Auflauf mit Käse und Hackfleisch - Abendessen für eine halbe Stunde. Rezepte Aufläufe mit Käse und Hackfleisch: Kartoffeln, Gemüse, Nudeln

Jede Hausfrau möchte mit wenig Aufwand ein leckeres und befriedigendes Gericht für ihre Familie zubereiten.

Aufläufe sind genau das, was Sie brauchen.

Erschwingliche Produkte, ziemlich viel Zeit und Ihre Lieben werden satt und zufrieden sein.

Auflauf mit Käse und Hackfleisch - die Grundprinzipien des Kochens

Um einen leckeren Auflauf zubereiten zu können, müssen Sie nicht stundenlang am Herd stehen. Es reicht aus, alle Produkte zu mahlen und die Sauce zu kochen. Zutaten können gemischt oder in Form von Schichten ausgelegt werden.

Am beliebtesten ist ein Kartoffelauflauf mit Käse und Hackfleisch. Es wird aus rohem oder gekochtem Gemüse sowie Kartoffelpüree hergestellt.

Der Auflauf kann nicht nur aus Kartoffeln hergestellt werden, sondern auch aus anderem Gemüse. In der Regel handelt es sich um Zucchini, Kohl oder Auberginen.

Gefüllt wird gemischt, Huhn oder Truthahn. Besser natürlich, wenn es hausgemacht ist. Es ist mit Zwiebeln vorgebraten.

Aufläufe mit Käse und Hackfleisch werden ebenfalls aus Teigwaren oder Cerealien hergestellt.

Die Bestandteile sind in einer hitzebeständigen Form geschichtet. Jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen oder über Tomaten oder weiße Soße gegossen. Von oben wird alles reichlich mit Käsespänen bestreut und gebacken. Die Garzeit hängt davon ab, ob die Produkte roh oder gekocht verwendet werden.

Der fertige Auflauf wird in Portionen geschnitten und mit Sauerrahm oder Ketchup serviert.

Rezept 1. Kartoffelauflauf mit Käse, Hackfleisch und Tomaten

Inhaltsstoffe

• Mayonnaise;
• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• Gewürz;
• Fleischscheinwerfer - ein halbes Kilogramm;

Ein Ei;

• saure Sahne - 50 ml;
• Speisesalz;
• mittlere Glühlampe;

Ein Ei;

• Käse - 100 g;
• Drei mittelgroße Tomaten.

Herstellungsverfahren

1. Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Gewürzen und Salz würzen. Fügen Sie ein Ei hinzu. Gut kneten. 2. Geschälte Kartoffeln waschen und in drei Millimeter dicke Kreise schneiden. Legen Sie das Gemüse auf die Unterseite der feuerfesten Form. Glatt

3. Sauerrahm mit der gleichen Menge Wasser und einer Prise Salz mischen. Mit einer Gabel schlagen und die Kartoffeln darüber gießen.

4. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf die Kartoffeln legen. Leicht gesalzen

5. Legen Sie auf die Zwiebel eine gleichmäßige Schicht Hackfleisch.

6. Tomaten waschen, mit Servietten abwischen und in dünne Ringe schneiden. Verteilen Sie sie auf einer Schicht Hackfleisch. Noch einmal leicht salzen.

7. Machen Sie ein dickes Mayonnaisennetz auf den Tomaten und bestreuen Sie sie mit Käsechips. Senden Sie das Formular für eine Stunde in den Ofen. Bei 180 ° C backen. Nehmen Sie den Kartoffelauflauf mit Käse und Hackfleisch heraus. Leicht abkühlen und in Portionen schneiden.

Rezept 2. Auflauf mit Käse, Hackfleisch und Blumenkohl

Inhaltsstoffe

• Hackfleisch - 400 g;
• Gewürze für Hühnchen;
• 200 g Karotten;
• schwarzer Pfeffer;
• Zwiebel
• Meersalz;
• ein halbes Kilo Blumenkohl;
• bulgarische Pfefferhülse;
• Käse - 100 g;

10 Creme - 300 ml;

• Mayonnaise - 100 g

Herstellungsverfahren

1. Karotte putzen, waschen und drei in großen Chips. Geschälte Zwiebel in kleine Würfel.

2. Braten Sie die Zwiebeln auf Durchsichtigkeit, fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

3. Blumenkohl in Röschen zerlegen und fünf Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann lehnen wir uns auf ein Sieb und kühlen ab.

4. Käse drei in großen Chips. Befreie die Schote des bulgarischen Pfeffers vom Stiel und schneide das Gemüse in Ringe.

5. Schmieren Sie die feuerfeste Form mit einem Stück Butter. Wir legen den Auflauf in Schichten an:

• Hackfleisch. Wir pfeffern und salzen;

• halb gebratenes Gemüse;

• Blumenkohl;

• geriebener Käse;

• Pfefferringe;

• das restliche geröstete Gemüse;

• Käsespäne.

6. Mayonnaise mit Sahne in einem tiefen Teller mischen, mit Gewürzen würzen und mit einem Schneebesen verrühren. Gießen Sie den Auflauf mit der entstandenen Sauce. 7. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Wir geben ihr Formular ein und bereiten 50 Minuten vor.

Rezept 3. Kartoffelauflauf mit Käse, Hackfleisch und Pilzen

Inhaltsstoffe

• Kartoffeln - sechs Stück;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Schweinefleisch und Rindfleisch - 400 g;
• Meersalz;
• 150 g Pilze;
• Knoblauch - zwei Scheiben;
• Käse - 100 g;

Ein Ei;

• Zwiebel;
• ein halbes Glas saure Sahne und Mayonnaise.

Herstellungsverfahren

1. Geschälte Kartoffeln waschen, leicht trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel zerreißt halbe Ringe. Pilze putzen, spülen und in Streifen schneiden. Die Pilze in die Füllung geben, salzen und mischen.

2. Käse drei groß Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine tiefe feuerfeste Form. Pfeffer und Salz.

3. Legen Sie die Zwiebel auf die Kartoffeln. Wenn Sie möchten, können Sie es bis goldgelb vorfrittieren. Zwiebel die Füllung mit Pilzen auslegen.

4. Mit allen Käsespänen bestreuen. Restliche Kartoffeln, etwas Pfeffer und Salz auffüllen.

5. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen. Wir fahren ein Ei. Den Knoblauch schälen und in den Topf drücken. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles glatt rühren.

6. Füllen Sie den Auflauf mit der vorbereiteten Sauce. Legen Sie das Formular in den Ofen und backen Sie bei 200 ° C. Kurz vor dem Ende des Kochens mit Käse bestreuen und warten, bis es schmilzt. Den fertigen Kartoffelauflauf nehmen wir mit Käse und Hackfleisch heraus, streuen mit fein gehackten frischen Kräutern.

Rezept 4. Auflauf mit Käse, Hackfleisch und Buchweizen

Inhaltsstoffe

• zwei Beutel mit Buchweizen;
• ein Bündel Grüns;
• 300 g gemischtes Hackfleisch;
• schwarzer Pfeffer;
• eine viertel Packung Butter;
• saure Sahne - 30 g;
• zwei Eier;
• Apfel;
• Zwiebel;
• Meersalz;
• Käse - 100 g;
• Karotte.

Herstellungsverfahren

1. Legen Sie die Taschen mit Buchweizen in kochendes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze. Nehmen Sie die Beutel heraus, kühlen Sie ab und geben Sie das Müsli in eine Schüssel. 2. Gemüse schälen. Zwiebel fein reiben. Karotten auf einer groben Reibe mahlen. Fügen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Sobald es warm wird, lösen Sie die Cremes darin auf. Das Gemüse braten, bis es gebräunt und kühl ist.

3. In einem Hackfleisch fein gehackte Zwiebeln, Eigelb und Salz hinzufügen. Alles gründlich kneten. Proteinpeitsche zu einem stabilen Schaum. Gebratenes Gemüse und geschlagenes Protein in das Hackfleisch geben. Vorsichtig mischen.

4. Entfernen Sie die Schale vom Apfel und reiben Sie sie grob. Hacken Sie einfach den Käse. Fügen Sie Äpfel und Käse zu Buchweizen hinzu, schlagen Sie ein Ei, Pfeffer und Salz hinzu. Rühren

5. Geben Sie den Buchweizen in eine tiefe Silikonform und verteilen Sie ihn entlang der Unterseite und den Seiten. Das gehackte Hähnchen in die Mitte legen und mit einem Spatel flachdrücken.

6. Das Ei mit saurer Sahne schlagen. Salzen es Den Auflauf mit der Masse gießen und gut einweichen lassen.

7. Bringen Sie den Auflauf für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 ° C. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und weitere fünf Minuten backen, bis eine Kruste auf der Oberfläche erscheint. Vor dem Servieren den Auflauf mit Käse und Hackfleisch mit Fenchelzweigen dekorieren.

Rezept 5. Auflauf mit Käse, Hackfleisch und Auberginen mit Bechamelsauce

Inhaltsstoffe

• Aubergine;
• zwei Möhren;

10 Salz;

• Zwiebeln - 2 Stück;
• schwarzer Pfeffer;
• 150 g Käse;
• ein halbes Pfund gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch;
• Buchweizen - eine halbe Tasse;
• Dill und Petersilie;
• Tomatenpaste - 50 g;
• zwei Knoblauchzehen.
• Bechamelsauce
• Butter - 40 g;
• 60 g Mehl;

10 Salz;

• Dillgrüns;
• schwarzer Pfeffer;
• Milch - eineinhalb Tassen.

Herstellungsverfahren

1. Aubergine waschen und in einen halben Zentimeter dicken Kreis schneiden. Legen Sie es in eine Schüssel. Mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann spülen und auf einer Serviette verteilen.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aubergine verteilen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir ziehen auf einen Teller, der mit einem Einweghandtuch bedeckt ist. 3. Zwiebel putzen, abspülen und in Viertel in Ringe schneiden. Grob gereinigte und gewaschene Möhren reiben.

4. Bratpfanne, in der die Auberginen gebraten wurden, waschen, abwischen und das Öl darin erhitzen. Die Zwiebel darin zwei Minuten anbraten, dann die Karotte setzen und weitere fünf Minuten rühren. Gebratenes Gemüse verschieben sich in einer Platte.

5. Wir sortieren den Buchweizen, waschen uns und gießen ein Glas kochendes Wasser ein. Kochen Sie bröckeligen Buchweizenbrei.

6. Grüns abspülen, trocknen und fein hacken. Gedrückter Knoblauch drückte durch eine Presse. In heißem Öl Hackfleisch braten. Dann verschieben wir es in den Mixer, fügen Knoblauch, Gemüse und Tomatenpaste hinzu. Mit Pfeffer und Salz würzen. Wir unterbrechen bis zur Homogenität.

7. Auberginenbecher auf der Unterseite verteilen. Darauf lag die Füllung gleichmässig. Die nächste Schicht ist geröstetes Gemüse. Dann den gekochten Buchweizen verteilen.

8. In der Pfanne die Butter schmelzen, Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren glatt rühren.

9. Wir gießen einen heißen Strahl heißer Milch ein und mischen gleichzeitig intensiv. Kochen Sie einige Minuten nach dem Kochen. Salz, gehackte Grüns hinzufügen, mischen und das Feuer ausschalten. Gießen Sie die Soße über den Auflauf.

10. Backen Sie das Gericht 20 Minuten bei 180 ° C. Einige Minuten vor dem Kochen mit Käsespänen bestreuen. Sobald es schmilzt, entfernen, etwas abkühlen und in Portionen schneiden.

Rezept 6. Auflauf mit Käse, Hackfleisch und Pasta

Inhaltsstoffe

• gemischtes Hackfleisch - ein Kilogramm;
• Meersalz und Pfeffer;

10 Teigwaren - 400 g;

• Olivenöl;
• 400 g Tomaten;
• zwei Zwiebeln;
• 300 g Käse.

Sahnesauce

• schwarzer Pfeffer;
• eine halbe Packung Butter;
• Liter Milch;

10 Mehl - 100 g;

• Meersalz.

Herstellungsverfahren

1. Pasta kochen, bis sie fertig sind. Wirf sie in ein Sieb. 2. Fein gehackte Zwiebeln. Wir gießen Tomaten mit kochendem Wasser und entfernen die Haut von ihnen. Fruchtfleisch fein gehackt.

3. Die Zwiebel braten, bis sie in Pflanzenöl transparent ist. Fügen Sie die Füllung hinzu und braten Sie sie leicht unter Rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Tomaten, Pfeffer und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.

4. Das Mehl in Butter goldbraun braten. Gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren in einen dünnen Strahl und kochen Sie bis sie dick ist. Mit Pfeffer und Salz würzen. Wenn Sie möchten, können Sie Muskatnuss oder zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Den Auflauf mit Soße füllen.

5. Käse auf einer mittleren Reibe mahlen. Wir verteilen gekochte Makkaroni mit einem Spatel in eine tiefe Form. Die obere Hälfte die Sauce auslegen. Die nächste Schicht ist die Füllung. Die Sauce glatt streichen und gießen. Mit Käse bestreuen. Wir backen bei einer Temperatur von 180 ° C für 20 Minuten.

Eintopf mit Käse und Hackfleisch - Tipps und Tricks

• Zum Kochen verwenden Sie hausgemachtes Hackfleisch.
• Um das Gericht saftig zu machen, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln in das Hackfleisch.
• Es ist ratsam, dem zerkleinerten Hähnchen gemahlenes Fett in einem Fleischwolf hinzuzufügen.
• Um den Kaloriengehalt eines Kartoffelauflaufs zu reduzieren, legen Sie die geschälten rohen Kartoffeln 20 Minuten in kaltes Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen.