Osterkuchen im Brotbackautomat - funktioniert immer! Wie man einen üppigen Kuchen in der Brotbackmaschine zubereitet: Rezepte mit Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, Honig

Osterkuchen im Brotbackautomat - funktioniert immer! Wie man einen üppigen Kuchen in der Brotbackmaschine zubereitet: Rezepte mit Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, Honig

Ein wesentlicher Bestandteil des großen Osterfestes ist Kulich.

Normalerweise werden sie im Ofen gebacken, was viel Zeit und Mühe auf die Charge und das direkte Backen investiert. Mit dem Auftreten der Brotmaschine in vielen Küchen wird das Kochen von Osterkuchen jedoch vereinfacht.

Es gibt viele Rezepte für Osterkuchen in der Brotbackmaschine, wir werden die leckersten berücksichtigen.

Kulich in der Brotbackmaschine - die Grundprinzipien des Kochens

Die Brotmaschine ist nützlich und sehr praktisch im Alltag. Und oft möchte die Gastgeberin, die diese Wundertechnologie in die Tat umgesetzt hat, nicht mehr aufgeben. Und die Wahrheit ist - kein Scherz, alle notwendigen Komponenten des Tellers in die Schüssel geben, den Knopf drücken und auf das Ende des Knet- und Kochprozesses warten - kein Ärger, keine Sorgen und viel Freizeit.

Oft kochen jedoch die gleichen Hausfrauen lieber Weihnachtskuchen, nicht mit einer Brotmaschine, da sie glauben, dass sie keine traditionellen Osterkuchen, sondern normales Backen produziert. Und absolut nichts! Wenn Sie die Rezepte und die Feinheiten der Zubereitung von Kuchen in der Brotmaschine kennen, erhalten Sie genau das festliche Gebäck, das erforderlich ist.

Wenn Sie es gewohnt sind, Teig von Hand herzustellen, wird der Vorgang des Knetens von Teig für Osterkuchen in einer Brotbackmaschine unerwartet beschleunigt. Aber das ist das Beste, die Maschine selbst weiß wann, wie und wie oft sie geknetet wird, wartet auf den Lift und knetet erneut.

Trotz der scheinbaren Einfachheit funktionieren einige Kuchen in der Brotbackmaschine nicht, und es ist nicht so, dass die Rezepte falsch sind oder das Verhältnis der Zutaten nicht stimmt. Meistens der Fall als Mehl. Um Fehler zu vermeiden, sollten Sie daher unbedingt einen Probekuchen backen.

1. Kulich in einer Brotbackmaschine: ein klassisches Rezept

Zutaten:

• ein Glas warme Milch;

• 0,6 kg Mehl (Weizen wird empfohlen);

• zwei Eier;

• eine dritte Tasse Zucker;

• Butter (etwas weniger als eine Packung);

• Rosinen;

• ein kleines Glas Schnaps;

• etwas Salz; • Hefe.

Vorbereitung:

1. Bestehen Sie die Rosinen etwa eine halbe Stunde lang in Brandy. Trocknen Sie die Rosinen sorgfältig ab und rollen Sie das Weizenmehl ein (vermeiden Sie Mehlüberschuss).

2. Bereiten Sie den Teig zu. Schlage die Eier. Fügen Sie in der Eimischung das Öl hinzu und rühren Sie bis es homogen ist. Salzen es Zucker hinzufügen. Gießen Sie die warme Milch ein. Rühren Sie um und übertragen Sie die Mischung zum Brotbackautomaten.

3. Fügen Sie Weizenmehl hinzu und machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte. Setzen Sie die Hefe, Kurkuma.

4. Backen Sie Gebäck im Programm "Süßes Brot". Die Größe des Kuchens beträgt ein Kilogramm.

5. Nach dem Signalton Rosinen hinzufügen.

6. Eine Stunde backen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Backbereitschaft zu überprüfen.

7. Legen Sie den fertigen Kuchen für eine halbe Stunde in das Programm „Backen“ oder „Vorwärmen“. Kulich ist bereit.

2. Schokoladenkuchen in der Brotherstellung

Zutaten:

• Mehl (dreihundert Gramm);

• eine kleine Menge warmer Milch;

• 4 Esslöffel Grieß;

• ein Stück Butter;

• drei Esslöffel fette saure Sahne;

• ein Protein;

• fünf Eigelb;

• flüssiger Naturhonig;

• anderthalb Teelöffel Trockenhefe;

• Zucker;

• Salz;

• natürlicher Kakao;

• getrocknete Cranberries.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie das Weiße mit dem Eigelb und der auf Raumtemperatur erwärmten Milch, bis sie eine einheitliche Konsistenz haben. Fügen Sie Zucker, Salz und natürlichen Honig hinzu. Wieder schütteln

2. Butter, Sauerrahm hinzufügen und mischen. Verwenden Sie nur Produkte bei Raumtemperatur.

3. Geben Sie das gesiebte Kakaopulver ein.

4. Gießen Sie Hefe, Mehl, Grieß unter den Brotbackautomat. Die geschlagene Eimischung einfüllen. Den Teig kneten und warten, bis er aufgegangen ist.

5. Gießen Sie die getrockneten Cranberries.

6. Steig den Teig auf.

7. Eine Stunde backen. Um den notwendigen Geschmack zu erzielen, verwenden Sie den Modus, der dem französischen Brot entspricht.

8. Bereiten Sie Gebäck zu, das mit Schokoladenglasur bedeckt ist.

3. Kulich im Brotbackautomat: Rezept mit Zitrone

Zutaten:

• Portion Trockenhefe; • Kaffeetasse warme Milch;

• Butter (achtzig Gramm);

• ein halbes Glas Zucker;

• zwei Eier;

• ein halbes Kilo Mehl;

• Salz;

• ganze Zitrone;

• Rosinen;

• Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Füllen Sie die Rosinen zehn Minuten lang mit gekochtem Wasser. Wasser ablassen.

2. Die ganze Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben.

3. Sieben Sie Weizenmehl, bevor Sie den zukünftigen Teig hinzufügen. Trockenhefe, ein paar Eier mit Eiweiß und Eigelb, etwa die Hälfte einer Packung Butter, Zucker und Milch hinzugeben. Salz abschmecken.

4. Schalten Sie den Teigmodus ein. Rise Gebäck Crush.

5. Einen Kuchen etwa eine Stunde backen.

6. Um eine Glasur herzustellen, fügen Sie einen Löffel Zitronensaft zum Puderzucker hinzu und mischen. Die Verwendung von natürlicher Lebensmittelfarbe ist erlaubt. Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss abdecken.

4. Kuchen in einem Brotbackautomat: ein Rezept mit Rosinen und Gewürzen

Zutaten:

• zweihundert Milliliter Milch bei Raumtemperatur;

• vierhundert Gramm Mehl;

• drei Eigelb;

• Zucker (Weiß und Vanille);

• Prise Salz;

• eine kleine Menge Butter;

• Rosinen;

• Trockenhefe;

• Kurkuma und gemahlener Kardamom - zum Abschmecken.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Rosinen mit fließendem heißem Wasser aus. Waschen Sie Rosinen in ein paar Stunden in etwas Brandy. Nach Brandy Rosinen in Mehl.

2. Schalten Sie den Brotbackautomat zum Backen ein.

3. Butter schmelzen.

4. Gewürze hinzufügen, um Milch zu schmecken.

5. Legen Sie die Lebensmittel in die Brotbackmaschine. Garmodus einschalten.

6. Fügen Sie eine kleine Menge Rosinen in die Auflaufform.

7. Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren.

5. Kulich in einer Brotbackmaschine: ein Rezept mit einer Orange

Zutaten:

• vierhundert Gramm Mehl;

• Portion Trockenhefe;

• Salz;

• vier Eier;

• vier Esslöffel Zucker;

• Vanillezucker;

• eine halbe Packung Butter;

• natürlicher Orangensaft;

• ein Glas Rosinen, Trockenfrüchte und gehackte Nüsse.

Vorbereitung:

1. Bestehen Sie Rosinen in heißem Wasser. 2. Getrocknete Früchte fein hacken. Nüsse hacken.

3. Butter schmelzen.

4. Auf die Unterseite des Brotbackautomaten legen Sie die Hefe, Mehl nach dem Sieben und den Rest der Zutaten. Für die weitere Zubereitung des Teigs warme Butter hinzufügen und umrühren.

5. Orangensaft einfüllen.

6. Bereiten Sie einen Kuchen für eine bestimmte Zeit vor.

7. Backwaren verzieren.

6. Osterkuchen im Brotbackautomaten: Rezept mit Trockenfrüchten

Zutaten:

• ein halbes Kilogramm Weizenmehl;

• einhundert Milliliter warme Milch und Sahne;

• einhundertzehn Gramm Kristallzucker;

• Prise Salz;

• Prise Kurkuma;

• fünfzig Gramm Butter;

• drei Eier;

• anderthalb Teelöffel Hefe;

• Rosinen;

• getrocknete Aprikosen;

• Vanille;

• Kardamom.

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie die Milch auf Raumtemperatur. Butter, Zucker, Salz und Kurkuma darin auflösen. Gießen Sie die Milchmischung in die Brotbackmaschine. Sahne hinzufügen.

2. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel. Gießen Sie in den Behälter der Brotmaschine.

3. Das gesiebte Mehl hinzufügen. Machen Sie eine zentrale Vertiefung für Hefe und Aromastoffe.

4. Bereiten Sie im "Sweet Bread" -Modus einen Kuchen vor. Fügen Sie nach 15 Minuten getrocknete Aprikosen mit Rosinen hinzu.

5. Zum Verzieren des fertigen Kuchens Eiweißzucker mit Puderzucker verwenden.

7. Honigkuchen in der Brotbackmaschine

Zutaten:

• zweihundert Gramm fetter Hüttenkäse;

• ein paar Esslöffel Milchpulver;

• 600 g Mehl;

• zweieinhalb Löffel Naturhonig;

• gefiltertes Trinkwasser;

• drei Eier;

• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;

• Trockenhefe (eine Portion - zwei Teelöffel);

• einhundert Gramm Rosinen;

• Salz

Vorbereitung:

1. Die Eier mit einer Gabel schlagen. Trinkwasser hinzufügen. Es sollte ungefähr 300 Milliliter Eimischung bilden. Gießen Sie die Masse in den Brotbackautomaten.

2. Fügen Sie geschmolzene Butter, fetten Hüttenkäse und natürlichen Honig der Eimischung hinzu. Salzen es

3. Die Rosinen mit gekochtem Wasser anbrühen. Gewaschene Rosinen fügen sich in den Teig.

4. Die Hefe einfüllen, Trockenmilch geben. Rühren Sie die Zutaten.

5. Fügen Sie Weizenmehl hinzu. 6. Drei Stunden backen.

Kulich im Brotbackautomat - Tricks und Tipps

Nicht weniger wichtig ist das fertige Aussehen von Osterkuchen. Dazu gebackene Zuckerguss einfüllen und mit Süßwaren-Dressing bestreuen. Glasur kann Zucker, Eiweiß, Schokolade sein. Meist machen Sie Osterkuchen mit Proteinglasur, die aus nur zwei Zutaten zubereitet wird: Zucker oder Puderzucker und Eiweiß.

Um die Glasur für Kuchen in der Brotbackmaschine vorzubereiten, nehmen Sie 2 Proteine ​​und ein Glas Zucker, und Sie können eine Prise Salz für Pomp nehmen. Die Proteine ​​müssen kalt sein, nachdem Sie das Eigelb von den Proteinen getrennt haben, entfernen Sie die letzten 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank.

Die abgekühlten Proteine ​​in eine Schüssel geben und eine Prise Salz einfüllen. Schlage, bis sich die Masse verdoppelt. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, ohne das Schlagen zu stoppen. Infolgedessen sollten alle Teilchen vollständig aufgelöst sein und die Masse sollte stabil sein.

Den fertigen Zuckerguss auf die fertigen Kuchen auftragen.

Auch hier gibt es ein paar Tricks:

• Auf gekühlten Kuchen wird Glasur aufgetragen.

• Nach dem Garen sollte die Glasur 3-4 Minuten bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn sie nicht fließt, ist sie richtig gemacht.

• Süßwaren-Dressing wird sofort nach dem Auftragen auf die Glasur aufgetragen, dann ist sie gut fixiert und bröckelt nicht.

• Wenn Sie zum Dekorieren keine Dekoration verwenden, aber zum Zeichnen von Mustern einen speziellen Gebäckstift verwenden, verwenden Sie ihn, nachdem die Proteinbeschichtung vollständig abgekühlt ist.

• Mit Teigtaschen können Sie mit Originalmustern glasieren.

• Zuckerguss wird häufiger auf dem Kuchen, wenn die Oberfläche des Backens mit Sirup oder der dünnsten Schicht Marmelade getränkt ist.

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