Quark-Karotten-Auflauf - ein nützliches und einfach zuzubereitendes Dessert. Die besten Rezepte für eine weiche Auflaufform mit Karotten und Karotten

Quark-Karotten-Auflauf - ein nützliches und einfach zuzubereitendes Dessert. Die besten Rezepte für eine weiche Auflaufform mit Karotten und Karotten

Dieser Auflauf ist doppelt nützlich, außerdem ist er ein recht leichter Nachtisch, er eignet sich also für Personen, die Diät halten.

Die Hauptzutaten von Hüttenkäse- und Karottenauflauf sind Hüttenkäse, Karotten, Zucker, Grieß und Eier. Die restlichen Bestandteile werden wie gewünscht hinzugefügt.

Dies können Trockenfrüchte, Nüsse, Zitrusfrüchte, frische Früchte und mehr sein.

Hüttenkäse-Karotten-Auflauf - die Grundprinzipien des Kochens

Alle Produkte müssen zuerst aus dem Kühlschrank entfernt werden.

Zuerst wird der Hüttenkäse durch ein Sieb geschlagen. Dann Eier und Zucker dazugeben und gut verreiben. Fügen Sie dem Käse auch andere Zusätze hinzu, die im Rezept verwendet werden.

Karotten werden auf der kleinsten Reibe oder in einem Mixer gereinigt, gewaschen und zerkleinert. Karotten werden sowohl roh als auch gekocht verwendet. Es hängt alles vom Rezept und der Zubereitungsmethode ab.

Hüttenkäse mit Karotten mischen, Grieß dazugeben und alles gut mischen. Die resultierende Masse wird in einer Form ausgelegt und eine halbe Stunde bei 180 ° C eingebrannt. Hüttenkäse- und Karottenauflauf servieren können Sie mit süßen Saucen oder Kondensmilch.

Rezept 1. Klassischer Hüttenkäse-Karotten-Auflauf

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Karotten;

eine Packung Hüttenkäse;

75 g Grieß;

160 g Zucker;

zwei Eier;

ein Glas Milch;

60 ml saure Sahne;

Salz;

80 g Butter.

Herstellungsverfahren

1. Karotten schälen, spülen und fein reiben. Geben Sie es in einen Topf und gießen Sie die Milch darüber. Mit Zucker (halbe Portion) und Salz bestreuen, Butter hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. bei mäßiger Hitze mit einem Deckel bedeckt. Rein mit einem Mixer.

2. Geben Sie im Karottenpüree den Grießbrei ein und zünden Sie das langsamste Feuer an. Zehn Minuten lang erhitzen und von der Hitze nehmen.

3. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb mit einer Gabel schlagen und in das Karottenpüree geben, mischen und abkühlen lassen.

4. Hüttenkäse mit saurer Sahne glatt rühren. Hüttenkäse mit Karottenpüree mischen.

5. Die Weißen in einem dichten Schaum schlagen und in eine Mischung aus Hüttenkäse und Karotten geben, den restlichen Zucker dazugeben und langsam von oben nach unten mischen, damit die Proteine ​​nicht abfallen. 6. Schmieren Sie die Form ab, geben Sie die Karottenmasse hinein und backen Sie sie bei 190 ° C für eine halbe Stunde. Den Auflauf aus der Form nehmen, hacken und servieren, mit Sauerrahm oder Kondensmilch gießen.

Rezept 2. Auflauf mit Karotten und Karotten mit Mohn

Inhaltsstoffe

Hüttenkäse - 400 g;

Vanillin;

drei Eier;

Rosinen;

Zucker - 100 g;

20 g Mohnblume;

Sauerrahm - vier Esslöffel Löffel;

100 g Grieß;

eine Prise Soda;

große Möhren

Herstellungsverfahren

1. Hüttenkäse in einen tiefen Behälter geben, Zucker, Eier und Vanillin hinzufügen. Nun mit einem Mixer glatt schlagen.

2. Mischen Sie in einem separaten Behälter Art. Löffel Sauerrahm mit Soda und gießen Sie die Mischung in den Hüttenkäse. Umrühren und zehn Minuten gehen lassen

3. Reinigen Sie die Möhren, spülen Sie sie ab und spülen Sie sie mit dem kleinsten Segment der Reibe. Legen Sie es in den Teig. Hier schicken wir Rosinen, Grieß und Mohn. Den Teig mit einem Löffel gut durchkneten.

4. Schmieren Sie die Silikonform mit Margarine und bestreuen Sie sie mit Grieß. Den Teig hineingießen, die Oberfläche nivellieren und mit Sauerrahm einfetten. Wir backen bei 200C eine halbe Stunde. In Portionen schneiden und mit Sauerrahm servieren.

Rezept 3. Hüttenkäse-Karotten-Auflauf mit Äpfeln und getrockneten Cranberries

Inhaltsstoffe

100 g Hüttenkäse;

h. Löffel Zucker;

Art. Löffel Sauerrahm;

Ei;

ein Apfel;

eine Handvoll getrocknete Cranberries;

Karotte

Herstellungsverfahren

1. Karotten schälen, abspülen und halb kochen lassen.

2. Käse durch ein Sieb schichten oder mit einem Mixer zerkleinern.

3. Schälen Sie den Apfel und reiben Sie ihn so klein wie möglich mit der Möhre zusammen. Alles mit Hüttenkäse mischen.

4. Fügen Sie im Hüttenkäse das Ei, die Cranberries, die Sauerrahm und den Zucker hinzu. Umrühren und in eine kleine Auflaufform geben, nachdem sie mit Öl eingefettet und mit Grieß bestreut wurden.

5. Stellen Sie den Ofen eine halbe Stunde lang in vorgeheizten 180 ° C. Kühlen Sie den Auflauf ab, ohne ihn aus dem Formular zu nehmen. Dann schneiden Sie es, gießen Sie Sauerrahm oder Kondensmilch.

Rezept 4. Gedämpfter Hüttenkäse-Karotten-Auflauf im Slow Cooker

Inhaltsstoffe

Hüttenkäse - 100 g

Rosinen;

Grieß - h. Löffel;

kleines Ei;

Zucker - 10 g;

geriebene Möhre - Esslöffel.

Herstellungsverfahren

1. Rosinen waschen, mit kochendem Wasser füllen und einwirken lassen. Karotten putzen, waschen und mit feinen Spänen abreiben. Hüttenkäse in eine Schüssel geben und gut reiben, Karotte, Grieß, Ei, Zucker und Rosinen dazugeben. Mischen Sie alles mit einem Mixer. 2. Eine kleine Silikonform mit Butter einfetten und Hüttenkäseteig darin geben.

3. Füllen Sie drei Gläser Mehl in den Multikocherbehälter, stellen Sie das Gerät zum Dämpfen und geben Sie die Formen darauf. Schalten Sie das Programm "Dämpfen" ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten.

Rezept 5. Hüttenkäse-Karotten-Auflauf mit Beeren

Inhaltsstoffe

fünf Möhren;

eine Tüte Vanille;

Kilogramm Hüttenkäse;

eine Prise Salz;

sieben Eier;

eine halbe Tasse Rosinen;

anderthalb Gläser Beeren Johannisbeere, Erdbeere.

Herstellungsverfahren

1. Die Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, mit Salz bestreuen und schlagen, bis die Masse verdoppelt ist. Hüttenkäse in kleinen Portionen einführen und vorsichtig mischen.

2. Karotten schälen, waschen und möglichst klein reiben. In Hüttenkäse geben, Vanillin dazugeben und vorsichtig mischen. Fügen Sie Rosinen und Beeren hinzu und mischen Sie alles gründlich.

3. Die abnehmbare Form mit Olivenöl besprühen und mit Grieß bestreuen. Frischkäse wird in eine Form gegossen, rasoniat und in den Ofen gebracht, auf 180 ° C vorgeheizt. 40 Minuten backen.

Rezept 6. Hüttenkäse-Karotten-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Inhaltsstoffe

fünf Möhren;

Salz;

eine Packung Hüttenkäse;

Zucker - 50 g;

80 g Grieß;

ein Stück Butter;

Ei;

130 g getrocknete Aprikosen.

Herstellungsverfahren

1. Karotten abspülen, schälen und kochen. Abgießen, abkühlen und in große Chips schneiden. In eine tiefe Schüssel geben.

2. Trockene Aprikosen abspülen, in eine tiefe Schüssel geben und kochendes Wasser einfüllen. Lassen Sie es anschwellen.

3. Die Karotte mit Hüttenkäse mischen und gut reiben. Fügen Sie Ei, Zucker, Grieß und Salz zur Quarkmasse hinzu. Mit einem Löffel gut umrühren.

4. Werfen Sie die getrockneten Aprikosen in ein Sieb. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, legen Sie es auf ein Einweghandtuch. Getrocknete Aprikosen in dünne Streifen schneiden und in Quarkmasse überführen.

5. Butter mit Butter zerlegen, Teig darauf legen und bei 200 ° C etwa vierzig Minuten backen. Den Auflauf in Stücke schneiden und servieren, mit Sauerrahm oder Kondensmilch gießen.

Rezept 7. Karottenauflauf "Für die Geliebten"

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Hüttenkäse;

Zucker - fünf Art. Löffel;

150 ml Milch;

drei Eier;

ein Stück Butter;

20 g Stärke; 60 g Grieß;

eine Prise Zimt;

Vanillin;

Orangenschale;

drei Möhren;

60 g Honig.

Herstellungsverfahren

1. Reinigen und spülen Sie die Möhre. Mit großen Pommes reiben, in einen Topf geben, mit Milch bedecken, Honig und ein Stück Butter hinzufügen. Leicht salzen und bei mäßiger Hitze weich backen. Dann gießen Sie Grieß ein und halten Sie das Feuer noch zwei Minuten lang. Vanille zugeben, mischen und abkühlen lassen.

2. Wischen Sie den Käsebruch durch ein Sieb oder mischen Sie ihn mit einem Mixer zu einer Paste. Eier mit Zucker schlagen. Die Orangenschale in den Hüttenkäse geben, mit Zimt würzen und die Eimasse einfüllen. Gut schlagen, Stärke hinzufügen und mischen.

3. Geben Sie den resultierenden Massenbrei aus Karotten ein und kombinieren Sie ihn. Die abnehmbare Form mit Butter einfetten, den Hüttenkäseteig darin gießen und eine halbe Stunde im beheizten Ofen backen. Lassen Sie die Auflaufform zehn Minuten lang in der Form, dann entfernen, abkühlen und in Stücke schneiden.

Rezept 8. Auflauf mit Karotten und Karotten mit Pflaumen

Inhaltsstoffe

zwei Eier;

eine Packung Hüttenkäse;

60 g Grieß;

vier kunst. Löffel Zucker;

Zitronenschale - 10 g;

300 g Karotten;

eine Prise Muskatnuss;

ein halber Apfel;

vier Stücke Pflaumen

Herstellungsverfahren

1. Die Karotte schälen, waschen und ca. 20 Minuten kochen lassen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Pflaume Melenko geschnitten.

2. Den Quark mit einem Mörser mit Zitronenschale und etwas Zucker zerdrücken. Schlagen Sie Weiß zu stabilen Spitzen, fügen Sie Eigelb und Grieß hinzu und kneten Sie leicht.

3. Reiben Sie den Apfel weitgehend ein, legen Sie ihn in Gaze und drücken Sie den Saft aus. Mischen Sie es mit Muskatnuss. Grob gekochte Möhren reiben. Die Hälfte mit einem Apfel und drei Esslöffeln mischen. Löffel aus einer Mischung von Eiern.

4. Mischen Sie die zweite Hälfte geriebene Karotten und geschnittene Pflaumen mit Hüttenkäse. Nach und nach die Proteinmasse einführen und leicht kneten, damit die Masse ihre Luftigkeit nicht verliert.

5. Schmieren Sie die Form mit Butter, bestreuen Sie sie mit Mehl und legen Sie eine Schicht Karotten mit Äpfeln. Nun drücken Sie die unterste Ebene auf die Form. Die Masse darauf verteilen. Vierzig Minuten bei 180 ° C backen

Rezept 9. Karottenauflauf mit Kürbis

Inhaltsstoffe

Hüttenkäse - 400 g;

Orangenschale;

120 g Kürbis;

eine Handvoll getrocknete Aprikosen; zwei Möhren;

etwas Milch;

zwei Eier;

60 Grieß;

Zucker - 75 g

Herstellungsverfahren

1. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden, in Folie einwickeln und im Ofen backen.

2. Gießen Sie den Grießbrei in eine tiefe Schüssel und bedecken Sie die Milch mit der Milch, vermischen Sie die Masse und lassen Sie sie anschwellen.

3. Eier mit Zucker verquirlen. Den Hüttenkäse in die Eimasse geben und mit einem Schwarm kneten. Mahlen Sie die gereinigten Karotten in einem Mixer. Legen Sie den Kürbis hier und mahlen Sie alles zusammen. Die Gemüsemischung und den geschwollenen Grieß in die Bruchmasse geben und mischen.

4. Entfernen Sie die geriebene Schale von der Orange. Getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden. Alles zum Teig geben und vorsichtig mischen. Mit hohen Seiten etwas einfetten und den Teig hineingeben. Bei 180 ° C eine halbe Stunde backen.

Rezept 10. Auflauf mit Karotten und Karotten "Nützlich"

Inhaltsstoffe

anderthalb Gläser Haferflocken;

80 g Rosinen;

zwei Möhren;

irgendwelche Nüsse;

ein Glas Hüttenkäse;

5 g Soda;

eine halbe Tasse Kefir;

zwei Eier;

75 g Zucker;

eine Prise Zimt;

Vanillezucker - zwei Teelöffel

Herstellungsverfahren

1. Geschälte Karotten fein reiben. Quarkbrei, damit keine Klumpen zurückbleiben. Rosinen waschen. Nüsse in einer Kaffeemühle mahlen.

2. Haferflocken mit Soda mischen und mit Essig löschen. Mahlen Sie es mit einer Karotte. Fügen Sie der Mischung Zucker, Rosinen, Kefir, Nüsse, Eier und Zimt hinzu. Den Teig mit einem Löffel kneten, so dass die Konsistenz einer dicken Sahne entsteht.

3. Das Kochgeschirr mit Butter einfetten, mit Mehl bestreuen, Hüttenkäseteig darin einlegen, die Oberfläche glätten und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde lang einlegen. Den Auflauf in Portionen schneiden und Marmelade oder Kondensmilch übergießen.

Rezept 11. Auflauf mit Karotten und Karotten in einem Slow Cooker

Zutaten;

200 g Hüttenkäse;

25 g Butter;

40 g Grieß;

Salz;

Ei;

100 ml Milch;

25 g Zucker;

ein halbes Kilo Karotten;

Weizen-Cracker.

Herstellungsverfahren

1. Karotten putzen und waschen. Mahlen Sie es in große Chips. Legen Sie es in einen Multikocherbehälter, gießen Sie Milch ein und fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Schalten Sie das "Backen" für 15 Minuten ein und lassen Sie es während dieser Zeit ein. Sobald das Signal ertönt, geben wir einen Grieß mit einem dünnen Strahl ein, mischen, schließen den Deckel der Einheit und lassen den Kamm bis die Kruppe anschwillt. 2. Den Käse glatt rühren, etwas hinzufügen und das Eigelb hinzufügen. Eichhörnchen abkühlen und mit Zucker in einem starken Schaum schlagen.

3. Hüttenkäse mit Karotten kombinieren. Fügen Sie vorsichtig geschlagene Proteine ​​in die Karottenmassenmasse ein und mischen Sie diese vorsichtig, damit die Proteine ​​nicht ihre Flaumigkeit verlieren.

4. Die Kapazität des Multikochers schmieren, mit Paniermehl bestreuen und den Karottenteigteig darin verteilen. Wir schalten den Backmodus ein und stellen den Timer auf 60 Minuten ein. Schließen Sie den Gerätedeckel und backen Sie, bis der Piepton ertönt.

Curd-Karotten-Auflauf - Tricks und Tipps von Profis

  • Die Oberfläche des Auflaufs mit Sauerrahm, Eigelb oder Butter schmieren. Dies macht den Auflauf weicher und appetitlicher.
  • Es ist besser, Eigelb getrennt von Proteinen einzuführen. Auch wenn das Rezept nicht erforderlich ist, seien Sie nicht faul und schlagen Sie das Protein getrennt in einen starken Schaum und geben Sie es erst dann in den Teig. So wird der Auflauf immer üppig.
  • Um Rosinen oder Trockenfrüchte gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, streuen Sie ihn mit Mehl oder Stärke und mischen Sie ihn.
  • Den Hüttenkäse durch ein Sieb geben oder mit einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
  • Bei Diabetikern in der Familie können Zuckerersatzstoffe anstelle von Zucker verwendet werden.
  • Sie können den fertigen Auflauf mit Puderzucker oder gehackten Nüssen anrichten.
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