Ein wunderbares Rezept zum Backen aus Teig mit Käse, Gemüse, Schinken, Hackfleisch und Pilzen sollte von jeder Gastgeberin gemeistert werden.
Umschläge mit Käse helfen, wenn Gäste vor der Tür stehen oder Sie müssen schnell eine Express-Version des Frühstücks (Abendessen) zubereiten.
Dies ist eine großartige Option für einen herzhaften und leckeren Snack in der Schule oder bei der Arbeit.
Für die Zubereitung von Käsehüllen idealer Blätterteig, obwohl Sie einfache Hefe, Mürbeteig, Kefirteig und sogar dünnes fertiges Fladenbrot verwenden können.
Fast jede Füllung kann in Umschläge mit Käse verpackt werden: Schinken-, Fleisch- oder Pilzfüllung, Hüttenkäse, Eier, Fisch, Gemüse. Sehr lecker, zum Beispiel Puffs mit Fisch und Käse oder Pita-Hüllen mit Käse und Gemüse.
Umschläge mit Käse - Allgemeine Kochprinzipien
Teigumschläge können gebraten oder gebacken werden. Gekocht in einer Pfanne sind sie kalorienreicher und knuspriger. Das Braten im Ofen reduziert den Kaloriengehalt der Speise leicht. Die durchschnittliche Backtemperatur von Blätterteigprodukten beträgt 180-190 Grad, die Zeit beträgt etwa 20 Minuten (wenn der Teig sehr dünn ausgerollt wird, sind 10-15 Minuten ausreichend). Für Hefeteig mit dichterer Konsistenz ist der 200-210-Grad-Modus geeignet, die Backzeit beträgt etwa eine halbe Stunde.
Zutaten für die Füllung sollten fein gehackt werden. Pilze, Zwiebeln und Fleisch braten, Kartoffeln kochen. Käse ist besser zu reiben, obwohl man für eine schnelle Version in dünne Scheiben schneiden kann. Es ist schmackhaft, verschiedene Käsesorten zu mischen, Hüttenkäse in die Füllung zu geben und den Käse nach Belieben zu schmelzen.
Umschläge mit Käse, der aus einfachem Teig auf Kefir gebraten wurde
Einfacher Teig auf Kefir ist eine echte Erlösung für die Gastgeberin. Es ist in Minuten zubereitet, es ist zart und sehr lecker. Neugeborene Hausfrauen müssen das Rezept für köstliche knusprige Umschläge mit Käse beachten. Bei einer Tasse Kaffee erhalten Sie ein hervorragendes Frühstück und bei einer Tasse grünem Tee ein köstliches Nachspeise-Dessert. Zutaten:
• ein Glas Kefir;
• zwei oder drei Gläser weißes Mehl;
• einen halben Löffel Salz;
• ein Teelöffel Zucker;
• ein Teelöffel Soda oder Backpulver;
• zweihundert Gramm halbhartem Käse oder Suluguni;
• zwei Esslöffel Hüttenkäse (optional);
• ein Ei;
• vier Esslöffel Sonnenblumenöl.
Garmethode:
Kefir zum Kneten in die Schüssel füllen.
Salz mit Zucker, Soda oder Backpulver hinzufügen, mischen.
Mehl langsam mischen. Der fertige Teig sollte weich, nicht klebrig und gut zu erreichen sein. Während des Knetens müssen Sie die Mehlmenge überwachen, da die Qualität des Glutens das Ergebnis beeinflusst. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr als drei Gläser, die im Rezept angegeben sind.
Aus Teig einen Ball machen, mit Folie bedecken und 40 Minuten ruhen lassen.
Ein Stück Käse auf eine mittlere, grobe Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden.
Käsecrum mit Hüttenkäse mischen.
Optional können Sie in der Füllung frische, gehackte Grüns nach Belieben hinzufügen.
Ein Ei in die Quarkfüllung füllen, gut mischen.
Gesalzen, wenn die Füllung frisch erscheint und der Käse ungesalzen ist. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Weichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und zu einer 1 cm dicken Schicht rollen.
Den Teig in zwei Teile teilen, jede Rolle als Rolle, dann in kleine Stücke schneiden.
Wenn Sie mit den Händen ein Stück Text zu einem Kreis ausdehnen, geben Sie einen Löffel Käse in die Mitte.
Blindkanten Umschlag.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Umschläge auf beiden Seiten mit Käse braten.
Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett loszuwerden.
Umschläge mit Käse und Lachs aus Blätterteig
Unübertroffener Geschmack verleiht dem fertigen Blätterteig Käse- und Fischfüllende Umschläge. Besonders wenn dieser Fisch fetthaltiger Lachs ist und Käse ein magerer Feta ist. Anstelle von Lachs können Sie jeden roten Fisch, beispielsweise Forelle oder Lachs, nehmen und den Feta durch Suluguni oder einen anderen jungen Käse ersetzen. Zutaten:
• ein Pfund fertig Blätterteig;
• ein halbes Kilo geschnittener Lachs;
• zweihundertdreihundert Gramm Feta;
• ein bulgarischer Pfeffer;
• Salz;
• halber Esslöffel getrockneter Thymian (oder zwei frische Zweige);
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Esslöffel Olivenöl;
• ein Eigelb
Garmethode:
Von dem gewaschenen Lachsstück das Fleisch abschneiden, die Knochen entfernen und in große Stücke schneiden.
Die Butter in einer Pfanne auflösen, den Lachs bei mittlerer Hitze fünf Minuten braten. Zum Schluss salzen und mit Pfeffer bestreuen. In eine große Schüssel geben.
Bulgarischer Pfeffer in kleine Würfel schneiden, Stiel vorschneiden und Trennwände mit Samen entfernen. In der gleichen Pfanne fünf Minuten braten und einen Löffel Olivenöl hinzufügen.
Lachslachs oder Gabel zerdrücken und mit gerösteten Paprikastücken und getrocknetem Thymian (frische Zweige waschen und Hände heben) mischen.
Ein Stück Käse ziemlich groß geschnitten.
Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer Schicht von höchstens einem halben Zentimeter ausrollen.
Plast in recht große Quadrate (12-15 cm) geschnitten, jeweils 2-3 mal mit einer Gabel teilen.
Die Fischfüllung auf ein Teigquadrat legen und ein Stück Käse darauflegen.
Die Kanten zusammenziehen, um einen Umschlag zu bilden.
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß und schlagen Sie ein wenig, tropfen Sie einen Löffel Wasser.
Die Umschläge mit Käse einfetten und auf ein Backblech aus Backpapier legen.
Der Ofen ist etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad.
Umschläge aus Pita mit Käse und Gemüse
Mit dem dünnen armenischen Lavash können Sie wunderschöne Umschläge mit Käsefüllung zubereiten. Sie sind besonders lecker, wenn sie mit saisonalem Gemüse vermischt werden. Umrühren in Butter gebraten, Pita-Umschläge mit Käse und Kräutern knistern draußen köstlich. Zwei Pita-Blätter reichen für zwei Erwachsene.
Zutaten:
• zwei Blätter dünnen armenischen Lavash;
• einhundert Gramm Käse;
• ein Ei;
• zwei Esslöffel Stärke;
• einhundert Gramm gemischte Grüns;
• Löffel Mayonnaise; • Speiseöl zum Braten.
Garmethode:
Grünes waschen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
Dünnes Fladenbrot mit einer Küchenschere in vier Stücke schneiden.
Bestreuen Sie jedes Stück Pita mit Gemüse, legen Sie ein Stück Käse in die Mitte und rollen Sie es in einen Umschlag.
Mischen Sie das Ei mit Stärke und Mayonnaise.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Umschläge aus Pitabrot mit Käse und Kräutern in den Teig legen und auf beiden Seiten braten, bis sie knusprig sind.
Umschläge aus Pita mit Käse, Kräutern und Tomaten
Eine andere Möglichkeit für ein wunderbar schmackhaftes Frühstück ist besonders in der Sommer-Herbst-Saison gut. Für die Zubereitung von Pita-Kuverts mit Käse und Kräutern werden fleischige süße Tomaten benötigt.
Zutaten:
• zwei Blätter frisches Fladenbrot;
• einhundert Gramm Käse mit niedrigem Schmelzpunkt;
• zwei Eier;
• Bündel Grüns;
• zwei kleine oder eine große Tomate;
• Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack;
• Speiseöl für die Pfanne.
Garmethode:
Pita-Brot in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Tomaten waschen, mit einer Serviette abgetupft und in Scheiben schneiden.
Ein Stück Käsereibe auf einer groben Reibe.
Die Grüns mit einem Messer fein hacken.
In der Mitte von Pita Käse, Tomaten, Kräuter auslegen.
Kleben Sie die Umschläge mit Käse und benetzen Sie die Ränder des Teigs mit Wasser.
Das Ei salzen, Pfeffer hinzufügen und schlagen.
Tauchen Sie die Umschläge mit Käse und Kräutern in die Eimasse und braten Sie sie in einer Pfanne.
Puffumschläge mit Käse im Ofen
Ein einfaches Rezept zum sofortigen Backen hilft, wenn keine Zeit zum Frühstück bleibt. Hauptsache, der Blätterteig war nicht gefroren. Schnelle Umschläge mit Käse sind sehr lecker und sorgen für keinen Ärger.
Zutaten:
• ein Pfund Hefeblätterteig (Sie können fertige Hefe nehmen);
• 300 Gramm Käse (Sie können verschiedene nehmen und mischen);
• ein Eigelb;
• Ein Esslöffel Sesam.
Garmethode:
Käsereibe groß.
Den Teig ausrollen und die Basis für Puffumschläge mit Käsequadraten mit einer Seitenlänge von 10 cm vorbereiten. Den Ofen einschalten.
Legen Sie die Füllung in die Mitte der Blätterteigquadrate und drücken Sie die Ränder in Form von Umschlägen zusammen.
Die Spitzen mit geschlagenem Eigelb bestreichen und mit einer Prise Sesam bestreuen.
Legen Sie die Umschläge auf ein gefettetes Blatt und backen Sie sie zehn bis zwanzig Minuten lang.
Puffumschläge mit Käse und Schinken
Sie können sich und Ihre Familie am Sonntagmorgen mit einfachen, aber sehr schmackhaften Puffumschlägen mit Käse und Schinken verwöhnen. Einfaches Kochen und ein tolles Ergebnis!
Zutaten:
• ein Pfund Blätterteig;
• 300 Gramm Schinken;
• zweihundert Gramm Käse;
• Ei;
• zwei Löffel Mehl.
Garmethode:
Ein Stück Käsegitter.
Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel oder dünne Würfel.
Besprühen Sie den Tisch mit Mehl und rollen Sie den Blätterteig sehr dünn.
Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180-190 Grad zu erwärmen.
Schneiden Sie den Teig in Rechtecke.
Legen Sie die fertige Füllung auf den Rand der rechteckigen Schachtel, bedecken Sie sie mit dem freien Teil des Teigs und machen Sie Stöße um den Umfang.
Bürsten Sie die Puffumschläge mit dem angeschlagenen Käse ein und backen Sie sie zehn bis fünfzehn Minuten lang.
Puffumschläge mit Käse und Hackfleisch
Ein herzhaftes Frühstück kann zubereitet werden, indem ein einfaches Rezept für Puffumschläge mit Käse und Hackfleisch hinzugefügt wird. Das Backen ist praktisch, wenn es ein kleines Stück Hackfleisch gibt und nicht klar ist, was damit zu tun ist.
Zutaten:
• ein Pfund eines beliebigen (Hefe- oder hefefreien) Blätterteigs;
• 200-200 g Hackfleisch;
• 150 g halbharter Käse;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• mittlere Glühlampe;
• zwei Knoblauchzehen (oder ein halber Löffel getrocknetes Granulat);
• zwei Esslöffel getrocknete Petersilie;
• Hühnereigelb;
• ein oder zwei Löffel Öl für die Pfanne.
Garmethode:
Die geschälte Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerdrücken und mit einem Messer hacken.
Braten Sie die Zwiebel in einer gut erhitzten Pfanne an und fügen Sie das Hackfleisch in drei Minuten hinzu.
Hackfleisch für sieben oder acht Minuten braten, Pfeffer und Salz, gehackten oder granulierten Knoblauch hinzufügen. Legen Sie einen Teller auf, um schneller abzukühlen.
Käse reiben.
Mischen Sie Käsebrot mit Hackfleisch, Sauerrahm, Ei und getrockneter Petersilie.
Bereiten Sie sich wie oben beschrieben mit Käse- und Fleischfüllung und Blätterteigumschlägen vor und backen Sie zu einem angenehmen Rouge.
Puffumschläge mit Käse, Kartoffeln und Champignons
Dieses Rezept für Puffumschläge mit Käse kann als Option für ein komplettes Abendessen verwendet werden. Das Füllen mit Käse, Kartoffeln, Pilzen verleiht dem Backen einen unvergleichlichen Geschmack. Umschläge werden offen erhalten, was dem Gericht einen sehr appetitlichen Look verleiht.
Zutaten:
• ein Pfund Blätterteig;
• vier mittelgroße Kartoffeln;
• einhundert Gramm Käse;
• zweihundert Gramm Waldpilze oder Champignons;
• Salz;
• eine Knoblauchzehe;
• eine Mischung aus Paprika;
• einen Löffel Pflanzenöl.
Kochen
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden (man kann grob gerieben).
Zwiebeln hacken, Pilze hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Champignons anbraten.
Käse und Knoblauch fein reiben.
Den Pilz-Zazharku mit Käse, Knoblauch und Kartoffeln mischen.
Umschläge formen, mit einer Füllung füllen und backen.
Umschläge mit Käsetricks und nützliche Tipps
- Blätterteiggebäck kann zur späteren Verwendung eingefroren werden. Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack.
- Sie müssen die Umschläge nicht auftauen. Sie sollten sofort in den Ofen geschickt werden, wodurch die Backzeit um eine halbe Stunde verlängert wird.
