläsern an. Wir legen es fest an und versuchen, keine Lücken zu hinterlassen, aber es lohnt sich nicht, zu viel zu stopfen.
3. Den Weinessig in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und gut umrühren. Zucker sollte sich vollständig auflösen.
4. Stellen Sie den Kochtopf mit der Marinade auf mittlerer Hitze, rühren, zum Kochen bringen.
5. Sobald die Marinade zu kochen beginnt, gießen Sie sie mit Zwiebeln in Gläser. Behälter mit Deckel abdecken, abkühlen und in den Kühlschrank stellen. Zwiebeln werden nach etwa einem Tag vollständig zubereitet.
6. Diese Zwiebeln sind nicht nur gut mit Fleisch zu kombinieren, sie können auch Sandwiches, Burgern, gebratener Leber oder Fisch hinzugefügt werden.
Eingelegte Zwiebeln in Essig: Schnellrezept mit heißer Marinade
Die Zutaten der Marinade, das Rezept ist dem ersten ähnlich, aber in dieser Ausführungsform ist die Zwiebel mit heißer Marinade gefüllt, so dass der Mariniervorgang weniger Zeit in Anspruch nimmt. Wenn im ersten Fall die Zwiebeln für den nächsten Tag bereit sind, können sie nach diesem Rezept innerhalb von eineinhalb Stunden verwendet werden. Auf diese Weise werden Paprika, Rüben oder Gurken schnell mariniert, sie müssen jedoch länger in der Marinade aufbewahrt werden, mindestens sechs Stunden. Zutaten:
• fünf große Zwiebeln;
• ein Glas Wasser;
• drei Esslöffel Zucker;
• Tabelle 9% Essig - 70 ml;
• 0,5 Esslöffel verdampftes Salz.
Vorbereitung:
1. Wir schneiden Zwiebeln in Form von Ringen oder Halbringen, die Schneidmethode spielt keine Rolle, es ist wichtig, fein zu hacken. Falten Sie den Bogen in ein Glas.
2. In Wasser das Salz mit Zucker auflösen und zum Kochen bringen. Gießen Sie Essig in die kochende Lösung und stellen Sie den Behälter sofort vom Herd ab. Mit heißen flüssigen Zwiebeln füllen.
3. Schließen Sie das Gefäß mit einer Nylonkappe und kühlen Sie es bei Raumtemperatur ab. Dies kann eine bis eineinhalb Stunden dauern.
4. Nach dem Abkühlen können eingelegte Zwiebeln verwendet werden, aber es ist lecker, wenn es einige Zeit im Kühlschrank bleibt.
5. Wenn Sie vorhaben, solche Zwiebeln in den Salat zu geben, sollten Sie etwas drücken.
Eingelegte Zwiebeln in Essig: Schnellrezept mit kalter Marinade (10 Minuten)
Der einfachste Weg, um schnell zu marinieren, ist etwa eine Viertelstunde zum Kochen. Die perfekte Ergänzung zu Hering, gegrilltem Fleisch und Kebabs. Zum Beizen wird Reisessig verwendet, dank dem die Zwiebel nicht sauer ist.
Zutaten:
• große Zwiebel;
• feines Salz - Teelöffel;
• 8 g Zucker;
• zwei Dillzweige;
• Löffel Essig.
Vorbereitung:
1. Schneiden Sie die abgezogene Zwiebel in dünne Ringe. Wir verschieben den Schnitt in eine tiefe Platte.
2. Mit Zucker und Salz bestreuen. Reisessig hinzugeben, gut mischen und zehn Minuten ziehen lassen.
3. Wir ersetzen den Reisessig mit 9% (Tabelle). Er muss mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden. Wenn Sie dies nicht tun, hat die Zwiebel eine scharfe Säure.
4. Während die Zwiebel eingelegt ist, schneiden wir die Dillgrüns fein. Dill mit marinierten Zwiebeln mischen.
5. Grüns werden in dieser Ausführungsform nur für ein schöneres Futter verwendet. Wenn Sie Dill nicht mögen, können Sie nicht hinzufügen.
Würzig eingelegte Zwiebeln in Essig: ein schnelles Rezept mit Pflanzenöl
Nach dem Rezept muss Zwiebel nicht geschreddert werden, man kann sie einfach in Scheiben schneiden. Um schneller zu marinieren, ist es wünschenswert, kleine Köpfe auszuwählen. Ganz kleine können mariniert werden, nicht ganz geschnitten, aber dann müssen sie nicht einen Tag, sondern mindestens drei Tage in der Marinade liegen. Zutaten:
• kleine Köpfe bitterer Zwiebeln - 250 gr .;
• ein paar frische Petersilie;
• Knoblauch;
• unraffiniertes Öl - drei Löffel;
• ein Glas Trinkwasser;
• ein großes Lorbeerblatt;
• zehn schwarze Erbsen und vier Piment;
• eine Regenschirm-Nelke;
• vier Körner Kardamom;
• ein halbes Glas Essig, neun Prozent;
• Zucker und Salz - ein halber Teelöffel;
• zwei Zweige Basilikum, frisch.
Vorbereitung:
1. Waschen Sie Petersilie und Basilikum gründlich trocken. Reißen Sie die Blätter von den Stielen ab, schneiden Sie das Basilikum in Streifen und lassen Sie die Petersilienblätter ganz.
2. Wir klären Zwiebeln, wir schneiden Zwiebeln in zwei oder vier Teile. Die Schneidmethode hängt von der Größe der Zwiebeln ab, die kleinsten können ganz gelassen werden.
3. Legen Sie unter einem sauberen, gedämpften Glas ein Stück Petersilie aus und füllen Sie den Behälter mit Zwiebeln. Wir tampfen nicht, legen es frei aus, so dass Platz für die Marinade ist.
4. Zerdrücken Sie den Knoblauch, wir brauchen etwa einen Dessertlöffel, über die Zwiebel verteilt.
5. Pflanzenöl in den Behälter gießen und die Zwiebel mit der restlichen Petersilie und dem Basilikum abdecken. Wenn nicht frisch, können Sie einen halben Löffel trockenes Basilikum hinzufügen.
6. Fülle ein Glas Wasser in die Pfanne, gib Laurea, alle Gewürze, Gewürze und Zucker. Gut mischen und zum Kochen bringen.
7. Sobald die Marinade zu kochen beginnt, den Essig hineingießen, die Hitze leicht reduzieren und eine Minute köcheln lassen.
8. Nachdem Sie die Marinade vom Teller genommen haben, gießen Sie sie mit Zwiebeln. Schließen Sie den Behälterdeckel und lassen Sie ihn zunächst langsam auf dem Tisch abkühlen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
9. Zwiebeln in diesem Rezept sind am nächsten Tag fertig, aber nach drei Tagen ist es besonders lecker.
Eingelegte Zwiebeln in Essig: Schnellrezept mit Zuckerrüben
Schöne Vorspeise von eingelegten Zwiebeln mit Rüben, dank denen es eine helle Farbe annimmt. Rüben gibt einen Snack zusätzlich zu Farbe, mehr und Geschmack. Versuchen Sie also, eine dunkle Rübe Bordeaux zu nehmen, sie ist süßer.
Zutaten:
• sechs mittelgroße Zwiebeln;
• kastanienbraune Rüben - 1 Stück;
• ein Glas leichten Weinessigs;
• 250 ml Wasser;
• schwarzer Pfeffer;
• einen halben Löffel Salz, Sorte „Extra“.
Vorbereitung: 1. Zwiebeln und Rüben abziehen. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe, Rote Beete in dünne Kreise und schneiden Sie sie erneut in vier Teile.
2. Zwiebel in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser abbrühen und sofort mit fließendem Wasser abspülen. Ringe werden in einem Sieb zum Trocknen belassen.
3. Waschen Sie halbe Liter Gläser gründlich mit heißem Wasser. Füllen Sie den Tank mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn innerhalb einer Minute ab.
4. Am unteren Rand der Glasbehälter einige Rübenstücke anbringen und mit Zwiebeln füllen.
5. Darauf die restlichen Rübenscheiben legen und mit Pfeffer bestreuen.
6. Essig mit Wasser mischen, Salz hinzufügen. Wir bringen die Marinade zum Kochen und gießen sie sofort mit Zwiebeln.
7. Gläser eng mit Kork-Nylon bedeckt und drei Stunden auf dem Tisch liegen lassen. Kalter Snack für 6 Stunden reifen im Kühlschrank.
Tipps für schnell gekochte eingelegte Zwiebeln mit Essig und Tipps zum Kochen
• Hausgemachte eingelegte Zwiebeln sind zarter, wenn Sie sie mit kochendem Wasser vorbrühen oder mindestens 30 Sekunden darin stehen. Aber wenn Sie einen herzhaften Snack bekommen möchten, tun Sie es nicht.
• Zwiebeln knacken nach heißem Wasser nicht. Spülen Sie es nach dem Verbrühen sofort mit kaltem Wasser ab, um die Knusprigkeit zu erhalten.
• Wenn die in Essig eingelegten Zwiebeln zu sauer sind, gießen Sie kochendes Wasser darüber und die Säure geht weg.
• Wenn die Marinade im Rezept kalt sein sollte, können Sie sie noch aufwärmen. Zwiebeln werden schneller mariniert, es sei denn, es kann nicht so knusprig werden.
