Cornel ist eine Obstpflanze mit beträchtlichen heilenden Eigenschaften. Neben der schönen Farbe und den speziellen, aber nützlichen Eigenschaften, um den Alkoholgeruch zu mildern und zu unterbrechen, ist Hartriegel sehr nützlich für den Körper.
Insbesondere:
- Hartriegel ist reich an Glukose und Kohlenhydraten
- Es enthält auch viele Vitamine E, P, C, A;
- viele Säuren und ätherische Öle sind vorhanden;
- Cornel wirkt sich positiv auf die Immunität aus und ist daher hilfreich bei der Bekämpfung von Erkältungen;
- verbessert den Stoffwechsel und den Appetit und hilft, Giftstoffe und Stoffwechselprodukte aus dem Körper zu entfernen.
Heller, anhaltender Geschmack ermöglicht die Verwendung von Cornel in Rezepten vieler Gerichte, nicht nur der europäischen, sondern auch der slawischen Küche. Cornel ist auch als Basis für Konserven, Kompotte und Tinkturen beliebt. Über die Vorbereitung des letzteren zu Hause und im Detail erzählen.
Rezepte für Cornel-Tinkturen
Die Eigenschaft des Hartriegels, Alkohol in gewissem Maße auszugleichen, sicherte seine Beliebtheit bei der Herstellung von Wein, Schnaps, Likör und vielen anderen alkoholischen Getränken. Sowohl frische als auch getrocknete, getrocknete und gekochte Beeren werden für ihre Samen verwendet, die wegen ihrer antibakteriellen Eigenschaften geschätzt werden. Sie sollten auch bedenken, dass die Qualität der Tinktur direkt von der Qualität der Zutaten und der Qualität des Behälters abhängt, in dem das Endergebnis gezogen und gelagert wird - kein Aluminium oder Metall im Allgemeinen, nur Glas. Wenn wir über die Rezepte der Cornel-Tinkturen sprechen, sollten wir mit der alkoholfreien Version beginnen.
1. Nichtalkoholische Hornhaut-Tinktur
Es hat einen angenehmen und erfrischenden Geschmack, der nicht nur Erwachsene, sondern auch Jugendliche anspricht. Um dieses Getränk zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie 0,5 kg frische Beeren und ein Glas Zucker. Der Prozess ist wie folgt:
Beginnen Sie mit dem Waschen und Keuchen der Beeren.
Als nächstes müssen Sie die restlichen Beeren in zwei Teile teilen, von denen einer mit Steinen und der andere ohne ist. Dann wird das Rohmaterial in die Flasche gefüllt und mit Zucker gefüllt.
Danach banden die Banken den Hals mit Gaze zusammen und legten ihn eine Woche lang an einen warmen, trockenen und dunklen Ort.
Der nächste Schritt besteht darin, die Gaze durch eine Wasserabdichtung zu ersetzen und sie an der richtigen Stelle wieder für 6 Wochen zu belassen.
Der letzte Schritt ist die Entsorgung von Sediment und Abfüllung. Danach sollten sie fest verschlossen sein.
Der Vorteil dieses Getränks ist, dass die Dauer der Exposition nicht begrenzt ist, sodass Sie es sofort genießen können oder es der Situation überlassen können.
2. Cornel Tinktur auf Wodka zu Hause
Je nach persönlicher Vorliebe benötigen Sie 0,5 kg Hartriegel, 0,7 Liter Wodka und 50-150 g Zucker. Entfernen Sie die geschälten Beeren aus den Samen und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz. Legen Sie die Kartoffelpüree in ein Glas. Das Kneten ist nur dann nicht notwendig, wenn die Hornhaut getrocknet ist - gießen Sie sie in diesem Fall so, wie sie ist. Dann den Wodka in die Beeren gießen und mischen, was passiert ist. Schließen Sie das Glas fest an einen dunklen und trockenen Ort. Vergessen Sie nicht, es alle 2 Tage zu schütteln. Wenn die Zeit kommt, die Infusion durch ein Sieb oder eine mehrschichtige Gaze geben, um das Sediment zu entfernen, und Zucker hinzufügen. Mischen Sie, was passiert ist, schließen Sie das Gefäß erneut und lassen Sie es weitere 20 Tage in Ruhe.
Eine erfolgreiche Tinktur kann durch Watte gegeben werden, wenn sie wolkig erscheint. Diese Anteile an Inhaltsstoffen liefern 25% ige Stärke. Haltbarkeit bis zu 5 Jahren.
3. Cornel-Tinktur über Alkohol zu Hause
Alkohol in diesem Rezept kann durch Mondschein ersetzt werden, vor allem ohne Verunreinigungen. Drei Viertel eines 3-Liter-Tiegels gefüllt mit frischen und ganzen Beeren. Liter Alkohol gegossen. Nach einigen Tagen müssen Sie die resultierenden 850 ml Getränke abtropfen lassen. In einem separaten Behälter müssen Sie einen Sirup aus einem Liter Wasser und 300 g Zucker herstellen und dann in die Tinktur gießen. Das Ergebnis wird ein ziemlich angenehmes und starkes Getränk sein, das auf Wunsch für den täglichen Gebrauch geeignet ist.
4. Cornel-Tinktur auf Cognac mit Honig zu Hause
Ein ungewöhnliches, aber schmackhaftes Getränk mit einer solchen Zusammensetzung kann durch folgendes Verfahren erhalten werden: 400 g Beeren;
1 l Weinbrand;
10-30 g Honig.
Nach dem Waschen und Trocknen der Beeren muss jede mit einer Nadel durchstochen werden. Rohlinge in einen Behälter geben, Weinbrand einfüllen und Honig hinzufügen. Fest schließen, 3 Monate ziehen lassen. Durch ein Sieb oder Gaze filtrieren und in Flaschen füllen - die Cognac-Tinktur ist fertig.
5. Tinktur aus Hornhautmarmelade zu Hause
Ein weiteres interessantes Rezept, mit dem Sie eine sehr angenehme Tinktur herstellen können. Zutaten sind:
1,5 Liter Mondschein mit 45-50% iger Stärke;
1 Teelöffel Eichenrinde;
3 Einheiten Piment;
2 Zweige von Hypericum;
0,5 Teelöffel Oregano;
10-20 Beeren aus Marmelade;
100 ml Sirup aus Hornhautmarmelade.
Zuerst müssen Sie eine duftende Basis schaffen. Nehmen Sie eine Zwei-Liter-Flasche, legen Sie Eichenrinde, dann Piment, Johanniskraut, Oregano und füllen Sie mit Mondschein. Die Mischung sollte mindestens 3 Tage lang an einem kühlen, aber trockenen Ort infundiert werden. Danach muss die Flüssigkeit abgelassen werden und der Rückstand mindestens 5 weitere Tage ziehen gelassen werden. Dann gießen Sie Beeren und Sirup aus der Cornel-Marmelade in die zuvor duftende Basis und lassen weitere 2 Wochen "erreichen". Schütteln Sie die Flasche alle paar Tage.
Nach zwei Wochen muss die entstehende Tinktur durch einen Filter geführt und in vorbereitete Behälter gefüllt werden. Sie können das Getränk sofort trinken, aber gemäß der traditionellen Methode ist es besser, es noch 2 bis 6 Monate stehen zu lassen. In jedem Fall können Sie mit diesem Rezept nicht zu bittere, aber nicht zu süße Getränke zubereiten, die eine gute Ergänzung für jeden Tisch sind.
6. Cornel-Tinktur mit Heidelbeeren zu Hause
Dieses Rezept beinhaltet die Verwendung von getrockneten Blaubeeren, um ein köstliches und wohlriechendes Hopfengetränk herzustellen. Um deine eigenen Hände zu machen, brauchst du:
300 g Hornhaut;
50 g Blaubeeren;
100 g Zucker;
100 ml Alkohol;
0,5 Liter gekochtes Wasser.
Der Herstellungsprozess ist nicht zu kompliziert. Hartriegel waschen und zerdrücken, in die Flasche füllen. Fügen Sie die Heidelbeere hinzu, die von den Blättern und von den Schwänzen geschält wird. Mit Alkohol füllen, verstopfen und einen Monat lang stehen lassen. Dann den Sirup aus Wasser und Zucker kochen, nach Abkühlen auf Raumtemperatur die Tinktur einfüllen. Gut schütteln, wieder schließen und nach dem Infusionstag in Flaschen füllen. In einer solchen Zusammensetzung muss es weitere 3 bis 6 Monate gebraut werden, um den Geschmack so hell und angenehm wie möglich zu gestalten. 7. Cornel-Likör zu Hause
Angenehmer und milder Geschmack, der das ganze Jahr über gefallen kann - das bietet diese Tinktur. Der Herstellungsprozess erfordert nicht viel Zeit und Mühe. Eine 2 Liter Flasche wird genommen. Eine Hälfte ist gefüllt mit frischen und sauberen Beeren der Cornel, leicht erfroren und mit Zucker gefüllt, in einer Menge, die die Beeren vollständig bedeckt. Die Flasche schließt dicht und bleibt 40 Tage in der Sonne. Dann mit ein paar Gramm Zimt und Nelken nach Geschmack ergänzt und mit Anisbrand gefüllt. Das Ergebnis ist ein einzigartiges und hochwertiges alkoholisches Getränk, das jeder Liebhaber starker "Flüssigkeiten" zu schätzen weiß.
8. Wasser-Cornel-Tinktur zu Hause
Diese Tinktur wird meist zu medizinischen Zwecken und als Tee verwendet. Es gibt verschiedene Arten von Rezepten:
30 g getrocknete und zerkleinerte Blätter und Cornel-Blüten sollten mit 250 ml kochendem Wasser ausgegossen werden. Bedecken und eine Stunde lang ziehen. Eine solche Tinktur wirkt neben einem angenehmen Geschmack als wirksames Antipyretikum und Desinfektionsmittel gegen Erkältungen, Typhus und Tuberkulose.
35 g Blätter und 35 g Beeren gießen 0,5 Liter Wasser, kochen 10 Minuten und lassen 8 Stunden stehen. Diese Tinktur eignet sich hervorragend für Verdauungsstörungen oder als Diuretikum.
Zusätzlich zu therapeutischen Zwecken ist Wasser-Cornel-Tinktur eine gute Alternative zu den alkoholischen Sorten, wenn Sie sie nicht verwenden können.
Spezifität der Hornhauttinktur zu Hause
Eine der Haupteigenschaften der Hornhaut als Grundlage für die Tinktur ist das Erweichen von Alkohol. In der Praxis bedeutet dies, dass das Getränk, obwohl es sich als ziemlich stark und aromatisch herausstellt, nicht immer als Alkohol wahrgenommen wird. Natürlich kann man es mit unzureichender Vorsicht leicht mit dem Betrag übertreiben und sowohl einen schrecklichen Kater verdienen als auch den Körper schädigen.
Darüber hinaus ist zu beachten, dass es statistisch nicht unmöglich ist, dass eine Person gegen bestimmte Inhaltsstoffe der Tinktur, einschließlich der Hornhaut selbst, allergisch ist, so dass es nicht überflüssig ist, ihre Abwesenheit vor der Anwendung sicherzustellen. Darüber hinaus sollte hausgemachte Hartriegel-Tinktur nicht bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, akuter oder chronischer Duodenitis, einem Geschwür oder Schlaflosigkeit verwendet werden. Im Gegensatz zu den üblichen Missverständnissen ist nicht jede Tinktur wirksam bei der Behandlung von Verstopfung oder Durchfall - Cornel bezieht sich nur auf das, was unter solchen Bedingungen kontraindiziert ist. Denken Sie immer daran, dass die Qualität der Cornel-Tinktur zu 90% von der Qualität der Zutaten abhängt, nicht vom Rezept. Beeren, zusätzliche Zutaten für das Aroma, alkoholhaltige Flüssigkeiten - alles muss von ausreichender Qualität sein. Darüber hinaus zeichnet sich das Verfahren zur Herstellung von Hornhaut-Tinktur zu Hause wie jede andere Beerentinktur durch eine wichtige Nuance aus: Die Infusions- und Aufbewahrungsbehälter müssen emailliert sein oder aus dunklem Glas bestehen.
Auch bei der Herstellung von Hornhaut stellen Tinkturen ihren Zweck immer klar dar - als alkoholisches Getränk oder als Therapeutikum. Abhängig davon gibt es starke Unterschiede sowohl in der Rezeptur als auch in der zu konsumierenden Menge. Tinkturen mit starker Wirkung auf den Körper, die in kleinen Dosen therapeutisch sind, können in großen Dosen erheblichen Schaden anrichten.
