Karotten und Pflaumen sind nicht nur gesunde Produkte, sondern auch lecker. Besonders wenn Sie sie kombinieren. Aus diesen Zutaten können Sie viele leckere Salate, Aufläufe, Hauptgerichte und sogar Desserts zubereiten. Und wenn Sie Milchprodukte, Nüsse, Saucen und Dressings dazugeben, ist der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Gleichzeitig sind Produkte erhältlich, die im nächsten Geschäft erworben werden können.
Was würde so ein Karottenkoch mit Pflaumen tun?
Karotten mit Pflaumen - Allgemeine Kochprinzipien
Karotten Vor dem Gebrauch gut ausspülen, schälen, dann reiben oder gut schneiden. Die Form und Größe der Stücke hängt von der Schale ab. Im Allgemeinen sind Karotten ziemlich hart und wenn Sie vorhaben, frisches Gemüse zu essen, ist es besser, kleine Stücke zu hacken. Wenn Sie das Wurzelgemüse kochen müssen, schälen Sie es besser. Es verhindert den Verlust von Geschmack, Saftigkeit und Vitaminen.
Pflaumen für Gerichte, die ohne Gruben verwendet werden. Wenn die getrockneten Früchte getrocknet sind, werden sie mit warmem Wasser eingeweicht und dann zerkleinert. Die Schnittform wird unter der Möhre aufgenommen, meistens in Streifen geschnitten.
Pflaumen können unterschiedlich sein: sauer, süß, im Allgemeinen ist sie geschmacklos. Das Produkt variiert auch im Schwindungsgrad. Manchmal ist es getrocknete Pflaumen, ziemlich fest und leicht. Und es gibt ein saftiges, schönes, brillantes und schweres Produkt. Bei der zweiten Variante könnten Pflaumen mit Glycerin verarbeitet werden, um Feuchtigkeit und Gewicht zu erhalten, was für getrocknete Früchte nicht besonders gut ist.
Rezept 1: Karottensalat mit Pflaumen und Knoblauch
Wunderbarer Salat, der auch sehr schnell zubereitet wird. Dekorieren Sie sowohl den täglichen als auch den festlichen Tisch. Karotten werden roh verwendet, aber man kann auch mit gekochter Wurzel kochen, was auch lecker ist.
Inhaltsstoffe
• 3 Möhren;
• 80 g Pflaumen; • 150 g Sauerrahm (Mayonnaise oder dicker Joghurt);
• Knoblauch nach Geschmack;
• Salz;
• 100 g Käse.
Kochen
1. Rohe Karotten reiben, vorgereinigt. Verwenden Sie am besten eine große Reibe.
2. Die Pflaumen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann in zufällige Stücke schneiden.
3. Den Knoblauch schälen, hacken und mit Sauerrahm mischen, salzen.
4. Drei Käse auf einer feinen Reibe.
5. Sie können einfach alles mischen, aber der leckerste ist ein mehrschichtiger Salat. Die Abfolge der Schichten: Karotten, Pflaumen, Karotten, Käse. Jedes Mal, wenn wir mit Sahnesauce schmieren, können Sie die Schichten zwei oder drei Mal wiederholen, je dünner sie sind, desto geschmackvoller ist der Salat.
Rezept 2: Geschmorte Karotten mit Trockenpflaumen
Sehr gesundes und leckeres Gericht, über das sich Kinder besonders freuen werden. Gleichzeitig ist es ziemlich kalorienarm und verletzt die Figur nicht.
Inhaltsstoffe
• 500 g Möhren;
• 100 g Pflaumen;
• 15 g Öl;
• 50 g Milch;
• 30 g Nüsse;
• 50 g Sauerrahm.
Zucker in diesem Gericht wird nach Belieben hinzugefügt, aber Möhren mit Pflaumen sind sehr lecker und süß.
Kochen
1. Reinigen Sie drei Karotten. Waschen und in Streifen schneiden. Wenn die getrockneten Früchte hart genug sind, können sie in warmem Wasser eingeweicht werden, jedoch nicht für lange Zeit, um nicht zu hinken.
2. Öl in einen Topf geben. Sie können absolut jede verwenden. Wir setzen den Herd auf.
3. Setzen Sie die ganze Karotte, fügen Sie Milch hinzu, decken Sie ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln.
4. Pflaumen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, dann umrühren und ausschalten. Wenn Sie Zucker hinzufügen möchten, können Sie dies jetzt tun.
5. Nüsse mahlen, Sie können Erdnüsse, Walnüsse oder Haselnüsse nehmen. Mit Sauerrahm mischen und die Sauce ist fertig!
6. Servieren Sie gedünstete Karotten mit Sauerrahmsauce und genießen Sie den Geschmack!
Rezept 3: Ein Karottenauflauf mit Backpflaumen und Frischkäse im Ofen
Karottenauflauf mit Backpflaumen, der sich hervorragend zum Frühstück, Snack oder als leichtes Abendessen eignet. Die Zuckermenge wird nach eigenem Ermessen angepasst. Inhaltsstoffe
• 200 g Möhren;
• 50 g Pflaumen;
• 300 g Hüttenkäse;
• 3 Eier, 2 Löffel Grieß;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• Zucker.
Kochen
1. Hüttenkäse glatt rühren, Eier hinzufügen und Zucker schmecken.
2. Die Möhren schälen, fein reiben und zum Quark geben, die gehackten Trockenpflaumen an die gleiche Stelle stellen und den Grieß hinzufügen. Gut mischen Wenn nötig, Zucker hinzufügen.
3. Die Form einfetten und mit Paniermehl, Mehl oder Grieß bestreuen.
4. Wir verteilen die für den Auflauf vorbereitete Masse, nivellieren sie mit einem Löffel, fetten sie mit Sauerrahm ein und senden sie in den Ofen.
5. Garen von 30 bis 50 Minuten, die Zeit hängt vom Durchmesser der Form und der Schichtdicke ab. Temperatur 170 Grad.
Rezept 4: Süßer Möhrensalat mit Pflaumen und Äpfeln
Rezept für Möhren-Dessert mit Pflaumen. Spezieller Geschmack verleiht ihm eine Mischung aus Nüssen und gemahlenem Zimt. Sie benötigen dicken Joghurt, um die Sauce zuzubereiten. Sie können jedoch auch Sauerrahm, Sahne oder Ryazhenka verwenden. Salat essen sollte sofort nach dem Kochen sein.
Inhaltsstoffe
• 2 Möhren;
• 2 Äpfel;
• 100 g Pflaumen;
• 50 g Nüsse;
• 0,5 Zitrone;
• 0,5 tsp. Zimt;
• Zucker;
• 150 g Joghurt.
Kochen
1. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen. Wir nehmen uns vorerst zur Seite.
2. Die Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden, aber Sie können nur reiben.
3. Wir spülen die Pflaumen ab, trocknen sie und schneiden sie in Würfel, mischen sie mit den restlichen Zutaten.
4. Fügen Sie dem Joghurt Zucker hinzu und mischen Sie ihn, bis er aufgelöst ist. Sie können Pulver verwenden. Wenn Joghurt bereits mit Zucker versetzt ist, können Sie nichts in reiner Form verwenden.
5. Trocknen Sie die Nüsse in einer Pfanne und rollen Sie dann leicht mit einem Nudelholz, um kleinere Stücke herzustellen. Mit gemahlenem Zimt mischen.
6. Salat mit Joghurt anrichten, mischen und mit einer Mischung aus Nüssen und Zimt bestreuen.
Rezept 5: Karottensalat mit Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosen
Pikanter Salat mit Öl-Dressing. Leicht, duftig und angenehm süßlich-würzig. Ein wahres Lagerhaus für Vitamine. Sie können es sofort verwenden, aber es schmeckt besser, wenn Sie den Snack mindestens ein paar Stunden ziehen lassen.
Inhaltsstoffe
• 500 g Möhren;
• 100 g Pflaumen;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• 3 Esslöffel Butter;
• 0,5 Zitrone;
• Salz;
• getrockneter Dill;
• Paprika (gemahlen).
Kochen
1. Trockene Aprikosen mit Pflaumen mit warmem Wasser füllen, 10 Minuten ruhen lassen, dann auspressen und in Streifen schneiden.
2. Wir räumen Karotten ab, reiben Stroh und fügen getrocknete Früchte hinzu.
3. Getrocknete Fenchelhände werden in kleine Chips gerieben, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer hinzugefügt und gut gemischt. In die wohlriechende Ölmischung gießen, erneut mischen.
4. Füllen Sie den Karottensalat mit der entstandenen Sauce, mischen Sie ihn, pressen Sie ihn mit unseren Händen, decken Sie ihn ab und marinieren Sie ihn 2 Stunden, vorzugsweise im Kühlschrank. Beim Servieren nochmals gut mischen.
Rezept 6: Karotten mit Pflaumen und Hühnchen
Das Rezept für ein wunderbares zweites Gericht Karotten mit Backpflaumen und Hühnchen. Es ist perfekt zum Abendessen. Neben den Hauptzutaten benötigen Sie auch Hartkäse. Im Ofen gegart.
Inhaltsstoffe
• 500 g Hähnchenfilet;
• 300 g Möhren;
• 150 g Pflaumen;
• 5 Löffel Mayonnaise;
• Gewürze;
• 150 g Käse;
• 2 Glühlampen.
Kochen
1. Das Hähnchen in beliebige Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen und zur Seite ziehen.
2. Zwiebel in Ringe schneiden und in eine gefettete Form geben, in der wir die Schüssel backen wollen.
3. Legen Sie das Huhn auf die Zwiebel, aber nicht nahe beieinander.
4. Mayonnaise mit gehacktem Knoblauch mischen.
5. Drei große Karotten mit Mayonnaise mischen und mit Salz würzen, Pfeffer hinzufügen. Verteilen Sie die Masse mit einer neuen Schicht auf dem Huhn.
6. Mit geriebenem Käse einschlafen und im Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Die optimale Temperatur beträgt 170-180 Grad.
Rezept 7: Karottensalat mit Pflaumen und Pilzen
Das Rezept ist sehr nahrhafter Karottensalat mit Pflaumen, zu denen gebratene Pilze hinzugefügt werden. Wir verwenden rohe Champignons, da sie unabhängig von der Saison in jedem Geschäft erhältlich sind. Das Dressing wird auf der Basis von Mayonnaise vorbereitet.
Inhaltsstoffe
• 2 Möhren;
• 100 g Pflaumen;
• 250 g Champignons;
• 30 g Öl;
• Zwiebel;
• 200 g Mayonnaise;
• 1 TL Koreanische Gewürze;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Kartoffeln;
• Salz nach Geschmack.
Kochen
1. Kochen Sie die Kartoffeln, dann abkühlen, schälen und drei gerieben.
2. Wir reiben die geschälten Karotten ein, mischen sie mit koreanischen Gewürzen und lassen sie marinieren, während die Champignons gekocht werden.
3. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und setzen Sie den Ofen auf.
4. Champignons würfeln, vorwaschen und Schäden entfernen. In die Pfanne geschickt, 5 Minuten braten.
5. Zwiebel schälen, zu den Pilzen schicken und gemeinsam braten, bis sie fertig sind.
6. Schneiden Sie die Pflaumen in Streifen, mischen Sie die Mayonnaise mit Knoblauch.
7. Legen Sie unter die Salatschüssel eine Schicht gekochte Kartoffeln, fügen Sie etwas Salz hinzu und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein.
8. Legen Sie eine Lage gebratene Champignons auf die Kartoffeln. Die Füllung sollte gekühlt werden. Mit Mayonnaise leicht einfetten, ziemlich viel, da die Champignons bereits in Öl geröstet sind.
9. Auf den Pilzen Pflaumen auslegen, keine Schmierung nötig.
10. Karotten mit duftenden Gewürzen darauflegen, den Salat mit einer letzten Schicht Mayonnaise einfetten und fertig! Verzieren Sie nach Ihrem Ermessen.
Rezept 8: Karotten mit Pflaumen in einem Kürbis
Rezept gefüllter Kürbis, im Ofen gebacken. Als Füllung dient eine Mischung aus Möhren mit Pflaumen und Nüssen. Das Gericht ist sehr duftig und saftig.
Inhaltsstoffe
• 1 kleiner Kürbis;
• 2-3 Möhren;
• eine Handvoll Nüsse;
• Zitronenschale;
• 100 g Pflaumen;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• Zucker.
Kochen
1. Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu die Pflaumen in Streifen schneiden, die Möhren in drei Hälften schälen, Nüsse und Zitronenschale dazugeben und alles mischen. Zucker nach Geschmack, Zimt kann hinzugefügt werden. 2. Beim Kürbis schneiden wir den Deckel ab, um eine Kappe zu machen. Nimm das Innere heraus.
3. Füllen Sie das entstandene Loch mit Karottenfüllung, schmieren Sie die Oberseite mit Sauerrahm und decken Sie den Deckel mit einem Kürbisdeckel ab.
4. Legen Sie den Barren in die Auflaufform und senden Sie ihn auf 170 Grad vorgeheizt in den Ofen. Die Backzeit hängt von der Größe des Kürbises und der Dicke der Wände ab, mindestens jedoch 40 Minuten. Wenn Sie sich an der Weichheit orientieren, sollten die Wände des Gemüses beim Drücken durchgedrückt werden.
Karotten mit Pflaumen - Tipps und Tricks
• Auch wenn die Trockenpflaumen trocken und sehr hart sind, können Sie zu ihrer früheren Weichheit zurückkehren. Gießen Sie dazu getrocknete Früchte 5-6 Stunden mit kaltem Wasser.
• Extra Karotten aufgeräumt? Reibe eine Reibe ein, stecke sie in Säcke und friere ein. Und zu jeder Zeit wird die notwendige Vorbereitung sein. Geriebene Möhren können ohne Abtauen in den ersten und zweiten Gang gegeben werden. Dieselbe Technik kann angewendet werden, wenn es keinen Keller gibt und kein Platz für Wurzelgemüse vorhanden ist.
• Für frische Karottengerichte ist es besser, kein dickes Wurzelgemüse zu verwenden. Sie werden nicht saftig und süß sein. Es wird auch angenommen, dass sich das gesamte Nitrat im Kern ansammelt. Seien Sie deshalb nicht faul und bevorzugen Sie kleine Wurzelfrüchte.
