Rinderherz - ein einzigartiges Diätprodukt, das manchmal sogar als nützlicher empfunden wird als Fleisch. Dies ist ein kalorienarmes Nebenprodukt, das aus ebenso vielen Proteinen wie im Fleisch besteht. Gleichzeitig ist die Fettmenge um ein Vielfaches geringer als in Fleisch konzentriert. So können Sie Rindfleischherz verwenden, wenn Sie diätetische Gerichte und sehr leckere Salate zubereiten. Hier bietet nur ein qualitativ hochwertiges Produkt eine solide Leistung. Deshalb müssen Sie bei der Auswahl eines Herzens auf die Farbe achten. Es lohnt sich, nur ein Herz mit dunkelroter Farbe zu kaufen, und Angriffe und Flecken weisen auf den Beginn eitriger Prozesse hin.
Rinderherzsalat. Produkte vorbereiten
In einer anderen Welt, wie Kochen, wird Rindfleischherz zum Kochen von interessanten warmen Gerichten, Snacks, Backwaren und natürlich Salaten verwendet. Das Herz passt perfekt zu Karotten und Kohl. Beginnen wir mit den unübertroffensten Rezepten.
Rinderherzsalat-Rezepte
Rezept 1. Salat mit Rindfleischherz und koreanischer Karotte
Karotten im koreanischen Stil können als Fertigware gekauft werden, aber Sie können diesen Salat auch zu Hause zubereiten. Dafür rieb sich die Karotte auf einer Reibe, gekleidet mit Essig und Gewürzen. Betrachten Sie das Rezept mit der fertigen Karotte auf Koreanisch.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Rindfleischherz;
• 150 g Käse;
• 150 g - Karotten auf Koreanisch;
• 1 Stck. - rote Zwiebel
• 4 EL. l - Mayonnaise.
Vorbereitung:
Beachten Sie, dass es einfach ist, Rinderherzsalate zu kochen, und sogar unerfahrene Hausfrauen können dies tun. Hier und in diesem Fall reicht es aus, die Zutaten zu schneiden, das vorgekochte Herz zu kombinieren und zu füllen. Sie können dem Wasser Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Schneiden Sie das abgekühlte Herz in lange Streifen. Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Mix - Herz, Karotten in Koreanisch, geriebener Käse, Zwiebeln und alles mit Mayonnaise. Geben Sie den Salat 5 Minuten zum Einweichen. Dann abschmecken, wenn nötig salzen.
Rezept 2. Rinderherz in Wein
Ein exklusiver Salat, der stolz einen festlichen Tisch schmücken kann. Möchten Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten den Gästen nahe bringen - bereiten Sie einen Salat mit Rindfleischherzen, die in einer Weinmarinade eingelegt sind, für etwa 12 Stunden vor.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Herz;
• 100 g - Dosenerbsen;
• 100 g - Auberginen;
• 1 Stck. - Zwiebeln
• 200 ml - Wein;
• 3 EL. l - Mayonnaise;
• Grüns - Dill und Petersilie;
• 5 Kunst. l - Butter
Vorbereitung:
Wie bereits erwähnt, muss das Herz 12 Stunden in einer Weinmarinade marinieren. Mischen Sie einfach den Wein mit Mayonnaise vor und fügen Sie das Rindfleischherz zur bereits erhaltenen Konsistenz hinzu. Frische Auberginen werden in Scheiben geschnitten und Zwiebeln in Halbringe. Nach 12 Stunden marinieren wir das Herz, schneiden es in Teller und braten es zusammen mit dem geschnittenen Gemüse bis es fertig ist. Fügen Sie die Zutaten in den Salat, fügen Sie die grünen Erbsen und gehackten Grüns hinzu. Salat kann mit Mayonnaise oder Olivenöl gefüllt werden. Für eine leichtere Option wird empfohlen, Olivenöl aufzufüllen.
Rezept 3. Salat mit Rindfleischherz ("Stierherz")
Vielleicht ist dies der berühmteste Salat aus Rindfleischherzen. Kein Wunder, dass dieses Gericht so viel Anerkennung gefunden hat. Es ist nützlich und sehr lecker.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Herz;
• 4 Stück - rote Zwiebel
• 5 Stück - Ei;
• 150 ml - Mayonnaise;
• 3 Stück - Kirschtomaten.
Vorbereitung:
Kochen Sie das Herz und schneiden Sie es nach dem Abkühlen in Streifen. Rote Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und dann leicht anbraten. Hart gekochte Eier in Quadrate schneiden und Tomaten in Viertel schneiden. Kombinieren Sie alle Zutaten außer der Tomate - sie werden zur Dekoration gehen. Füllen Sie also das „Bull Heart“ mit Mayonnaise und dekorieren Sie es mit Dill und Kirsche.
Rezept 4. Salat mit Rinderherz und Birnen
Überraschenderweise werden beim Kochen von Salaten nicht nur Äpfel in Kombination mit Fleischprodukten verwendet. Wir bieten einen erstaunlichen Salat an, bei dem wir versuchen, Rindfleischherz mit Birnen zu kombinieren. Eingeschlossen ist Fenchel, der auch die Nützlichkeit und Originalität des Salats demonstriert. Erforderliche Zutaten:
• 100 g - Walnüsse;
• 700 g - Herz;
• 1 EL. l - Senf
• 50 ml - Olivenöl;
• 5 Stück - Birnen
• 900 g - Fenchel;
• 50 ml - Essig;
• grobes Salz, schwarzer Pfeffer, grüner Salat.
Vorbereitung:
Salat-Sauce sollte etwas gebraut sein, für das erste machen wir dieses Ding. Olivenöl mit Senf, schwarzem Pfeffer, Salz und Essig mischen. Die Zutaten werden gründlich geschlagen.
Wir können die Zutaten weiter machen. Für Obst ist es besser, Birnen von süßen Sorten zu wählen. Schneiden Sie das Gemüse in Würfel, schälen kann nicht schälen. Rinderherz wird in Salzwasser gekocht. Wenn gewünscht, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu. Fenchel willkürlich hacken und frische grüne Salatblätter hacken. Nehmen Sie ein tiefes Gefäß, in dem der Salat gut gefüllt werden kann. Kombinieren Sie die Zutaten und gießen Sie die zuvor zubereitete Sauce darüber. Walnüsse werden geröstet und von Hand zerkleinert. Salat verzieren zerdrückte Walnusskerne.
Rinderherzsalat - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
Anfänger können das Kochen mit der Zubereitung von Rindersalat beginnen. In der Anfangsphase kann der Salat aus Herz, Zwiebeln und Mayonnaise zubereitet werden. Es reicht aus, das gekochte Herz und die Zwiebeln zu hacken und die Sauce mit allem zu füllen. Aber mit Erfahrung können Salate mit Früchten verbessert und verdünnt werden.
