Hähnchen, gebraten oder gebacken, wird als festliches und festliches Fest betrachtet. Diese Tradition wurde von unseren Vorfahren geschaffen. Damals erschien ein Vogel, der insgesamt gekocht wurde, nur an Feiertagen auf dem Tisch.
Derzeit kann mit unseren Fähigkeiten zumindest jedes Wochenende ein Feiertag arrangiert werden, dh das Huhn als Ganzes zubereiten. Wir bieten Ihnen an, einfache Rezepte zum Kochen von Hühnchen auf der Flasche kennen zu lernen, denn:
- das Gericht ist nicht teuer, weil Sie nur Hühnchen, Gewürze, Kräuter und eine Flasche benötigen;
- In Flaschen gekochtes Hühnerfleisch, das mit einer gleichmäßigen Kruste knusprig wird und vor allem gesund und diätetisch ist, da das Fleisch nicht in Fett brät und alle nützlichen Substanzen enthält.
Hühnerfleisch auf der Flasche - die besten Rezepte für das zweite Gericht:
Rezept Nummer 1 - Hühnchen auf der Flasche "Prostus".
Der Name des zweiten Fleischgerichts „Simple“ spricht für sich: erstens das Minimum an Zutaten, zweitens kein mühsamer Prozess, der Ofen funktioniert für Sie, drittens bekommt das Hähnchen eine gleichmäßige, goldene „Bräune“ und das Fleisch ist so saftig, das schmilzt in deinem Mund.
Um Hühnerfleisch auf einer Flasche "Prostuska" für 4 Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Anzahl von Zutaten:
- Hühnerkadaver - 1 kg;
- Zitrone - 2;
- Italienische Kräuter - 3 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - 1 Teelöffel.
Um das Huhn auf der Flasche zuzubereiten, dauert es 1 Stunde 10 Minuten. Die Vorbereitungsphase beträgt 10 Minuten, die Wärmebehandlung 1 Stunde.
Stufenplan, Hühnchen auf der Flasche mit gleichmäßiger Kruste kochen.
Vorbereitungsphase:
- Die Hühnerkarkasse, die zum Braten im Ofen bestimmt ist, muss trocken sein, ohne Blutgerinnsel und überschüssiges Unterhautfett. Der vorbereitete Vogel ist innen und außen großzügig mit Salz, italienischen Kräutern und Pfeffer bestrichen. Um die Flügelspitzen nicht zu verbrennen, sind sie in den sogenannten Taschen - Schnitten an der Brust versteckt. - Die Glasflasche (Glas) wird zu 2/3 mit Wasser gefüllt, Zitronenscheiben und einige italienische Kräuter werden dort hineingelegt (nach Geschmack).
- Der Schlachtkörper der Henne sitzt auf der Flasche.
- Der Ofen erwärmt sich bis zu 50 Grad.
Wärmebehandlung:
Das auf einer Flasche aufgereihte Huhn wird in einen warmen Ofen geschickt, in dem eine Stunde bei 200 Grad gebacken wird. Fleisch gilt als fertig, wenn beim Durchstechen mit einem Zahnstocher ein klarer Saft freigesetzt wird und nicht ichor.
Das fertige Hähnchen wird aus dem Ofen genommen, 10 Minuten „ruhen“, damit der Saft nicht ausfließt und in Portionen geschnitten wird. Dieses Huhn kann mit gebackenen oder gekochten Kartoffeln, Reis und Gemüse serviert werden. Guten Appetit!
Rezept Nummer 2 - Hühnchen auf einer Flasche mit Ofenkartoffeln.
Dieses Rezept für Hühnchen auf der Flasche ist gut, weil das Fleisch gleichzeitig mit einer Beilage gegart wird. Eine auf diese Weise zubereitete Beilage (Kartoffel) ist besonders lecker, da sie in Hühnerfett gebacken wird, das mit Gewürzen gesättigt ist.
Für das Kochen von Hühnchen auf einer Flasche mit Ofenkartoffeln benötigen Sie für 4 Personen die folgende Anzahl von Zutaten:
- Hühnerkadaver - 1 kg;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- helles Bier in einer Glasflasche - 0,5 Liter;
- Pflanzenfett - 3 Esslöffel;
- Knoblauch - 3zubka;
- frischer Dill - ein Haufen;
- Salz, Sojasauce (ein paar Tropfen), Pfeffer, Paprika, Rosmarin, Bockshornklee, Thymian, Ingwer (gemahlen), wohlschmeckend - ein paar Körner.
8 Kartoffel - 1 Kilogramm;
Um Hühnerfleisch auf einer Flasche mit Bratkartoffeln zuzubereiten, dauert es 25 Minuten 35 Minuten, von denen die Vorbereitungsphase 15 Minuten beträgt. Marinieren - 24 Stunden, Wärmebehandlung - 1 Stunde 20 Minuten.
Stufenplan, Huhn auf der Flasche mit Kartoffeln kochen.
Vorbereitungsphase:
- Marinade: In einer Schüssel werden Pflanzenfett, fein gehackter Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika, Pfeffer, Sojasauce, Ingwer, Salz und Bockshornklee kombiniert. - Eine vorbereitete Hühnerkarkasse wird innen und außen mit einer Marinade überzogen, in einen Lebensmittelbeutel eingewickelt und 24 Stunden lang in den Kühlschrank gelegt.
- Ein gut marinierter Vogel wird an einer Bierflasche aufgereiht (die Flasche muss halb leer und ohne Etikett sein) und in Folie eingewickelt.
- Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel in Halbringen, gehackten Knoblauch, Pflanzenfett, gehackten Dill, Salz, Bohnenkraut, Pfeffer in einem separaten Behälter.
- Der Ofen erwärmt sich bis zu 180 Grad.
- Kartoffeln mit Gewürzen auf einem Backblech ausgelegt, in der Mitte eine Flasche Hühnerfleisch.
Wärmebehandlung:
Das Backblech mit Kartoffeln und Geflügel wird ca. 1 Stunde 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Entfernen Sie die Folie 10-15 Minuten vor Ende des Frittierens, streuen Sie das Fleisch mit dem restlichen Bier, so dass das Huhn mit einer knusprigen Kruste mit einem rötlichen Farbton bedeckt ist.
Der fertige Vogel wird in Stücke gerissen und mit Ofenkartoffeln präsentiert. Guten Appetit!
Rezept Nummer 3 - Saftiges Huhn auf der Flasche.
Es gibt Hunderte von Rezepten, um einen Hühnerkadaver auf einer Flasche herzustellen. Jedes Rezept hat seinen eigenen Geschmack, aber berühmte Köche wissen, wie man den Vogel auf der Flasche saftiger macht, und wir werden Ihnen davon erzählen.
Für das Kochen von saftigem Hähnchen auf einer Flasche benötigen Sie für 4 Personen die folgende Anzahl an Zutaten:
- Hühnerkadaver - 1 kg;
- Knoblauch - 3zubka;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Olivenöl - 4 Esslöffel;
- Thymian - 2 Blüten;
- Pfeffer.
8 Salz - 1 Glas;
Um ein saftiges Huhn auf einer Flasche zuzubereiten, dauert es 25 Stunden 35 Minuten. Die Vorbereitungsphase beträgt 10 Minuten. Das Einweichen dauert 3 Stunden. Die Wärmebehandlung dauert 1 Stunde 20 Minuten.
Stufenplan, Huhn auf der Flasche kochen.
Vorbereitungsphase:
- Der vorbereitete Hühnerkadaver wird von innen und außen mit Salz großzügig bestrichen (1 Glas). Gesalzenes Fleisch wird 3 Stunden in Eiswasser getaucht. Tatsache ist, dass, wenn das Huhn in Salzlake eingeweicht wird, die Flüssigkeit absorbiert wird und das Fleisch sukkulent wird. - Zubereitung von Marinade: Olivenöl, Knoblauch und Paprika in einem Behälter mischen.
- Die eingeweichte Karkasse wird unter fließendem Wasser gewaschen, mit Marinade allseitig eingerieben und Thymianzweige hineingelegt.
- Der Ofen erwärmt sich bis zu 200 Grad.
Wärmebehandlung:
Das Huhn auf der Flasche wird etwa 1 Stunde und 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken.
Das fertige Hühnchen wird mit Reis, Gemüse und Bulgur serviert. Guten Appetit!
Hühnerfleisch auf der Flasche - nützliche Tipps von Köchen.
Trotz der Tatsache, dass das Huhn auf der Flasche in der Regel ein festlicher Genuss ist, zählt es jedoch zu den einfachen Gerichten. So einfach wie Hähnchen zu kochen, gibt es Details, die den Geschmack von Fleisch beeinträchtigen können. Zum Beispiel:
- Die Flasche, die als Spieß dient, sollte Raumtemperatur haben und mit Flüssigkeit gefüllt sein (Wasser, Bier).
- unter der Flasche mit dem Huhn vergessen wir nicht, ein Backblech mit ein paar Löffeln Wasser zu legen, da sonst Fett und Saft, die während der Hitze freigesetzt werden, verbrennen. Die Asche wird nicht nur vom Fleisch aufgenommen, sondern räuchert das ganze Haus.
- Vogelkadaver kann nur an stabilen Behältern mit dickem Glas (0,7-Liter-Dosen, Kaffeedosen, Bierflaschen) montiert werden.
