Frische Gemüsesalate sind die besten Rezepte. Wie man richtig und köstlich Salate aus frischem Gemüse zubereitet.

Frische Gemüsesalate sind die besten Rezepte. Wie man richtig und köstlich Salate aus frischem Gemüse zubereitet.

Frische Gemüsesalate - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Frisches Gemüse ist ein Lagerhaus für viele Vitamine und Mineralien. Laut Ärzten und Ernährungswissenschaftlern benötigt unser Körper täglich frisches Gemüse und Obst. Viele von denen, die diese zusätzlichen Pfunde verlieren möchten, hören sich solche Ratschläge buchstäblich an und schließen sogar oft gekochtes und gekochtes Essen von ihrer Speisekarte aus. Eine solche Diät wird nicht als richtig betrachtet, da sie chronische Erkrankungen verschlimmern und sogar Allergien auslösen kann. Konsultieren Sie deshalb beim Zusammenstellen des Menüs die Experten in dieser Angelegenheit, damit Sie Ihrem Körper keinen Schaden zufügen, sondern ihn nur mit den notwendigen Vitaminen sättigen. Die wichtigste Regel: Waschen Sie Obst und Gemüse immer, bevor Sie es in Lebensmitteln verwenden.

Frische Gemüsesalate - Zubereitung von Speisen und Speisen

Frischer Gemüsesalat war und bleibt der begehrteste Salat auf unseren Tischen. Mit dem Einzug des Frühlings erweitert sich ihr Angebot im Laufe der Reifung dieser oder anderer Gemüsesorten. In der Regel besteht das erste frühe Gemüse aus Radieschen, Frühlingszwiebeln und frischem Gemüse, dessen Köche die Saison der Zubereitung von Vitaminsalaten aus frischem Gemüse beginnen. Sie sind mit einigen zusätzlichen Zutaten diversifiziert und bilden Ihre kulinarische Phantasie ein. Sie machen großartige Salate, die reich an Vitaminen, Kohlenhydraten und Mineralstoffen sind. Versuchen Sie zur Zubereitung von Gemüsesalaten, intakte Früchte zu sich zu nehmen. Vorsichtig in kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und erst dann mit der Zubereitung beginnen. Essen Sie nur den essbaren Teil der Frucht und entfernen Sie vorsichtig den Stiel und die Haut. Heute werden wir versuchen, das Rezept und die Technologie des Kochens von Gemüsesalaten zu zerlegen, wir werden einige interessante Empfehlungen von unseren berühmten Köchen erfahren. Rezepte für Salate aus frischem Gemüse:

Rezept 1: Gemüsesalat aus Radieschen, Zwiebeln und Dill

Erforderliche Zutaten:

- Bund Radieschen;

- Dill - 1 Bund;

- Ein Strauß frischer Frühlingszwiebeln;

- Dill-1-Bündel;

- Sauerrahm - 2-3 EL.

- Mozzarella - 4-5 Kugeln.

Vorbereitung:

Radieschen vom Stiel abschneiden, den Esel abschneiden und vorsichtig unter kaltem Wasser waschen. In dünne Scheiben schneiden und abschmecken.

Schneiden Sie einen Bund frischen grünen Dill und Frühlingszwiebeln.

Zum Rettich geben, mit Salz abschmecken und mit Sauerrahm würzen. Wir schmecken es. Fügen Sie die Zutaten hinzu, die fehlen. Vorsichtig mischen und der Salat mit frischen Radieschen und Sauerrahm ist fertig. Bevor wir den Salat zum Tisch servieren, nehmen wir Mozzarella-Käsebällchen, teilen sie in zwei Teile und verteilen sie im Salat.

Rezept 2: Tomaten-Gemüsesalat

Erforderliche Zutaten:

- Tomaten - 4-5 Stücke;

- Gurken - 4-5 Stücke;

- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stck. (gelb und rot);

- Zwiebeln - 1 Stück;

- Olivenöl - 3-4 EL;

- Sesamsamen;

- Feta-Käse;

- Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Gemüse waschen, Gurken schälen. Bulgarischer Pfeffer halbieren, Samen entfernen. Paprikaschoten und Gurken schneiden in Ringe und Tomaten in kleine Scheiben. Wir salzen, pfeffern nach Geschmack und füllen etwas Olivenöl ein. Rühren, mit gerösteten Samen und gehacktem Feta-Käse bestreuen.

Rezept 3: Gemüsesalat mit Hühnchen

Erforderliche Zutaten:

- Hühnerfilet - 400 g;

- Knoblauch - 1 Scheibe;

- Pfeffer und Salz;

- Rosmarin - 1 EL;

- Zitronenthymian - 1 EL.

- Ei - 1 Stck.

- Olivenöl - 2 EL.

- Blattsalat - 1 Bund;

- rote Zwiebel - 1 Stck.

- Kirschtomaten - 500 g;

- schwarze Oliven;

- 5 Scheiben Langbrot für Toast. Füllung:

- Balsamico-Essig - 2 EL.

- Olivenöl - 4 EL.

- Pfeffer und Salz;

- Knoblauch - abschmecken.

Vorbereitung:

Zum Kochen von Hähnchenfleischbällchen. Wir mahlen Knoblauchzehen und Hähnchenfiletwürfel in einem Mixer. Fügen Sie das Ei, gehackte Kräuter, Pfeffer und Salz zum Hackfleisch hinzu. Rühren Gießen Sie die Butter in die Pfanne, und während sie erhitzt wird, formen wir kleine Frikadellen für unseren zukünftigen Gemüsesalat. Um Ihnen die Formung von Fleischklöschen zu erleichtern, empfehlen Köche, Ihre Handflächen etwas zu benetzen - damit das Fleisch nicht an Ihren Händen haften bleibt und die Form der Fleischklöschen flach aussieht.

Jetzt machen wir Salat. Die Kirschen waschen und in zwei Hälften schneiden. Rote Zwiebeln werden unter kaltem Wasser gespült und in Halbringe geschnitten.

Aus Brotscheiben schneiden wir Würfel und trocknen sie auf Pergamentpapier bei 180 Grad in einem Ofen, bis sie goldbraun sind.

Die Zutaten sind alle zubereitet und jetzt müssen Sie den Salat füllen. Den Knoblauch anstoßen. Fügen Sie Olivenöl, Pfeffer, Salz, Balsamico hinzu und mischen.

Lass uns einen Salat machen.

Wischen Sie zuerst eine flache Schüssel für Salat Knoblauch ab. Dann legen wir schön ein Kissen aus frischen Salatblättern an, auf das wir gebratene Hähnchenfleischbällchen, Zwiebelhälften, geschnittene Oliven und Kirschtomaten legen. Den Gemüsesalat mit dem fertigen Dressing gießen und mit rosigen Croutons bestreuen.

Rezept 4: Gemüsesalat

Erforderliche Zutaten:

- Tomaten - 2 Stück;

- Aubergine - 2 Stück;

- Zwiebeln - 1 Stück;

- Zitrone - 1 Stück;

- frisches Gemüse - 0,5 Trauben;

- Granatapfelsirup - nach Geschmack;

- Waldnüsse - 20 g;

- Olivenöl;

- Pfeffer und Salz.

Vorbereitung: Zuerst die Auberginen schälen und in Schichten schneiden. Gießen Sie die Butter in die Pfanne und braten Sie die Auberginen darin, bis sie halb gegart sind. Tauchen Sie sie sofort mit einem Papiertuch ein, um überschüssiges Fett zu entfernen. In der Butter, in der wir die Auberginen gebraten haben, müssen wir die Zwiebeln noch braten, nachdem wir sie in Halbringe geschnitten haben.

In eine Schüssel geben, gewürfelte Tomaten dazugeben, grünes Gemüse zerkleinern und mischen. Legen Sie die Haselnüsse zwischen zwei Lagen Pergamentpapier und rollen Sie sie mit einem Nudelholz - wir brauchen zerbröckelte Nüsse. Fügen Sie sie zum Salat hinzu, würzen Sie gut, fügen Sie Salz hinzu und, falls gewünscht, Knoblauch.

Fertiger Salat muss jetzt Granatapfelsauce gießen und mit Zitronensaft bestreuen. In diesem Fall wird empfohlen, kein Öl hinzuzufügen - es reicht für einen Zwiebel- und Auberginensalat. Als Dekoration können Sie frische Grüns und Haselnüsse verwenden.

Dieser Salat passt gut zu Kebabs und einem Glas Rotwein. Probieren Sie es aus, kochen Sie es in unserem Salat und genießen Sie den herrlichen würzigen und würzigen kaukasischen Geschmack und den angenehmen süßen Nachgeschmack.

Frische Gemüsesalate - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen

- Es wird empfohlen, nicht das gesamte Gemüse, das Sie zur Zubereitung des Salats verwenden, unter fließendem Wasser zu spülen, sondern in eine Schüssel mit Wasser zu geben, gut zu waschen und mit klarem Wasser zu spülen.

- Salatgrün vor dem Auftragen wird empfohlen, 15-20 Minuten in Eiswasser zu stehen.

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