Shins in Mayonnaise - kein einfacheres Rezept! Kochen der leckersten Hähnchenkeulen in Mayonnaise mit Pfeffer, Kartoffeln, Äpfeln

Shins in Mayonnaise - kein einfacheres Rezept! Kochen der leckersten Hähnchenkeulen in Mayonnaise mit Pfeffer, Kartoffeln, Äpfeln

Shins in Mayonnaise ist ein vielseitiges Gericht, das von Hausfrauen aufgrund des Geschmacks, der Sattheit, der Verfügbarkeit von Produkten und eines einfachen Verfahrens zur Zubereitung von Zutaten und zum direkten Zubereiten von Speisen geliebt wird. Shins in Mayonnaise eignen sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein Treffen mit Freunden oder einen festlichen Tisch. Sie können als herzhafte Zwischenmahlzeit serviert werden, als Hauptbestandteil eines warmen Gerichts mit einer Beilage aus Gemüse und Müsli.

Shins in Mayonnaise - allgemeine Grundsätze

Die Produktpalette für das Grundrezept ist minimal: die Beine selbst, Mayonnaise, Salz, Gewürze.

Erwerben Sie Schienbeine derselben Größe, so dass sie sowohl pickle als auch gerinnen können. Spülen und trocknen Sie die ausgewählten Füße. Danach kühn entweder marinieren oder direkt zur Wärmebehandlung.

Hühnerfleisch ist weich und erfordert kein langes Einweichen. Wenn Sie sich entscheiden, Schienbein zu marinieren, mischen Sie einfach Mayonnaise mit Ihren bevorzugten Gewürzen und Kräutern, legen Sie die Beine in diese Masse und halten Sie sie zwischen 30 Minuten und 2 Stunden in der Marinade.

Sie können den Vorgang erheblich beschleunigen, indem Sie die Beine mit einer ähnlichen Mischung sorgfältig reiben. Für einen guten Geschmack wird in diesem Fall empfohlen, kleine Einschnitte in die Beine vorzunehmen.

Mayonnaise Ich benutze sowohl Laden als auch zu Hause. Außerdem werden meistens Kräuter, Oregano, Kardamom, Knoblauch, Curry, Paprika eingesetzt - es gibt keine Einschränkungen, Hühnerfleisch wird mit fast allen Gewürzen kombiniert.

Das Gericht wird viel befriedigender, wenn Sie Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Kohl, Broccoli, Paprika, Zucchini, Tomaten und andere. Interessanter und ungewöhnlicher Schaft in Mayonnaise mit Trockenpflaumen, getrockneten Aprikosen, Äpfeln.

Meistens zum Kochen von Backöfen. Aber nicht weniger lecker wird in der Pfanne, im Slow Cooker, in der Mikrowelle erhalten. Und der Kebab auf dem Grill von Schienbeinen in Mayonnaise geht über alles Lob hinaus.

1. Shins in Mayonnaise mit Gewürzen

Zutaten:

15 Hähnchenkeulen;

Salz, scharfer Pfeffer und schwarzes Duftpulver - 15 g;

Thymian, Kurkuma - 15 g;

Mayonnaise - 80 g;

Pflanzenöl zum Schmieren der Pfanne;

ein paar Petersilie auf dem Boden.

Garmethode:

Wir waschen die Schienbeine gründlich.

Die vorbereiteten Beine legen wir in eine tiefe, große Schüssel.

In einem sauberen Teller roten, schwarzen Pfeffer, Thymian und Kurkuma mischen und mit dieser Mischung alle Beine einreiben.

Wir streichen die Beine mit Mayonnaise über und lassen den Deckel für einen halben Tag im Kühlschrank.

Die marinierten Hähnchenkeulen in eine eingefettete Pfanne geben, in einen heißen Ofen stellen und 45 Minuten bei mäßiger Temperatur backen.

Lege die Beine beim Servieren auf einen Teil der Schüssel und dekoriere sie mit Dillzweigen.

2. Shins in Mayonnaise, gebacken mit Gemüse

Zutaten:

4 Hähnchenkeulen;

5 mittelgroße Kartoffelknollen;

1 Tomate;

1 Kürbis;

1 Karotte;

1 Zwiebel;

20 g Mayonnaise;

Salz - 25 g;

Pflanzenöl - 30 ml;

Gewürze für Hühnchengerichte, Gewürze für Gemüse - je 20 g;

ein halber Haufen Dill.

Garmethode:

Die Schienbeine in eine Schüssel geben, salzen, Mayonnaise, 40 Minuten marinieren lassen.

Verbreiten Sie Ihre Schienbeine in einer eingefetteten tiefen Pfanne.

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Scheiben schneiden, Karotten in Kreisen schneiden, Zwiebel in dünne Strohhalme, Gemüse auf die Schienbeine legen.

Die gewaschenen Tomaten und Zucchini in Ringe schneiden und mit Möhren auf die Zwiebeln verteilen.

Den gesamten Inhalt der Pfanne mit Gewürzen besprühen und das Sonnenblumenöl darüber gießen.

Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es 45 Minuten lang bei einer nicht sehr hohen Temperatur.

Öffnen Sie den Ofen alle 20 Minuten und nehmen Sie das Gemüse mit einer Gabel auf, um die Bereitschaft zu prüfen.

Auf einem Teller mit 2 Stücken pro Portion servieren, mit gehackter Petersilie bestreuen.

3. Shins in Mayonnaise, gebacken mit Apfel

Zutaten:

8 Hähnchenkeulen;

5 Zwiebeln;

Mayonnaise - 1 Tasse;

9% Essig - 30 ml; Gewürz für Fleisch - 20 g;

duftendes Pulver aus schwarzem Pfeffer, Salz - auf eine Prise;

1 roter Apfel;

Öl zum Abschmieren der Bratpfanne.

Garmethode:

Vorbereitete Beine lagen in einer großen Schüssel.

Geschälte Zwiebeln in Strohhalme schneiden, mit den Händen leicht kneten und in eine Tasse zu den Unterschenkeln legen.

Legen Sie die Mayonnaise ein, gießen Sie den Essig hinein, bestreuen Sie sie mit Gewürzen, rühren Sie gut um und lassen Sie die Schienbeine eine halbe Stunde marinieren.

Mein Apfel, den Kern mit Samen ausschneiden, in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie die eingelegten Schienbeine auf das vorbereitete Backblech, legen Sie die Apfelscheiben darauf.

Die eingelegten Zwiebeln auf dem Apfel verteilen und die Marinade leicht über den Inhalt der Pfanne gießen.

Bei einer Temperatur von 190 Grad für eine Stunde in den Ofen geschickt.

Während des Backens alle 20 Minuten die Backofentür öffnen und die Marinade über die Schienbeine gießen.

Servieren Sie fertige Drumsticks in Mayonnaise-Marinade auf A-la-carte-Tellern. Legen Sie daneben eine Beilage mit gedünstetem Gemüse und bestreuen Sie sie mit Kräutern.

4. Drumsticks in Mayonnaise und Tabasco-Sauce

Zutaten:

6 Hähnchenkeulen;

grünes Basilikum - Bouquet;

Tabasco-Sauce - 30 ml;

Schnittlauch - Balkenboden;

Mayonnaise - 30 g;

Zucker - 15 g;

Petersilie - 5 Zweige;

Für Tabasco-Sauce:

frischer Chili-Pfeffer - 3 Schoten;

5 Tomaten;

Zwiebelkopf;

Weinessig - 30 ml;

Knoblauch - 5 Nelken;

Zucker, Salz - 20 g;

Petersilie - 3 Stiele.

Garmethode:

Bereiten Sie zuerst die Tabasco-Sauce zu: Schneiden Sie den Chili in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen, schneiden Sie sie in kleine Stücke oder mahlen Sie sie in einem speziellen Mörser. Tomaten gießen einige Zeit heißes Wasser, um das Schälen zu erleichtern und das Fleisch in kleine Würfel zu schneiden. Mein grünes, fein geschnittenes Gemüse mahlt Knoblauch in einer Knoblauchpresse. Alle vorbereiteten Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen, dicken Masse vermahlen. Wir fetten den Metallbehälter mit Sonnenblumenöl ein und gießen den vorbereiteten Brei hinein. Fügen Sie diesem Haferschleier etwas mehr gehackte Petersilie hinzu, setzen Sie geringe Hitze auf und kochen Sie, bis sich die Masse verdickt, ungefähr 20 Minuten. Drei Minuten, bevor die Sauce fertig zubereitet ist, Essig einfüllen, Salz und Zucker einfüllen, gut mischen, weitere zwei Minuten kochen und vom Herd nehmen. Schnittlauch waschen, Basilikum waschen, in kleine Würfel schneiden.

Die vorbereitete Sauce mit Mayonnaise, etwas Zucker, Salz mischen, Schnittlauch und Basilikum hinzufügen.

In der Marinade die gewaschenen und getrockneten Schienbeine auslegen, mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Wir schneiden die Folie in kleine Quadrate, wickeln jeweils einen marinierten Schaft ein, legen sie auf ein Blatt und legen sie 40 Minuten bei mittlerer Temperatur in den Ofen.

Ein paar Minuten vor der Bereitschaft öffnen wir den Ofen, entfalten die Folie ein wenig und backen sie.

Servieren Sie fertige Schienbeine auf einer Servierplatte, garniert mit Petersilienblättern.

5. Shins in Mayonnaise in einer Pfanne mit Käse

Zutaten:

ein halbes Kilogramm Hähnchenkeulen;

Knoblauch - 5 Nelken;

30 g Mayonnaise;

Würzen für Fleischgerichte, schwarzer Pfeffer, Salz - je 25 g;

Speiseöl - halbes Glas;

eine kleine Scheibe Hartkäse;

Dill - 4 Stiele.

Garmethode:

Die Schienbeine waschen und mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.

Wir spreizen die Beine mit dem heißen Öl in der Pfanne und braten auf beiden Seiten, bis sie knusprig sind.

Knoblauch geschält, gewaschen, durch die Knoblauchpresse gesprungen.

Knoblauchbrei verdünnen Sie den Boden mit einem Glas gefiltertem Wasser und gießen Sie diese Flüssigkeit auf den Unterschenkel.

Schmieren Sie die Beine mit Mayonnaise, legen Sie sie erneut auf eine heiße Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze bis sie fertig ist.

Ein paar Minuten vor dem Ende des Frittierens mit Käse bestreuen.

Auf einem flachen Teller servieren, mit gehacktem Dill bestreuen.

6. Shins in Mayonnaise mit Zitronensaft

Zutaten:

7 Hähnchenschenkel;

Saft einer Zitrone;

50 g Mayonnaise;

schwarzer Pfeffer, Salz - auf eine Prise;

Speiseöl - halbes Glas;

auf dem Boden ein paar frische Petersilie und Dill.

Garmethode:

Wir legen die Schienbeine in eine Schüssel, fügen Salz und Pfeffer hinzu.

Zitronensaft in Schienbeine gießen, Mayonnaise hinzufügen, mischen, 40 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Die Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl einfüllen, die Beine spreizen und auf der einen und der anderen Seite in einem kleinen Feuer braten. Gebratenes Bein auf einem Teller serviert, zwei Stücke pro Portion, mit Kräutern bestreuen, daneben Kartoffelpüree oder eine andere Beilage legen.

Shins in Mayonnaise - Geheimnisse und Tricks

Es ist einfacher als je zuvor, die Schienbeine appetitanregend zu machen und innen nicht roh zu bleiben. Wenn Sie den Mayonnaise-Ofen im Ofen backen, bedecken Sie ihn mit Folie und entfernen Sie ihn 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs. Wenn Sie Schienbeine in einer Pfanne braten, decken Sie sie mit einem Deckel ab, der am Ende ebenfalls entfernt werden muss.

Wenn Sie eine Käsekruste wünschen, streuen Sie 5 Minuten vor der Bereitschaft den Käse mit einer Stange. Wählen Sie hochwertigen Hartkäse oder Halbhartkäse, der nach dem Schmelzen schmelzen wird.

Gemüse, das zu den Beinen hinzugefügt wird, kann mit Hähnchen mariniert werden, oder Sie können mit Öl bestreuen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alle Zutaten in Form bringen.

Da das Gericht sehr kalorienreich ist, empfiehlt es sich, leichte Beilagen zu den Beinen zu servieren: zum Beispiel gedämpftes, gedämpftes, frisches oder eingemachtes Gemüse. In Mayonnaise auch gut shins mit Buchweizen, Reis, Kichererbsen. Sie können Salatsalaten aus frischem Gemüse, Kräutern, Kräutern, gewürzt mit einer kleinen Menge erstgepressten Pflanzenöls oder fettarmer Sahne verwenden.

Jedes hier vorgestellte Rezept eignet sich nicht nur für die Beine, sondern auch für andere Teile des Huhns: Oberschenkel, Beine, Flügel. Guten Appetit!

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