Die ersten Gerichte der russischen Küche sind nicht nur reiche Borschtsch-, transparente Ohr- oder Hühnernudeln. Leichte und nahrhafte Gemüsesuppen nehmen in der Hierarchie der ersten Gänge einen besonderen Platz ein. Sie sind lecker, kalorienarm, leicht verdaulich und diversifizieren den Tisch.
Cremige Blumenkohlsuppe ist schnell zubereitet, hat einen würzigen Geschmack und bietet Dutzende von Kochmöglichkeiten. Der Nährwert und die Vorteile von Blumenkohl sind sehr hoch, daher sollten Sie unbedingt ein paar Rezepte für dieses leckere Gericht lernen.
Blumenkohlcremesuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Bevor der Kohl verwendet wird, muss er ordnungsgemäß verarbeitet werden. Überschrift sollte gewaschen werden, Insekten entfernen, in Blütenstände unterteilt.
Um die Suppe zart zu machen, wird der Kohl getrennt von den anderen Zutaten vorgekocht. Dann müssen Sie die Knospen mit einem Mixer zerdrücken. Wenn das Gerät nicht geeignet ist, können Sie das gekochte Gemüse durch ein Sieb oder einen Rost abwischen, um eine empfindliche Textur zu erhalten.
Suppe braucht Fett. Es hängt von ihrer Qualität ab, welchen Geschmack das fertige Gericht haben wird.
Es dauert ungefähr 40 Minuten, um einen Topf mit Blumenkohl- und Cremesuppe zu kochen. Sie können es nicht nur in der Pfanne, sondern auch im langsamen Herd kochen.
Blumenkohlsuppe mit Sahne und Parmesan
Köstliche Blumenkohlsuppe mit Sahne hat eine zarte Textur, einen süßlich-cremigen Geschmack und einen würzigen Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Rezeptbuch mit kulinarischen Meisterwerken auffüllen.
Zutaten:
• ein halbes Kilo Blumenkohl;
• mittlere weiße Zwiebel;
• zwei Kartoffeln;
• fünfzig Gramm Parmesan;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• ein Glas fettreiche 30% Sahne;
• zwei Liter Wasser;
• ein Stück Butter;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• Lorbeerblatt;
• Salz
Garmethode:
Blumenkohl waschen, in Flocken teilen.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln und den Kohl in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, die Lavrushka werfen und auf mittlere Hitze bringen.
Mit Zwiebeln zum Entfernen der Schuppen so klein wie möglich schneiden.
Die geschälten Knoblauchzehen mit einem Messer zerkleinert und gehackt.
Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne, geben Sie die Butter hinein und erwärmen Sie sie gut.
Wenn Butter verteilt ist, die Zwiebel mit Knoblauch würfeln, bräunen, bis sie transparent ist und Gemüse weich machen. Die Hauptsache ist, sie nicht brennen und braten zu lassen.
Wenn der Kohl und die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter und entsorgen Sie das Lorbeerblatt.
Die gebräunten Zwiebeln und den Knoblauch in einen Topf mit Kohl geben.
Gießen Sie die gleiche Sahne ein.
Alle Mixer sind rein und erzielen eine sanfte homogene Konsistenz.
Dickes Püree mit Gemüsebrühe zu einer angenehmen Textur verdünnen. Es dauert ungefähr eineinhalb Gläser Brühe (300 ml).
Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
Schicken Sie die Suppe zum Feuer, streuen Sie sie mit Käsebrösel darüber.
Warten Sie, bis die Blumenkohlsuppe mit Sahne zu kochen beginnt.
Salz abschmecken.
Mit frischem Baguette oder knusprigem Fladenbrot servieren.
Blumenkohlsuppe mit Sahne und Karotten
Eine sehr einfache Version der Suppe, die aus einem Minimum an Zutaten zubereitet wird. So einfach und lecker, dass Sie zu jeder Jahreszeit Blumenkohlsuppe mit Sahne zubereiten können.
Zutaten:
• 400 Gramm Kohlkippen;
• zweihundert Gramm orangefarbene junge Karotten;
• etwas süße Butter;
• eine halbe Tasse Sahne;
• Salz;
• Petersilie oder Dill (optional).
Garmethode:
Bereiten Sie den Kohl zum Kochen vor und teilen Sie ihn in Woks auf.
Karotten in Ringe schneiden.
Gemüse in einen Topf geben, sauberes Wasser einfüllen und bei mittlerer Hitze kochen.
Wenn Kohl und Karotten gekocht werden, gießen Sie die Sahne hinzu, salzen Sie und geben Sie Öl hinein.
Kochen Sie den Inhalt der Pfanne zwei Minuten lang und nehmen Sie sie vom Herd.
15 Minuten später wird die Hälfte der Brühe gegossen, und die Suppe wird in einen Mixer gegossen und püriert.
Wenn die Konsistenz der Suppe dick ausfällt, mit Brühe verdünnen.
Beim Servieren können Sie mit fein gehackten Kräutern dekorieren.
Blumenkohlsuppe mit Sahne und Kartoffeln
Ein wahrer Genuss ist es, eine nach diesem Rezept zubereitete Suppenschüssel zu essen. Ein wunderbarer Geschmack mit einem leichten Knoblaucharoma und einer angenehmen samtigen Konsistenz wird sicherlich Erwachsenen und Kindern gefallen.
Zutaten:
• ein halbes Kilo Blumenkohl;
• drei Kartoffeln;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Glas Sahne;
• Esslöffel süßer Butter;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Prise Muskatnuss;
• Salz
Garmethode:
Geschälte Kartoffeln, fein gehackt in Scheiben.
In Kohlblüten zerlegen, gut waschen.
In einem Topf den Kohl mit den Kartoffeln mischen, eine Portion reines Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, senken Sie die Hitze und kochen Sie das Gemüse bis es weich ist.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne auflösen, Zwiebelwürfel dazugeben und braten, bis sie transparent ist.
Wenn die Kartoffeln und der Kohl gekocht sind, die Suppe mit Salz abschmecken und die Brühe in eine andere Pfanne gießen.
4-5 Blütenstände gekochten Kohls herausnehmen und beiseite stellen.
Die Sahne erhitzen (nicht kochen).
Der Rest wird in einen Mixer gegeben.
Fügen Sie zerdrückten oder gehackten Knoblauch, gebratene Zwiebeln und gemahlene Muskatnuss auf die Messerspitze hinzu.
Gemüse pürieren.
Die erhitzte Sahne und ein Glas heiße Brühe in Kartoffelpüree gießen, nochmals schlagen.
Fügen Sie verzögerte Woks in Pflanzenöl hinzu, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Gießen Sie die Blumenkohlsuppe mit Sahne in Teller à la carte.
In jeden Teller ein oder zwei gebratene Blütenstände geben.
Blumenkohlsuppe mit Sahne und Hühnchen
Zum Mittag- und Abendessen kann eine herzhafte Suppe mit einer würzigen Rauchnote serviert werden. Dies ist eine herzhafte vollständige Mahlzeit, die schön aussieht und einen fantastischen Geschmack hat. Achten Sie darauf, diese Version von Blumenkohlsuppe mit Sahne auf die Notiz zu nehmen.
Zutaten:
• 600 Gramm Blumenkohl;
• einhundert Gramm grüne Dosen oder frische Erbsen;
• zweihundert Gramm gekochtes Hühnerfilet;
• eine halbe Tasse schwere Sahne;
• fünfzig Gramm roher geräucherter Speck; • zwei Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel Olivenöl.
Garmethode:
Gekochtes Hühnerfleisch in kleine Scheiben geschnitten.
Speck in transparente Scheiben schneiden.
Kohlkippen in Salzwasser kochen.
Kochen Sie mit Kohl zum Abtropfen und lassen Sie etwa ein Glas, um ein dickes Püree zu züchten.
Die Sahne leicht erhitzen.
Mixer, um alle Zutaten zu pürieren.
Gegebenenfalls die Sahne hinzugeben - die Suppe mit Brühe verdünnen.
Scheiben von Speckfischrogen in Pflanzenöl.
Knoblauchzehen mit einer Presse oder einem Messer hacken.
Erbsen und Knoblauch zu Speck geben, ca. 2 Minuten braten und dabei ständig rühren.
Speck mit Erbsen in eine Portionsplatte geben, Püreesuppe einfüllen und servieren.
Blumenkohlsuppe mit Sahne und Champignons in einem Slow Cooker
Der echte Pilzgeschmack wird durch den scharfen Geruch von Blumenkohl hervorgehoben. Versuchen Sie, eine andere Version der Blumenkohlcremesuppe zu kochen. Es wird besonders Liebhaber von Pilzgerichten ansprechen.
Zutaten:
• 600 Gramm Blumenkohl;
• eineinhalb Gläser Trinksahne;
• drei mittelgroße Kartoffeln;
• zweihundert Gramm Pilze;
• einen halben Liter Gemüsebrühe;
• ein rohes Eigelb;
• zwei Esslöffel Butter;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz
Garmethode:
Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln und den Kohl in den Slow Cooker.
Gemüse mit Gemüsebrühe und Sahne einfüllen, den Deckel aufschnappen und eine halbe Stunde mit dem Suppenkochprogramm kochen.
Während der Kohl kocht, lösen Sie die Butter auf.
Den Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken.
Pilze in dünne Stöcke oder Teller schneiden und braten, bis sie zusammen mit Knoblauch gegart sind.
Fertiges Gemüse mit Pilzen und Eigelb in einem Mixer kombinieren, braten.
Mit einem Zweig Petersilie oder Dill garniert servieren.
Blumenkohlsuppe mit Sellerie
Selleriewurzel verleiht Blumenkohlcremesuppe Frische und macht sie noch nützlicher.
Zutaten:
• dreihundert Gramm Blumenkohl;
• zweihundert Gramm Sellerie;
• eine Knoblauchzehe;
• eine halbe Tasse Sahne; • eine kleine Möhre;
• Lorbeerblätter;
• Salz;
• Sonnenblumenöl;
• Zwiebel Zwiebel
Garmethode:
Die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne braten, bis sie transparent ist.
Kochen Sie den Kohl, gießen Sie die Brühe nicht aus.
Sellerie und Karotten schneiden und braten getrennt.
Knoblauch hacken.
Bereit, Gemüse zu mischen, Sahne und Püree zu gießen.
Blumenkohlsuppe mit Frischkäse
Wenn Parmesan zu teuer erscheint, kochen Sie eine Original-Suppe mit geschmolzenem Quark. Lecker und einfach.
Zutaten:
• ein Pfund Kohlkippen;
• kleine Möhren;
• zwei Schmelzkäse;
• zwei Kartoffeln;
• Zwiebel Zwiebel;
• ein Glas Sahne;
• Pfeffer;
• Salz
Garmethode:
Alles Gemüse sollte geschält und in kleine Scheiben geschnitten werden.
Kochen Sie zwei Liter Wasser, salzen Sie und werfen Sie das Gemüse in kochendes Wasser.
Käse fein reiben.
Den geriebenen Käse in das gekochte Gemüse geben und die Suppe nochmals kochen lassen.
Mahlen Sie alles in einem Mixer.
Suppe in die Pfanne gießen.
Die Sahne erhitzen und in die Suppe gießen, umrühren, mit Pfeffer würzen und noch einmal bis zum Kochen erwärmen.
Blumenkohlsuppe - Tricks und Tipps
Raupen können in Blumenkohlblättern bleiben. Um sie leicht loszuwerden, müssen Sie Salzwasser kochen und die Kohlgabeln dort fünf Minuten lang absenken. Die Raupen schweben.
Frischer Blumenkohl, aus dem eine besonders leckere Suppe hervorgeht, hat grüne, dichte Blätter um eine Gabel. Es sollte weiß sein, ohne schwarze Flecken.
Wenn Sie keinen frischen Kohl haben, können Sie die Suppe für die zukünftigen Stöcke aus gefrorenem Wasser kochen.
