Dessert aus Sauerrahm - Lebensfreude spüren! Rezepte für Desserts aus Sauerrahm: Gelee, Auflauf, Mousse, Kuchen, Cremes und andere Leckereien

Dessert aus Sauerrahm - Lebensfreude spüren! Rezepte für Desserts aus Sauerrahm: Gelee, Auflauf, Mousse, Kuchen, Cremes und andere Leckereien

Dessert aus Sauerrahm ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht.

Es füllt den Körper mit Vitaminen und energetisiert.

Das Kochen von Dessert aus Sauerrahm dauert nicht lange. Es sind keine besonderen kulinarischen Kenntnisse und Talente erforderlich.

Das Gericht besteht aus Mousse, Kuchen, Auflauf oder Gelee.

Köstliche, einfache oder köstliche, gesunde Gerichte können Ihre Familie jeden Tag erfreuen. Oder genießen Sie sie an Wochenenden und Feiertagen.

Dessert aus Sauerrahm - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Alle Bestandteile des Desserts sollten von hoher Qualität und frisch sein. In erster Linie handelt es sich dabei um Sauerrahm als Hauptzutat. Nur dann wird das Gericht lecker sein.

Früchte und Beeren werden zum Dessert hinzugefügt. Meistens handelt es sich dabei um Bananen, Kiwis, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Kirschen. Früchte müssen vom Samen befreit werden.

Kakao und Saft werden verwendet, um verschiedene Farben und Aromen von Sauerrahm-Dessert zu erhalten.

Schokolade, Kekse und alkoholische Getränke variieren die Zusammensetzung des Gerichts.

Damit das Dessert seine Form behält, verwenden Sie Gelatine. Es wird normalerweise mit Wasser gefüllt und erhitzt, bis es vollständig aufgelöst ist.

Es hilft, die Sahne zu schlagen und alle Zutaten des Mischers zu rühren. Die Luftigkeit der fertigen Schale hängt von der Dauer des Schlagens ab.

Dessert, in der Regel müssen Sie zwei oder drei Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann verwenden.

1. Dessert aus Sauerrahm: Bananen-Vanille-Gelee

Das nützliche und schmackhafte Dessert aus Naturprodukten ist sowohl für Kinder als auch für Senioren angenehm. Dessert süß in Maßen mit einer leichten Säure.

Zutaten:

• Sauerrahm (20-25%) - 500 ml.

• Zuckerpulver - 150 Gramm.

• Vanillin.

• Zwei Bananen.

• 25 g Gelatine.

• Ein halbes Glas Wasser.

Vorbereitung:

Jelly gießt eine tiefe Tasse hinein. Fügen Sie Wasser in kleinen Portionen hinzu. Ständig rühren, bis eine Aufschlämmung erhalten wird. Es sollten keine Klumpen sein. 20 Minuten einfrieren lassen. In Puderzucker Vanillin gießen.

Sauerrahm mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit luftig schlagen. Zuckerpulver mit Vanille schläft allmählich ein. Schlage noch drei Minuten.

Gelatinehitze zum Auflösen. Nach dem Abkühlen zu Sauerrahm geben und mischen. Sie können einen Mixer verwenden.

Bananen in Kreise schneiden und in zwei Hälften teilen. Legen Sie sie auf die Unterseite der Formen.

Top mit saurer Sahne. Legen Sie eine weitere Schicht Bananen darauf. Weiter - wieder eine Schicht Sauerrahm. Legen Sie die restlichen Bananen darauf.

Im Kühlschrank kalt lassen.

2. Dessert aus Sauerrahm: Soufflé

Das Dessert ist schnell zubereitet - es ist leicht zuzubereiten. Das dreischichtige Gericht ist nicht nur lecker, sondern sieht auch sehr attraktiv aus.

Zutaten:

• Sauerrahm (15%) - 800 ml.

• Sechs Löffel Art.-Nr. Zucker

• Kunst. Löffel Kakao (oder gemahlenes Pulver heißer Schokolade).

• Kunst. Löffel Erdbeersaft.

• Gelatine - 25 Gramm.

• 200 g Erdbeeren.

• Wasser - 75 Gramm.

Vorbereitung:

Sauerrahm gleichmäßig in drei Schüsseln verteilt. Setzen Sie zwei Löffel Zucker auf. Rühren Lassen Sie den Zucker etwa zehn Minuten, um sich aufzulösen.

Fügen Sie in einer Schüssel einen Löffel Kakao hinzu und mischen. Im zweiten - Erdbeersaft. Lassen Sie die dritte Schüssel, wie sie ist.

Gelatine gießen Sie Wasser und erhitzen Sie es in einem Wasserbad. Es muss sich vollständig auflösen. Den dritten Teil der Gelatine in eine Schüssel mit Sauerrahm geben.

In einer vorbereiteten Form eine Schicht Sauerrahm gießen und zum Einfrieren (für zwanzig Minuten) in den Kühlschrank stellen.

Gießen Sie die Hälfte der restlichen Gelatine in eine Schüssel mit Sauerrahm und Kakao.

Gießen Sie die Kakaoschicht auf die Form und bewegen Sie sie erneut, um sie einzufrieren.

Das gleiche Verfahren wie bei Erdbeersauerrahm: gießen Sie die restliche Gelatine, mischen und gießen Sie sie in die Form.

Im Kühlschrank zwei Stunden ruhen lassen.

Gefrorene Auflaufform aus der Form nehmen und mit Erdbeerscheiben dekorieren.

3. Sauerrahm-Dessert: Erdbeergelee

Das Kochen von Desserts ist während der Reifung von Erdbeeren wünschenswert. Frische Beeren verleihen dem Dessert aus Sauerrahm einen angenehmen und weichen Geschmack. Zutaten:

• Sauerrahm (25%) - 500 ml.

• Fünf Löffel Art.-Nr. Zucker

• Gelatine - 25 Gramm.

• 500 g Erdbeeren.

• Wasser - 100 ml

• 10 g Vanille.

Vorbereitung:

Gelatine auflösen: 70-80 Grad heißes Wasser gießen und mischen.

In Sauerrahm Zucker, Vanillin gießen. Alles umrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Verwandeln Sie Erdbeeren in Kartoffelpüree. Sie können einen Mixer verwenden oder manuell ausführen.

Sauerrahm schlagen und in eine Schüssel Erdbeerpüree geben. Gut mischen

Gießen Sie einen kleinen Strom von Gelatine. Umrühren, bis sich seine Masse im Topf befindet.

In Formen füllen und zwei Stunden im Kühlschrank lassen.

Mit Kokosflocken bestreuen. Sie können auch Erdbeer-Scheiben legen.

4. Sauerrahm-Dessert: Schokoladenmousse

Zu Beginn des Schuljahres oder der Arbeitswoche war angenehm, Sie können eine echte Leckerei machen - Schokoladenmousse.

Zutaten:

• 0,100 kg Schokolade.

• Sauerrahm (25%) - vier Esslöffel Löffel

• Zwei Eier.

• Kristallzucker - Art. Löffel

Vorbereitung:

Schokolade zu einem dicken Zustand schmelzen.

Proteine ​​und Eigelb geteilt.

Die Hälfte des Zuckers in das Eigelb geben und mischen. Zur Schokolade gehen, auflösen, umrühren.

Fügen Sie saure Sahne hinzu und setzen Sie den Mischvorgang fort.

Eichhörnchen mit dem restlichen Zucker schlagen und sanft in Schokoladencrememasse bewegen.

Gießen Sie die Mousse in Formen oder Tassen. Im Kühlschrank neu anordnen. Nach zwei Stunden können Sie den Nachtisch genießen.

5. Dessert aus Sauerrahm: Beere

Geschmackvolles Sommergericht. Süßkirsche ist eine sehr nützliche Beere, und in Kombination mit Sauerrahm erhält man ein zartes und wohlriechendes Dessert.

Zutaten:

• Brauner Zucker - 6 EL. Löffel

• Zitrone.

• 300 g entkernte rote Kirschen.

• Zwei Kunst. Löffel Wodka.

• Ein Glas Sauerrahm.

• Kunst. Löffel Zimt.

Vorbereitung:

Kochen Sie den Sirup: gießen Sie die Hälfte des Zuckers in das Wasser, reiben Sie die Zitronenschale zur Hälfte. Kochen Sie ungefähr fünf Minuten. Gießen Sie süße Kirschen und Wodka in Sirup. Machen Sie das maximale Feuer und schalten Sie es sofort nach dem Kochen aus.

In Formen verteilen und abkühlen lassen.

Sauerrahm abkühlen, in den Mixer geben. Fügen Sie drei Löffel Zucker, Zimt und Schlag hinzu.

Legen Sie die resultierende Masse auf die gekühlte Frucht. Dessert ist fertig.

6. Dessert aus Sauerrahm: mit Keksen und Obst

Obst und luftiges Dessert sind immer angemessen. Es kann mit Tee serviert werden, da sich darin Schokoladenkekse befinden.

Zutaten:

• 700 g Sauerrahm.

• Eine halbe Tasse Zucker.

• Zwei Kiwis.

• 150 g Maulbeere.

• 50 g Gelatine.

• 200 Gramm Schokoladenkekse.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Gelatine wie gewohnt vor.

Die Unterseite einer tiefen Form ist mit Frischhaltefolie bedeckt. Legen Sie eine Schicht Maulbeere darauf.

Plätzchen mahlen und mit Obst bestreuen.

Kiwi schälen und in Kreise schneiden. Über den Keks streuen. Mit Schokoladenstückchen abdecken.

Sauerrahm mit Zucker cremig schlagen. Gelatine hinzufügen und gut mischen.

Gießen Sie die Früchte mit Sauerrahm ein und lassen Sie sie einige Stunden ruhen.

Das Dessert erstarrte und kann auf einem Teller aus der Form gebracht werden. Entfernen Sie den Film. Das Dessert in Stücke schneiden und genießen.

7. Dessert aus Sauerrahm: "Vogelmilch"

Sie brauchen keinen Kuchen zu backen, der Geschmack ist sehr angenehm: mäßig süß mit einem Hauch Kaffee.

Zutaten:

• Milch - 625 ml.

• Liter Sauerrahm.

• Ein Glas Kristallzucker.

• Zwei Kunst. Kakaolöffel.

• Q. Löffel Instantkaffee.

• 75 g Gelatine.

Vorbereitung:

Gelatine in eine Schüssel gießen, Milch einfüllen (halbe Tasse). Ihre Temperatur ist Raumtemperatur.

Zucker in Sauerrahm bestreuen und leicht verquirlen.

Fügen Sie einen halben Liter Milch hinzu und verrühren Sie mehr. Es stellte sich die Konsistenz der Creme heraus.

Gelatine mit Milchschmelze.

Kleine Portionen gießen Sie ein wenig Sahne in die Gelatine, rühren Sie ständig. Zum Rest der sauren Sahne hinzufügen und weiter schlagen.

Die fertige Creme wird in zwei Hälften geteilt. Eine Hälfte in eine Schüssel gießen. Der zweite - bleibt im Mixer. Fügen Sie Kakao und Kaffee hinzu. Es stellt sich Schokoladencreme heraus. Rühren

Gießen Sie die Hälfte der Schokoladenmasse in die Kuchenform. Wenn diese Schicht aushärtet, müssen Sie saure Sahne darauf gießen.

Auf die gefrorene Masse die Reste der Schokoladencreme geben.

Nach drei Stunden kann der Nachtisch gegessen werden. Es sollte in eine große Schüssel gedreht und in Stücke geschnitten werden. Jede Portion Dessert besteht aus drei Schichten.

8. Dessert aus Sauerrahm: mit Kirschen, Äpfeln und Crackern

Einfaches und einfaches Dessert. Die Hauptsache ist, dass saure Sahne dick ist, dann wird das gefrorene Gericht luftig und nahrhaft sein.

Zutaten:

• Sauerrahm - 300 Gramm.

• 80 g Sahne-Cracker.

• 150 g entkernte Kirschen.

• Apple ist grün.

• 50 g schokolade.

• 4 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung:

Sahne zusammen mit Puderzucker schlagen.

Apple putzen und in kleine Stücke schneiden. Wir nehmen die Steine ​​aus den Kirschen heraus.

Brechen Sie den Cracker in kleine Stücke und schicken Sie ihn zu Sauerrahm. Hier fügen wir auch Kirschen und Apfelscheiben hinzu. Rühren

Das Dessert auf einem Teller verteilen. Die Schüssel mit geriebener Schokolade bestreuen.

Dessert lagert zwei bis drei Stunden im Kühlschrank.

9. Dessert aus Sauerrahm: Nüsse in Pflaumen unter Sauerrahm

Pflaumen mit Nüssen, getränkt mit Sauerrahm - dieses Dessert ist ein Muss. Es ist schwierig, den Geschmack von Wörtern zu vermitteln.

Zutaten:

• 0,500 kg saure Sahne.

• 300 g Pflaumen.

• Zuckerpulver - 3 EL. Löffel

• 50 g schokolade

• Geschälte Nüsse - 200 Gramm.

Vorbereitung:

Dämpfen Sie etwas Pflaume und füllen Sie es mit Walnüssen. Legen Sie sie auf einen Teller.

In Sahne den Puderzucker gießen und schlagen. Es dauert ungefähr fünfzehn Minuten.

Tragen Sie die fertige Creme reichlich auf eine Schicht Pflaumen mit Nüssen auf.

Schokoladenrost und zum Nachtisch gießen.

Das Gericht sollte etwa eine Stunde stehen.

10. Dessert aus Sauerrahm "Air"

Zucker in der Schüssel nicht genug in die Gelee geben. Himbeeren können durch andere Beeren ersetzt werden. Zutaten:

• 0,500 kg fettes Sauerrahm.

• Eine Jelly-Packung mit Himbeergeschmack.

• 200 ml Wasser.

• 8-9 Himbeerbeeren.

Vorbereitung:

Gelee in Wasser auflösen und leicht abkühlen lassen.

Gießen Sie die Masse in die saure Sahne und schlagen Sie sie mindestens fünf Minuten lang.

Legen Sie die Hälfte der Himbeerbeeren auf die Unterseite der Eispfanne oder des Glases.

Mit Sahne und Gelee bestreuen und abkühlen lassen.

Die restlichen Himbeerbeeren auf das fertige Dessert geben.

Dessert aus Sauerrahm - Tricks und nützliche Tipps

  • Beim Kauf von Sauerrahm in einem Geschäft müssen Sie die Zusammensetzung sorgfältig prüfen. Wenn es natürlich ist, enthält es nur Sahne und Sauerteig. Wenn die Beschriftung auf dem Etikett Aufschluss über Stabilisatoren, Caseinproteine, verschiedene Modifizierungsmittel und Emulgatoren gibt, handelt es sich um ein Produkt mit Pflanzenfett, nicht um Sauerrahm.
  • Und die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als zwei Wochen, nicht Monate.
  • Sauerrahm sollte nicht sauer sein, dann ist der Nachtisch köstlicher.
  • Orangen, Mandarinen, saftige Pfirsiche in einem Dessert aus Sauerrahm sollten Sie nicht verwenden. Sie produzieren viel Saft und das Gericht friert nicht gut. Es ist ratsam, mehr Trockenfrüchte zu verwenden.
  • Die gefrorene Gelatine kann im Mikrowellenherd wieder aufgelöst werden und einige Sekunden stehen lassen.
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