Eine der idealen Optionen, sowohl für den Feiertagstisch als auch für den gewöhnlichen, ist ein Salat mit Lachs und Käse. Diese beiden Komponenten werden je nach Geschmack und Qualitätszusammensetzung perfekt miteinander kombiniert.
Fisch ist ein Lagerhaus für Makro- und Mikroelemente, das für den modernen Menschen notwendig ist. Es spielt keine Rolle, welchen Lebensstil Sie haben, wo Sie leben, wie alt Sie sind und welchen Sex Sie haben, Fisch und vor allem Rot. Sie werden schön aussehen und sich großartig fühlen.
Kalium-, Magnesium-, Zink-, Vitamin A-, B1-, B6-, B12-, C-, E-Fettsäuren sind in einem zweihundert Gramm großen Fischstück in Höhe der Tagesdosis enthalten.
Käse ist den Fischen nicht schlecht. Wie kauft man echten Käse? Achten Sie in erster Linie auf unsere Zusammensetzung. Käse sollte nicht mehr als 4 g Kohlenhydrate pro 100 g und mindestens 12 g Eiweiß enthalten. Wenn die Menge an Kohlenhydraten größer ist, bedeutet dies, dass im Käse unnötige Verunreinigungen und Zusätze vorhanden sind. Das zweite "Zeichen" für echten Käse ist der Preis. Leider ist guter Käse nicht billig. Es ist jedoch viel billiger, Schmelzkäse zu kaufen, es passt auch gut zu rotem Fisch.
Ein anderer Fund für Salat mit Lachs und Käse ist "Philadelphia". Dieser Weichkäse wird meistens in japanische Brötchen gegeben, aber die Kombination mit Fisch im Salat ist köstlich.
Salat mit Lachs und Käse - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Sie haben sich also vorgenommen, einen Salat mit Lachs und Käse zuzubereiten. Was ist der beste Fisch zu bekommen? Wenn Sie keine Zeit mit dem Zubereiten von Speisen und dem Schneiden von Fisch verbringen möchten, sollten Sie leicht gesalzene oder rohe Filets erhalten. Im zweiten Fall sollte der Fisch eine glatte, scharlachrote oder orangefarbene (je nach Spezies) mit einem kaum wahrnehmbaren Geruch nach Jod und einer dichten Struktur sein. Wenn der Lachs leicht gesalzen ist, wird er normalerweise in einer Vakuumverpackung verkauft.
Wenn Sie Geld sparen möchten, können Sie einen ganzen Fisch kaufen. Das Zubereiten von Fleisch für einen Salat ist ein Kinderspiel - Sie werden keine zehn Minuten brauchen. Schneiden Sie zuerst den Kopf und den Schwanz mit einem großen Messer oder einem Beil ab (aber werfen Sie es nicht weg, sondern legen Sie es für eine leckere Suppe beiseite), dann breiten Sie den Bauch aus und entfernen Sie die Innenseiten mit den Händen. Nehmen Sie die Wirbelsäule mit einem Messer auf, ziehen Sie sie heraus und schneiden Sie den Fisch in zwei Schichten. Die letzte Aktion - Sie müssen alle Knochen bekommen, die Haut entfernen und die Flossen abschneiden. Der große Vorteil von großen Meeresfischen in ihrer Knochenstruktur, großen Knochen und deren Extraktion ist nicht schwer. Es macht keinen Sinn zu erwähnen, wie wichtig es ist, alle Knochen zu bekommen. Denn selbst wenn man sich in einem Salat verfängt, wird der Gesamteindruck gebrochen.
Rezept 1: Salat mit Lachs und Käse
Dieser Salat mag in seiner Zusammensetzung „Caprese“ ähneln, aber einer der Hauptbestandteile in diesem Gericht ist Lachs. Salat ist einfach und gleichzeitig sehr zufriedenstellend. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn auf einer breiten, flachen Schüssel auf die Salatblätter legen.
Erforderliche Zutaten:
Lachsfilet, leicht gesalzen - 260 g
Herstellungsverfahren:
- Den Lachs in große Stücke schneiden.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Schneiden Sie den Käse in große quadratische Stücke.
- Machen Sie eine Dressingsoße. Mischen Sie Sojasauce, französischen Senf und Reisessig.
- Die Salatblätter waschen und auf einen Teller legen. Fisch und Käse mischen, die Salatblätter auflegen, die Tomaten auf den Rand des Tellers legen und die Zutaten über die Sauce gießen.
Rezept 2: Salat mit Lachs und Käse mit orientalischem Gemüse
Um den Salat lecker zu machen, müssen Sie Gemüse für Karotten auf Koreanisch reiben. Es ist in einer so ungewöhnlichen Struktur, dass die ungewöhnliche Attraktivität dieses Gerichts abgedeckt wird. Bedenken Sie, dass ein solcher Salat mit einer kleinen Menge Soße gewürzt werden muss - eingelegtes Gemüse ist saftig und würzig.
Erforderliche Zutaten:
- Frische Gurke - 1 Stck.
- Gesalzener Lachs - 265 g
- Karotten - 1 Stck.
- Weichkäse (wie Philadelphia) - 140 gr.
- Sojasauce - 2 EL
- Brauner Zucker - 1 Teelöffel
- Balsamico-Essig - 1 Teil
- Fettarme saure Sahne - 1 Stunde
- Naturjoghurt - 1 Stunde
Herstellungsverfahren:
- Gemüse waschen, schälen, Gurkenschale entfernen. Das Gemüse auf einer langen Reibe reiben.
- Machen Sie die Marinade durch Mischen von Sojasauce, Zucker und Balsamico-Essig. Gemüse mit Soße gießen und 15 Minuten kühl stellen.
- Schneiden Sie den Fisch in lange Streifen.
- Schneiden Sie den Käse in eckige Würfel.
- Mischen Sie Joghurt und Sauerrahm.
- Gemüse und Fisch verrühren, saure Sahnesauce dazugeben und nochmals mischen. Legen Sie den Käse auf den Salat und Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren.
Rezept 3: Salat mit Lachs und Käse mit Nudeln
Dieser Salat wird kalt serviert, nachdem er mindestens drei Stunden im Kühlschrank gestanden hat. Gekochte Nudeln werden mit gesalzenem Fisch gemischt und mit geriebenem Käse bestreut. In Sojasauce-Radieschen eingelegt, verleiht dem Gericht eine orientalische Pikante.
Erforderliche Zutaten:
- Funchoza (Glasnudeln) - 130 gr.
- Frischer Rettich - 3 Stck.
- Leicht gesalzener Lachs - 190 gr.
- Hartkäse “russisch” - 140 gr.
- Joghurt - 2 EL
- Sojasauce - 2 EL
- Frischer Ingwer - 300 gr.
- Honig - 1 Teelöffel
Herstellungsverfahren:
- Kochen Sie die Funtose. Dann spülen Sie es in kaltem Wasser und schneiden Sie in drei oder vier Teile.
- Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ingwer-Rost Mischen Sie die Sojasauce, den Honig und geben Sie die Radieschen und den Ingwer in die Marinade. 15 Minuten einwirken lassen.
- Den Lachs in Würfel schneiden.
- Reiben Sie den Käse auf eine feine Reibe.
- Nudeln, Fisch und Gemüse mischen, mit Joghurt mischen. In den Kühlschrank geben. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
Rezept 4: Salat mit Lachs und Käse mit Avocado
Viele Hausfrauen verwenden Kartoffeln als Basis für die meisten Salate. Gekocht, gewürfelt oder gerieben, macht jeden Salat lecker und befriedigend. Spanisch anstelle von Kartoffeln verwenden Avocado. Diese Birnenart ist viel nützlicher als Kartoffeln.
Salat mit Lachs und Käse mit Avocado werden nicht nur Feinschmecker begeistern, sondern auch gewöhnliche Liebhaber schmackhafter Speisen. Es gibt nicht viele Zutaten in diesem Rezept, aber das Gericht ist in Bezug auf die Wahrnehmung perfekt.
Achten Sie auf das Dressing - der Salat sollte sehr saftig sein, aber nicht fett. Verwenden Sie besten Joghurt oder Sauerrahm. Erforderliche Zutaten:
- Gesalzener Lachs - 280 g
- Frische Gurke - 1 Stück
- Avocados - 1 Stück
- Parmesankäse - 140 gr.
- Joghurt - 4 EL
- Französischer Senf - 1 EL.
Herstellungsverfahren:
- Den Fisch in Würfel schneiden.
- Gurke und Avocado schälen. Schneiden Sie das Gemüse in Scheiben.
- Reiben Sie den Käse auf eine feine Reibe.
- Mischen Sie Joghurt und Senf.
- Die Zutaten verrühren, mit etwas Salz würzen und mit der Joghurtsauce würzen. Mit Käse bestreuen.
Rezept 5: Salat mit Lachs und Rotmeerkäse
„Rotes Meer“ ist ein sehr bekannter Name für einen Salat mit rotem Fisch, aber inzwischen gibt es eine Vielzahl von Optionen für sein Rezept. Die Hauptzutaten sind Kaviar und Lachs. Die übrigen Bestandteile können sich ändern. Probieren Sie diese Salatvariation mit rotem Fisch und geräuchertem Käse.
Erforderliche Zutaten:
- Fisch - 240 gr.
- Geräucherter Wurstkäse - 150 gr.
- Roter Kaviar - 45 g
- Karotten - 1 Stck.
- Kartoffeln - 1 Stck.
- Walnuss - 50 gr.
- Joghurt - 4 EL
Herstellungsverfahren:
- Karotten und Kartoffeln kochen. Dann das Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Schneiden Sie den Fisch in große Stücke, Wurstkäse in kleine Würfel.
- Nuss hacken.
- Die Zutaten mischen, mit Joghurt würzen. Vor dem Servieren den Salat mit Körnern aus rotem Kaviar garnieren.
Salat mit Lachs und Käse - nützliche Tipps
Zitronensaft wird oft als ungewöhnliches Dressing für rote Fische empfohlen. Verwenden Sie jedoch keinen Saft für rohen Lachs - die Säure verfärbt den Fisch und er verliert sein attraktives Aussehen. Nehmen Sie für die Zubereitung von Saucen etwas Balsamico-Essig.
