Sellerie ist ein ziemlich gewöhnliches würziges Gemüse. Vor einigen Jahrzehnten wurde er selten in Kochhilfen erwähnt, und heute ist jede Gastgeberin, die etwas auf sich hält, einfach nur ein paar Rezepte aus dieser wundervollen Pflanze in ihrem Arsenal. Darüber hinaus ist die Liste der nützlichen Eigenschaften ziemlich beeindruckend. Darüber hinaus ist Sellerie ein starkes natürliches Gewürz, das fast jedes Gericht schattieren kann. Es passt gut zu Gemüse, Müsli und natürlich Hühnchen.
Was können wir also aus Hühnchen und Sellerie kochen? Ja, was auch immer du magst! Ob gebackenes Hähnchen im Ofen mit Gemüse, leichtem Gemüse- und Fleischsalat, Suppe, der zweite oder Eintopf. Mahlzeiten basierend auf diesen beiden Zutaten gibt es eine riesige Menge. Zum Beispiel wird Stielsellerie sehr lecker zum Braten oder Backen zusammen mit Hühnchen, Gemüse und Käse sein, und Sellerieblätter können als ausgezeichnete Würze für Hühnersalate und wohlriechende Suppen dienen.
Aus der Wurzel einer Pflanze, gerieben oder in Streifen geschnitten, erhält man einen hervorragenden und nahrhaften Gemüsesalat. Selleriewurzel kann auch gekocht, gebacken und zu einem Bestandteil der oben genannten Gerichte gemacht werden.
Hähnchen mit Sellerie - Zubereitung von Speisen
Die Rezepte von Huhn und Sellerie sind sehr vielfältig, daher sollten bei der Zubereitung der Produkte die Zutaten berücksichtigt werden, aus denen das Gericht besteht. Zum Beispiel sollten Fleisch, Gemüse und Gemüse genau unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dasselbe gilt für Sellerie. Es wird gewaschen, geschält und nach Rezept zubereitet.
Wenn Sie die Selleriewurzel zu kulinarischen Zwecken verwenden, sollte sie in leicht angesäuertes Wasser getaucht oder mit Zitrone bestreut werden, damit sie nicht dunkler wird. Sie sollten das Gewürz nicht für längere Zeit in kaltes Wasser eintauchen, es ist besser, sofort in die kochende Brühe zu werfen (wenn Sie Suppen kochen), und es ist besser, die Blätter für Salate unmittelbar vor dem Auflegen des Produkts in die Salatschüssel zu schneiden. Die besten Rezepte für Hühnchen mit Sellerie
Rezept 1: Hühner- und Selleriesalat
Dieses Rezept hilft dabei, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem leckeren und zarten Salat, der nur aus gesunden Zutaten besteht. Sauerrahm wird traditionell als Dressing für ein Gericht verwendet, wir empfehlen jedoch, den Salat ohne Zusatzstoffe mit Naturjoghurt zu füllen.
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchenfilet 100 gr.
- Selleriestiel 50 gr.
- Salat 50 gr.
- ein paar Handvoll Walnuss
- grüne Trauben ohne Samen 50 g.
- Naturjoghurt 30 gr.
- Pfeffer, Salz
Vorbereitung:
1. Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Sellerie und Salat auch in Streifen geschnitten.
2. Schälen Sie die Nüsse (oder lassen Sie sie sofort geschält werden), zerdrücken Sie sie in einem Mörser. Weinberg Messer in zwei Hälften teilen.
3. Nun alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, mit Pfeffer würzen, salzen und den Salat mit Joghurt gießen. Vorsichtig mischen. Voila, deine "Versuchung" ist fertig!
Es bleibt noch übrig, den Salat auf schöne Teller zu legen, mit Trauben zu dekorieren, ein Salatblatt darauf zu legen und zum Tisch zu servieren.
Rezept 2: Hühnchen mit Sellerie im Ofen
Zum Kochen benötigen wir (nach Ihrem Ermessen) Oberschenkel oder Hühnerflügel. Sie können auch einen ganzen Vogelkadaver kaufen und ihn in kleine Portionen schneiden. Dieses Gericht bezieht sich auf die gesamte französische Küche. Es wird dich vom ersten Stück erobern!
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchen 1 kg
- frische oder frische gefrorene Pilze (nach Belieben) 300 gr.
- 5 EL. Mehl
- vier Selleriestangen
- eine Zwiebel
- Öl wächst. zum Rösten
- 250 ml Sahne
- universelle Gewürze für Hühnchen
- Salz (falls nicht in der Würzmischung enthalten)
Vorbereitung: 1. Fertige, portionierte Hühnchenteile spülen, trocknen, mit Gewürzen würzen, salzen, würzen und 20-30 Minuten ziehen lassen. In Ruhe
2. Rollen Sie anschließend die Stücke in Mehl und braten Sie sie zum Wachsen. Öl goldbraun (innerhalb von 10 Minuten auf jeder Seite).
3. Legen Sie die gebratenen Stücke in einer Schicht in eine Auflaufform. Getrennt, gehackte Zwiebeln, gehackten Sellerie und Champignons. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann in die Pfanne Sellerie, Champignons, in Scheiben geschnittene Platten werfen, salzen und die Zutaten 3-4 Minuten unter den Deckel geben, wobei wir nicht vergessen, sich zu rühren.
4. Verteilen Sie das Braten in Form von Hühnchen. Mischen Sie die Sahne mit Gewürzen (Sie können optional Knoblauch hinzufügen) und gießen Sie unser Huhn in die cremige Sauce. Schicken Sie das Formular in den Ofen, backen Sie das Gericht ca. 25 Minuten. bei 180C.
Rezept 3: Hühnereintopf mit Sellerie
Wir präsentieren das Rezept für die ursprüngliche Gulaschsuppe mit einem leicht säuerlichen und duftenden, leckeren Hühnchen. Für die Zubereitung dieses herrlichen Gerichts benötigen wir eine tiefe, dickwandige Pfanne.
Erforderliche Zutaten:
- 0,5 kg Hühnchen
- 3 Zähne Knoblauch
- 2 EL Mehl
- eine scharfe Zwiebel
- 3-4 EL. Olivenöl
- 3 Kartoffeln
- eine halbe Tasse trockener Weißwein
- 1 Liter Wasser
- zwei kurin. Eier
- Sellerie Sellerie 4 Stück
- 100 ml Zitronensaft
- Lavrushka (1 Blatt), Pfeffer, Salz
Vorbereitung:
1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Gemüse jeweils in Würfel und dünne Halbringe schneiden. Den Sellerie waschen, in 2 cm große Stücke schneiden, das Huhn in 6-8 Scheiben schneiden, jeweils mit Gewürzen und Salz würzen, dann in Mehl rollen und bei hoher Hitze von allen Seiten braten, bis es poliert ist. Es ist nicht nötig, Fleisch zu braten, bis es zart ist.
2. Wenn das Hähnchen gebraten ist, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, alles mischen, Salz hinzufügen und die Hitze reduzieren. Nach drei Minuten Kartoffel- und Selleriewürfel in die Pfanne geben. Den Wein dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Wein verdunstet ist. 3. Als nächstes Wasser einfüllen, Lavrushka und trockene Kräuter hinzufügen (z. B. Oregano), die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist. Wenn die Flüssigkeit verdunstet, fügen Sie etwas mehr hinzu, um das Fleisch vollständig mit Brühe zu bedecken.
4. Das Ei getrennt mit Salz, Zitronensaft und 5 Löffeln Brühe aus der Pfanne schlagen. Vorsichtig unter Rühren die Eimasse in die Hauptschüssel geben. Bringen Sie das Huhn zum Kochen und entfernen Sie es sofort vom Herd. Alles ist fertig! Löffel und genießen Sie Ihre Gesundheit.
Hühnchen mit Sellerie - nützliche Tipps von Köchen
1. Die Sellerieblätter für den Winter aufbewahren, hilft auf eine einfache Weise: Waschen Sie sie, trocknen Sie das Messer und hacken Sie es fein. Danach sollten die Blätter mit Salz in einer Menge von 200 g Salz pro 1 kg Rohmaterial gemischt und fest in Steingut verpackt werden.
2. Denken Sie daran, je kleiner und dünner Sellerie in Scheiben geschnitten wird, desto aromatischer wird er beim Kochen.
3. Frische Sellerieblätter sollten nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, die Blätter fest mit Zellophan zu umwickeln.
4. Um die würzigen Blätter des Gewürzs wiederzubeleben, lassen Sie sie dreißig Minuten in normales Wasser (die Wassertemperatur sollte Raumtemperatur sein).
