Unter den vielen verschiedenen Rezepten zum Kochen von Hühnern möchte ich Ihnen etwas über das festliche Gericht erzählen: Hühnchen, gefüllt mit Pfannkuchen. Es wird etwas Mühe von Ihnen erfordern, um es herzustellen, aber als Ergebnis haben Sie einen ausgezeichneten Geschmack und ein originelles Aussehen von Hühnchen, sowohl draußen als auch in der Abteilung.
Um ein solches Huhn zu kochen, müssen Sie natürlich dünne, dünne Pfannkuchen backen, mit denen Sie das Huhn füllen. Der faszinierende Prozess des Kochens dieses Gerichtes ermöglicht es Ihnen, das Menü Ihres Ferientischs wirklich zu dekorieren, um dem Tisch ein etwas ungewöhnliches Gericht zu präsentieren, obwohl es ziemlich berühmt ist.
Viele von Ihnen finden es möglicherweise unmöglich, den Vorgang des Kochens dieses Gerichts zu wiederholen, aber es ist umsonst. Sie müssen Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern, wirklich lernen, Ihre Fähigkeiten zu unterminieren und Ihre Lieben mit Ihrem Talent und Ihren kulinarischen Kreationen zu begeistern. Lass uns ein paar Rezepte ausmachen.
Rezept 1: Hühnchen gefüllt mit Pfannkuchen
Zuerst bereiten wir alle Zutaten sorgfältig zu, damit wir alles rechtzeitig zur Verfügung haben.
Erforderliche Zutaten:
- Hühnchen - 1,5 kg;
- Ein Bund Frühlingszwiebeln und ein Haufen Dill;
- Champignons - 0,5 kg;
- Gewürze
So machen Sie Pfannkuchen:
- Milch - 1,5 Tassen,
- Ei
- Mehl und Butter zum Kochen von Pfannkuchen.
Vorbereitung:
Lassen Sie uns zuerst auf Pfannkuchen gehen. Bereiten Sie auf der Basis von 1,5 Milch frischen Teig zu. Sie sollten es nicht dick haben, denn unsere Pfannkuchen sollten dünn und zart sein. Lassen Sie uns den Test ein wenig weitergeben und gehen wir zum Huhn.
Legen Sie es mit der Brust nach oben auf den Tisch, entfernen Sie vorsichtig die Haut und versuchen Sie, es nicht zu beschädigen. Lösen Sie die Beine vorsichtig von der Haut und hacken Sie sie entlang der Basis. Dann lassen wir den Körper des Huhns los, aber wir werden die Flügel nicht berühren. Wir haben also immer noch Haut in den Händen mit Flügeln. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und machen Sie daraus Hackfleisch. Hier können Sie machen, was Sie wollen - mit einem Messer fein hacken und fein hacken. Ich persönlich bevorzuge die zweite Option. Dann schneiden wir die Champignons in große Scheiben und braten sie ein wenig in Butter. Zum Fleisch hinzufügen. Dill und Zwiebel zerdrücken und zum Hackfleisch geben. Mit Gewürzen würzen und mischen. Wir backen Pfannkuchen und legen auf jeden von ihnen ein vorbereitetes Hackfleisch. Drehen Sie sich vorsichtig in eine Röhre. Für Hühnchen benötigen Sie etwa 10 Pfannkuchen.
Gefüllte Röhrchen in die Haut von Hühnern legen und mit Zahnstochern befestigen. Das gefüllte Hähnchen vorsichtig fixieren und die korrekte Form formen. Salzen Sie die Schalen auf der Haut und reiben Sie sie auch mit Paprika ein, so dass Sie eine schöne rosige Karkasse bekommen.
Schalten Sie den Ofen ein, stellen Sie die Temperatur auf 160-180 Grad ein und warten Sie, bis er aufgewärmt ist. Legen Sie das Huhn in eine hitzebeständige Form und lassen Sie es 40 Minuten backen. Während das Hähnchen im Ofen gebacken wird, können Sie nach Belieben Gemüsesalat und Soße zubereiten.
Alles, das mit Pfannkuchen gefüllte Hühnchen, ist fertig und wie Sie sehen, ist die Zubereitung nichts komplizierter!
Rezept 2: Hühnchen gefüllt mit Pfannkuchen
Erforderliche Zutaten:
- Hühnchen - 1,5 kg;
- Pilze (Wald oder Champignons) - 200 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Ei - 1 Stck.
- Hartkäse - 100 g;
- saure Sahne oder Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten und 6 Pfannkuchen.
Vorbereitung:
Waschen Sie unser Huhn gut ab, trocknen Sie es und trennen Sie die Haut vom Fleisch.
Wir empfehlen, dass Sie es mit der Brust nach oben auf den Schreibtisch legen und die Haut vorsichtig mit einem Löffel vom Fleisch entfernen. Jetzt klappen und entfernen Sie den Schwanz. Befreien Sie die Beine von der Haut und schneiden Sie sie entlang des Gelenks ab. Machen Sie dasselbe mit den Flügeln und jetzt haben Sie eine lose mit einem Strumpf zusammengezogene Schale. Reiben Sie die Schale außen und innen mit Salz ein, Sie können leicht pfeffern und in den Kühlschrank stellen.
Wir machen das Fleisch selbst. Trennen Sie es von den Knochen und zerkleinern Sie es. Zerdrücken Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die Champignons in Würfel. In einer Pfanne die Butter erhitzen, eine Zwiebel dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und braten, bis sie weich ist, bei schwacher Hitze. Wir entfernen die Zwiebeln auf einer Platte und schicken die Pilze in die Pfanne. Auch mit Pfeffer und Salz würzen, die Hitze etwas erhöhen und mit dem Kochen beginnen. Sobald die gesamte Flüssigkeit, die die Pilze freisetzt, verdunsten wird, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und braten Sie die Pilze, bis ein Rouge erscheint.
Die fertigen Champignons auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Wenn die gebratenen Zutaten abgekühlt sind, fügen Sie sie zu dem gehackten Huhn hinzu. Wenn nötig umrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie 5-10 Minuten ein, damit sich alle Zutaten kennenlernen können. Die gekochten Pfannkuchen ausklappen und auf jede Pfanne eine 5 mm dicke Füllung legen. Reiben Sie den geriebenen Käse und streuen Sie eine Schicht der Füllung darüber. Rollen Sie die Pfannkuchen nun fest in eine Tube. Die fertigen Pfannkuchen in die Haut des Huhns geben und eine sanfte Form formen. Mit Hilfe von Zahnstochern stechen Bauch und Nacken. Wir werden die Flügel und Beine mit Fäden zusammenbinden, um dem Huhn ein kompaktes Aussehen zu verleihen. Den Knoblauch hacken und mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen. Schmieren Sie die fertige Hautmischung. Ich empfehle Ihnen, ein paar Holzstäbchen oder Spieße auf den Pfannenboden zu legen, damit die Schale während des Backvorgangs nicht brennt. Mit einem Zahnstocher mehrmals die Haut punktieren. Dadurch wird verhindert, dass die Haut während des Backvorgangs bricht.
Wir stellen die Temperatur im Ofen auf 180 Grad ein und schicken das Huhn für 1 Stunde dorthin. Nach dem Backen das Hühnchen aus dem Ofen wählen und mit der Brust in eine breite Schüssel geben. Decken Sie die Oberseite mit derselben breiten Schüssel ab und setzen Sie die Unterdrückung ein. Legen Sie es die ganze Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Tag entfernen Sie die Unterdrückung, schneiden Sie sie durch und schneiden Sie sie in 2 cm dicke Teile. Verzieren Sie vor dem Servieren Ihre originelle und festliche Schüssel mit Grünzeug. Toller kalter Snack!
Gefülltes Hühnchen mit Pfannkuchen - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
- Zum Kochen von mit Pfannkuchen gefülltem Hühnchen empfehlen wir die Verwendung eines jungen Hühners oder eines Brathähnchens.
- Um die Haut des Hühnchens vorsichtig zu entfernen, verwenden Sie kein Messer. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Teelöffel, je nach Größe des Schlachtkörpers. Drehen Sie den Löffel auf den Kopf und lösen Sie ihn langsam vom Fleisch.
