Hühnerrahmsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Hühnersuppe kocht.

Hühnerrahmsuppe - die besten Rezepte. Wie man richtig und lecker Hühnersuppe kocht.

Um fair zu sein, müssen wir zugeben, dass die Püreesuppe in unseren Küchen nicht so beliebt ist wie in europäischen Küchen. Trotzdem wird die Mode der europäischen Küche immer sicherer für ihre Rechte, und viele versuchen bereits heute, ihre kulinarischen Fähigkeiten zu verbessern, indem sie neue Gerichte in ihre Speisekarte aufnehmen. Darunter nehmen Cremesuppen, Cremesuppen, Saucen, Fleischwaren und Gebäck einen besonderen Platz ein.

Wenn Sie sich jedoch mit Püreesuppen beschäftigen, möchte ich Sie auf Hühnersuppe aufmerksam machen, die nicht nur den Hunger gut stillt, sondern auch heilende Eigenschaften hat. Diese Suppe wird besonders für diejenigen empfohlen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Sanfte, cremige Hühnersuppe hat eine einhüllende Eigenschaft, die für den Organismus insgesamt sehr nützlich ist. Darüber hinaus ist diese Suppe perfekt für Babynahrung. Jedes der Rezepturen für seine Zubereitung hat seinen eigenen einzigartigen Geschmack und hat seinen eigenen, individuellen Geschmack.

Rezept 1: Hühner- und Kartoffelsuppe

Erforderliche Zutaten:

- Hühnerkarkasse - 1 Stück;

- Möhren - 1 Stück;

- Kartoffeln - 5 Stück;

- Zwiebeln - 1 Stück;

- Lauch - Stängel;

- Wurzeln von Pastinaken, Petersilie und Sellerie, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Lieblingsgrüns.

Vorbereitung:

Wir reinigen alles Gemüse, das wir brauchen, und schneiden es in Ringe. Das Huhn waschen und in mehrere Stücke schneiden. Wir lassen alles in die Pfanne fallen und füllen es mit Wasser. Kochen Sie die Brühe. Am Ende Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen

Kartoffeln zubereiten, schälen und in Würfel schneiden. Brühe durch ein Sieb in eine saubere Pfanne gießen, Lauch und Kartoffelwürfel dazugeben. Wir kochen weiter.

Nun soll im Kurs ein Blender gehen, mit dem wir eine zarte cremige Konsistenz erreichen können. So legen Sie in der Mixer-Schüssel Kartoffeln, Karotten und alle Wurzeln, die in Brühe und Hühnerfleisch gekocht wurden. Salz und den Mixer einschalten. Vorsichtig aufschlagen und langsam die Brühe füllen. Wir bringen die Konsistenz mit, die wir brauchen.

Suppe-Püree auf Teller gießen und unbedingt mit duftendem, gehacktem Grün bestreuen.

Rezept 2: Hühnersahnesuppe

Wenn Sie ein kleines Kind in Ihrer Familie haben, empfehlen wir Ihnen, Hühnersuppe-Püree für dieses Rezept zu kochen.

Erforderliche Zutaten:

- Hühnchen - 1 Stück;

- Möhre - 1 Stück;

- Kartoffeln - 3 Stück;

- Zwiebeln - 1 Stück;

- Salz

Vorbereitung:

Auf jeden Fall müssen alle Zutaten die erste Frische sein, weil wir uns auf Kinder vorbereiten. In dieser Suppe beträgt das Verhältnis von Fleisch zu Gemüse 50/50, was für Kinder ab 1 Jahr erforderlich ist.

Gießen Sie etwas Wasser in den Topf und tauchen Sie das gekochte Hähnchenfilet ein. Salz etwas Wasser ist nicht notwendig! Nachdem das Wasser im Topf gekocht hat, braten Sie die Brust noch eine halbe Stunde lang weiter. Ein Schäumen ist in diesem Fall nicht erforderlich.

Jetzt gießen wir alles Wasser aus und waschen zuerst das Fleisch und teilen es dann in Stücke. Füllen Sie es mit frisch gekochtem Wasser, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten. Die Kartoffeln schälen und in 4 Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln zerbröckelten oder gerieben. In den Topf geben. Und noch 15-20 Minuten kochen. Wir schmecken es und wenn alles normal ist, gießen Sie die Brühe zusammen mit dem Gemüse in die Mixerschale. Puriur es zu einem cremigen Zustand. Stellen Sie sicher, dass keine Stücke in der Suppe verbleiben. Nochmals in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wir lassen es zur Seite, so dass es etwas kalt wird und wir füttern unser Baby. Sie können dem Teller ein Stück frische Butter hinzufügen.

Rezept 3: Hühnerselleriesuppe mit Sellerie

Erforderliche Zutaten:

- Hühnerbrust - 1 Stck .;

- Kartoffeln - 3-4 Stück;

- Zwiebeln - 1 Stück;

- Möhre - 1 Stück;

- Stängel von Sellerie und Lauch;

- Schmelzkäse mit Pilzgeschmack - 2 Stck.

Vorbereitung:

Gießen Sie zuerst in die Pfanne, tauchen Sie das Hühnerfilet hinein, Sie können einen weiteren Hähnchenschenkel hinzufügen. Kochen Sie das Fleisch für eine halbe Stunde. Danach das Fleisch auswählen und in Würfel schneiden. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden und in Brühe kochen. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln und Möhren kleinhacken, Lauch und Stangensellerie zerkleinern und in die Brühe geben. Kochen Sie, bis die Kartoffeln krümelig sind. Käsekäse reiben und zur Brühe geben. Gut mischen, wieder kochen lassen und mit einem Mixer den Inhalt der Pfanne schlagen. Und was macht man mit Hühnerfleisch, fragt man? Es gibt zwei Möglichkeiten. Option 1. Fleischbrühe in die Brühe geben, bevor sie mit einem Mixer geschlagen und mit dem gesamten Gemüse zerkleinert werden. Option 2. Hähnchenfleisch in Würfel schneiden und auf den Teller geben, Kartoffelpüree in die Suppe gießen und mit gehacktem Gemüse dekorieren - Sie haben die Wahl!

Rezept 4: Hühner- und Champignonsuppe auf Französisch

Erforderliche Zutaten:

- Hühnerfilet - 300 g;

- Kartoffeln - 1 Stck.

- Champignons - 200 g;

- Brokkoli-Blütchen - 2 Stück;

- kleine Zwiebel

- Sahne 100 g oder Schmelzkäse - 2 EL.

- Dill, Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln schälen und in 4 Stücke schneiden. Hähnchenfilet waschen und alles in die Pfanne geben. Dort schicken wir auch geschälte kleine Zwiebel- und Brokkoli-Blütchen. Mit heißem Wasser auffüllen und die Suppe bei mittlerer Hitze kochen, bis alle Produkte fertig sind. Entfernen Sie während des Kochvorgangs den entstehenden Schaum regelmäßig.

Wenn alle Produkte bereit sind, die Champignons in die Pfanne geben und weitere 20 Minuten kochen. Suppe mit Pfeffer und Salz würzen. Alle Zutaten, die in der Brühe gekocht worden sind, werden in die Mixerschüssel gegeben und mit der Hälfte der Brühe übergossen. Schlag bis cremige Konsistenz.

In der Pfanne haben wir noch die zweite Hälfte der Brühe, in der wir Sahne oder Schmelzkäse auflösen. Zum Kochen bringen. Nun den Inhalt der Mixerschale in die cremige Brühe geben und kochen lassen. Dill mahlen, in die Suppe geben und vom Herd nehmen.

Hühnersahnesuppe - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

- Es wird empfohlen, Salz, Pfeffer oder andere Gewürze zu der Kartoffelbrei-Suppe im letzten Stadium ihrer Zubereitung hinzuzufügen, das heißt, wenn Sie sie aus der Mixerschüssel in die Pfanne geben. Danach zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

- Sie können Ihrer Hühnersuppe weitere Zutaten hinzufügen - Zucchini, Broccoli, Blumenkohl, Pilze, Paprika, Tomaten usw.

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