Original-Salate - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Wenn Sie etwas Ungewöhnliches probieren möchten, aber nicht wissen, was Sie davon halten sollen, versuchen Sie, originellen Salat zu kochen. In der Tat ist dies nichts Schwieriges, Sie müssen nur solche Zutaten aufgreifen, die zusammen einen sehr ungewöhnlichen hellen Geschmack ergeben. Die Essenz der Originalsalate liegt in der Tatsache, dass die auf den ersten Blick nicht kompatiblen Komponenten idealerweise zu einem einzigen exquisiten Gericht verschmelzen. Sie können beispielsweise würzigen Fleischsalat mit einer duftenden Erdbeersauce probieren, und das Fleisch in Snacks passt gut zu verschiedenen Früchten (Äpfel, Birnen, Orangen, Ananas, Trauben, Aprikosen, Avocados oder Mangos), Pflaumen, Feigen und Rosinen. Interessant ist auch diese Variante: ein Tandem von Pilzen und Ananas. Die Süße der Ananas übertrifft den Pilzgeschmack sehr ungewöhnlich. Generell experimentieren, gestalten und überraschen Sie Ihre Familie mit köstlichen, ungewöhnlichen und originellen Salaten!
Originelle Salate - Zubereitung von Produkten und Speisen
Für den Originalsalat benötigen Sie die banalsten Gerichte: eine Pfanne zum Kochen von Speisen, eine Pfanne, wenn Sie Zutaten braten oder schmoren müssen, Schneidebretter, Messer, Gemüseschneider und Gemüseschäler, Reibe, Sieb usw. Sie servieren das Gericht auf Serviertellern, in kleinen Tassen (wenn es sich um den Originalsalat handelt - einem Cocktail), in Törtchen oder in Fruchtbechern (Orange, Grapefruit oder Avocado). Wenn der Aperitif in Portionen serviert wird, ist eine nützliche Erfindung wie Salatringe nützlich. Mit ihrer Hilfe können Sie leicht eine kleine Portion bilden.
Die Zubereitung der Produkte umfasst das Waschen von Gemüse und rohem Fleisch und die weitere Wärmebehandlung: Fleisch wird gekocht oder gebraten, Gemüse (falls erforderlich) wird gekocht, gekocht oder gebacken. Die fertigen Produkte werden in die gewünschte Form geschnitten. Rezepte für Originalsalate:
Rezept 1: Ursprünglicher Salat
Dieser ursprüngliche Salat hat auch einen anderen Namen - "Royal". Das Gericht ist sehr schön und lecker, es ist keine Schande, es Gästen anzubieten, die plötzlich aufgetaucht sind. Die Besonderheit dieses Snacks ist, dass die gewöhnlichsten Zutaten, die zur Zubereitung des bekannten Krabbensalats verwendet werden, mit saftiger Süßorange verdünnt werden. Das Ergebnis ist ein völlig anderes Gericht!
Erforderliche Zutaten:
- Verpackung von Krabbenstöcken - 200 g;
- 1 süße Orange;
- Bank von Mais in Dosen;
- Knoblauchzehe;
- Zitronenmayonnaise - schmecken.
14 Hühnereier;
Herstellungsverfahren:
Eier zum Eintöpfen. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir die Krabbenstäbchen in mittelgroße Würfel. Wir reinigen die Orange, teilen sie in Scheiben, entfernen die Filme und Steine und schneiden das Fleisch mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Hart gekochte und abgekühlte Eier werden sauber in Würfel geschnitten. Maisablaufflüssigkeit. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise anrichten und gut mischen. Das Gericht mit Petersilienzweigen dekorieren. Dieser Salat kann in Törtchen serviert werden - krümeliger Teig passt gut zum zarten Geschmack des Gerichts.
Rezept 2: Original-Salat "Exotica"
Die Besonderheit dieses originalen Salats ist nicht nur ein schönes Design in Form einer Ananas, sondern auch eine interessante Kombination aus saftiger Frucht mit Hühnerfleisch. Aus den meisten Produkten wird ein wahres kulinarisches Meisterwerk gemacht!
Erforderliche Zutaten:
- Hühnerbrust mittlerer Größe - 1 Stck .;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Bank von Dosenananas (Stangen);
- 1 Zwiebel;
- Ganze Walnüsse (geschält);
- Ein paar Federn von Frühlingszwiebeln;
- 2-3 Esslöffel l Essig;
- Mayonnaise.
14 Hartkäse - 150 g;
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie das Huhn in Salzwasser, kühlen Sie es ab und zerlegen Sie es in die Fasern. Die Zwiebel schälen, fein hacken und 10-15 in Essig marinieren. Mit Dosenananas den Saft einschenken, die Riegel in zwei Hälften schneiden. Käse reiben. Hart gekochte und abgekühlte Eier in kleine Würfel schneiden. Wir sortieren die ganzen Walnüsse in Hälften. Jetzt fangen wir an, einen "Exotica" -Salat zu bilden. Wir nehmen eine breite, flache Schale (vorzugsweise oval) und legen die erste Lage in Form eines Ovals aus der Hälfte des Hühnerfleischs des Ovals aus. Wir überziehen das Hähnchen mit Mayonnaise. Die zweite Schicht besteht aus halb eingelegten Zwiebeln. Die Hälfte der gehackten Eier auf die Zwiebel verteilen und die Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Dann kommt die halbe Ananas und eine dünne Schicht Mayonnaise. Als nächstes eine Schicht ganzen Käse herstellen (nicht mit Mayonnaise bestreichen). Dann wiederholen wir alle Schichten der verbleibenden Produkte: Hühnchen, Zwiebeln, Eier und Ananas (Vergessen Sie nicht, sie mit Mayonnaise zu bestreichen). Die Nüsse leicht anbraten und in Ananasschuppe verteilen. Von den Federn der Frühlingszwiebeln die Spitze. Wir nehmen den Salat aus dem Kühlschrank und lassen ihn eingeweicht stehen. Hinweis zur Haushaltsführung: Die Zwiebel sollte nicht viel sein, sonst würde sie den Geschmack anderer Produkte zerstören.
Rezept 3: Originaler Salat mit Avocado und Rote Beete
Ein solcher ursprünglicher Salat kann zu Recht als ungewöhnliche Gerichte eingestuft werden, da er Produkte enthält, die auf den ersten Blick nicht ganz kompatibel sind: Avocado, Meerrettich, Rüben, Essig und Sesamöl. Das Ergebnis ist ein sehr heller, schmackhafter und gesunder Snack.
Erforderliche Zutaten:
- Rüben - 350 g;
- Avocados - 1 Stück;
- Meerrettich - 1 Teelöffel;
- Grüner Salat - 50 g;
14 Käse - 100 g;
14 Sesamsamen - 2 Teelöffel;
14 Sesamöl - 60 ml;
14 Balsamico-Essig - 5 ml;
14 Zitronensaft - 5 ml
Herstellungsverfahren:
Käse in kleine Stücke schneiden. Rüben kochen, bis sie weich sind, abkühlen lassen und eine grobe Reibe einreiben. Reinigen Sie die Avocado, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Knochen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Avocado mit Zitronensaft bestreuen, damit die Frucht nicht dunkler wird. Salatblätter werden sorgfältig gewaschen. Dressing separat vorbereiten: Sesamöl mit Essig und Meerrettich mischen. Wir verteilen Salatblätter auf Servierteller, darauf gemischten Käse und Rüben und oben Avocadowürfel. Über das Salatdressing gießen und mit Sesam bestreuen. Sofort nach der Zubereitung servieren.
Rezept 4: Originaler Salat "Rätsel"
Dieser Salat ist interessant, weil jeder, der es probiert, die Zutaten, aus denen das Gericht besteht, beim ersten Mal nicht erraten kann. Tatsächlich ist hier nichts kompliziertes: nur Fischkonserven, Sellerie und ein Apfel. Und ergänzen die Vorspeise geröstete Walnüsse.
Erforderliche Zutaten:
- Bank of Thunfisch im eigenen Saft;
- 2 grüne Äpfel;
- Mayonnaise - zum Abschmecken;
- Einige Kirschtomaten.
14 Selleriestangen;
14 Walnüsse - 80 g;
14 Grüns;
Herstellungsverfahren:
Mein Sellerie und die harten Teile schneiden, die Stiele in kleine Stücke schneiden. Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir hacken Walnüsse mit einem Messer und braten in einer trockenen Pfanne, bis ein angenehmes Aroma entsteht. Öffnen Sie die Dose und zerkleinern Sie den Inhalt mit einer Gabel direkt in der Dose mit dem Saft. Alle Produkte in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise füllen und gut mischen. Optional können Sie ein wenig schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Salat besser portioniert servieren. Dazu die Salatringe nehmen und auf jeder Servierplatte einen kleinen Zylinder formen. Jede Portion ist mit einer halben Kirschtomate und einem grünen Zweig dekoriert.
Rezept 5: Originaler Salat mit Wachteleiern, Brandy und Tigergarnelen
Unglaublich leckerer, exquisiter, originaler Salat, der mit einer großen Auswahl an Delikatessen und ungewöhnlicher Cognac-Sauce erobert.
Erforderliche Zutaten:
- Kleine geschälte Garnelen - 300 g;
- Tigergarnelen - 2-3 Stück;
- Wachteleier - 6 Stück;
- Pinienkerne - 25 g;
- Peking-Kohl - 120 g;
- Frische Gurken - 80 g;
- Tomatenketchup - 70 g;
- Zitronenmayonnaise - 70 g.
14 Kalter geräucherter Lachs - 75 g;
14 Avocado;
14 Cognac - 10 g;
Herstellungsverfahren: Kiefernnüsse braten bis rötlichen Zustand. Die Garnele etwa zwei Minuten kochen lassen. Avocado-Mine, halbieren, Knochen entfernen und Fleisch mit einem scharfen Löffel abschneiden. Schneiden Sie die Avocado in kleine Würfel. Legen Sie die Rinde zur Seite. Lachs in kleine Stücke schneiden, gekochte Wachteleier zerschneiden (2 Eier zur Dekoration legen). Meine Gurken und in kleine Würfel schneiden. Peking mein Kohl und in dünne Bänder schneiden. In eine Schüssel mit Garnelen, Kohl, Eiern, Gurken, Avocado und Lachs füllen. Sauce aus Ketchup, Brandy und Mayonnaise kochen. Den Salat mit der Sauce anrichten und die Zutaten gut mischen. Wir verteilen den Snack in Avocadohälften und verzieren ihn mit Pinienkernen und Tigergarnelen.
Originelle Salate - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen
Wenn sie über Originalsalate sprechen, bedeuten sie nicht nur eine ungewöhnliche Kombination von Produkten, sondern auch eine interessante Art der Dekoration. Selbst vom gewöhnlichen Olivier können Sie ein originelles Gericht zubereiten, wenn Sie es nicht einfach nur in einer Salatschüssel servieren, sondern sich schön mit Figuren aus Gemüse oder Früchten, Blumen vom Grün oder anderen ausgefallenen Mustern schmücken. Aus jedem Salat können Sie ein wahres kulinarisches Kunstwerk kreieren, wenn Sie das Gericht in Form einer schönen Frucht, Blume, eines Tieres oder eines anderen Gegenstandes geben.
