Der klassische Donut ist ein flauschiger, rötlicher und sehr duftender Teigring mit Markenloch.
An ihm vorbei schwer zu passieren.
Und brauche nicht!
Sie können einen Berg Donuts vorbereiten und in beide Wangen stecken! Sie bereiten sich sehr, sehr einfach vor.
Donuts zu Hause - Allgemeine Kochprinzipien
Für klassische Donuts bereiten Sie Hefeteig in Wasser oder Milch zu. Das ist aber nicht nötig. Frischer Teig auf Soda ist nicht weniger weich und luftig und erfordert keinen langen Schlamm. Sie können auch Donuts aus Teig mit Kondensmilch oder Hüttenkäse herstellen. Es gibt viele Möglichkeiten! Es bleibt nur das beste Donut-Rezept für sich zu Hause und für die Sache zu wählen!
Der Teig wird hauptsächlich mit Donuts gerollt und gequetscht. Aber manchmal rollen Flagellen, die dann den Ring verbinden. Donuts mit Füllungen werden ohne Loch zubereitet und sind eine runde Torte. Verwenden Sie zum Backen im Ofen die Donutform in Form eines Ringels.
Frittierte Donuts werden gebraten. Verwenden Sie raffiniertes Öl. Manchmal im Ofen gebacken. Die fertigen Produkte werden hauptsächlich mit Pulver bestreut, seltener mit Glasur verziert, bestreut, gemalt.
Das klassische Rezept für Donuts zu Hause
Rezept zarte und üppige Donuts, die in tiefem Fett zubereitet werden. Hefeteig mit Milch. Zum Abschmecken können Vanille oder andere Extrakte hinzugefügt werden.
Inhaltsstoffe
• 500 g Milch;
• 900 g Mehl;
• 1 Beutel Hefe;
• 100 g cremig. Öle;
• 2 Eier;
• 2 Löffel Zucker;
• 100 ml Wasser;
• Salz;
• 500 ml Ölrausch.
Für pulverförmige Produkte wird Puderzucker benötigt.
Kochen
1. Lösen Sie den Zucker in warmem Wasser, geben Sie einen kleinen Standardbeutelsack und lassen Sie ihn zehn Minuten ruhen.
2. Fügen Sie die erwärmte Milch, Eier und Salz hinzu und gießen Sie die geschmolzene Butter. Setzen Sie das Mehl, mischen Sie gründlich. Der Teig sollte nicht zu steil sein, die Masse sollte schwach, weich und leicht klebrig sein. Lassen Sie den Teig eine Stunde warm. Es wird sehr schnell steigen, zerquetschen. 3. Bestreuen Sie den Tisch gut mit Mehl, legen Sie den Teig hinein und pulverisieren Sie ihn auch. Die Schichtstärke von 1 cm ausrollen.
4. Extrudieren Sie die Becher mit einem runden Ausschnitt oder einem einfachen Glas. In der Mitte machen wir ein Loch mit einem kleinen Schnitt.
5. Geben Sie Donuts ein wenig, um sich hinzulegen und nach oben zu gehen, dann braten Sie sie in Fett an. Fertige Ringe verzieren sich mit Puder, es ist besser, durch ein Sieb zu gießen, es wird sauberer.
Donuts-Rezept für hausgemachten Joghurt "15 Minuten"
Eine sehr schnelle und einfache Donut-Rezeptoption. Gleichzeitig sind sie weich, flauschig und schmelzen einfach im Mund. Teig auf Kefir ohne Hefe.
Inhaltsstoffe
• 0,25 l Kefir;
• 20 g Zucker;
• Prise Salz;
• Mehl 3 Tassen;
• 3 Löffel Butter im Teig + zum Braten;
• 1/2 TL Backpulver;
• 1 Ei;
• Vanille.
Kochen
1. In Kefir löschen wir Soda aus, wir werfen ein Ei und schütteln es schnell mit einem Schneebesen. Fügen Sie Salz, Butter, Vanille und Mehl hinzu. Den Teig kneten und 5 Minuten ziehen lassen.
2. Dann auf einer bemehlten Fläche verteilen, ausrollen, Donuts wie im vorherigen Rezept auspressen.
3. In heißem Öl braten und fertig! Mit Pulver bestreuen oder mit Marmelade servieren.
Donuts-Rezept für Kondensmilch zu Hause
Ein weiteres großartiges Rezept für luftige und zarte Donuts, die sich z. B. zum Frühstück sehr schnell herstellen lassen. Der Teig wird ohne Hefe geknetet, Soda wird als Aufreißer verwendet.
Inhaltsstoffe
• 4 Eier;
• Kondensmilch 1 Glas;
• 1 TL Soda;
• 500 g Mehl;
• Öl.
Kochen
1. Eier mit einem Mixer mit Kondensmilch drei Minuten lang schlagen.
2. Mehl und Natron zugeben und den üblichen Teig herstellen.
3. Wir machen Donuts. Wie dies geschieht, sehen Sie im ersten Rezept oben.
4. In Öl braten und fertig! Sehr einfach und schnell.
Rezept für Donuts zu Hause mit Hüttenkäse
Quarkteig hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, das Backen ist mild, aber nicht sehr porös. Abhängig von der Feuchtigkeit des Quarkes kann es etwas mehr oder weniger Mehl geben, als im Rezept angegeben.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Hüttenkäse; • 5 Eier;
• 40 g Zucker;
• Mehl 3 Gläser;
• 1 TL Soda;
• etwas Salz;
• Essig;
• Öl;
• Pulver.
Kochen
1. Hüttenkäse zerdrücken, um Klumpen zu beseitigen. Wenn es weich genug ist, können Sie einfach einen Löffel oder einen Pistill verwenden. Trockener Quark muss durch ein Sieb oder einen Stanzroder laufen.
2. Eier hinzufügen, mischen.
3. Zucker, Salz und Mehl mit Natron füllen. Rühren und Teig ist fertig! Er muss nicht stehen. Sofort zum Braten.
4. Rollen Sie die Schicht aus und drücken Sie die Donuts mit einem Glas aus.
5. In heißem Öl braten, zum Abkühlen bellen, dann mit Puderzucker bestreuen und auf den Tisch stellen!
Rezept für Donuts mit Marmelade zu Hause
Eine Besonderheit dieses Rezeptes ist die Füllung. Die Produkte werden ohne "Brand" -Löcher hergestellt, was sie jedoch nicht weniger lecker macht. Anstelle von Marmelade können Sie auch Marmelade, dicke Marmelade, Obst- oder Beerenpüree verwenden.
Inhaltsstoffe
• 500 ml Wasser;
• 12 g Hefe;
• 3 Löffel Zucker;
• 700 g Mehl;
• 2 Löffel Butter;
• Salz;
• Marmelade und Pulver.
Kochen
1. Aus warmem Wasser mit Hefe, Zucker, einer Prise Salz und Mehl einen weichen Teig kneten. Zum Schluss ein paar Esslöffel Öl einfüllen, gut ausspülen und in einem warmen Raum lassen, zweimal garen.
2. Rollen Sie eine dünne Schicht aus, vorzugsweise nicht mehr als vier Millimeter. Glas drückt Kreise aus. Auf einer Seite legen Sie die Marmelade auf, werfen Sie eine andere hinein und drücken Sie die Kanten fest zusammen.
3. Donuts in heißem Öl anbraten, mit Pulver bestreuen.
4. Donuts können auch auf andere Weise hergestellt werden. Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln, rollen Sie die Füllung aus, wie auf einer Torte, legen Sie die Füllung zusammen, legen Sie die Kanten zusammen und geben Sie eine runde Form. Legen Sie es vor dem Braten auf eine Handfläche und schlagen Sie die zweite leicht.
Rezept für amerikanische Donuts zu Hause mit Zuckerguss
Was die Amerikaner sich nicht ausdenken werden! Einfache Donuts schienen ihnen langweilig zu sein und beschlossen, Donats zu machen. Dies sind Produkte mit Glasur, die wiederum mit Streuseln verziert ist. Jeder Donut sieht aus wie ein kleines Meisterwerk. Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Mehl;
• 250 ml Milch;
• 40 g Butter;
• 2 Eigelb;
• 10 g Trockenhefe;
• Vanille und Salz;
• 60 g Zucker.
Für Glasur:
• 3 Löffel Milch;
• 220 g Pulver;
• Farbstoffe;
• Belag;
• Löffel Zitronensaft.
Kochen
1. Den Teig herstellen. Hefe und Zucker in warmer Milch verdünnen, ein Drittel des Mehls einfüllen und eine halbe Stunde warm lassen. Jetzt geht das Eigelb mit geschmolzener Butter und Salz rühren. Dann Mehl mit Vanille hinzufügen. Es stellt sich als gewöhnlicher Hefeteig heraus, weich und luftig. Wir geben ihm Ruhe und eine gute Annäherung.
2. Rollen Sie einen großen Donut einen Cent dick aus dem Teig und drücken Sie die üblichen Donuts mit Löchern aus. Auf den Tisch oder Backblech legen, 15 Minuten stehen lassen.
3. In Butter goldbraun braten. Abkühlung
4. Jetzt machen wir den Puderzucker. Pulver in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen und gut kneten. Zitronensaft einfüllen.
5. Jetzt kann die Glasur in mehrere Teile geteilt und lackiert werden. Wenn der Farbstoff flüssig ist, fügen Sie einfach ein paar Tropfen hinzu. Wenn trockenes Pulver verwendet wird, legen Sie nicht die gesamte Milch ab und lassen Sie einen Löffel zur Verdünnung der Farbe.
6. Donuts mit Glasur schmieren, mit dekorativen Streuseln bestreuen und erstarren lassen. Neben Zuckerüberzug können Sie Schokolade, Eiweiß und andere verwenden.
Rezept für Donuts zu Hause im Ofen
Wind Donuts sind weniger Kalorien als gebraten und unterscheiden sich im Geschmack von ihnen. Sie eignen sich jedoch ideal für die Veredelung mit Glasur und bunten Streuseln. Es entfällt auch die Notwendigkeit, am Herd zu stehen und eine große Menge Öl zum Braten zu verschwenden. Zum Backen benötigen Sie Formen für Donuts / Muffins, in denen sich eine konvexe Nase für das Loch befindet.
Inhaltsstoffe
• 2 Eier;
• 100 g Pulver;
• 100 g cremig. Öle;
• 0,5 Tasse Zucker;
• ein Löffel Milch;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 1,5 tsp. Backpulver;
• etwas Zimt;
• Eine Handvoll Nüsse.
Kochen
1. Butter mit Zucker schlagen, Eier einzeln einspritzen. Sauerrahm zugeben, peitschen. Mehl separat mit Backpulver mischen. Kombinieren Sie beide Massen und mischen Sie den Teig. 2. Falten Sie den Teig in die Form und füllen Sie ihn mit maximal 2/3.
3. Backen Sie bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten.
4. Wir nehmen Produkte aus Formen heraus und kühlen gut ab.
5. Puderzucker mit Zimt mischen. Vanille oder eine andere Essenz kann stattdessen verwendet werden.
6. Milch hinzufügen und mischen.
7. Das Sahnehäubchen auf gebackene Donuts auftragen, mit Nüssen bestreuen und 15 Minuten trocknen lassen - und Sie können sich selbst helfen!
Donuts zu Hause - Tricks und Tipps
• Meistens werden Donuts von Gläsern ausgepresst. Aber wie schneidet man ein kleines Loch? Sie können einfach einen Flaschenverschluss nehmen, aber vergessen Sie nicht, ihn zu schmieren und in Mehl zu tauchen.
• Es ist nicht notwendig, die Schnittkreise aus dem zentralen Teil des Donuts mit den Abfällen zu mischen. Sie können auch in Fett gebraten werden, sie sind Nadya und werden zu Bällen. Vor allem der Geschmack solcher kleinen Kugeln fällt Kindern zu.
• Den Teig für Donuts nicht stark anschwitzen. Andernfalls brennt es sehr schnell und wird nicht im Inneren gebacken. Für Liebhaber von Süßigkeiten ist es besser, die fertigen Produkte reichlich zu streuen oder mit Sirup, Kondensmilch und Marmelade zu gießen.
• Um Öl zu sparen, müssen Sie Produkte in tiefen Gerichten braten, z. B. in einem Kessel oder in einem dickwandigen Topf.
• Wenn Donuts nicht in Mehl, sondern in Pflanzenöl geschnitten werden, dämpft die Fritteuse nicht.
• Um Donuts nicht zu fett zu machen, muss Butter gut erhitzt werden. Andernfalls wird der Teig ihn aktiv aufnehmen. Nach dem Braten sollten die Produkte auf Papierservietten oder Handtüchern ausgelegt werden, die etwas Öl aufnehmen.
