Soljanka ist überhaupt nicht salzig!
Dies ist eine erstaunliche Suppe mit dem Duft von Wurst, Zitrone, gewürzt mit Gemüse und Oliven.
Es ist Zeit zu kochen!
Klassische Soljanka mit Wurst - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Klassische Hodgepodge wird in einer reichhaltigen Fleischbrühe zubereitet. Es ist jedoch nicht notwendig, die Vorbereitung zu beschleunigen und zu vereinfachen, es gibt viele verschiedene Tricks. Wurst gibt dem Gericht einen besonderen Geschmack. Es ist ratsam, verschiedene Arten geräucherter und gekochter Produkte zu verwenden. Die Suppe wird immer mit Tomaten, Gurken und Gemüsezwiebeln zubereitet.
Zum Nachfüllen von Soljanka verwenden Sie frische Zitrone, Oliven und Gemüse. Sie können direkt in die Pfanne oder direkt in die Teller gegeben werden. Scharfes Essen gibt Pfeffer, abschmecken.
Klassische Soljanka mit Wurst und Rindfleisch
Rezeptklassischer Solyanka mit Wurst in der Fleischsuppe. Benutztes Rindfleisch. Sie können es vorher kochen, das Fleisch wird auch in der Suppe ausgeraubt.
Inhaltsstoffe
• 500 g Fleisch;
• 3 Würste;
• 0,2 kg geräucherte Wurst;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 100 g Oliven;
• 150 g gesalzene Gurken;
• 30 ml Öl;
• Zitrone, Petersilie, Lorbeer, Pfeffer.
Kochen
1. Reichhaltige Brühe herstellen. Legen Sie dazu das gewaschene Stück in einen Topf, gießen Sie zwei Liter Wasser ein und stellen Sie den Herd auf. Achten Sie beim Kochen darauf, dass Sie den Schaum entfernen und dann regelmäßig entfernen, wenn er erscheint.
2. Nach 1,5 Stunden das Lorbeerblatt in die Pfanne werfen und eine Zwiebel hinzufügen. Noch 40 Minuten kochen. Bestreuen oder einfach Lorbeer mit Zwiebeln aus der Brühe entfernen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Fügen Sie Butter und gehackte Zwiebeln hinzu.
4. Nach zwei Minuten gehackte Gurken zu der Zwiebel geben, etwa fünf Minuten anbraten, Tomatenpaste und etwas Brühe aus der Pfanne hinzufügen. Das Gemüse zusammen dünsten.
5. Übertragen Sie das Gemüse und die Tomate in die Pfanne.
6. Schneiden Sie die Wurst und die Wurst aus und schicken Sie eine Hodgepodge.
7. Mit einem Stück Rindfleisch das ganze Fleisch auswählen, in Würfel schneiden und auch Hodgepodge schicken. 8. Salz und Pfeffer hinzufügen und fünf Minuten kochen.
9. Legen Sie die Oliven, schneiden Sie sie brauchen nicht.
10. Fügen Sie nach 2 Minuten Grüns, Pfeffer hinzu und schalten Sie den Herd aus.
11. Die Suppe eine halbe Stunde ziehen lassen, beim Servieren Zitronen auf die Teller geben.
Klassische Soljanka mit Wurst ohne Fleisch
Rezept schnelles solyanka, für das Sie nicht einmal Fleischbrühe kochen müssen. Die Zutaten geben 3 Sorten Wurst und Fleischprodukte an, aber Sie können noch mehr hinzufügen. Der Geschmack wird reicher.
Inhaltsstoffe
• 1,5 Liter Brühe;
• zwei Gurken;
• vier Löffel Butter;
• 150 g Brühwurst;
• 150 g Schinken;
• 200 g geräucherte Wurst;
• zwei Tomaten;
• große Zwiebel;
• 10 Oliven;
• Gemüse, Zitrone, Gewürze.
Kochen
1. Nimm einen großen Topf oder Kessel, gieße vier Löffel Öl hinein und schalte das Feuer an
2. Fügen Sie eine gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie einige Minuten.
3. Legen Sie die gehackte Gurke auf die Zwiebel und geben Sie sie zusammen.
4. Sobald die Sole eingedampft ist, die gewürfelte Tomate hinzufügen. Wählen Sie reife, große Tomaten. Wenn Ihnen die Haut nicht gefällt, können Sie sie entfernen.
5. Gemüse braten, bis es weich ist.
6. In dieser Zeit schneiden wir alle Arten von Wurstwaren.
7. Würste zu Gemüse auslegen, kochendes Wasser hinzufügen.
8. Salz, Pfeffer, Deckel und eine Viertelstunde kochen. Das Feuer ist groß, nicht zu tun.
9. Verbreiten Sie die Oliven vor dem Ende des Kochvorgangs etwa fünf Minuten lang.
10. Füllen Sie die Hodgepodge mit gehackter Petersilie, werfen Sie Lorbeer und drücken Sie eine halbe kleine Zitrone in die Pfanne, um den Geschmack des Gerichts reicher zu machen. Wenn die Zitrusfrüchte groß sind, ist ein Viertel ausreichend.
11. Den Rest der Zitrone in dünne Scheiben schneiden und beim Servieren in eine Schüssel geben.
Soljanka-Klassiker mit Wurst und geräuchertem Huhn
Eine weitere einfache Version von Solyanka, für die Sie keine reichhaltige Suppe kochen müssen. In diesem Fall erweist sich das Gericht als reichhaltig, ungewöhnlich duftend und befriedigend.
Inhaltsstoffe
• 1 Bein;
• 1 Karotte;
• 200 g Wurst;
• 1 Liter Wasser;
• 3 Esslöffel Oliven;
• Öl, Gewürze;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 1 Bogen;
• 1 Gurke.
Kochen
1. Gießen Sie etwas Öl in einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Zwiebeln, in zwei Minuten die Möhre und geben Sie das geschnittene Gemüse rosig. 2. Fügen Sie die geriebenen oder gehackten, fein eingelegten Gurken hinzu und braten Sie, bis die Salzlake verdampft ist.
3. In dieser Zeit schneiden wir die Wurst. Mit den Beinen entfernen Sie die Haut, es ist nicht nötig, das Fruchtfleisch in Würfel zu schneiden.
4. Legen Sie die gehackte Wurst und den Schinken und fügen Sie die Paste hinzu.
5. Gießen Sie kochendes Wasser. Im Durchschnitt wird der Liter gehen. Je nach gewünschter Dichte des Hodgepodge können Sie etwas mehr oder weniger hinzufügen.
6. Salz, Pfeffer
7. Schließen Sie die Suppe, kochen Sie die Suppe 10 Minuten lang und werfen Sie Oliven dazu.
8. Tomi Solyanka bei einem kleinen Feuer, so dass der Geschmack aller Zutaten offenbar wird, zusammengefügt.
9. Mit Grünzeug und Zitronensaft füllen, ein Gericht mit Sauerrahm servieren.
Soljanka-Klassiker mit Wurst und Pilzen
Für den klassischen Soljanka wurden für dieses Rezept marinierte Pilze verwendet. Wir nehmen absolut jede Wurst, Sie können verschiedene Sorten nehmen, zum Beispiel gekochte und geräucherte Produkte.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Pilze;
• 300 g Rindfleisch;
• 0,35 kg Wurst;
• 1 Gurke;
• 1 Tasse geriebene Tomaten;
• 0,1 kg Oliven;
• 1 Zwiebel;
• 30 g Öl;
• Gemüse, Zitrone.
Kochen
1. Brühe aus einem Stück Rindfleisch mit zwei Liter Wasser kochen. Fertigfleisch wird herausgenommen, abgekühlt. Dann schneiden Sie in Stücke, kehren Sie zum zukünftigen Hodgepodge zurück.
2. Zwiebel in Öl geben, marinierte oder gesalzene Pilze hinzufügen. Brate ein paar Minuten.
3. Schneiden Sie die Gurken, fügen Sie die Zwiebeln mit Champignons hinzu und braten Sie weitere fünf Minuten.
4. Füllen Sie ein Glas geriebene Tomaten. Fügen Sie das Feuer hinzu, verdampfen Sie das Wasser aus der Tomate, damit die Sauce dick und dunkel wird.
5. Würste in Würfel schneiden, kann Strohhalme sein. Wir verteilen uns mit Öl auf einer anderen Pfanne, braten bis sie goldbraun sind.
6. Wir geben Wurst und Gemüse mit Pilzen in Brühe mit Rindfleisch. Rühren Sie sich, Salz.
7. Wir werfen Oliven, Sie können sie in Ringe oder in zwei Hälften schneiden, abdecken und etwa zehn Minuten kochen.
8. Füllen Sie die reichhaltige Suppe mit Gemüse, saurer Sahne und Zitronensaft.
Soljanka-Klassiker mit Wurst in Gemüsebouillon
Soljanka-Option für diejenigen, die die Brühe nicht aus dem Fleisch kochen können, aber eine herzhafte Suppe essen möchten.
Inhaltsstoffe
• eine Kartoffel; • Möhre;
• zwei Liter Wasser;
• 400 g Wurst;
• zwei Esslöffel Pasta;
• Öl, Gewürze;
• 15 Oliven oder Oliven;
• zwei oder drei Gurken.
Kochen
1. Wasser in die Pfanne gießen und zum Herd geben.
2. Karotte und Kartoffel putzen, sehr feinreiben. In einen Topf mit Wasser werfen. Kochen Sie Gemüse ungefähr fünfzehn Minuten. Das Gemüse sollte vollständig in der Brühe verteilt sein, die Brühe wird gesättigt.
3. Stellen Sie zwei Pfannen auf den Herd. In beide gießen zwei Esslöffel Öl.
4. Zwiebel in einer Pfanne anbraten, gehackte Wurst dazugeben. Brown ein bisschen.
5. Legen Sie Gurkenscheiben in die zweite Pfanne. Passe, bis sie weich ist, fügen Sie Tomatenpaste hinzu.
6. Übertragen Sie den Inhalt aller Pfannen in Gemüsebrühe, salzen Sie, fügen Sie Oliven hinzu. Sie können das Ganze werfen.
7. Soljanka etwa zehn Minuten kochen. Der Countdown kommt nach dem Kochen.
8. Mit Kräutern, Zitrone und Lorbeer würzen.
Klassische würzige Suppe mit Wurst
Diese Soljanka hat einen scharfen, salzigen Geschmack mit leichter Säure. Bereiten Sie diese Suppe zu? Dieses Rezept verwendet echte georgische Adjika. Kann durch zerquetschte Hülsen mit rotem Pfeffer ersetzt werden.
Inhaltsstoffe
• 2 l Brühe;
• 2 Zwiebeln;
• 60 g Nudeln;
• 1 TL Adzhiki;
• 200 g Gurken;
• 400 g Wurst sortiert;
• Oliven, Gemüse, Zitrone;
• 1 Karotte.
Kochen
1. Verwenden Sie eine Suppe für Suppe. Wenn Sie es nicht schaffen, aus Fleisch zu bestehen, können Sie aus dem oben beschriebenen Rezept eine reichhaltige Gemüsesuppe zubereiten.
2. Zwei in Scheiben geschnittene Zwiebeln in Butter passieren, Karotten dazugeben, Gemüse braten und Nudeln mit Adjika hinzufügen. Etwas Brühe zugießen und etwa fünf Minuten köcheln lassen, damit sich das Gewürz gleichmäßig in der Schüssel verteilt.
3. In einer anderen Pfanne die geriebenen Gurken anbraten und am Ende die geschnittenen Würste hinzufügen. Wir verwenden verschiedene Sorten, um die Suppe schmackhafter zu machen.
4. Es bleibt, die Produkte von den beiden Pfannen in die Brühe zu verlagern, den Geist mit Salz zu würzen.
5. Fügen Sie sofort die Oliven hinzu, schließen Sie sie und kochen Sie sie für eine Viertelstunde.
6. Wir vitaminisieren das Gericht mit Gemüse, fügen Zitronensaft hinzu und servieren frische Zitrusscheiben.
Klassische Soljanka mit Wurst und Kartoffeln
Wenn Sie einem klassischen Hodgepodge einige Kartoffeln hinzufügen, wird das Gericht bekannter und eher wie eine tägliche Suppe. Aus irgendeinem Grund bevorzugen viele Leute diese spezielle Option.
Inhaltsstoffe
• 2 l Fleischbrühe;
• zwei Kartoffelstücke;
• 300 g Wurst;
• zwei Gurken;
• Zwiebel;
• eine halbe Zitrone;
• Grüns, Öl;
• drei Löffel Tomate;
• Oliven.
Kochen
1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in kochende Brühe geben und zehn Minuten kochen lassen.
2. Zwiebel anbraten, geriebene Gurke legen, passieren.
3. Tomatenpaste in die Pfanne geben, etwas Brühe gießen und die Zwiebel mit Gurke weiter kochen.
4. Schneiden Sie die Wurst ab und schicken Sie einen Topf mit Kartoffeln.
5. Legen Sie die Produkte nach fünf Minuten aus der Pfanne. Jetzt kannst du ein bisschen Salz salzen.
6. Wir werfen Oliven.
7. Schließen Sie und kochen Sie weitere zehn Minuten.
8. Zum Abschmecken legen wir Grünzeug an, wir füllen ein Gericht mit Zitronensaft.
Solyanka-Klassiker mit Wurst - nützliche Tipps und Tricks
• Sie können dem Hodgepodge sowohl Oliven als auch Oliven hinzufügen. Sie werden vollständig in einen Topf gegossen, in Ringe oder Hälften geschnitten oder mit Zitrone in einen Teller geworfen.
• Nachdem Sie das gebräunte Gemüse in die Pfanne gegeben haben, kochen Sie die Brühe über einem sehr kleinen Feuer. Sie können die Suppe nicht aktiv zum Kochen bringen, um sich nicht in Brei zu verwandeln.
• Wenn die Tomatenpaste vorbei ist, können Sie Dosen-Tomaten verwenden, die in größeren Mengen aufgenommen werden. Solche Tomaten verleihen dem Gericht ein außergewöhnliches Aroma, fügen Gewürze hinzu.
