Gefrorene Beeren sind Klassiker des Genres. Über diese Methode der Langzeitlagerung der Sommerernte kennt sich jede Wirtin aus. Aber die Tatsache, dass man frieren und Äpfel einfrieren kann, weiß nicht jeder.
Mittlerweile sind gefrorene Äpfel in den Wintermonaten eine schmackhafte und billige Vitaminquelle. Im Sommer, wenn es viele Gartenäpfel gibt und die Preise günstig sind, können Sie Obst für den ganzen Winter einfrieren. Es ist viel sinnvoller als Äpfel aus der Ferne in einem Supermarkt zu kaufen. Gekaufte Früchte können geschmacklos und unbrauchbar sein und sogar gesundheitsgefährdend sein. Außerdem sind ihre Kosten das ganze Jahr über so hoch, dass Bananen oder Orangen leichter zu kaufen sind - es wird billiger.
Es ist wichtig,, , dass Äpfel beim Einfrieren keine Vitamine oder Geschmack verlieren. Daher sind sie viel nützlicher als die gleiche Apfelmarmelade. Sie können auf Scheiben schlemmen oder gefrorene Äpfel verwenden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Wie man Äpfel für den Winter einfriert? Sehr einfach.
Gefrorene Äpfel - Allgemeine Kochprinzipien
Der gesamte Vorgang dauert 20 Minuten bis eine Stunde. Es ist nicht notwendig, die perfekten Äpfel auszuwählen. Wenn die Frucht ein wenig verdorben ist, kann sie auch gefrieren. Sie müssen lediglich alle Mängel beseitigen.
Die Früchte müssen gründlich gewaschen und anschließend gründlich getrocknet werden. Sie können ganze Äpfel und Apfelscheiben einfrieren. Bei ganzen Früchten ist es wünschenswert, den Kern zu schneiden, obwohl er zusammen mit den Knochen eingefroren werden kann.
Äpfel werden meistens in Viertel oder Scheiben geschnitten:, damit sie im Gefrierfach weniger Platz einnehmen. Es ist nicht notwendig, die Haut zu schälen, Sie können die Apfelscheiben damit einfrieren. Aber harte Partitionen schneiden und das Saatgut entfernen müssen. Optional können Sie die Haut mit einem scharfen dünnen Messer schneiden.
Für die Ernte benötigen Sie je nach Rezept:
• Schneidebrett oder Backblech;
• Verpackungsbeutel oder Lebensmittelbehälter aus Kunststoff; • Messer;
• leistungsstarker Gefrierschrank.
Auf den letzten Punkt müssen Sie besonders achten. Ein schwacher Gefrierschrank zum Einfrieren von Äpfeln ist nicht geeignet, obwohl er mit Beeren zurechtkommt. Ideal - wenn der Gefrierschrank die Temperatur von -23 Grad halten kann.
Äpfel können einfach oder unter Zusatz von hausgemachten Konservierungsmitteln eingefroren werden. Von der Rolle der Zitronensäure, Zitronensaft, Ascorbinsäure, Salz oder Zucker. Sie können gefrorene Äpfel ein Jahr lang aufbewahren.
Gefrorene Äpfel "Tasty Slices"
Das Rezept eignet sich zum Einfrieren von kleinen Äpfeln. Wenn der Gartenbaum mit solchen Äpfeln bedeckt ist, können Sie in wenigen Minuten leckere Scheiben herstellen. Die Anzahl der angezeigten Früchte ist ungefähr. Sie können mehr Scheiben in die größere Kamera laden. Wie kann man Äpfel für den Winter auf diese Weise einfrieren?
Zutaten:
• zwei Kilogramm Äpfel.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die vorbereiteten Äpfel mit einem scharfen Messer so ab, dass sie gerundete Scheiben der gleichen Dicke sind. Der Boll sollte unberührt bleiben.
Legen Sie in Scheiben geschnittene Scheiben in mehrere Portionen (etwa ein Glas geschnittene Stücke in einen Beutel).
Lassen Sie die Luft aus dem Beutel und binden Sie sie.
Legen Sie die Beutel in einer Schicht in den Gefrierschrank.
Wenn die Äpfel gut gefroren sind, können sie in mehreren Lagen gefaltet werden und die gewöhnliche Temperatur des Gefriergeräts einstellen.
Gefrorene gefrorene gefrorene Äpfel
Der Geschmack von gefrorenen Äpfeln ist ungewöhnlich. Das Rezept eignet sich für große, reife Früchte.
Zutaten:
• Äpfel in beliebiger Menge.
Vorbereitung:
Die getrockneten Früchte in Hälften schneiden, den Kern schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
Saubere und vollständig trockene Backbleche, Küchenbretter oder Tablettabdeckungen mit einem Stück Zellophan. Er wird die Äpfel vor dem Einfrieren an der Oberfläche schützen. Sie können auf Cellophan verzichten, aber nur, wenn die Oberfläche so trocken wie möglich ist.
Ordnen Sie die Apfelscheiben in geraden Reihen so an, dass sich die Stücke nicht berühren. Schalten Sie den Gefrierschrank auf einen Gefrierpunkt (-23 Grad).
Schicken Sie die Tafel oder das Backblech zwei Stunden lang in den Gefrierschrank.
Gefrorene Läppchen zerfallen in Packsäcke und lagern im Gefrierschrank.
Schalten Sie die Kamera in den normalen Gefriermodus.
Gefrorene Äpfel mit Zitronensäure
Um Apfelscheiben dunkel und lange gelagert zu halten, kann Zitronensäure als Konservierungsmittel für den Haushalt verwendet werden. Zitronensäure kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
Zutaten:
• zwei Kilogramm Äpfel;
• zwei Liter Wasser;
• zehn Gramm Zitronensäure.
Vorbereitung:
Bereiten Sie eine Zitronensäurelösung vor (pro Liter sauberes Trinkwasser müssen Sie fünf Gramm Pulver einnehmen).
Schneiden Sie die sauberen Äpfel in Scheiben.
Tauchen Sie Äpfel für zwanzig Minuten in die Lösung.
Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und die Apfelscheiben abtrocknen.
In Paketen verpackt und einfrieren.
Anstelle von Zitronensäure können Sie den Saft von Zitrone in ein Wasser drücken (ein Löffel Saft pro Liter Wasser).
Gefrorene Äpfel in Salzlösung
Die Salzlösung verlängert die sichere Lagerung von Äpfeln im Gefrierschrank um bis zu ein Jahr. Gesalzene Scheiben können verwendet werden, um Saucen für Fleisch- und Gemüsegerichte oder Salatdressings vorzubereiten. Wie man Äpfel für den Winter mit Salz einfriert?
Zutaten:
• zwei oder drei Kilogramm Äpfel;
• vier Liter Wasser;
• 30 g Salz.
Vorbereitung:
In einer abgemessenen Menge Wasser löst sich das Salz.
Während das Salz auseinanderläuft, schneiden Sie die Äpfel in sogar schöne Scheiben.
Apfelscheiben fünf Minuten in Salzlake eintauchen.
Entfernen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie vollständig ab.
Zerlegen Sie sich sofort in Pakete oder frieren Sie sie zuerst auf einem Bogen ein und verpacken Sie sie anschließend.
Gefrorene Äpfel in Zuckersirup
Eine andere ausgezeichnete und bekannte Konservierungsmittelherrin ist Weißzucker. Gefrorene Äpfel, die nach diesem Rezept zubereitet werden, können ausschließlich zur Zubereitung von Süßspeisen verwendet werden.
Zutaten:
• eineinhalb Kilogramm Äpfel;
• drei Gläser Wasser;
• zwei Gläser Zucker.
Vorbereitung:
Zucker in Wasser auflösen. Apfelscheiben vorbereiten.
Tauchen Sie sie in Sirup und mischen Sie gut.
In Beutel oder Lebensmittelbehälter auflösen und einfrieren.
Gefrorene Äpfel in Kartoffelpüree
Wie friert man Äpfel für den Winter ein und verwandelt sie in Kartoffelpüree? Sehr einfach Und Sie können die Konsistenz nach Ihrem Geschmack variieren. Es ist lecker, Müsli für Kinder mit Apfelmus zu füllen.
Zutaten:
• Kilogramm Äpfel;
• einhundert Gramm Zucker (optional, können Sie nicht hinzufügen).
Vorbereitung:
Äpfel in Scheiben von beliebiger Form schneiden.
Mahlen Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem Zustand von Kartoffelpüree.
Falten, Zucker hinzufügen und mischen.
Schicken Sie den Topf zu einem kleinen Feuer.
Protest drei Minuten.
In Plastikbehältern ausbreiten und in den Gefrierschrank stellen.
Ganze gefrorene Äpfel mit Ascorbinsäure
Wenn Sie die wunderbar gefrorenen Äpfel genießen oder mit Zucker und Zimt backen möchten, müssen Sie ganze Früchte einfrieren. Ein Apotheken-Askorbink wird die Rolle eines Konservierungsmittels spielen.
Zutaten:
• Kilogramm Äpfel;
• anderthalb Liter Wasser;
• fünfzig Gramm Ascorbinsäure.
Vorbereitung:
Zerstören Sie Ascorbinsäure-Tabletten oder nehmen Sie das fertige Pulver.
In kaltem Wasser auflösen.
Nehmen Sie den Kern der gewaschenen und getrockneten Äpfel heraus.
Tauchen Sie die Äpfel fünf Minuten lang in die Ascorbinlösung.
Packen Sie jeden Apfel in einen engen Gefrierbeutel (stellen Sie sicher, dass Luft freigesetzt wird).
In den Gefrierschrank senden.
Gefrorene Äpfel mit Zucker und Zitrone
Ein köstlicher Wintergenuss kann zubereitet werden, indem man Äpfel mit Zucker, Zesten und Saft von Zitrone mischt.
Zutaten:
• eineinhalb Kilogramm Äpfel;
• eine Zitrone;
• ein Glas Zucker.
Vorbereitung:
Reife Äpfel gründlich waschen und trocknen.
Zitronenschale von der Zitrone entfernen.
Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus.
Kombinieren Sie in einer geeigneten Schüssel oder einem Topf die Schale und den Saft.
Schneiden Sie die Früchte in schöne Scheiben und schneiden Sie die Mitte vor. Die Haut kann nicht abgeschnitten werden.
Die Apfelstücke mit Zitronensaft in einen Topf geben und gut mischen. Zucker einschenken, nochmals umrühren. Zu eifersüchtig ist nicht nötig, um die Apfelscheiben nicht zu zerbrechen.
Zerlegen Sie die schmackhafte Masse in dauerhafte Verpackungen und streichen Sie sie glatt, so dass eine dünne Schicht entsteht.
Auf der Unterseite des Gefriergerätes in einer Schicht anordnen. Nachdem die Äpfel eingefroren sind, falten Sie die Beutel übereinander.
Gefrorene Äpfel - Tricks und Tipps und Tricks
- Gefrorene Äpfel müssen schnell geschnitten werden, damit die Scheiben keine Zeit zum Oxidieren und Vergilben haben. Beim Schneiden können neue Portionen mit Äpfeln mit Zitronensaft bestreut werden.
- Äpfel sollten in kleinen Portionen eingefroren werden, da nach dem Öffnen eines Beutels oder Behälters deren Inhalt verwendet werden sollte.
- Die Verwendung gefrorener Äpfel ist unterschiedlich. Sie können süßes Gebäck aus ihnen machen: Äpfel im Text, Pasteten, Charottes, offene und geschlossene Pasteten, Strudel, Muffins, Lebkuchen. Sehr lecker und Pfannkuchen mit Apfelfüllung.
- Ausgezeichnete Kompotte werden aus gefrorenen Scheiben hergestellt. Sie können gefrorene Beeren zu Äpfeln hinzufügen, mit Zimt aromatisieren, Zitrone.
- Wunderschöne, leichte Nachspeise - gebackene Apfelhälften, gefüllt mit Hüttenkäse, Nüssen, Honig und Zimtzucker.
- Apfelpüree ist eine großartige Diätoption für süße Sandwiches. Es kann gut kalorienreiche Butter oder süße Marmelade ersetzen. Und aus frisch gefrorenem Apfelpüree können Sie Marshmallow, Marshmallow, Sorbet herstellen - leichte, erstaunlich leckere Leckereien.
- Es ist auch möglich, gefrorene Apfelscheiben zur Zubereitung von pikanten Gerichten zu verwenden. Zum Beispiel ist eine Leber oder eine Ente mit Äpfeln hervorragend. Darüber hinaus eignet sich die Apfelkomponente in verschiedenen Saucen für Fleisch- oder Gemüsesalat.
