Fleisch auf Französisch mit Tomaten: Die Franzosen haben nie davon geträumt! Geheime Rezepte zum Kochen von Fleisch auf Französisch mit Tomaten

Fleisch auf Französisch mit Tomaten: Die Franzosen haben nie davon geträumt! Geheime Rezepte zum Kochen von Fleisch auf Französisch mit Tomaten

Französisches Fleisch kann aus jedem Fleisch oder sogar aus Hackfleisch hergestellt werden. Wenn Sie das Gericht richtig zubereiten, ist das Fleisch duftend, saftig und lecker.

Der Geschmack des Gerichts hängt von den Zutaten ab, die zum Kochen verwendet werden, sowie von der Soße. Dieser Koch verwendet keine Mayonnaise aus dem Laden, es ist besser, ihn selbst zu kochen.

Französisches Fleisch mit Tomaten - Allgemeine Kochprinzipien

Fleisch auf Französisch wird auf zwei Arten zubereitet.

Im ersten Fall werden alle zubereiteten Zutaten in roher Form auf ein Backblech gelegt und erst dann gebacken.

Beim zweiten Garen wird vor dem Backen die Zutaten wärmebehandelt. Fleischstücke werden gebraten und Gemüse gedünstet, woraufhin

in Schichten gelegt, mit Sauce gewässert, mit geriebenem Käse bestreut und zum Backen geschickt.

Wein und spezielle Kräuter verleihen dem Gericht einen verfeinerten Geschmack und Aroma.

Dieses Gericht kann mit Champignons, Kartoffeln oder Ananas zubereitet werden. Dieses Gericht eignet sich für ein Familienessen und für ein festliches Festmahl.

Wir haben die besten Fleischrezepte auf Französisch zusammengestellt, damit Sie Ihre Liebsten mit einem königlichen Gericht zufriedenstellen können.

Rezept 1. Französisches Fleisch mit Tomaten

Inhaltsstoffe

• ein halbes Pfund Schweinefleisch;

• 2 große Zwiebeln;

• drei dichte Tomaten;

• 150 g Mayonnaise und Käse;

• Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Schweinefleisch in eine Serviette waschen und eintauchen. In ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten abstoßen, mit Pfeffer, Gewürzen und Salz würzen.

Eine halbe Stunde ziehen lassen, damit das Fleisch die Gewürze aufnehmen kann.

2. Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer kleinen Reibe. Gewaschene Tomaten in Ringe schneiden.

3. Form, in der Sie Fleisch braten, fetten und die zubereiteten Zutaten in Schichten auftragen: leicht marinierte Fleischstücke, Zwiebelringe, Tomaten. Mit Mayonnaise bestreuen und mit Käse bestreuen.

Rezept 2. Französisches Fleisch mit Fleischtomaten

Inhaltsstoffe

• ein halbes Kilo Rindfleischbrei;

• pro Kilogramm Kartoffeln und Zwiebeln;

• drei große Tomaten;

• 200 g Mayonnaise;

• Käse - 250 g;

• 100 g Öl;

• 20 g Gin;

• Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Meine Kartoffeln geschält und in kleine Würfel geschnitten. Fleisch waschen, mit einer Serviette trocknen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden, abziehen und waschen

Zwiebel zerreißt halbe Ringe oder Ringe. Schneiden Sie Tomaten in Ringe von mittlerer Dicke.

2. Die tiefe Form mit Butter einfetten. Legen Sie die Fleischstücke unten aus. Pfeffer und Salz. Auf das Fleisch die Hälfte der Zwiebelringe legen. Gin und die Hälfte der Mayonnaise gießen. Kartoffeln setzen. Top restliche Zwiebel, Salz und Pfeffer wieder. Kreise Tomaten setzen. Wir gießen Mayonnaise. Drei geriebener Käse direkt in die Form. Auf dem Käse Butterstücke anrichten.

3. Erhitzen Sie den Ofen auf 160 Grad. Fleisch in französischer Sprache wird vierzig Minuten lang gebacken, bis sich eine rötliche Kruste bildet.

Rezept 3. Französisches Fleisch mit Tomaten und Pilzen

Inhaltsstoffe

• ein halbes Kilo Rind- oder Schweinefilet;

• 200 g Käse und frische Champignons;

• drei große Tomaten;

• zwei Glühlampen;

• 250 g Mayonnaise;

• ein paar Knoblauchzehen;

• Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Trocknen Sie das gewaschene Fleisch und schneiden Sie es in 2 cm große Stücke. Wir schlagen jedes Stück, Pfeffer, Salz und Fett mit Öl.

2. Knoblauch putzen, fein zerbröckeln oder durch eine Presse drücken. Wir sortieren Grüns, waschen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen, eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die zweite in kleine Würfel schneiden. Wir reiben Käse auf einen großen Teil der Reibe. Gewaschene Tomaten in Ringe schneiden. Pilze werden gewaschen und Platten zerkleinert.

3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie das Pflanzenöl und braten Sie die fein gehackte Zwiebel transparent. In die Zwiebeln Pilze, Salz und Pfeffer geben. Braten bis gekocht. 4. Mayonnaise, gehackte Kräuter und Knoblauch, halb geriebenen Käse und gebratene Zwiebeln mit Pilzen mischen.

5. Erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad. In einer Form, geölt, die halben Zwiebelringe, darauf Fleischstücke legen. Verteilen Sie die Füllung von Champignons, die Tomatenkreise auslegen, gleichmäßig. Den Rest des Käses streuen. Backen Sie ca. 40 Minuten.

Rezept 4. Fleisch in Französisch mit Tomaten in einem Slow Cooker

Inhaltsstoffe

• 200 g Schweinefilet;

• Zwiebel;

• große Tomate;

• 400 g Kartoffeln;

• je 50 g Champignons und Halbhartkäse;

• ein Esslöffel Mayonnaise;

• Pflanzenöl;

• Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Das Schweinefleisch waschen, mit einer Serviette trocknen und in einen halben Zentimeter dicken Teller schneiden, salzen und mit Gewürzen würzen.

2. Die Champignons von den Filmen säubern, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Gewaschene Tomaten in identische Ringe schneiden. Mahlen Sie Käse auf einem kleinen Segment der Reibe. Kartoffeln schälen, waschen, mit einer Papierserviette trocknen und mit einem Gemüseschneider in dünne Ringe schneiden.

3. Schmieren Sie den Boden des Multikochers mit Öl und legen Sie die Fleischstücke ein. Mit Mayonnaise mit einer Silikonbürste bestreichen. Legen Sie eine Schicht Zwiebel darauf, die ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen ist. Dann verteilen Sie die Scheiben Pilze, die nächste Schicht - Kartoffelscheiben. Mit Mayonnaise salzen und fetten. Tomatenscheiben verteilen und mit Käse bestreuen.

4. Stellen Sie den Backmodus ein und backen Sie das Fleisch für eine halbe Stunde. Nehmen Sie das fertige Fleisch aus der Form. Portionen servieren, mit gehackten Kräutern und Kirschtomaten bestreuen.

Rezept 5. Französisches Fleisch mit Hühnertomaten

Inhaltsstoffe

o Pfund Hühnerfilet;

o 3 Zwiebeln;

o drei große Tomaten;

o ein Glas geriebener Käse;

o 150 g Mayonnaise;

o Pflanzenöl;

o Salz und Gewürze für Hühnchen.

Herstellungsverfahren 1. Hähnchenfilet waschen, in eine Serviette tauchen und in Scheiben schneiden. Jedes Stück Fleisch wurde mit einem Hammer leicht abgestoßen. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu.

2. Zwiebeln putzen und Ringe hacken. Auch der Tomatenmodus. Käse grob gerieben.

3. Backblech mit Öl schmieren, die Hähnchenfiletstücke darauf verteilen. Auf jedem Stück Zwiebelbett dann die Tomatenringe. Mit Mayonnaise gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

4. Wir backen Hähnchenfleisch in Französisch bei einer Temperatur von 180 Grad für eine halbe Stunde. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Fleisch 20 Minuten ziehen.

Das fertige Gericht ist mit Salat und Kräutern dekoriert.

Rezept 6. Hackfleisch nach französischer Art mit Tomaten

Inhaltsstoffe

o Hackfleisch - 300 g;

o 2 Zwiebeln;

o zwei fleischige Tomaten;

o drei Kartoffeln;

o Mayonnaise;

o Käse;

o Salz und Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Kartoffeln und Zwiebeln putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten schneiden Scheiben.

2. Hackfleischpfeffer auftauen, salzen und mischen. Schmieren Sie die Form von Öl. Legen Sie die Kartoffelscheiben fest auf den Boden. Die Füllung darauf verteilen, Zwiebeln und Tomatenbecher darauf verteilen und mit Mayonnaise einfetten. Alles mit Käse bestreut.

3. Erhitzen Sie den Ofen auf 160 Grad und senden Sie das Formular mit dem Fleisch für 15 Minuten zum Backen.

Rezept 7. Französisches Fleisch mit Tomaten und Ananas

Inhaltsstoffe

• ein halbes Pfund Schweinefilet;

• Ringe aus Dosenananas - 1 Dose;

• 2 Zwiebeln;

• zwei Tomaten;

• anderthalb Gläser geriebener Käse;

• Mayonnaise - 250 g;

• Gewürze und Salz.

Herstellungsverfahren

1. Schneiden Sie das gewaschene und getrocknete Fleisch in Scheiben. Wir schlagen jedes Stück, wir salzen und pfeffern es.

2. Geschälte Zwiebeln und Tomaten in Scheiben geschnitten. Mit Ananas den Saft gießen und halbieren.

3. Das Fleisch in eine geölte Form geben, Zwiebelringe, Dosenananasscheiben und Tomatenbecher auflegen. Mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen. In dem Ofen, der auf 180 Grad erhitzt ist, eine halbe Stunde lang ein Backblech mit Fleisch senden. Fertiges Fleisch in Französisch verzieren mit Grüns.

Rezept 8. Französisches Fleisch mit Tomaten und Pflaumen

Inhaltsstoffe

o 600 g Schweinefleisch;

o 2 Zwiebeln;

o zwei große Tomaten;

o 200 g Parmesan;

o 100 g Mayonnaise;

o Trockenpflaumen - 150 g;

o Gemüse, Salz und Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einer Serviette und schneiden Sie es in mittelgroße Stücke. Jedes Stück wird mit Frischhaltefolie umwickelt und mit einem Hammer leicht abgeblasen. Pfeffer, Salz und mit Gewürzen bestreuen. Mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

2. Mit starkem schwarzem Tee oder Alkohol getränktes Pflaster Zwiebeln putzen und dünne Ringe hacken. Tomatenscheiben Die Hälfte des Käses auf einer Reibe hacken, den Rest in dünne Scheiben schneiden.

3. Backblech mit Butter einfetten, Paniermehl bestreuen, marinierte Fleischstücke verteilen. Geriebenen Käse mit Mayonnaise mischen, salzen und Gewürze hinzufügen. Zwiebeln und Tomatenscheiben auf das Fleisch legen, mit Käsesoße einfetten. Beschneiden, in Streifen schneiden, darauf legen und mit Käse in Scheiben schneiden.

4. Erhitzen Sie den Ofen auf 180 Grad. Wir schicken Fleisch für eine halbe Stunde zum Backen. Die fertige Schüssel in Portionen auf Salatblätter geben und mit Gemüse dekorieren.

Rezept 9. Französisches Fleisch mit Tomaten, Kartoffeln und Äpfeln

Inhaltsstoffe

• 700 g Schweine- oder Rinderfilet;

• ein halbes Kilo Kartoffeln;

• vier Äpfel;

• drei Zwiebeln;

• 3 Tomaten;

• Knoblauchzehe;

• 6 Kunst. Löffel Mayonnaise;

• Käse - 100 g;

• Gewürze.

Herstellungsverfahren

1. Das gewaschene Fleisch mit einer Serviette abtrocknen, in dünne Streifen schneiden und beidseitig leicht abschlagen.

2. Kartoffeln und Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und mischen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Zerhacken Sie die Tomaten.

3. Die Form mit Öl einfetten und 1/3 der Mischung aus Kartoffeln und Äpfeln auf den Boden verteilen. Top mit der Hälfte des Fleisches. Salzen es Die nächste Schicht besteht aus Zwiebeln in Halbringen, dann aus einer Apfel-Kartoffel-Mischung, Fleischstücken und Zwiebeln. Wieder salzen Die restlichen Kartoffeln mit Äpfeln bestreuen, die Tomatenringe darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen. 4. Decken Sie das Formular mit Folie ab, und senden Sie den auf 40 ° C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten. Entfernen Sie anschließend die Folie, streuen Sie die Schüssel mit Käse und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Das fertige Fleisch auf die Salatblätter geben und mit Gemüse und Scheiben von Kirschtomaten garnieren.

Französisches Fleisch mit Tomaten - Tipps und Tricks zum Kochen eines leckeren Gerichts

  • Fleisch mit der stumpfen Seite des Malleus abschlagen, um die Fasern nicht zu beschädigen. Vor dem Schlagen ist es ratsam, jedes Stück mit Frischhaltefolie zu umwickeln.
  • Gesalzenes, gepfeffertes und gesprenkeltes Fleisch sollte einige Zeit stehen, damit es die Aromen von Gewürzen aufnimmt.
  • Legen Sie das Fleisch vor dem Schneiden einige Minuten in den Gefrierschrank, damit es sich "schnappt", damit es leichter in Scheiben geschnitten werden kann.
  • Mayonnaise kann durch Sauerrahm ersetzt werden oder eine Soße zubereitet werden, indem sie zu gleichen Teilen zubereitet werden.
  • Käse kann man leichter reiben, wenn er vorher ein paar Minuten in den Gefrierschrank gestellt wird.
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