Der Geschmack von Käsekuchen lässt niemanden gleichgültig. Immer mehr Hausfrauen lernen das Kochen dieses Desserts und überraschen kulinarische Haushaltskreationen.
Es gibt viele einfache Rezepte für diese Delikatesse, die nicht viel Zeit brauchen und sogar den Ofen einschalten, aber Käsekuchen mit Backen sind besonders lecker.
Desserts erhalten eine knusprige Basis, die ideal mit einer zarten Füllung kombiniert wird.
Käsekuchen mit Backen - Allgemeine Kochprinzipien
Der Hauptkuchen für den Käsekuchen ist aus dem fertigen Keks, der zerkleinert und mit Butter vermischt wird. Manchmal werden der Masse Zucker, Vanille, Kakao und andere Füllstoffe zugesetzt. Alles ist gründlich geknetet und auf der Unterseite des Formulars angeordnet, Sie können die Seiten gestalten.
Auf der Grundlage der auf ausgelegten Cookies. Idealerweise wird er aus Frischkäse hergestellt: Von Philadelphia, Ricotta oder Mascarpone können Sie mehrere Sorten gleichzeitig verwenden. Nun kommen jedoch Varianten der beliebten Delikatesse mit Hüttenkäse auf den Markt, ein günstigeres und beliebteres Produkt. Je fettiger die Füllung ist, desto geschmackvoller und saftiger wird das Dessert.
Die klassische Delikatesse wird in einem Backblech mit Wasser gebacken, der Prozess ist mühsam und langwierig. Sie ermöglicht jedoch eine ungewöhnlich zarte und luftige Füllung. Die Hausfrauen backen zwar häufiger Käsekuchen wie eine normale Torte, und niemand beschwert sich über den Geschmack.
Dem Käsekuchen werden neben den Hauptzutaten Zucker, Vanillin, Sahne und Kakao zugesetzt. Als Füller können Sie beliebige Früchte, Nüsse, Beeren verwenden. Zur Dekoration können Sie alle Arten von Streuseln, Schokoladenglasur, Kakao oder Pulver verwenden.
Rezept 1: Käsekuchen Käsekuchen mit Backen und Muskatnuss
Rezept für Hüttenkäsekuchen mit Backen. Der Kuchen wird mit Muskatnuss versetzt, was dem Dessert einen besonderen Geschmack verleiht. Die Basis ist knusprig und die Füllung ist ungewöhnlich zart. Inhaltsstoffe
• 400 Gramm Kekse;
• 140 g Öl;
• 100 g Zucker;
• 1 Gramm Muskatnuss.
Zum Füllen:
• 450 g fetter Hüttenkäse;
• 300 g Sauerrahm;
• Vanillin;
• 3 Eier;
• eine Tasse Pulver.
Für die Dekoration benötigen Sie Kakaopulver.
Kochen
1. Wir mahlen Kekse zu einem Krümel, es ist nur möglich, auf dem Fleischwolf zu mahlen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Zucker und Muskatnuss hinzu und mahlen Sie alles gut. Es sollte eine plastische Masse bilden. Wir legen es auf den Boden einer abnehmbaren Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm.
2. Hüttenkäse in einer homogenen Masse, Sie können einfach einen Mixer stanzen. Wir geben Puderzucker, Sauerrahm ein, schlagen Eier einzeln und fügen Vanillin hinzu. Wir mischen die Füllung gut.
3. Wir verteilen die Quarkmasse auf den zuvor zubereiteten Kuchen, nivellieren mit einem Löffel und senden ihn zum Backen. Dieser Käsekuchen kann ohne Wasser gebacken werden, indem man ihn 50-60 Minuten in den Ofen legt, die Temperatur beträgt 160 Grad.
4. Fertiges Dessert kühlen, mit Kakaopulver bestreuen oder nach Belieben dekorieren.
Rezept 2: Erdbeer-Käsekuchen mit Backen
Das Dessert wird mit Erdbeergelee zubereitet, sodass Sie beliebige Beeren verwenden können: frisch oder gefroren. Auch für den Käsekuchen mit Backen benötigen Sie Gelatine. Die Basis wird wie im vorherigen Rezept vorbereitet.
Inhaltsstoffe
• 400 g Mascarpone;
• 100 g Pulver;
• eine halbe Tasse Sahne;
• 1 Gramm Vanillin;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Gelatine;
• ein Glas Zucker;
• 400 g Erdbeeren.
Kochen
1. Bereiten Sie die Basis von 300 Gramm Keksen wie im vorherigen Rezept vor. Muskatnuss kann nicht hinzufügen. Wir verteilen die Masse der Kekse in der abgestuften Form.
2. Mascarpone mit Puderzucker mischen, Sahne einfüllen, Gelatine einfüllen und nach und nach Eier einlegen. Masse gründlich kneten und über die vorbereitete Kuchenschicht verteilen.
3. Schicken Sie den Käsekuchen 90 Minuten in den auf 15 Grad vorgeheizten Ofen. Dann kühlen wir gut ab und bleiben eine Stunde im Kühlschrank. 4. Kochgelee kochen. Verdünnen Sie dazu die Gelatine mit 100 g Wasser, lassen Sie sie aufquellen und erwärmen Sie sich, bis alle Körner aufgelöst sind. Es ist unmöglich zu kochen! Mahlen Sie Erdbeeren in einem Kartoffelbrei mit einem Mixer, fügen Sie Zucker und erhitzte Gelatine hinzu und mischen Sie sie.
5. Wir nehmen den Käsekuchen heraus, gießen das Erdbeergelee darauf und geben ihn erneut in die Kälte. 3-4 Stunden warten, dann das Dessert aus der Form nehmen und mit frischen Beeren dekorieren.
Rezept 3: Käsekuchen mit "Snickers" -Backen
Eine Variante eines außergewöhnlichen Käsekuchens mit Gebäck, der dem Geschmack jeder Lieblingsbar ähnelt. Zum Besprühen benötigen Sie Erdnüsse, die besser zu braten sind. Der Geschmack wird heller und das Dessert ist aromatischer. Ein weiteres Merkmal ist die Zubereitung des Kuchens unter Zugabe von Schokoriegeln.
Inhaltsstoffe
• 400 Gramm Kekse;
• 100 g schokolade;
• 80 g Öl.
Für Sahne:
• 170 g Puderzucker (kann weniger sein);
• 2 Eier;
• 120 g Sahne;
• 450 g Mascarpone.
Für die Karamellschicht:
• 50 ml Sahne;
• 50 g Öl;
• Erdnüsse;
• 200 g Zucker.
Kochen
1. Plätzchen mahlen. Brechen Sie die Schokolade in Stücke und schmelzen Sie sie mit Butter in einem Wasserbad. Mit Keksen mischen. Wir breiten uns in einer Form aus, die draußen mit zwei Folienlagen umwickelt werden muss. Dadurch wird sichergestellt, dass keine Feuchtigkeit nach innen gelangt, da der Käsekuchen in Wasser gebacken wird.
2. Mascarponemischung mit Puderzucker, Eier einzeln hinzufügen, Sahne hinzufügen. Masse gut peitschen und über den Schokoladenkuchen gießen.
3. Wir legen das Formular in ein Backblech, gießen etwas Wasser hinein und senden es für 3 Stunden in den Ofen. Die Temperatur beträgt 120 Grad.
4. Kühlen Sie den Käsekuchen ab und nehmen Sie ihn noch nicht aus der Form.
5. Karamell herstellen. Mischen Sie dazu die Butter mit Zucker und Sahne und kochen Sie sie 10 Minuten auf dem Herd. Kühlen Sie leicht ab, aber lassen Sie die Masse nicht greifen. Auf den Käsekuchen geben und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Rezept 4: Schokoladen-Käsekuchen mit Backen
Um einen solchen Käsekuchen mit Backen zuzubereiten, ist es besser, sofort Schokoladenkekse zu nehmen. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie den Krümeln einen Löffel Kakaopulver hinzufügen.
Inhaltsstoffe
• 400 Gramm Kekse;
• 130 g Öl;
• 120 g Pulver.
In Creme:
• 350 g Mascarpone;
• Schokoladenriegel (100 Gramm);
• ein Glas Sahne;
• 3 Eier;
• ein Glas Zucker oder Pulver.
Kochen
1. Mischen Sie die geschmolzene Butter mit gehackten Keksen. Für einen Schokoladengeschmack können Sie etwas Kakao hinzufügen. Aus der Masse formen wir einen Ball, legen ihn in eine Auflaufform und bilden mit den Seiten einen Sockel.
2. Mascarpone wird mit Pulver, Löffelcreme und dann rohen Eiern gemischt. Gut mischen und am Ende Eier hinzufügen, eins nach dem anderen und intensiv einreiben.
3. Die Sahne auf die Basis geben und das Dessert in den Ofen schieben. Wir backen bis 160 Grad, aber nicht weniger als eine Stunde.
Rezept 5: Bananen-Käsekuchen mit Backen
Ein weiteres vereinfachtes Rezept für Käsekuchen mit Gebäck auf Hüttenkäse. Es schmeckt nach einem zarten Soufflé. Früchte müssen reif, aber nicht geschwärzt werden. Wissen Sie, wie man eine leckere Banane wählt? Schnuppere es einfach. Wenn es Aroma abgibt, dann werfen Sie es in den Korb. Und wenn die Banane nichts riecht, ist sie geschmacklos.
Inhaltsstoffe
• 60 g Zucker;
• 130 g Öl;
• 300 Gramm Kekse.
Zum Füllen:
• 3 Bananen;
• 3 Eier;
• 150 g Zucker;
• 400 g Hüttenkäse.
Kochen
1. Nach dem klassischen Rezept bilden wir die Basis für Kekse, Butter und Zucker. In Form bringen.
2. Für die Füllung müssen Sie den Hüttenkäse gründlich zerdrücken, wenn es sich um Getreide handelt, dann ist es besser, den Mixer zu töten, Sie können sofort Bananen dazugeben. Dann fügen wir Zucker, Eier und kneten hinzu.
3. Die Füllung auf den Kuchen legen, in den Ofen schieben und bis zum Ende backen. Das gekühlte Dessert ist mit Bananenscheiben dekoriert, die mit Puderzucker bestreut sind.
Rezept 6: Fruchtkäsekuchen mit Backen in Glasur
Für einen Fruchtkäsekuchen mit Gebäck können Sie jedes Obst verwenden, das leckerste wird jedoch mit weichen Früchten erhalten: Pfirsiche, Orangen, Kiwi, Bananen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Äpfel mit Birnen verwenden. Die Menge der Früchte ist willkürlich.
Inhaltsstoffe
• 200 g Kekse;
• 100 g Öl;
• 500 g Hüttenkäse;
• 3 Eier;
• 150 g Sahne;
• 100 g Zucker;
• Vanillin.
Obst und Beeren schmücken, für die Glasur Schokolade und 50 Gramm Butter.
Kochen
1. Mischen Sie die zerbröckelten Kekse mit weicher Butter und geben Sie den Kuchen hinein.
2. Hüttenkäse mit Zucker schlagen, Fettcreme und Eier dazugeben, Vanille dazugeben und gut mischen.
3. Wickeln Sie das Formular mit Folie ein, gießen Sie die Quarkfüllung auf die Unterlage und lassen Sie es backen. Wir behalten das Backblech mit Wasser etwa 2,5-3 Stunden bei einer Temperatur von 100-120 Grad. Abkühlung
4. Schneiden Sie die Früchte in schöne Scheiben, stellen Sie verschiedene Figuren her. Sie können die Komposition sofort auf den Tisch legen und dann auf den Käsekuchen übertragen.
5. Die Glasur erfolgt erst, nachdem der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist. Einfach die Schokolade mit Butter schmelzen, muss nicht in einen heißen Zustand gebracht werden.
6. Das Dessert glasieren und die Früchte bis zum Einfrieren falten. Bleibt flüssige Schokolade übrig, können dekorative Tropfen auf die Frucht aufgetragen werden.
Rezept 7: Schokoladen-Käsekuchen mit Backen und Waffel-Likör
Atemberaubend delikates und wohlriechendes Dessert, das aus Waffeln in Schokolade hergestellt wird. Es wird auch Alkohol benötigt.
Inhaltsstoffe
• 150 g Waffeln in Schokolade;
• 200 g Sauerrahm;
• Prise Zimt;
• 600 g Mascarpone;
• 6 Esslöffel geschmolzene Butter;
• 70 g Likör;
• 3 Eier;
• ein Glas Zucker;
• 2 Esslöffel Sahne;
• 200 g schokolade, besser als dunkel.
Kochen
1. Drehen Sie die Waffeln durch einen Fleischwolf, fügen Sie Butter und Zimt hinzu, mischen Sie und legen Sie die Basis des Desserts aus.
2. Wir mischen Frischkäse mit Zucker, fügen Sauerrahm mit Sahne hinzu, geben Likör und geschmolzene Schokolade hinzu. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu. 3. Die Füllung in die Form gießen und das Dessert im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen zum Gebäck geben. Etwa eine Stunde kochen.
4. Kühlen, ohne den Ofen zu öffnen, abdecken und 6 Stunden im Kühlschrank lagern. Käsekuchen ist sehr schokoladig, dunkel und erfordert keine zusätzlichen Dekorationen.
Käsekuchen mit Backen - Tipps und Tricks
• Die Basis für den Käsekuchen selbst ist lecker, da er aus Keksen besteht. Sie können jedoch mit Vanille, Zimt, Muskatnuss und Esslöffel einen besonderen Geschmack und Farbton hinzufügen.
• Nicht genug Mascarpone für die Füllung? Sie können eine Portion von anderem Weichkäse, fettem Hüttenkäse und Sauerrahm hinzufügen.
• Für die Base wird nicht unbedingt nur Shortbread verwendet. Mit Savoyardi sehr lecker, können Sie die Kekse, süße Cracker oder eine Mischung dieser Produkte nehmen. Feste Produkte müssen jedoch durch einen Mähdrescher oder einen Fleischwolf gründlich zerkleinert werden.
• Je dicker die Milchprodukte in der Füllung sind, desto eher verhärten sich die Käsekuchen und nehmen eine dicke Konsistenz an. Wenn die Füllung nach mehrstündigem Backen und Abkühlen flüssig oder eher schwach ist, wurden höchstwahrscheinlich Milchprodukte mit pflanzlichen Fetten verwendet.
• Butter - die wichtigste Zutat für Käsekuchen. Es hängt von ihm ab, ob das Dessert seine Form behält. Wählen Sie ein natürliches Öl mit mindestens 82% Fett.
