Ich möchte etwas so ... einfach, aber so unglaublich lecker. Es ist auch wünschenswert, dass sich die ganze Familie schnell fertig macht und es gefällt. Dieses Gericht kann Schokoladengelee sein.
Neben dem Geschmack und den nützlichen Eigenschaften wirkt das Dessert auch sehr elegant. Es kann für Weihnachten, Neujahr oder Geburtstag gemacht werden, dekoriert mit Kaffeebohnen, Kakao, Schokoladenstückchen, Nüssen und Früchten. Jeder findet ein Rezept für die Seele.
Klassisches Schokoladengelee wird auf der Basis von Milch, Schokolade oder Kakao und einem beliebigen Verdickungsmittel hergestellt. In verschiedenen Variationen werden Hüttenkäse, Kokosnuss-Chips, Nüsse zur Jelly hinzugefügt, und verschiedene Sorten Jelly werden in demselben Dessert kombiniert. Wenn das Dessert mäßig süß sein soll, können Sie anstelle von Zucker eine kleine Menge Honig oder Milchschokolade mit einer Füllung verwenden.
Rezept 1: Schokoladengelee, ein schnelles Rezept
Gelee selbst ist sehr schnell gemacht, aber es wird Geduld benötigt, bis das Dessert erstarrt ist.
Zutaten:
• Kuhmilch - 550 ml;
• Schokolade nach Ihrem Geschmack - 150 g;
• Kristallzucker - nicht mehr als 2 EL. l.;
• Verdickungsmittel - 25 g oder mehrere Kunststoffe. l.;
• Vanillin - an der Messerspitze.
Garvorgang:
1. Die Milch gut erhitzen und die Schokolade werfen, gut mischen.
2. Fügen Sie der Schokoladenmilch Zucker und etwas Vanille hinzu.
3. Verdickungsmittel mit kaltem Wasser füllen, quellen lassen. Falls nötig, lösen Sie es im Dampfbad auf.
4. Gelöste Gelatine zur Schokoladenmilchmasse hinzufügen.
5. Nehmen Sie die ursprünglichen Geleeformen, damit das Dessert mit schönen Wellen herauskommt. Gießen Sie die resultierende Masse ein und schicken Sie sie in den Kühlschrank. Dessert kommt sanft und mäßig süß aus. Als Dekor können Sie Kokosnuss-Dressing oder Mandelflocken verwenden.
Rezept 2: Zärtlichkeits-Schokoladengelee
Dessert ist leicht, angenehm im Geschmack, wenn es richtig gemacht wird. Das Rezept verwendete Hüttenkäse.
Zutaten:
• Hüttenkäse (süßer Quark kann sein) - 600 g / 6 Stück;
• Creme von 15% - 250 g;
• Zucker - 5 EL. l. kann die Menge reduziert werden; • Verdickungsmittel - 30 g;
• dunkle Schokolade - 200 g;
• weiße (kann porös sein) Schokolade - 200-250 g;
• Wasser - 300 ml. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr.
Kochen:
1. Bereiten Sie ein Verdickungsmittel gemäß den Anweisungen vor.
2. Hüttenkäse, Kristallzucker, Sahne und Gelatine mischen. Gut mischen
3. Schwarze Schokolade auf dem Dampfbad schmelzen und zur Hälfte der Masse hinzufügen.
4. Jetzt die weiße Schokolade weich machen und zur zweiten Hälfte der Quarkmasse hinzufügen.
5. Bereiten Sie jetzt alle Silikonformen für Cupcakes vor. Legen Sie zuerst die dunkle Masse und dann die weiße Masse.
6. Dessert ist wünschenswert, über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Decken Sie das Formular vor dem Servieren mit einer Untertasse ab, drehen Sie es um und entfernen Sie es vorsichtig. Schokoladengelee kann mit Schokoladenstückchen bestreut, mit einem Blatt Minze oder Fruchtstücken dekoriert werden.
Rezept 3: Schokoladengelee mit Sahne und Keksen
Das Dessert ist originell gestaltet und die Präsentation eignet sich für einen Urlaub oder eine Party.
Zutaten:
• fettfreie Milch - 550 ml;
• Sahne (Fett) - 250 ml;
• Zucker - 120 g;
• Verdickungsmittel - 25 g;
• Vanillezucker - 1 EL. l.;
• reife Kirsche - 2 EL. l.;
• Kekse - 350 g;
• weiße Schokolade - 170 g.
Kochprinzipien:
1. Erhitzen Sie etwas Milch, fügen Sie zwei Sorten Sahne und Zucker hinzu sowie weiße Schokolade. Poröse Schokolade funktioniert auch in diesem Rezept.
2. Löse die Gelatine nun in kaltem Wasser und gieße sie durch ein Sieb in die Milch.
3. Crumble Cookies, aber nicht sehr fein.
4. Nehmen Sie niedrige Glasgläser. Kekse auf den Boden geben, Kirschenbeeren darauf verteilen und mit Schokoladengelee bestreuen.
5. Dessert 5-6 Stunden an einem kalten Ort senden.
Rezept 4: Schokoladen-Kefir-Gelee
Anstelle von Sahne oder gewöhnlicher Milch kommt in diesem Rezept Kefir mit 2,5% Fett vor.
Zutaten:
• Kefir - 1 l;
• Gelatine - 1 Packung. oder 3 EL. l.;
• Zucker - 250 g;
• dunkle Schokolade (Milch kann optional sein) - 100-150 g.
Vorbereitung:
1. Tränken Sie ein Verdickungsmittel in etwas kaltem gekochtem Wasser.
2. Mischen Sie den Kefir mit Zucker. Sie können die Kraft eines Mixers nutzen, um den Zucker gut aufzulösen.
3. Gelatine wird im Dampfbad oder in der Mikrowelle hergestellt. 4. Schicken Sie ein Verdickungsmittel zu Kefir und mischen Sie es gut.
5. Die Kefirmischung in zwei Teile teilen. Fügen Sie geschmolzene Schokolade zu einem der Teile hinzu.
6. Wir nehmen Gläser, wir geben eine weiße Portion hinein. Legen Sie nun die Gläser in einen Behälter, so dass die Flüssigkeit schräg steht, und schicken Sie sie in den Kühlschrank.
7. Vanillemischung eingedickt und Sie können Schokoladengelee hinzufügen und dann in den Kühlschrank schicken. Gelee friert sehr schnell ein und Sie müssen nicht lange warten!
Rezept 5: Diät-Schokoladengelee
Eine Portion Gelee enthält nur 100 kcal. Eine großartige Option für Schönheiten, die die Form schätzen, aber Süßigkeiten lieben.
Zutaten:
• gekochtes Wasser - 6 EL. L braucht vielleicht etwas mehr;
• Milch - 200 g;
• jede Art von Gelatine - 25 g;
• Kakaopulver - maximal 2 EL. l
• Zucker - 2 EL. Ich kann etwas mehr sein.
Vorbereitung:
1. Gelatine in kaltem Wasser auflösen. Und Zucker in Milch einweichen.
2. Gießen Sie jetzt eine kleine Menge Milch in Gelatine und erhitzen Sie diese, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen.
3. Mischen Sie die restliche Milch mit Gelatine. Von hier aus gießen Sie 40 g Milch, setzen Sie das Feuer auf und fügen Sie Kakaopulver hinzu, erhitzen Sie und mischen Sie gut.
4. Nehmen Sie die Form. Dies können gewöhnliche Gläser oder eine schöne Silikonblumenform sein. Füllen Sie die weiße Masse mit einer kleinen Schicht und kühlen Sie sie bis zu einer Dicke ein.
5. Wenn das Gelee genommen wird, gießen Sie die Schokoladenmischung oben und nochmals - in den Kühlschrank.
6. Gelee kann aus Tassen gegessen werden. Und wenn Sie es in Silikonform hergestellt haben, bringen Sie einen Teller an und drehen Sie das Dessert vorsichtig um.
Rezept 6: Dessert "Herbst"
Und es wird so genannt, weil es auf einem Kürbis basiert. Luxuriöses Dessert für kalte Herbst- und Winterabende.
Zutaten:
• Kürbis (ohne Schale und Samen) - 400 g;
• Weißzucker - 100 g;
• gekochtes Wasser - 170 ml;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Creme 15-20% - 3,5 EL lagern. l
• Verdickungsmittel - 4 EL. l.;
• Milchschokolade - 200 g;
• Butter - 70 g;
Kochregeln:
1. Zuerst müssen Sie die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und dann die Butter hinzufügen. Fügen Sie dann Zucker und Sahne der Masse hinzu. Wenn die Schokolade sehr süß ist, kann die Zuckermenge etwas reduziert oder gar nicht hinzugefügt werden. Gut mischen und beiseite stellen. 2. Schneiden Sie den Kürbis in Würfel, fügen Sie Wasser und Zucker hinzu, setzen Sie das Feuer an und kochen Sie etwas. Nun den Kürbis in ein Sieb geben und den Saft in einen separaten Behälter fließen lassen. Gelatine zu Kürbissaft hinzufügen. Und der Kürbis selbst wird püriert.
3. Nun den Gelatinesaft mit Kürbispüree mischen, Vanillezucker dazugeben und gut mischen.
4. Kürbispüree in runde Silikonformen geben und nicht bis zum Rand reichen. Dann die Schokoladenmasse in jede Form geben und das Kürbispüree wieder schließen.
5. Dessert für mindestens 10 Stunden in den Kühlschrank legen. Jelly wird hell und mit einer Überraschung im Inneren.
Rezept 7: Schokoladengelee a la Nutella
Süßer Zahn, so ein Rezept wird ansprechen. Der Geschmack von Schokoladengelee ist der Nutella-Pasta sehr ähnlich.
Zutaten:
• Wasser - 500 g;
• Gelatine in Pulverform - 5 EL. l.;
• Kondensmilch - 3 EL. l.;
• Philadelphia - 1,5 Kunst. l.;
• Zitrone (Saft);
• Kuhmilch - 550 ml;
• Milchschokolade - 1 Fliese;
• Zucker - 100 gr.
Vorbereitung:
1. Mischen Sie 2,5 EL. l Gelatine mit Wasser anschwellen lassen und dann leicht erhitzen.
2. Mischen Sie nun Philadelphia-Käse, Kondensmilch, Verdickungsmittel und Zitronensaft. Gut mischen, bis zur Mitte in die Formen gießen und zum Einfrieren in den Kühlschrank geben.
3. Bereiten Sie den Rest der Gelatine vor. Die Milchschokolade zusammen mit der Milch erwärmen, damit die Schokolade schmilzt. Fügen Sie einen Verdicker hinzu.
4. Holen Sie sich die Desserts und gießen Sie die abgekühlte Schokoladenmilch bis zum Rand. Im Kühlschrank dauert der Nachtisch 7-8 Stunden.
5. Vor dem Servieren kann Schokoladengelee mit Nusskrümel bestreut werden.
Rezept 8: Ein Dessert mit einer Kirschüberraschung
Eine interessante Präsentation und ein kontrastierender Geschmack - kommen Sie nicht vorbei! Jelly wird süß, aber sauer.
Zutaten:
• Milch - 320 g;
• Weißzucker - 3-4 EL. l.;
• kakaopulver - 2,5 st. l.;
• Nusskrume;
• Kirschbeeren - 120 g;
• Agar-Agar - 2 Teelöffel;
Kochen:
1. Mischen Sie Milch, Kakao, Verdickungsmittel und Zucker in Behältern. Setzen Sie den Ofen auf und heizen Sie ihn auf. Wir bringen es zum Kochen, warten buchstäblich eine Minute, rühren intensiv und entfernen. Denken Sie daran, dass Agar-Agar sehr schnell verdickt. Die Masse muss bei einer Temperatur von mindestens 40 Grad gehalten werden. 2. In jedes Fach der Eisformen legen wir die Kirsche auf die Beere und gießen die Milchmischung.
3. In den Kühlschrank stellen oder im Gefrierschrank aufbewahren. Die Mischung härtet schnell aus, buchstäblich 15-20 Minuten, je nachdem, wie der Kühlschrank funktioniert.
4. Entfernen Sie die Form und entfernen Sie die Schokoladenwürfel vorsichtig mit einer Überraschung. Dessert kann mit Kokos-Chips oder Nusskrümel dekoriert werden. Mit Zahnstochern auf einer gemeinsamen Platte servieren.
Eigenschaften der Herstellung von Schokoladengelee
• Gelatine wird vorzugsweise zu Sahne oder Milch hinzugefügt, wenn sie beginnt, etwas zu verdicken.
• Die vorbereitete Gelatine wird nicht in zu kalte Gemische gegossen.
• Es ist wünschenswert, dass Schokoladengelee und im Allgemeinen Gelee die Ränder der Form erreichen. Andernfalls kann das Formular beschädigt werden.
• Schokolade in solchen Desserts passt gut zu frischen Früchten und Beeren, Zitrusscheiben, Nüssen, Samen, Trockenfrüchten, kandierten Früchten;
• Wenn in dem Rezept Vanillezucker hinzugefügt wird, verwechseln Sie es nicht mit Vanille. Erstens wird zu viel Vanillin das Gericht bitter machen, und zweitens besteht die Gefahr, dass es durch Vanillin vergiftet wird.
• Damit das Gelee die Form leicht verlässt, können Sie es für einige Sekunden in heißes Wasser legen.
• Wenn das Gelee verdickt ist und Sie noch keine Zeit hatten, es zu verwenden, kann die Masse in einem Wasserbad leicht erhitzt werden.
• Es ist praktisch, mit Agar-Agar zu arbeiten, es wird schnell kalt und muss nicht vorher eingeweicht werden.
• Wenn der Kühlschrank nicht ausreichend kalt ist, kann das Dessert für eine Weile in den Gefrierschrank gestellt werden.
• erfahrene Köche raten immer zum experimentieren, deshalb wünschen wir ihnen mut und leckere experimente.
