Wenn es um Apfelkuchen geht, taucht Charlotte unwillkürlich in unseren Gedanken auf. Dies ist eine der beliebtesten Optionen. Sanfter Teig ist idealerweise freundlich mit einer sauren Frucht, verwandelt sich in erstaunliches Gebäck mit einem einfach erstaunlichen Aroma. Hier werden die beliebtesten Schritt-für-Schritt-Rezepte von Schinken im Ofen gesammelt, da dort der Kuchen am häufigsten gebacken wird.
Charlotte im Ofen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Der klassische Teig für Charlotte wird aus Eiern und Zucker hergestellt, das heißt, es ist ein normaler Biskuitkuchen. Je besser es zu schlagen ist, desto üppiger und weicher wird der Kuchen, die Poren werden darin erscheinen, die mit dem Saft des Apfellieds getränkt werden und unglaublich lecker werden. Diese Charlotte wird nur mit Äpfeln gekocht. Häufig finden Sie jedoch Rezepte mit Birnen, Pfirsichen, Pflaumen oder Beeren. Sie haben das Recht zu existieren, sie werden auch lecker und saftig.
Was kann der Teig für Charlotte noch hinzugefügt werden:
• saure Sahne, Kefir oder Joghurt;
• Butter oder Pflanzenöl;
• Backpulver.
Charlotte-Teig ist immer halbflüssig, flüssig und umhüllt die Äpfel. Sie können sofort an die Gesamtmasse gesendet werden, als Schicht über, unter oder in der Mitte, wie Sie möchten.
Gebildete Charlotte im Ofen bei 180-190 Grad gebacken. Wenn die Frucht sehr saftig ist, dauert es ca. 40-50 Minuten. Wenn die Äpfel nicht wässrig sind und der Ofen gut backt, reicht eine halbe Stunde. Dieser Kuchen wird nicht in heißer Form konsumiert, es darf jedoch ein warmes Dessert auf den Tisch gebracht werden.
Klassische Charlotte im Ofen: Ein Schritt für Schritt Rezept mit Äpfeln
Am einfachsten zuzubereiten und erfordert nicht viele Produkte Schritt für Schritt Rezept von Charottes im Ofen. Der Teig ist sehr einfach zubereitet, schnell genug, also schalten wir sofort den Ofen ein. Lassen Sie den Ofen bis zu 180 Grad warm werden.
Inhaltsstoffe
• 4 Eier;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Mehl (gefüllt mit einer Folie); • 3-4 Äpfel.
Für die Dekoration benötigen Sie etwas Puder oder Zimt. Sie können sie zusammen verwenden, manchmal fügen sie eine Prise Vanille hinzu.
Kochen
1. Der Kuchen wird üppig und weich, wenn die Eier gut in den Schaum geschlagen werden. Sie können einfach alles umrühren, die Äpfel einschenken und in den Ofen geben. Frisch gebackene Mehlspeisen haben einen angenehmen Geschmack, aber es ist besser, nach den Regeln zu kochen. Die Eier in einer Schüssel zerdrücken, den Mixer einschalten und schaumig schlagen, Zucker langsam zugießen. Alles wird ungefähr zehn Minuten dauern.
2. Wenn die Masse nicht gut geschlagen werden soll und sich kein flockiger Schaum bildet, müssen Sie der Charlotte etwas Backpulver beifügen. Mischen Sie es in Mehl oder legen Sie am Ende einen halben Teelöffel Soda mit Essig abschrecken.
3. Mischen Sie das Mehl in die Eimischung, aber nicht alles auf einmal, rühren Sie vorsichtig um. Das Produkt sollte nicht klumpen. Sie können es sofort in den Teig sieben und sanft mischen.
4. Eine Form für Charlotte schmieren oder mit Pergament abdecken.
5. Wenn Äpfel eine dicke Haut haben, wie dies bei Wintersorten der Fall ist, müssen die Früchte gereinigt werden. Dann schneiden Sie sie in Stücke von beliebiger Form, können in Scheiben geschnitten oder gewürfelt werden.
6. Äpfel können sofort mit Teig gemischt und in eine Form gegossen werden.
7. Oder legen Sie etwas Teig und dann eine Schicht Äpfel aus und bedecken Sie es erneut mit Teig.
8. Sie können alle Äpfel in eine gefettete Form geben und dann den gekochten Teig gießen.
9. Wir formen auf beliebige Weise eine Charlotte und schicken sie zum Backen.
10. Im Durchschnitt dauert der Kuchen etwa 30 bis 35 Minuten. Wenn die Form einen hohen und einen geringen Durchmesser hat, kann sich die Zeit auf 40 Minuten erhöhen.
11. Wir haben es nicht eilig, die Charlotte aus dem Ofen zu nehmen. Öffnen Sie einfach die Tür und lassen Sie die Hitze ab. Nach 10 Minuten erreichen wir sie.
12. Lassen Sie Charlotte noch auf dem Tisch stehen, damit er kühl ist. Dann vorsichtig in eine flache Schüssel oder auf einen großen Teller geben. Als Dekoration wird meist Puderzucker verwendet, streuen Sie den Kuchen einfach durch ein Sieb. Sie können die Buchstaben, Muster und Blumen der Schablone auslegen.
Charlotte im Ofen: ein schrittweises Rezept für Kefir
Option mehr saftiger Kuchen. In diesem schrittweisen Rezept für einen Ofen wird Kefir für den Ofen verwendet. Bei Bedarf können Sie Heimjoghurt ersetzen.
Inhaltsstoffe
• 200 g Kefir;
• 2 EL. Mehl;
• 2 Eier;
• 0.5 Art. Öle wachsen.
• 1 EL. Zuckersand;
• 1 TL Zimt;
• 1 TL Soda;
• 3 Äpfel.
Kochen
1. In einer großen Schüssel, in der wir den Teig kneten, die Eier zerbrechen, sofort ein Glas Kristallzucker einschenken und gut schlagen. Es ist praktisch, den Teig mit einem Mixer zu mischen, dann dauert der Prozess nicht viel Zeit.
2. Fügen Sie ein Glas Kefir zu den geschlagenen Eiern hinzu und legen Sie sofort das Soda auf. Schnell umrühren Die Masse schäumt aufgrund der Reaktion ein wenig, das ist normal, Sie können weiter kneten oder eine Minute warten.
3. Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig erneut umrühren. Das Öl wird ohne den Geruch verwendet, so dass der Kuchen keinen fremden Geschmack hat. Es gibt auch dasselbe Rezept, aber mit Mayonnaise, wenn wir es in Sauce ändern, legen und rühren wir es auch.
4. Geben Sie das gesiebte Mehl ein und mischen Sie den Teig mit einem Mixer oder Löffel glatt.
5. Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in Scheiben. Mit Zimt bestreuen, umrühren. Wenn das Aroma von Zimt nicht Ihrem Geschmack entspricht, können Sie Charlotte ohne ihn herstellen.
6. Die Äpfel in den Teig gießen, umrühren.
7. Ölen Sie die Form ein, Sie können ein cremiges Stück nehmen und reiben. Es wird noch besser werden. Sie können die eingefettete Oberfläche mit Weizenmehl bestreuen. Dann gibt es keine Probleme mit dem Herausziehen des Kuchens, eine Kruste erscheint an den Rändern und am Boden.
8. Wir bringen den Teig mit Äpfeln in die vorbereitete Form, nivellieren die Oberfläche so, dass die Dicke des Kuchens überall gleich ist.
9. Der Ofen muss vorher eingeschaltet werden, damit er sich auf 180 Grad erwärmt. Wir haben Charlotte gebacken.
10. Sie müssen den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht öffnen, und dann regelmäßig die Bereitschaft prüfen. Die genaue Zeit hängt von der Schichtstärke, den saftigen Äpfeln und den Fähigkeiten des Ofens ab.
Charlotte im Ofen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Sauerrahm
Variante von sehr sanftem Teig. Für dieses Schritt-für-Schritt-Rezept von Charottes im Ofen benötigen Sie saure Sahne. Für den Teig kann man auch ein leicht angesäuertes Produkt verwenden, das nicht die allererste Frische ist. Dieser Kuchen hat auch einen außergewöhnlichen Geschmack durch die Zugabe von Zest. Inhaltsstoffe
• 200 g saure Sahne;
• 2 Eier;
• 4-5 Äpfel;
• 1 EL. Zucker;
• 1 EL. Mehl;
• 0,5 Zitrone;
• 0,5 tsp. schälen;
• 0,5 tsp. Soda
Kochen
1. Die Äpfel schälen, die Mitte mit Samen und harten Blättern abschneiden, verwerfen. Schneiden Sie die geschälte Frucht in große Stücke.
2. Schalten Sie den Ofen ein. Stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein.
3. Den Saft aus einer halben Zitrone auspressen und die vorbereiteten Äpfel so streuen, dass sie nicht dunkler werden.
4. Das Ei mit dem Zucker vermischen und eine Minute mit einem Mixer schlagen, bis die Masse leicht und etwas üppig ist.
5. Sauerrahm mit Soda mischen. Neben dem Löschen nichts, wird es genug saure saure Sahne sein. Umrühren, zu den Eiern wechseln.
6. Mehl durch ein Sieb sieben und gehackte Schale hinzufügen. Mischen Sie sie zuerst zusammen und gießen Sie sie in den Teig.
7. Mischen Sie den Teig vorsichtig und gießen Sie etwas auf den Boden der Form, nivellieren Sie ihn mit einem Spatel und legen Sie die mit Saft bestreuten Apfelscheiben aus.
8. Den Teig oben auf die Füllung geben, die übrig bleibt. Wir versuchen uns gleichmäßig zu verteilen, damit die Dicke des Kuchens gleich ist.
9. Wir schicken eine Charlotte mit Äpfeln in den Ofen. Wir backen ungefähr 35 Minuten.
Charlotte im Ofen: ein schrittweises Rezept für Mayonnaise
Mayonnaise veraltet oft im Kühlschrank und kann zum Hauptbestandteil des Kuchens werden. Für ein schrittweises Rezept von Charottes im Ofen können Sie jede Sauce nehmen. Dies ist ein Shifter-Kuchen, wie er in den Menschen genannt wird. Das heißt, die Oberseite wird die Unterseite sein und umgekehrt.
Inhaltsstoffe
• 4 EL. l Mayonnaise;
• 180 g Zucker;
• 3 Eier;
• 1 EL. Mehl;
• 5 Äpfel;
• Soda und Salz;
• 10 g cl. Öle;
• 3 EL. l Cracker
Kochen
1. Brechen Sie die Eier in eine hohe Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und decken Sie den gesamten Zucker ab.
2. Senken Sie den Mischer ab und schlagen Sie alles ungefähr fünf Minuten lang, bis die Körner vollständig aufgelöst sind.
3. Mayonnaise in die Schüssel geben und umrühren.
4. Mehl sieben und in den Teig geben.
5. Messen Sie 0,5 TL. Soda, mit Zitronensaft oder Tafelessig zurückzahlen. In den gekochten Teig gießen, nochmals schlagen. 6. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden. Wenn die Frucht süß ist, dann mit Zitronensaft oder verdünnt mit Säure bestreuen.
7. Nehmen Sie die etwa 23 Zentimeter große Form mit einer guten Butterschicht. Sie können nicht schmelzen, reiben Sie einfach ein Stück.
8. Streuen Sie das Formular mit Paniermehl. Wir machen auf der Unterseite eine ausreichend dicke Schicht, die Seiten können leicht gepudert sein.
9. Legen Sie auf den Crackern die Äpfel aus.
10. Füllen Sie den Teig in das Formular und richten Sie die Ebene aus.
11. Wir senden gebacken. Im Ofen ca. 35-40 Minuten aufbewahren.
12. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, decken Sie ihn mit einer flachen Platte ab und drehen Sie ihn scharf um. Es sollte die Grundlage des Tests mit der Füllung darüber bilden.
Charlotte im Ofen - Tipps und Tricks
• Charlotte ist nicht immer schön. Vor dem Gerben, dem Bruch von Kanten und dem Ablösen der Kruste ist niemand versichert. Aber das alles ist leicht zu verschleiern. Sie können Puderzucker, Zimt und Marmelade verwenden.
• Wenn Sie den traditionellen Geschmack von Charottes satt haben oder einfach nur etwas Neues wollen, fügen Sie getrocknete Früchte, kandierte Nüsse oder frische Beeren zum Kuchen hinzu. Das Ergebnis wird überraschen!
• Charlotte kann eine leckere Torte sein, sehr saftig und zart, wenn Sie die Torte mit Schlagsahne bestreichen oder mit Sahne-Rosen dekorieren.
• Wenn Sie kein Mehl sieben, ist der Teig für den Kuchen schwer, oft mit Klumpen und schwacher Porosität. Sie müssen diesen Schritt nicht ignorieren, lassen Sie das Mehl mit Sauerstoff gesättigt sein!
• Zum Kochen von Charlotte können Sie nicht nur Weizen, sondern auch Haferflocken und Buchweizenmehl verwenden. Es ist besser, mehrere Sorten zu mischen.
